Apple adalah buah yang paling biasa di negara kita.
Hari ini, sejumlah besar pokok epal pelbagai jenis ditanam.
Buah ini berguna baik segar dan jeruk.
Ramai suri rumah tidak suka hancur dengan pensterilan, jadi kami telah mengumpulkan untuk anda resipi terbaik untuk epal jeruk untuk musim sejuk dan tanpa pensterilan.
Epal jeruk untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan - prinsip am persediaan
Untuk mengelakkan penggunaan buah-buahan yang sedikit masak supaya pulpa tetap padat dan tidak terbelah semasa memasak. Sekiranya anda menggunakan epal dari taman anda, anda boleh meninggalkannya tanpa ular. Dibeli, terutamanya buah yang diimport lebih baik untuk mengupas.
Supaya buah-buahan yang dikupas tidak menjadi gelap, ia direndam dalam larutan garam, soda dan asid sitrik selama setengah jam. Anda boleh meremas epal secara keseluruhan atau menghirisnya. Buah-buahan dibancuh dalam air mendidih selama lima minit. Buah-buahan kecil sudah cukup untuk beberapa minit. Kemudian mereka dibawa keluar dalam colander dan diletakkan di bawah aliran air sejuk.
Buah-buahan yang dicincang diletakkan di dalam balang yang bersih dan dicurahkan dengan perapuran mendidih, direbus dalam air, di mana epal bercampur-campur.
Gula, garam dan cuka ditambah kepada pengasam. Rempah-rempah boleh ditambah ke perapian, atau terus ke balang.
Bank hermetikan meterai, balut dan sejuk. Epal digunakan sebagai hidangan bebas, atau digunakan untuk membuat pinggan dan salad.
Resipi 1. Seluruh apel jeruk untuk musim sejuk di dalam balang
Bahan-bahannya
epal segar - satu kilogram;
air minuman - setengah liter;
cuka 9% - 200 ml;
garam meja - 30 g;
allspice - 30 kacang;
gula pasir - 200 gram;
tanah kayu manis - 3 g;
ulas - 30 tunas.
Kaedah memasak
1. Basuh epal segar yang kuat tanpa kerosakan, lap dengan tuala dan keluarkan tangkai.
2. Basuh garam dengan teliti, sterilkan lebih dari stim dan kering. Rebus tutupnya.
3. Letakkan epal dalam balang yang disediakan. Di dalamnya, sama-sama mengedarkan allspice dan ulas.
4. Tuang setengah liter air bersih ke dalam stewpan. Tuang gula dan garam ke dalamnya. Kacau sehingga bahan kering dibubarkan sepenuhnya. Letakkan bekas di atas api dan bawa pemprosesan ke dalam mendidih.
5. Tuangkan kandungan tin dengan perapuran mendidih. Tutup dan biarkan selama sepuluh minit. Ulangi prosedur tiga kali. Dalam mendidih terakhir, tambahkan cinnamon dan cuka ke dalam perapan. Letakkan dengan topi steril menggunakan kunci khas. Dinginkan dan simpan.
Resipi 2. Epal jeruk untuk musim sejuk di dalam balang yang dihiris
Bahan-bahannya
dua kilogram epal segar;
dua liter air bersih;
satu paun gula putih.
Kaedah memasak
1. Bilas buahnya dengan teliti, keluarkan bahagian yang rosak dan potong ke dalam kepingan. Potong teras.
2. Campurkan air minuman dengan gula. Dibakar dan rebus.
3. Letakkan epal dalam periuk dengan sirap dan suramkannya selama lima minit. Berhati-hati mengeluarkannya dengan sudu slotted.
4. Pindahkan buah ke jernih yang bersih dan steril dengan jumlah tiga liter. Tuangkan epal dalam sirap mendidih dan gulung dengan cepat.
Resipi 3. Epal jeruk untuk musim sejuk di dalam balang dengan lada loceng
Bahan-bahannya
epal segar - satu kilogram;
air minuman;
lada loceng - 150 g;
gula - 80 g;
allspice - tiga kacang;
cuka - sudu kecil;
garam meja - 30 g.
Kaedah memasak
1. Bilas epal dengan baik dan potong ke dalam kuarters. Keluarkan kotak biji dan tempat rosak.
2. Bilas lada bel, lap dengan tuala dan potong batang dengan biji. Potong setiap kepingan menjadi empat keping.
3. Masukkan gula dan garam ke dalam periuk air. Dibakar dan rebus. Masukkan cuka pada hujungnya dan tahan api selama satu minit.
4. Letakkan rempah di bahagian bawah balang kering steril. Isikan dengan epal, beralih mereka dengan keping lada.
5. Tuangkan garam ke atas isi balang, tutup dan biarkan selama tujuh minit. Tuangkan pengasam, ketuhar dan rebus sekali lagi.
6. Isi semula buah dengan pengasam. Ulangi prosedur tiga kali. Kemudian tutup penutup logam. Hidupkan tin dan sejuk.
Resipi 4. Udang ranetki untuk musim sejuk di bank
Bahan-bahannya
Ranetki - satu setengah kilogram;
tongkat kayu manis;
cuka meja - 200 ml;
lada hitam - lima kacang;
gula pasir - 600 g;
ditapis air - liter;
garam meja - 5 g;
bintang anise;
jasad - lima perbungaan kering.
Kaedah memasak
1. Ranetki harus utuh, tanpa kerosakan dan cacing. Epal saya. Kami mengeluarkan batang dan separuh batang dari setiap buah. Kami menindih setiap di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Kami mengalihkan epal yang disediakan ke dalam kuali.
2. Tuang air yang ditapis ke dalam hidangan lain dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan larutan anise, lada, cengkih dan kayu manis. Campurkan.
3. Letakkan kuali pada api sederhana dan biarkan mendidih. Dalam perapuran mendidih, tolak ranetki dan suntikannya selama empat minit.
4. Kami mengambil epal blanched dengan sudu slotted, dipindahkan ke colander dan sejuk di bawah aliran air sejuk.
5. Keluarkan kayu manis dan anise bintang dari pengasam.
6. Dengan berhati-hati, agar tidak menghancurkan, letakkan ranetki dalam balang separuh liter.
7. Kandungan setiap balang diisi dengan pengadukan panas. Tutup dengan penutup logam dan sterilkan selama 20 minit. Kemudian kita ketatkan sehingga tin dan biarkan sejuk.
Resipi 5. Epal jeruk untuk musim sejuk di dalam balang jenis manis
Bahan-bahannya
epal manis - tiga kilogram;
kayu manis - setengah kayu;
air minuman - setengah liter;
allspice - empat kacang;
cuka meja - 80 ml;
ulas - empat tunas;
mana-mana jus berry - 80 ml;
gula - 250 g.
Kaedah memasak
1. Buah saya. Sebarkan dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih. Biarkan air sejuk sepenuhnya.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali, tambah rempah dan tuangkan gula. Kami menghantar ke dapur dan mendidih ke atas api sederhana.
3. Kami meletakkan epal di bank. Tuangkan ke dalam setiap jus dan cuka beri, tuang sirap panas dan gulung dengan ketat dengan penutup steril.
Resipi 6. Epal jeruk untuk musim sejuk di dalam tin di Bulgaria
Bahan-bahannya
dua lemon sederhana;
40 g walnut;
5 g asid sitrik;
kilogram gula;
liter jus epal.
Kaedah memasak
1. Basuh epal dengan teliti dan potong ke dalam irisan, buang inti.
2. Basuh lemon, potong dengan separuh panjang dan potong ke separuh bulatan nipis.
3. Campurkan epal dan lemon dalam mangkuk yang mendalam. Campurkan.
4. Tuangkan campuran buah dengan jus epal dan hantar pinggan ke dapur. Masak hingga buahnya lembut. Pastikan mereka tidak mendidih.
5. Penapis campuran buah. Masukkan buahnya dan tuang semula cecair ke dalam kuali. Tuangkan gula ke dalamnya dan masak sehingga mendidih lagi. Masak sirap sehingga menebal.
6. Tambah asid sitrik dan walnut yang dicincang ke sirap, masak selama beberapa minit, dan keluarkan dari haba.
7. Mengagihkan buah rebus dalam balang kering steril dan tuangkan sirap panas dengan kacang. Bank ditutup dengan tutup plastik steril dan disejukkan. Simpan epal jeruk di dalam peti sejuk.
Resipi 7. Epal jeruk untuk musim sejuk di bank "Merry assortment"
Bahan-bahannya
kg epal;
satu kilogram wortel;
500 g lada loceng;
satu kilogram tomato;
300 g bawang;
jus tomato - tiga liter;
ulas;
garam - 110 g;
gula - 150 g;
kacang lada hitam;
esensi cuka - 15 ml.
kaedah memasak
1. Semua sayur-sayuran dan buah-buahan adalah kecil. Epal saya, keluarkan tangkai dan inti. Buah-buahan mesti tetap utuh.
2. Kami membersihkan dan mencuci wortel. Mentol dikupas dan dibilas.
3. Bilas lada loceng dan potong setiap separuh. Kami jelaskan dari benih.
4. Tomatoes saya dan menembusi setiap buah di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
5. Semua sayuran kecuali tomato dicelup dalam air mendidih dan blanched dalam beberapa minit.
6. Di bahagian bawah satu liter kendi steril, kering, letakkan beberapa daun ceri dan currant, serta dua cabang dill. Kami meletakkan sayuran dan epal dalam balang.
7. Tuangkan jus tomato ke dalam kuali, tambah semua bahan kering dan rempah-rempah. Bawa mendidih ke atas api sederhana.
8. Tuangkan kandungan tin dengan pengasam tomato dan tutup dengan penutup. Kami letakkan tin di dalam pan yang luas dan tuangkan air minum ke dalam bahu kaleng. Kami memakai api perlahan dan disterilkan dari saat mendidih selama setengah jam. Gulung rapat dan sejuk di bawah penutup.
Epal jeruk untuk musim sejuk di balang - tip dan helah
Cuka boleh digantikan dengan jus epal masam, dicairkan dengan separuh dengan air.
Daripada gula, anda boleh meletakkan madu dalam perapan. Tambahnya secara beransur-ansur, teruskan rasa perisa.
Jika anda memasak mengikut satu atau satu lagi resipi untuk kali pertama, gulung beberapa balang dan cuba beberapa hari. Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah gula, cuka, dan garam.
Tambah epal jeruk ke vinaigrette atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ikan.
