Ayam dan hidangan darinya sering dicirikan oleh epithet - "manis", yang sama dikatakan mengenai labu.
Nah, jika anda menggabungkan kedua-dua produk?
Tidak, tentu saja, kita tidak akan mula membakar kek manis dengan mengisi seperti itu, tetapi benda burung dengan labu atau hanya membakar daging putih dalam ketuhar - mengapa tidak?
Ayam labu ketuhar - panduan memasak umum
• Dengan labu dalam ketuhar, anda boleh membakar ayam keseluruhan, atau membahagikannya kepada bahagian: payudara, kaki, kaki atau sekadar memotong bangkai menjadi kepingan. Adalah dinasihatkan untuk mengambil daging ayam yang sejuk, lebih mudah untuk menentukan kualitinya. Sekiranya daging ayam yang telah dibeli sebelum ini dibekukan, ia mesti dicairkan di udara, sebelum dibasahi dalam mangkuk.
• Kebanyakan resipi menggunakan pulpa labu dipotong menjadi kiub atau kiub besar. Untuk menyediakan kaserol, labu adalah tanah dengan parutan kasar. Selalunya ayam bakar dalam oven, menggunakan labu keseluruhan sebagai "periuk", di mana kepingan pulpa dan ayam labu diletakkan. Selepas itu, sayuran dibalut dengan kerajang supaya kulitnya tidak terbakar.
• Semua hidangan ayam dengan labu, diletakkan di dalam ketuhar hanya selepas ia dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar masa yang disyorkan oleh resipi.
Oven labu ayam ketuhar
Bahan-bahan
• krim masam lemak sederhana - 150 ml;
• 700 gr. pulpa labu dikupas;
• 200 gr. keju keras;
• mayonis 65% - 150 ml;
• 700 gr. fillet ayam sejuk;
• keropok kasar kasar - 3 sudu besar. l.;
• 30 gr. mentega, mentega buatan sendiri yang terbaik;
• perasa "Untuk ayam" - secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Potong ayam dibasuh dan kering menjadi kepingan kecil. Ayam musim yang baik dengan gabungan bumbu, sedikit garam, kacau dan letakkan temporarily.
2. Keju dan labu parut ke dalam cip dengan grater kasar, tambah krim masam, digabungkan dengan mayonis, dan kacau dengan teliti.
3. Di bahagian bawah dan dinding bentuk tahan haba, gunakan lapisan mentega tebal, taburkannya dengan krim putih dan letakkan separuh campuran sayur dalam bekas.
4. Di atas, sekata menyebarkan kepingan ayam, tutupnya dengan jisim sayur yang tinggal.
5. Ringankan gril dengan permukaan tanah dan letakkan di dalam ketuhar panas selama satu jam.
Ayam labu ketuhar: resipi mudah untuk ayam
Bahan-bahan
• dua biji besar;
• rempah dan herba (oregano, basil tanah, marjoram) - rasa;
• satu paun fillet, tanpa tulang;
• 450 gr. Labu
• 60 ml minyak sayuran bukan aromatik.
Kaedah Memasak:
1. Bilas ayam dan lap kering, kemudian potong ke dalam kepingan yang sama, saiz tidak lebih daripada dua sentimeter. Tambah setengah mentega untuk ayam, tambah sedikit garam, taburkan dengan rempah dan campuran.
2. Pulpa keras labu, kulit dan potong. Supaya potongan-potongan labu mengekalkan bentuknya dan apabila dipanggang, jangan berubah menjadi bubur, jangan gigit, cuba potong sayuran menjadi bentuk dan ukuran yang sama seperti daging.
3. Potong bawang kupas dengan cincin setengah nipis dan hantar ke labu. Tambah rempah dan sedikit lada. Tuangkan minyak baki dan kacau dengan teliti dan sisihkan satu jam sejam.
4. Setelah itu, gabungkan ayam dengan labu, gaul dengan baik dan masukkan sedikit.
5. Tuang sepertiga segelas air panas ke dalam ayam dan labu, tutup bekas dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar.
6. Selepas kira-kira setengah jam, keluarkan, alihkan kerajang dengan teliti dan letakkan semula ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
Ayam labu ketuhar: resepi sayap pada bantal sayuran
Bahan-bahan
• enam kentang besar;
600 gr sayap
• satu bawang;
• beberapa ulas bawang putih;
• 400 gr. pulpa labu masak;
• 80 ml krim masam 15% lemak;
• rempah dan rempah;
• minyak halus.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan krim masam dengan bawang putih parut. Masukkan rempah-rempah ke citarasa anda, jika perlu, tambah garam.
2. Bilas sayap, berhati-hati memeriksa setiap bulu dan, jika ada, keluarkannya dengan pinset.
3. Melincirkan sayap dengan sos bawang putih, menyebarkannya dengan baik di semua sisi, letakkannya dalam mangkuk dan sisihkan selama setengah jam supaya sos diserap dengan baik.
4. Kupas kentang dan labu. Dari labu, keluarkan semua pulpa berserabut pada masa yang sama dengan biji dan potong sayuran dalam kiub sama, 2 cm.
5. Bawang dipotong menjadi cincin nipis.
6. Tuang tiga sudu minyak ke dalam lembaran pembakar dan disebarkan secara merata ke atas permukaan keseluruhan.
7. Letakkan kepingan kentang dengan lapisan pertama. Musim itu dengan rempah, garam sedikit dan sebarkan labu yang dicincang pada kentang, dan sekata meletakkan cincin disassembled bawang pahit sama rata.
8. Di atas kusyen sayuran, letakkan sayap yang diasinkan dalam sos bawang putih. Pastikan untuk menutup lembaran penaik dengan sekeping kerajang makanan dan ditetapkan untuk membakar.
9. Empat puluh minit kemudian, apabila sayur-sayuran dan daging sedikit rebus dalam jus mereka sendiri, keluarkan kuali, berhati-hati mengeluarkan kerajang dari itu dan letakkan semula selama 20 minit supaya hidangan itu diselaraskan dengan baik dan kelembapan yang berlebihan menyejat.
Sayuran panggang oven dengan ayam dalam labu
Bahan-bahan
• Labu masak dengan diameter tidak melebihi 25 cm;
• empat kaki besar;
• tomato masak - 3 buah;
• dua lada manis;
• cengkih besar bawang putih;
• Minyak bunga matahari zaitun atau minyak halus;
• bawang besar.
Kaedah Memasak:
1. Memproses dan membasuh kaki, dibahagikan kepada dua bahagian - drumstick dan paha. Sekiranya bahagian femoral terlalu besar, potong ke dalam dua bahagian.
2. Pada panas yang tinggi, panaskan beberapa sudu mentega dan curahkan kepingan ayam dengan cepat. Sebaik sahaja kulit disentuh dengan baik, segera keluarkan ayam dari panas dan letakkan sejuk.
3. Menggunakan span buih di dalam air suam, bilas kotoran di luar sumur labu dan hati-hati memotong bahagian atas sayur-sayuran, dengan sokongan tidak lebih daripada 6 cm dari ekornya sendiri.
4. Menggunakan tangan atau sudu anda, pilih semua benih dan potong daging yang berlebihan dari dinding, hanya tinggal sedikit bahagiannya, tidak lebih tebal daripada 1 cm.
5. Dari dalam, garam sedikit labu dengan garam kecil dan mantap dinding tembikar "periuk" dengan minyak sayuran.
6. Tomato dipotong separuh di sepanjang buah. Potong batang dari tomato dan potong setiap separuh menjadi separuh bulatan tipis. Potong bawang tipis, dalam cincin separuh, lada dikupas dari biji - dalam kepingan besar. Potong pulpa padat yang dipilih menjadi kepingan besar.
7. Campurkan semua sayuran yang dicincang dalam mangkuk. Tekan bawang putih pada mereka dan campurkan dengan teliti, tambah sedikit lada tanah atau rempah kegemaran anda.
8. Dalam labu yang disediakan, teliti meletakkan telur ayam goreng, meletakkan setiap campuran sayur-sayuran, dan tutupnya dengan atas yang dicincang. Jangan memotong ekor, anda hanya boleh sedikit memendekkannya dan pastikan ia membungkusnya dengan kerajang supaya ia tidak terbakar.
9. Pada helai baking, sebarkan dua helaian kertas besar, ringan meletakkannya di atas satu sama lain dan pusatkan labu yang disumbat. Bungkus tepi percuma kerajang pada sayuran supaya ia benar-benar menutupnya, dan ketatkan pada semua sisi.
10. Bakar labu yang dibungkus dalam foil selama kira-kira satu jam. Kesediaan boleh diperiksa selepas 50 minit dengan lembut membongkok tepi "pembungkusan" dan menusuk sayuran dengan pisau. Jika ia masuk dengan bebas, maka hidangan itu sudah siap dan anda boleh mendapatkannya.
11. Sebelum berkhidmat, sedikit sejuk labu dengan membuka kerajang dengan hati-hati agar tidak membakar diri dengan jus yang terkumpul di dalamnya.
Ayam goreng yang dimasak dengan labu di dalam ketuhar
Bahan-bahan
• dua kilogram daging ayam;
• epal masam - 3 pcs;
• 400 gr. pulpa padu labu;
• oren manis kecil;
• aprikot kering pitted - 8 pcs;
• lada hitam, kunyit, pala dan ketumbar - setengah sudu;
• satu perempat daripada sudu teh dihancurkan dalam mortar kayu manis;
• dua sudu krim masam rendah lemak;
• sebiji kecil rosemary segar.
Kaedah Memasak:
1. Dalam pinggan kecil, gabungkan kunyit dengan ketumbar dan lada. Tambah satu sudu garam ke dalam campuran dan campurkan rempah dengan teliti.
2. Menggunakan pinset, keluarkan bulu yang tinggal dari bangkai burung, bilas dengan teliti dan lap kering dengan tuala kertas. Kemudian bumbu burung, dengan hati-hati menggosok campuran ke dalam kulit.
3. Rendam aprikot kering selama 10 minit di dalam air panas, kemudian bilas, ringan kering dan potong separuh. Potong epal dikupas dari biji dan dikupas ke dalam kepingan.
4. Kulit kepala oren dengan air mendidih, potong sitrus separuh bersama. Potong separuh lagi separuh memanjang dan potong ke dalam kepingan nipis.
5. Campurkan semua buah-buahan yang dicincang, tambah labu yang dihiris dalam 1.5 cm kiub dan masukkan ayam dengan sebahagian campuran. Untuk mengelakkan pengisian daripada jatuh, meratakan tepi kulit dan mencubitnya dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang kuliner. Pastikan untuk membetulkan sayap ke badan dan kaki dengan satu sama lain, mengikat dengan tali.
6. Untuk baki buah dan campuran labu tambahkan kayu manis parut, pala dan kacau dengan teliti, masukkan ke dalam acuan, lancar.
7. Letakkan bangkai yang disumbat di atas, masukkannya dengan krim masam, taburkan dengan jarum rosemary dan letakkan di atas bakar selama sejam setengah. Untuk membuat coklat ayam pada semua pihak, secara berkala tukar bangkai tersebut.
Ayam dengan labu dalam ketuhar: resipi untuk madu payudara lembut "Yalta"
Bahan-bahan
• satu fillet ayam - 350-400 gr .;
• dua kepala bawang ungu manis;
• 40 ml minyak tanpa lemak, beku;
• bawang putih;
• sekumpulan peterseli muda;
• rempah-rempah "Untuk ayam";
• satu sudu madu bunga;
• 200 gr. labu masak yang dikupas.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan minyak sayuran yang diukur ke dalam mangkuk dalam yang kecil dan campurkan dengan 70 ml air minuman sejuk. Tambah rempah, sedikit garam, peras bawang putih dalam akhbar dan kacau dengan teliti.
2. Tuangkan daun pasli dengan pisau, potong bawang manis ke dalam kepingan nipis dan pindahkan semuanya ke dalam perapan, campurkan, irisan bawang sedikit meniup.
3. Bilas fillet dalam air sejuk, kemudian lap dengan baik dengan tuala dan letakkan di dalam perair masak. Ia adalah wajar bahawa payudara terletak di dalamnya dalam semalam, tetapi lima jam akan cukup untuk daging ayam tender.
4. Bilas pulpa ayam yang diasinkan dengan baik, keringkan, kot dengan madu dan pindahkan kepada bentuk refraktori. Tuangkan pengasam yang masih lagi dan letakkan dengan teliti di sekeliling labu labu bersaiz sederhana di sekelilingnya.
5. Selama 40 minit, letakkan plat ayam di dalam ketuhar panas. Ini cukup untuk payudara untuk coklat di atas dan bakar dari dalam.
Ayam labu ketuhar - petua dan tip memasak
• Memotong kulit dari labu, keluarkan lapisan kehijauan di bawahnya. Ia mempunyai rasa rumput yang tidak menyenangkan dan sering pahit.
• Dalam proses penaik, tuangkan ayam dengan jus yang menonjol, dan pastikan untuk menutup hidangan yang dibakar dengan kerajang. Ini akan menghalang daging daripada mengeringkan dan menjadikan makanan itu lebih juicier.
• Pra membakar labu dan ayam dalam rempah akan membuat rasa hidangan yang disediakan lebih sengit.
