Apa yang belum kita masak dari hidangan labu?
Terdapat pai, bubur juga. Bagaimana pula dengan rebusan?
Bagaimana, adakah anda pernah mencuba rebus sayur dengan labu?
Nah, ini tidak sukar untuk diperbaiki - komponen, seperti dalam rebus lain, dimasak dengan cepat, dan dimakan lebih cepat.
Rebus sayur dengan labu - prinsip umum memasak
• Serbuk labu sayur boleh direbus dalam kuali berdinding tebal, atau multi-buatan, dibakar menggunakan oven dalam periuk tanah liat atau dalam lengan.
• Hampir setiap sayuran yang sentiasa di tangan, baik segar dan beku, digunakan dalam penyediaan. Rebus sayur dengan labu sering dimasak dengan kubis, zucchini, kentang, terung, lada manis, kacang. Sering kali, tomato, cendawan, kacang, ayam ditambah kepadanya. Komponen yang berterusan dari setiap rebusan sayur adalah wortel dan bawang.
• Penyediaan awal sayur-sayuran terdiri daripada mencuci teliti di bawah air, mengupas dan mencincang. Mereka dipotong menjadi kiub atau kiub, cuba mengekalkan saiz tunggal - tidak lebih dari satu setengah sentimeter.
• Terung yang ditambah ke dalam hidangan memerlukan penyediaan berasingan; keping sayur-sayuran mesti direndam dalam garam, atau direndam untuk waktu yang singkat, ditaburi dengan garam. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan ciri sayur-sayuran ini.
• Apabila stewing, makanan diletakkan dalam urutan tertentu, bermula dengan yang mengambil masa lebih lama untuk memasak. Labu diletakkan hampir pada akhir. Dalam periuk perlahan, hidangan perlu disediakan dalam dua mod. Pertama, produk digoreng dalam mod penaik, dan kemudiannya dibawa ke kesediaan pada pilihan "Rebus". Dengan memasak di dalam ketuhar, segala-galanya lebih mudah: semua komponen diletakkan dalam bekas yang dimaksudkan untuk penaik dan dimasak pada 180 darjah, masa yang ditunjukkan dalam resipi.
• Rebus sayur lazat yang panas dan sejuk. Ia boleh dihidangkan sendiri atau dengan hidangan sampingan. Dalam kualitinya, hidangan ini paling sesuai untuk kentang rebus atau kentang tumbuk yang terbuat darinya.
Serbuk rebus dengan labu dalam kuali
Bahan-bahan
• 400 gr. sudah dikupas labu;
• 300 gr. kubis putih;
• terung kecil;
• lobak bersaiz sederhana - 1 pc;
• 120 ml jus tomato tebal;
• dua bawang;
• pod lada manis;
• satu sudu teh kari;
• lada panas, tanah halus - 1/4 sudu teh;
• minyak bunga matahari beku;
• satu sudu lengkap biji berkaki;
• gula - 1.3 sudu besar.
Kaedah Memasak:
1. Potong kupas dari terung, dan potong pulpa menjadi kiub sentimeter. Garam, campurkan, masukkan colander dan letakkan di atas mangkuk. Selepas setengah jam, bilas potongan di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala.
2. Letakkan kubis menjadi jalur pendek nipis. Kami memotong lobak merah dan labu menjadi kiub kecil. Untuk membuat hidangan kelihatan harmoni, saiz mereka tidak sepatutnya berbeza jauh daripada terung.
3. Potong bawang dan lada loceng tanpa biji ke dalam kepingan kecil kira-kira saiz yang sama.
4. Tuangkan kira-kira 30 gram minyak bunga matahari ke dalam pan yang luas dan tinggi dan panaskannya dengan api yang rendah. Sapukan wortel cincang dengan bawang ke dalamnya dan goreng, secara sistematik kacau, sehingga hirisan wortel melembutkan.
5. Masukkan kubis, sedikit garam dan terus masak, tanpa mengeluarkan penutup, sehingga kubis dibetulkan. Tambah jus tomato ke sayuran, campurkan dan bawa kesediaan, tanpa menutup kuali dengan tudung.
6. Pindahkan sayur-sayuran rebus dengan tomato ke dalam mangkuk, dan tuangkan sedikit minyak dalam kuali dan sebaik sahaja ia panas, tolak terung kering. Masukkan lada loceng dan potong labu labu dengan segera.
7. Segala musim dengan rempah-rempah yang boleh anda pilih mengikut budi bicara anda sendiri, walaupun dianjurkan untuk menggunakan cumin, kari, lada merah tanah yang ditawarkan dalam resipi, campuran dan reneh dengan api yang rendah selama 1/3 hingga 1/3 jam.
8. Campurkan sayur-sayuran yang lembut dengan sebelumnya goreng dan laraskan rasa rebus dengan menambah garam dan gula. Masak hidangan tersebut di atas api sederhana selama kira-kira dua minit dan keluarkan dari dapur.
Resipi rebus labu dengan sayur-sayuran dan daging untuk periuk perlahan
Bahan-bahan
• satu paun pulpa daging babi;
• kilogram kentang;
• lobak bersaiz sederhana - 1 pc;
• 400 gram labu masak;
• bawang besar;
• dua buah tomato berisi merah;
• bawang putih - sekurang-kurangnya 3 ulas.
Kaedah Memasak:
1. Potong semua filem dari daging, bilas dengan baik dengan air sejuk, kering dan potong bentuk yang sewenang-wenangnya.
2. Letakkan pulpa dalam mangkuk kering multicooker dan, kacau, goreng dalam mod penaik selama 20 minit.
3. Kupas kentang, bawang, bawang putih dan lobak merah. Thinly cut bawang menjadi setengah cincin, cincang bawang putih dengan halus dengan pisau. Potong wortel menjadi kiub sentimeter, dan kentang menjadi kepingan kecil, tidak terlalu tipis.
4. Pindahkan semua sayur-sayuran cincang kepada daging, lada dan musim dengan rempah-rempah sedikit, campurkan dan, tanpa mengubah mod selama tujuh minit lagi, terus masak.
5. Potong tomato dari sisi tangkai, rebus dengan air mendidih dan keluarkan kulit menggunakan bahagian belakang pisau pisau. Potong pulpa ke dalam kepingan kecil dan hantar ke mangkuk.
6. Selepas menunggu 10 minit, tambah labu dan kentang dihiris dalam kiub sentimeter. Garam dan tuang 200 ml air suam segera. Tetapkan periuk perlahan selama satu setengah jam dalam mod "Pemadaman".
Rebus sayuran sederhana dengan labu dan kacang tin
Bahan-bahan
• 600 gram labu tanpa kulit;
• bawang - 1 kepala;
• satu liter separuh boleh tin kacang putih;
• 600 gr. zucchini muda;
• sekumpulan peterseli taman biasa;
• dua lada manis;
• separuh segelas kaldu sayur atau air;
• 40 ml minyak leher beku.
Kaedah Memasak:
1. Potong pulpa zucchini dan labu, cuba mengekalkan saiz yang sama.
2. Potong bawang dalam kepingan kecil, lada cincang menjadi kepingan kecil bentuk persegi.
3. Dalam minyak sayuran sehingga lembut, goreng bawang putih terlebih dahulu dan segera masukkan labu cincang, iris zucchini dan lada paprika.
4. Selepas memadamkan sayur-sayuran di atas api yang rendah sehingga dimasak, tuangkan kacang tin yang dibasuh dan pasli dicincang halus. Musim rebusan dengan rempah-rempah kegemaran anda, garam secukup rasa, dan kacau dengan baik dan reneh selama beberapa minit di bawah tudung.
5. Keluarkan dari haba dan biarkan selama setengah jam sebelum berkhidmat supaya rebus diselitkan.
Rebus sayur rebus panggang dengan labu dalam mengisi krim masam
Bahan-bahan
• 5 kentang besar;
• 300 gr. bunga kol, beku atau segar;
• krim masam 20% lemak - 200 ml;
• satu lobak besar;
• enam sudu kacang hijau;
• 400 gram labu;
• dua telur;
• 250 gram keju keras.
Kaedah Memasak:
1. Tipiskan kentang dan potong ke dalam kepingan atau kuarters dengan pisau tajam. Thinly memotong kulit dari labu, keluarkan benih. Potong lobak dan pulpa tebal ke dalam kepingan nipis.
2. Campurkan semua sayur-sayuran yang dicincang dalam mangkuk besar, tambah campur aduk kubis dan campurkan.
3. Susun campuran sayur-sayuran yang dimasak dalam periuk tanah liat, tuangkan 50 ml kaldu sayur atau air ditapis ke dalam setiap dan dalam oven selama 40 minit. Suhu memasak adalah 180 darjah.
4. Tuangkan telur ke dalam krim masam. Dengan sebatan ringan, kembalikan krim masam ke homogen dan isi dengan sayur-sayuran yang dibakar dalam periuk. Masukkan kacang hijau dan letakkan bekas di dalam ketuhar selama 40 minit lagi.
5. Rebus rebus dengan keju yang dicincang di atas parut, dan apabila serbuk keju cair teliti, cabut periuk dari oven.
Rebusan labu dengan sayur-sayuran dan cendawan
Bahan-bahan
• kilogram labu tanpa kulit dan biji;
• dua bawang pahit besar;
• bawang putih;
• wortel besar - 2 buah;
• dua lada bel;
• 10 champignons besar;
• setengah liter rebusan atau air minuman;
• tomato kecil merah - 6 pcs.
Kaedah Memasak:
1. Tomato selama 2 minit Celupkan dalam air mendidih, kemudian keluarkan dan segera letakkan dalam sejuk. Di kawasan tangkai, buat kacau dan kupas tomato.
2. Panaskan lada dan bawang yang dicincang halus. Parut lobak di grater kasar, dan potong pulpa labu ke dalam kiub bersaiz sederhana.
3. Dalam minyak sayuran yang hangat, ringan goreng bawang bersama wortel. Tambah plat cuka cincang dan terus masak sehingga jus menonjol dari mereka menguap.
4. Sebaik sahaja irisan sayur-sayuran dan champignon mulai coklat, tambah lada bel dan labu. Masukkan sedikit garam, kacau dengan baik dan biarkan masak dengan suhu sederhana. Jangan lupa untuk mengaduk sayur-sayuran, jika perlu, tambah air atau merebus, jika tidak, mereka akan terbakar. Tidak boleh banyak cecair, hanya boleh menutupi sayuran yang disediakan.
5. Selepas setengah jam dalam rebus masukkan bawang putih yang dihancurkan dan tomato cincang, kacau sehingga perlahan-lahan dan rebus perlahan-lahan. Kemudian kembalikan haba, sedikit garam hidangan, mengambil sampel, lada dan membawa kepada kesediaan - melembutkan lengkap kepingan sayur-sayuran, pada suhu yang sangat rendah.
Rebus sayur dibakar dengan labu dan ayam dalam lengan
Bahan-bahan
• 1 kg ayam atau ayam keseluruhan;
• satu paun labu;
• dua lobak kecil;
• terung bersaiz sederhana - 500 gr .;
• bawang besar;
• satu paun zucchini muda;
• beberapa ulas bawang putih;
• satu pertiga daripada satu sudu teh tanah lada dalam mortar;
• Lavrushka - 3 daun.
Kaedah Memasak:
1. Bilas karkas ayam atau fillet dengan teliti dengan air. Sekiranya anda mengambil fillet, potong ke dalam kiub 2 cm, potong seluruh karkas ke bahagian kecil.
2. Keluarkan kulit dari terung dan zucchini, dan potong daging menjadi kepingan kecil ke dalam kepingan kecil saiz yang sama.
3. Dengan cara yang sama, gulung labu tanpa kulit dan biji, dan larutkan lobak menjadi cincin nipis.
4. Masukkan semua produk dihancurkan dalam satu mangkuk. Tambah satu sudu garam meja, pasli dan lada tanah, kacau dengan teliti.
5. Isi bahan campuran tanah ke dalam lengan pembakar dan ketatkan kelebihannya secara ketat.
6. Pindahkan lengan yang dipenuhi ke dalam panci panggang, menembus filem dengan jarum di tempat yang berbeza dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
7. Bakar rebus sayur selama sejam, kemudian keluarkan, teliti memotong bahagian atas lengan dan letakkan piring siap di dalam piring.
Rebus sayur labu - tips memasak dan muslihat
• Untuk memastikan bahawa hidangan mempunyai penampilan yang rapi dan tidak berubah menjadi bubur semasa stewing yang berpanjangan, potong semua sayur-sayuran ke dalam kepingan yang sama, jangan digiling dan jangan memecah urutan makanan.
• Pastikan untuk membilas bumbung yang direndam dalam garam untuk mengeluarkan baki garam dengan kepahitan. Rebus sayur garam dengan labu apabila menambah terung, anda perlu berhati-hati, mengambil sampel, jika tidak, anda boleh garam.
• Selalunya dalam rebus sayuran dengan labu, anda perlu menambah cecair. Ia tidak perlu menggunakan air, menambah daging, tidak terlalu berminyak, sup atau sup sayur-sayuran tanpa lemak - hidangan akan menjadi lebih enak.
