Kafe terung atau zucchini sangat popular.
Tetapi tidak semua suri rumah tahu bahawa tidak kurang citarasa lezat boleh dibuat dari labu, dan selain itu, ia juga sangat berguna.
Kaviar labu untuk musim sejuk - prinsip-prinsip asas penyediaan
Bahan utama untuk membuat kaviar adalah labu. Ia mesti disediakan: dikupas dan pilih benih dengan serat. Pulpa sayuran dicincang, atau disapu pada parut.
Sebagai tambahan kepada labu, untuk kaviar, anda memerlukan bawang, bawang putih, wortel dan rempah. Sayuran dikupas, dibasuh di bawah paip dan dicincang mengikut resipi. Labu dan sayur-sayuran lain didihkan dalam kawah besi. Selain sayur-sayuran ini, kaviar boleh menambah lada manis, zucchini, terung dan tomato.
Labu dengan sayur-sayuran bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga sebelum dibakar di dalam ketuhar.
Apabila sayur-sayuran lembut, garam dan rempah-rempah ditambah kepada mereka. Jika tidak ada tomato dalam resipi, tambahkan pes tomato atau sos kepada kaviar. Kemudian mereka mengganggu keadaan tulen dengan bantuan pengisar tenggelam atau penolak.
Kaviar diletakkan panas di balang steril dan dilancarkan dengan kunci khas.
Jika anda seorang pemilik yang suka berbilang multik, anda boleh memasak kaviar di dalamnya. Sayuran akan dimasak seperti dalam ketuhar Rusia, tepu dengan aroma antara satu sama lain.
Resipi 1. Kaviar labu untuk musim sejuk
Bahan-bahannya
pulpa labu - 700 g;
garam;
tiga lobak sederhana;
lada segar;
dua bawang besar;
minyak sayuran - 30 ml;
bawang putih adalah kepala.
Kaedah memasak
1. Kupas wortel, bawang putih, bawang dan labu dan basuh.
2. Tuangkan labu dan wortel ke dalam cip besar.
3. Pisahkan bawang ke cincin setengah nipis.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah. Dibakar dan panaskan sehingga jerebu sedikit muncul. Letakkan sayur-sayuran cincang di dalamnya. Hidupkan api hingga sederhana dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 25 minit.
5. Kemudian masukkan bawang putih ke dalam sayur-sayuran melalui media. Kacau dan reneh lima minit lagi. Gosok kandungan kawah dengan pengisar tangan sehingga licin. Panas selama beberapa minit.
6. Letakkan kaviar panas dalam balang kering steril dan ketatkan ketat penutupnya.
Resipi 2. Kaviar labu untuk musim sejuk dengan kari
Bahan-bahannya
kilogram labu;
garam meja;
wortel - setengah kilogram;
lada hitam;
empat bawang;
sudu kari;
30 ml cuka 9%;
minyak tanpa lemak.
Kaedah memasak
1. Kupas labu, keluarkan benih dengan serat. Potong daging itu menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam tong besi besi. Tuangkan dalam beberapa air minuman supaya labu tidak terbakar, tutup dan renehkan dengan api yang rendah sehingga lembut.
2. Kupas bawang dan cincang dengan halus. Gosok lobak yang dikupas ke dalam cip besar. Goreng bawang sehingga lembut di dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dengan baik, kemudian letakkan lobak merah dan terus merayap lagi sepuluh minit, terus kacau.
3. Masukkan menggoreng sayur dalam kuali dengan labu, campuran, garam dan musim dengan kari dan lada. Rebus selama setengah jam lagi, tutup.
4. Keluarkan panci dari panas dan potong sayur-sayuran dengan pengisar kepada keadaan tulen. Hantar jisim yang terhasil kepada api sekali lagi. Setelah ia mendidih, tuangkan cuka dan campurkan. Rendamkan telur di atas api selama beberapa menit lagi dan letakkannya di dalam balang kering steril. Gulungkan penutup logam, flip dan tutup. Biarkan dalam keadaan ini sehingga disejukkan sepenuhnya.
Resipi 3. Labu dan kaviar zucchini untuk musim sejuk dengan mayonis
Bahan-bahannya
50 ml cuka;
dua kg labu;
zucchini - satu kilogram;
lada hitam;
satu paun bawang;
gula
100 ml minyak bunga matahari;
30 g garam;
mayonis -250 g
pes tomato - 250 g;
dua daun bay.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan dan mencuci semua sayur-sayuran. Kami mengambil serat dengan biji dari zucchini dan labu. Kami lulus segala-galanya melalui penggiling daging.
2. Tambah mayonis, minyak sayuran dan tomato kepada jisim sayur. Campurkan dan tuangkan ke dalam kawah besi. Kami memakai api perlahan dan masak, kacau dari semasa ke semasa. Selepas kira-kira sejam, tambah gula, lada segar dan garam meja. Campurkan dan masak selama satu jam lagi.
3. Beberapa minit sebelum kesediaan, letakkan daun bay. Pada akhirnya, tuangkan cuka. Kami mengeluarkan kawah dari api, keluarkan daun teluk dan gunakan pengisar tenggelam untuk mengganggu sehingga licin.
4. Kami membersihkan balang dan penutup yang disterilkan. Kami menyebarkan kaviar panas pada bekas kaca kering yang disediakan dan segera gulung secara hermetikal. Kami membatalkan pemeliharaan, menutupnya dengan selimut dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Resipi 4. Kaviar labu untuk musim sejuk di dalam ketuhar dengan thyme
Bahan-bahannya
10 g thyme;
satu setengah kg labu;
dua lada manis yang besar;
lada hitam;
dua bawang;
garam;
empat ulas bawang putih;
150 ml minyak zaitun;
70 g saderi;
tiga tomato.
Kaedah memasak
1. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang. Basuh labu, kupas dan pilih benih. Tuangkan pulpa ke dalam kepingan kecil. Kami membersihkan bawang dan dipotong menjadi bulu. Lada manis, kami memotong tangkai dan membersihkan benih. Kami memotongnya ke jalur panjang. Tuangkan tomato dan saderi dalam kepingan sewenang-wenangnya. Kami membersihkan dan mencincang halus chives. Kami menyebarkan semua sayuran pada lembaran penaik, garam, lada dan menambah thyme. Taburkan dengan minyak zaitun.
2. Letakkan penaik dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar, selepas dipanaskan hingga 200 C, selama empat puluh minit.
3. Kami memindahkan sayur-sayuran bakar ke dalam mangkuk pengisar dan mengganggu sehingga ditumbuk. Kami memindahkan jisim yang terhasil kepada kawah dan memanaskannya selama sepuluh minit.
4. Kami menyebarkan kaviar panas dalam balang steril dan segera gulung secara hermetikal. Balikkan, tutup dengan selimut dan tinggalkan dalam borang ini untuk sehari.
Resipi 5. Kaviar labu untuk musim sejuk di dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
800 g pulpa labu;
rempah;
bawang;
garam;
pod lada;
minyak sayuran;
tiga ulas bawang putih;
50 g saus tomat;
50 g pes tomato.
Kaedah memasak
1. Potong labu labu dikupas dan dikupas ke dalam kiub kecil. Kupas dan cincang halus bawang.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas. Letakkan bawang di dalamnya dan mulakan mod "menggoreng". Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi jelas.
3. Basuh lada loceng, lap dengan serbet dan potong batang. Keluarkan benih. Potong daging ke dalam jalur kecil dan nipis. Hantar ke bawang dan terus goreng, tanpa mengubah mod, lima minit lagi.
4. Pada ketika ini, masukkan pulpa labu yang dicincang dan tutup penutup perkakas. Tukar suis multicooker ke mod "quenching" dan masak selama setengah jam. Selepas masa yang diperuntukkan, musim sayur-sayuran rebus dengan pes tomato dan sos tomato. Kacau dan musim dengan garam dan rempah.
5. Masak hidangan selama sepuluh minit lagi. Gunakan pengisar tangan untuk memotong sayur-sayuran sehingga dihancurkan. Masukkan bawang putih yang dilalui melalui media massa dan campuran.
6. Basuh kaleng dengan soda dan hantar untuk pensterilan dalam ketuhar. Rebus tutupnya. Masukkan kaviar panas dalam bekas yang disediakan dan segera gulungkan timah timah. Biarkan selama satu hari, berpaling dan tutup dengan selimut.
Resipi 6. Kaviar labu untuk musim sejuk melalui penggiling daging dengan epal
Bahan-bahannya
tujuh tomato kecil;
satu setengah kg labu;
garam;
pod lada;
tiga bawang;
lima ulas bawang putih;
tiga wortel;
akar saderi;
gula - 15 g;
minyak bunga matahari;
epal.
Kaedah memasak
1. Bawang bawang, labu, wortel, bawang putih dan epal. Keluarkan benih dari labu. Potong daging sayuran menjadi kepingan ketebalan jari. Bilas tomato, lap dengan serbet dan potong separuh. Paprika bebas dari ekor dan biji. Potong ke dalam jalur. Potong lobak, bawang putih, bawang dan saderi secukupnya. Potong epal ke dalam kepingan dan potong tengah.
2. Letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam lembaran penaik dan goncang. Letakkan kuali dengan sayur-sayuran selama 45 minit di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 ° C. Dari semasa ke semasa, keluarkan dan kacau sayuran. Sediakan sayur-sayuran dengan rempah dan garam. Kacau dan sejuk.
3. Kemudian putarkan sayur-sayuran sejuk melalui penggiling daging. Tambah cuka kepada jisim yang terhasil dan masukkan api. Panas hingga mendidih dan selaraskan telur dalam balang kering steril. Hermetically roll up, turn over dan cover with plaid. Tinggalkan konservasi selama sehari.
Kaviar labu untuk musim sejuk - tip dan cara
Untuk kaviar, pala buah pala adalah yang terbaik.
Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh memotong sayur-sayuran dengan penggiling daging atau penggiling daging.
Kaviar labu juga boleh disediakan pada musim sejuk dengan menambah pes tomato atau sos tomato bukannya tomato.
Sekiranya anda membakar atau sayur-sayuran rebus, potongnya menjadi kepingan kecil.
Pada akhir memasak, anda boleh menambah kaviar, herba segar dicincang.
