Badrijan atau terung, dan orang hanya "biru" - sayuran yang sihat yang bercampur dengan pelbagai produk. Memandangkan yang, atas dasarnya, anda boleh memasak karya masakan banyak.
Hidangan yang sangat popular adalah terung - terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar. Ia kedengaran sangat enak! Adakah kita akan memasak?
Terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar: ciri memasak
1. Berhati-hati memilih terung. Kami memberi perhatian hanya kepada warna seragam "biru" yang ketat. Tidak boleh menjadi calar, penyok, noda pada sayur-sayuran. Untuk memasak terung dengan cendawan di dalam ketuhar, kami membeli sayur-sayuran bersaiz sederhana.
2. Basuh terung, lap dengan tuala kertas, keluarkan batang. Potong menjadi cincin, dengan murah hati taburkannya dengan garam, biarkan selama 25 minit untuk menghilangkan kepahitan. Jika ini tidak dilakukan, hidangan itu akan rosak. Kemudian kita membasuh lagi "sedikit biru" dan kering.
3. Terung digabungkan dengan cendawan yang berbeza, tetapi cendawan sangat baik. Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam pinggan.
4. Kami mengisar keju keras pada parut, dan keju lembut - dipotong ke dalam plat nipis.
5. Kami menyediakan komponen lain (bergantung kepada resipi). Lada, kentang, bawang, wortel, daging digabungkan sepenuhnya dengan "birunya".
6. Jangan lupa tentang rempah ratus. Terung "suka" pasli, sage, pudina, dill, basil, rosemary, oregano.
7. Kami mengambil hidangan penaik dengan bahagian tinggi dan minyak dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Kami membentuk hidangan: kami meletakkan semua komponen dalam lapisan kemas dan musim dengan rempah. Jika dikehendaki, tuangkan jisim dengan krim masam atau mayonis dan hantar ke oven selama 35-40 minit (suhu - 190-210 ° C).
8. Kami mengeluarkan borang dari oven dan taburkannya dengan banyak keju pada karya. Kemudian kita hantar ke oven selama 10 minit lagi.
Terung dengan cendawan dalam ketuhar sangat lembut.
Terung klasik dengan cendawan dan keju dalam ketuhar
BAHAN-BAHAN:
• 4 terung;
• 300 g keju;
• 600 g cendawan (champignons);
• 4 bawang;
• 1 sudu besar. krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri);
• 40 ml minyak zaitun (anda boleh menggunakan bunga matahari);
• garam;
• rempah;
• sayur-sayuran.
MEMAKAI
1. "Yang berwarna biru" dicuci, dipotong dan dipotong menjadi ringlet (kira-kira 1 cm tebal). Masukkan dalam mangkuk dan taburkan dengan garam. Selepas 20-25 minit, basuh terung dan keringkannya, menyebarkannya ke atas tuala.
2. Keju dipotong separuh. Kami memotong satu bahagian dengan plat nipis, dan mengisar yang kedua.
3. Basuh cendawan, kering dan potong kepada nipis.
4. Mentol dikupas, dibasuh, disapu dengan tuala dan potong cincin.
5. Bilas dill atau pasli, kering, pot.
6. Dalam mangkuk, kacau krim masam, herba dan rempah.
7. Melincirkan acuan dengan minyak. Kami membentuk hidangan: letakkan semua bahan: terung, bawang, keju dan cendawan. Tuangkan bahan dengan krim masam.
8. Hidupkan oven, pilih suhu 210 ° C dan hantar borang dengan karya masakan masa depan untuk membakar selama 35 minit.
9. Kami mengeluarkan borang itu dengan murah hati menghancurkan terung dengan keju cincang dan sekali lagi hantar kuali ke ketuhar (3 minit sudah cukup).
Terung dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar, disajikan dengan kentang tumbuk.
Terung dengan cendawan dalam ketuhar dengan tomato
BAHAN-BAHAN:
• 4 "warna biru";
• 700 g champignons (anda boleh menggunakan cendawan lain);
• 2 tomato (pilih sayur-sayuran yang besar dan kenyal);
• 300 g keju lembut (brie, camembert, feta atau gorgonzola);
• 100 g keju keras;
• 4 ulas bawang putih;
• 40 g minyak sayur;
• garam;
• rempah;
• sayur-sayuran.
MEMAKAI
1. Bilas terung, keringkan dengan tuala, potong ke dalam cincin, masukkannya ke dalam mangkuk, dan isi dengan garam. Selepas setengah jam, apabila kepahitan meninggalkan sayur-sayuran, kami membasuhnya, mengeringkan cincin, menyebarkannya ke atas tuala.
2. Basuh cendawan, kering dan potong kepada nipis.
3. Basuh tomato, buang ekor kuda, lap dengan tuala dan potong cincin.
4. Kupas bawang putih, bilas, kering dan potong.
5. Kami memotong keju lembut ke dalam plat nipis, dan keju keras kami mengisar pada parut.
6. Bilas sayur-sayuran, kering dan cincang halus.
7. Ambil borang dan minyak dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Kami menyebarkan bahan-bahan dalam urutan berikut: "biru", tomato, keju lembut, bawang putih, cendawan. Musim setiap lapisan dengan rempah.
8. Kami menghantar kuali ke ketuhar selama 40 minit (suhu 200-210 ° C).
9. Selepas 40 minit, kami mengeluarkan borang itu, dengan murah hati menutupi sayuran dengan keju keras dicincang dan hantar ke ketuhar selama 5 minit.
Terung dengan cendawan di dalam ketuhar dihidangkan dengan herba cerah.
Terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar dengan daging cincang
BAHAN-BAHAN:
• 3 "sedikit biru";
• 400 g daging babi, daging lembu atau ayam cincang (yang suka apa);
• 600 g keju keras;
• 700 g mana-mana cendawan;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 1 sudu besar. jus tomato;
• garam;
• bersama sekumpulan dill dan kemangi.
MEMAKAI
1. Basuh terung, buang ekor dan kering. Potong "sedikit biru" ke dalam cincin dengan ketebalan 1-2 cm, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan garam. Selepas setengah jam, basuh sayuran dan beri saya lagi dan keringkan.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tambahkan daging cincang. Goreng selama 5 minit. Masukkan jus tomat dan musim dengan rempah. Campurkan, tutup dan reneh selama 5 minit. Tuangkan daging cincang ke dalam bekas yang berasingan dan tambah sayur-sayuran cincang halus.
3. Keju dipotong separuh. Kami mengisar satu bahagian, dan memotong yang lain ke dalam plat nipis.
4. Cendawan, jika perlu, dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian kami memotong lempeng.
5. Ambil pinggan mangkuk dan minyak dengan minyak. Kami meletakkan bahan-bahan dalam lapisan dalam susunan berikut: terung, daging cincang, keju dan cendawan. Sekiranya dikehendaki, ringankan setiap lapisan dengan rempah, tetapi ingat bahawa mereka sudah berada di dalam daging. Kami meletakkan lembaran penaik dalam oven selama 35 minit.
6. Selepas 35 minit, ambil borang, hancurkan hidangan dengan keju dan hantar kembali ke ketuhar (10 minit sudah cukup).
Terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar, dihidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.
Terung dengan cendawan dalam ketuhar dengan ayam
BAHAN-BAHAN:
• 3 "sedikit biru";
• 600 g mana-mana cendawan;
• 800 g ayam;
• 350 g keju lembut (boleh digantikan dengan keju yang diproses);
• 150 g keju keras;
• 3 bawang;
• 4 ulas bawang putih;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• Seni. krim masam;
• sdt mustard;
• garam.
MEMAKAI
1. Cuci "yang berwarna biru kecil", keluarkan ekor, lap dengan serbet, potong cincin, masukkan ke dalam mangkuk dan isi garam untuk menghapus kepahitan. Selepas setengah jam, bersihkan terung dan keringkan dengan teliti.
2. Cendawan, jika perlu, dibersihkan, dibasuh, kering, tersebar di atas tuala. Kemudian kita dipotong menjadi plat nipis.
3. Basuh fillet ayam, keringkan dan potong ke dalam jalur.
4. Shred cheese lembut, dan gosok dengan keras di atas parut.
5. Bawang dan bawang putih dikeluarkan dari sekam, dibasuh, kering dan dipotong menjadi cincin.
6. Dalam bekas yang berasingan (kecil), kacau krim masam dan mustard.
7. Lentapkan baking dish dengan mentega dan letakkan bahan-bahan dalam lapisan: "biru", fillet, bawang, lembut keju, bawang putih dan cendawan. Tuangkan jisim dengan saus mustard krim masam dan hantar ke oven selama 40 minit.
8. Kami mengeluarkan lembaran penaik selepas 40 minit, taburkan jem aromatik dengan keju, dan kemudian hantar borang ke oven (5 minit cukup).
Hidangkan terung dengan cendawan dalam ketuhar dengan pelbagai (yang suka) sos.
Terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar dengan kentang dan lobak merah
BAHAN-BAHAN:
• 3 terung;
• 650 g champignons;
• 5 kentang;
• 3 bawang;
• 3 wortel;
• 300 g keju lembut;
• 200 g keju keras;
• 40 ml minyak sayuran;
• 1 secubit rempah secukup rasa;
• garam;
• sekumpulan kehijauan.
MEMAKAI
1. Basuh "sedikit biru", buang ekor, lap dengan tuala, potong cincin, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan garam. Selepas setengah jam, basuh terung dan keringkannya.
2. Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam piring.
3. Kentang, wortel, bawang, kupas, basuh, lap dan potong cincin.
4. Kami memotong keju lembut ke dalam piring, dan keju keras yang kami gulung pada grater.
5. Lubricate acuan dengan minyak dan bentuk hidangan: letakkan semua bahan: terung, cendawan, bawang, keju, kentang dan lobak merah. Lapisan salur dengan rempah. Letakkan penaik dalam ketuhar selama 40 minit.
6. Selepas 40 minit kami mengeluarkan lembaran penaik, menghancurkan sayur-sayuran dengan keju dan herba segar, cincang halus, dan hantar borang ke oven selama 5 minit lagi.
Hidangkan terung dengan cendawan dalam ketuhar dengan herba cerah.
Terung dengan cendawan dalam ketuhar dengan lada loceng dan hati ayam
BAHAN-BAHAN:
• 2 terung;
• 600 g cendawan (ada);
• 5 lada bel;
• 10 hati ayam;
• keju yang diproses;
• 250 g keju keras;
• separuh segelas sos tomato;
• 40 ml minyak zaitun;
• garam;
• rempah;
• sekumpulan kehijauan.
MEMAKAI
1. "Yang berwarna biru" dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi cincin, dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan garam. Selepas setengah jam, basuh terung dan kering.
2. Basuh cendawan, bersihkan, jika perlu, kering, potong kepada plat nipis.
3. Bilas lada, buang tangkai dan benih, kering dan potong.
4. Hati saya, masukkan dalam kuali, rebus sehingga separuh masak dan potong.
5. Potong keju krim ke dalam jalur, gali keju keras pada parut.
6. Tuangkan tomato ke dalam mangkuk, tambah rempah dan herba. Campurkan bahan.
7. Melincirkan acuan dengan mentega dan letakkan komponen-komponen dalam lapisan dalam susunan berikut: terung, hati, kecap, cendawan, keju, lada. Letakkan kuali dalam ketuhar selama 45 minit.
8. Selepas 45 minit, ambil lembaran penaik dengan jisim wangi. Kami menghancurkan terung dengan keju dan menghantar borang ke dalam ketuhar selama 5 minit.
Hidangkan terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar dengan roti bawang putih.
Terung dengan cendawan dan keju dalam ketuhar: beberapa petua penting
1. Kami hanya menggunakan terung muda yang sederhana.
2. Kami memproses garam "sedikit biru", jika tidak, hidangan akan menjadi pahit.
3. Jangan memerah terung, tetapi hanya mengalirkan air dan bilas.
4. Potong kulit jika anda membeli terung bukanlah kesegaran pertama.
5. Kami mengendalikan rempah dengan teliti supaya tidak merosakkan hidangan.
6. Potong sayur-sayuran dan daging menjadi cincin nipis, jalur atau cincang halus supaya semua ramuan dibakar dengan baik.
7. Sekiranya tidak dapat membeli jenis keju lembut, kerana ia tidak berbeza dengan murah, kami menggantikannya dengan keju yang diproses. Rasanya hidangan tidak akan menderita.
8. Kami menggunakan cendawan semata-mata segar (dikenali kepada kami).
Selera makan!
