Sesiapa yang pernah merasakan anggur Isabella tidak akan melupakan citarasa dan aromanya.
Dan tentu saja, saya ingin mengekalkan karunia alam ini untuk menikmati mereka di musim sejuk.
Compote ternyata bukan hanya lazat, tetapi juga sangat wangi.
Isabella kompot untuk musim sejuk - prinsip-prinsip asas penyediaan
Kompot dari Isabella mempunyai rasa tart dan warna ruby gelap yang indah.
Penyediaan kompos bermula dengan penyediaan bekas kaca. Ia dibasuh dengan baik dan disterilkan di atas stim selama kira-kira 20 minit.
Sementara itu, anggur diisih dengan teliti, melihat setiap buah beri untuk mengelakkan reput daripada masuk, jika tidak, kompos itu akan cepat ditapai. Kemudian beri yang dipilih dibasuh di beberapa perairan dan akhirnya dituangkan dengan air mendidih.
Siram disiapkan dalam periuk besar, mencampurkan air dengan gula. Cecair dibawa ke mendidih. Setiap individu menentukan jumlah gula untuk dirinya sendiri. Sesetengah orang suka minuman yang sangat manis, sementara yang lain suka manis manis. Tetapi masih, lebih baik untuk mematuhi jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
Berry dibentangkan dalam balang steril, mengisi mereka dalam kira-kira sepertiga. Anggur dituangkan dengan sirap mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian cairan dituangkan kembali ke dalam kuali dan rebus lagi selama dua hingga tiga minit. Tuang anggur dengan sirap mendidih dan gulung dengan kekunci istimewa.
Bank semestinya dibungkus dan ditinggalkan selama sehari.
Kompot Isabella boleh diubah dengan memasaknya dengan tambahan buah dan buah-buahan lain.
Resipi 1. Isabella untuk musim sejuk
Bahan-bahannya
anggur masak - satu kilogram;
air bersih - 4.5 liter;
gula pasir - dua gelas.
Kaedah memasak
1. Dari bahan-bahan ini, anda akan mendapat dua kompos tiga liter liter. Basuh garam dengan baking soda. Bilas dengan teliti di bawah keran dan sterilkan lebih dari stim. Ia akan cukup 20 minit.
2. Keluarkan anggur dari ranting dan isikan, mengeluarkan buah yang rosak. Bilas anggur pilihan dengan menggantikan air beberapa kali. Kemudian pindahkannya ke penapis dan tuangkan air mendidih.
3. Tuangkan gula ke dalam air dan rebus. Rebus sirup, kacau sehingga gula sepenuhnya tersebar.
4. Susunkan anggur di bank-bank, mengisinya sepertiga dari jumlah. Tuangkan buah beri dalam sirap mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.
5. Tuangkan sirap dari balang ke kuali, menggunakan tudung dengan lubang, rebus lagi dan tuangkan anggur lagi. Seal tin dengan ketat dengan kunci. Berhati-hati bertukar, tutup dengan jaket lama dan tinggalkan selama sehari.
Resipi 2. Isabella kompos untuk musim sejuk dengan kluster keseluruhan
Bahan-bahannya
gula - 700 g;
tandan buah anggur - empat kilogram;
air yang dibersihkan - dua liter.
Kaedah memasak
1. Letakkan tandan anggur di dalam baldi dan isi dengan air. Bilas sambil mengeluarkan beri yang busuk dan kering. Gantikan air beberapa kali sehingga ia menjadi jelas. Kemudian tuangkan anggur dengan air mendidih yang curam, meletakkannya pada penyaring.
2. Tuangkan gula ke dalam air yang dibersihkan, campurkan dan hantar ke api. Masak selama kira-kira tiga minit dari saat mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan sejukkan sirap sepenuhnya.
3. Basuh dua balang dua liter dengan baking soda. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan. Susun anggur di bank, dan tuangkannya dengan sirap sejuk.
4. Tutup bahagian bawah kuali yang lebar dengan tuala wafel. Letakkan garpu di dalamnya dan tuangkan air ke bahu bekas kaca. Mensterilkan selama 20 minit dengan sedikit mendidih.
5. Berhati-hati mengeluarkan tin dan gulungkan penutup dengan ketat khas. Percuma dengan kain hangat.
Resipi 3. Isabella compote untuk musim sejuk dengan masam
Bahan-bahannya
satu paun anggur masak dalam kelompok;
5 g asid sitrik;
500 g gula;
dua liter air bersih.
Kaedah memasak
1. Berhati-hati semak semua kluster supaya tidak terlepas satu buah beri yang manja. Keluarkan semua buah-buahan yang terlalu masak dan busuk. Bilas berus anggur di bawah paip.
2. Tuangkan gula ke dalam air, campurkan dan masak sirap dari saat mendidih selama beberapa minit. Jika buih muncul di permukaan, keluarkannya dengan sudu.
3. Basuh bekas kaca dengan agen pembersih. Bilas dengan teliti dan sterilkan lebih dari 20 minit.
4. Letakkan tandan anggur di dalam balang, mengisi mereka separuh jalan. Tuang sirap mendidih ke atas buah dan penutup. Biarkan minuman kompot selama lima minit.
5. Kemudian tutup balang dengan tudung dengan lubang dan tuang sirap ke dalam periuk dan rebus lagi.
6. Dalam balang anggur, letakkan asid sitrik dan segera tuangkan sirap panas. Gulungkan penutup timah dan flip. Percuma dengan kain hangat.
Resipi 4. Isabella buah anggur untuk musim sejuk "Cascade anggur"
Bahan-bahannya
dua kelompok anggur;
air yang ditapis;
gula - setengah gelas;
sebati lemon atau kapur;
rempah bau lemon atau pudina.
Kaedah memasak
1. Dari bahan-bahan ini, anda akan mendapat sebotol balok tiga liter. Lihatlah anggur. Keluarkan buah beri yang rosak dan potong ranting anggur yang kering dan tidak dimakan. Bilas tandan dengan menukar air beberapa kali. Kemudian letakkannya pada ayak untuk kaca air.
2. Basuh balang dengan baking soda. Bilas dengan teliti dan sterilkan selama 20 minit ke atas stim. Rebus selimut selama lima minit.
3. Letakkan dalam kelompok anggur di dalam balang kering, di sini hantarkan pudina pudina dan kepingan lemon.
4. Letakkan periuk air di atas api. Tuang gula ke dalam air mendidih dan rebus selama tiga minit.
5. Tuangkan sirap mendidih ke dalam anggur di dalam balang dan gulung dengan cepat dengan kunci khas. Keluarkan kompot dengan menutup tin dengan jaket lama, dan hantar ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Resipi 5. Isabella compote untuk musim sejuk dengan epal
Bahan-bahannya
dua liter air bersih;
satu paun anggur masak;
400 g gula putih;
lima buah epal.
Kaedah memasak
1. Kelompok anggur dengan hati-hati melihat dan menghilangkan beri yang berlebihan dan busuk. Kami juga memotong cawangan yang tidak diduduki oleh anggur. Letakkan dalam mangkuk dan bilas di beberapa perairan.
2. Menggunakan tin baking soda, bilas dan sterilkannya lebih dari stim. Kami meletakkan tandan anggur dalam bekas kaca yang disediakan.
3. Kami mengambil epal kecil untuk meminum, kerana kami akan memasukkannya ke dalam botol secara keseluruhan. Basuh buah-buahan dan letakkan dua atau tiga buah buah dalam balang.
4. Tuangkan gula dalam stewpan dengan air dan masak, kacau, sehingga ia sepenuhnya tersebar.
5. Tuangkan buah dengan sirap anggur mendidih ke atas. Jika tidak ada sirap yang mencukupi, tambahkan air mendidih dari cerek.
6. Tutup bahagian bawah kapasiti besar dengan tuala dapur dan letakkan tin dengan kompot di dalamnya. Tuangkan air panas ke dalam bekas supaya tahapnya sampai ke bahu wadah kaca, dan reneh selama 15 minit hingga setengah jam, bergantung kepada jumlah kaleng.
7. Berhati-hati mengambil tin dan gulungkannya dengan penutup timah. Bungkus dengan jaket lama dan sejuk sekali.
Resipi 6. Isabella kompos untuk musim sejuk dengan plum
Bahan-bahannya
air yang ditapis;
lima tandan buah-buahan;
300 g gula putih;
satu paun plum.
Kaedah memasak
1. Bekas kaca di mana kami akan memelihara kompot dibasuh secara menyeluruh dengan baking soda. Kemudian bilas di bawah paip dan letakkan wap untuk pensterilan.
2. Plum dibasuh, dipotong dan ditanggalkan. Kami meletakkan bahagian-bahagian buah di bahagian bawah tin, mengisi dengan seperempat.
3. Tandan buah anggur mencari buah yang busuk. Perlahan-lahan mengeluarkannya. Kami mencuci anggur, menggantikan air beberapa kali. Kami meletakkan tandan di atas plum. Buah dengan anggur tidak boleh lebih daripada separuh tin.
4. Dalam periuk berasingan, masak air dan tuangkannya dengan buah dan anggur. Sekat selama setengah jam, tutup dengan penutup.
5. Tuangkan kaleng dari kaleng menggunakan tudung dengan lubang ke dalam periuk, tuangkan gula ke dalamnya dan rebus sirup, kacau sehingga ia disebar sepenuhnya.
6. Sekali lagi, tuangkan buah-buahan dengan sirap anggur dan gulung dengan ketat dengan kunci khas. Berhati-hati bertukar, tutup dengan jaket lama dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Isabella kompot untuk musim sejuk - tips dan cara
Apabila meletakkan anggur dalam kelompok di dalam balang, berhati-hati semak mereka supaya tidak ada buah rosak yang ditinggalkan, jika tidak, kompos akan segera ditapai.
Jika anda mempunyai kekurangan bekas kaca, anda boleh mengisi balang dengan anggur ke bahagian atas. Selepas itu, anda perlu mencairkan kompos dengan air rebusan kepada konsistensi yang diingini.
Anda bukan sahaja boleh meminum minuman keras daripada anggur, tetapi juga menggunakannya sebagai asas untuk penyediaan jeli atau jeli.
Jangan letakkan terlalu banyak gula di dalam kompos, akan terdapat pengawet semulajadi yang cukup - asid anggur.
