Apple jeli adalah pencuci mulut yang indah yang boleh disediakan untuk kegunaan masa depan.
Segala-galanya lebih mudah daripada yang mungkin kelihatan.
Satu-satunya kesukaran yang mungkin anda hadapi adalah untuk mempunyai masa untuk menyembunyikan balang jeli wangi dalam masa.
Jika tidak, mereka pasti tidak akan sampai ke musim sejuk.
Jeli dari epal untuk musim sejuk - prinsip umum persediaan
Jeli disediakan dalam dua peringkat. Pertama, epal tertakluk kepada rawatan haba untuk melembutkan, maka mereka disapu melalui penyaring untuk menyingkirkan kulit dan urat. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pengisar atau penggiling daging, jika tidak, jeli tidak akan berubah menjadi ambar, lembut. Peringkat kedua penyediaan terdiri daripada menggabungkan serbuk dengan bahan-bahan lain mengikut resipi, memasak pencuci mulut sehingga selesai.
Apa yang ditambahkan dalam jeli:
• gula;
• gelatin;
• rempah;
• buah-buahan lain, beri;
• sayur-sayuran.
Gelatin tidak selalu diletakkan, epal mengandungi pemekat semula jadi - pektin. Jika semuanya dilakukan dengan betul, kentang lenyap pasti akan mengeraskan. Kebanyakan pektin ditemui di bawah kulit. Itulah sebabnya anda tidak perlu mengupas buah semasa memasak awal. Dengan gelatin, jisim siap menjadi lebih padat, padat.
Untuk menentukan konsistensi jeli epal, anda perlu menetes sedikit di atas pinggan. Sebaik sahaja campuran itu berhenti menyebar, mula meregangkan sedikit dari sudu, anda boleh berhenti memasak. Dalam proses penyejukan, jisimnya akan lebih tebal, ia akan membekukan apabila disejukkan.
Jeli dari epal untuk musim sejuk tanpa gelatin
Resipi jeli semulajadi dari epal untuk musim sejuk, yang mengeras kerana pektin yang terkandung dalam buah. Di samping gula, tiada apa pun yang ditambahkan pada pencuci mulut.
Bahan-bahannya
• 1.2 kg epal;
• 0.2 liter air;
• 0.2 kg gula.
Memasak
1. Potong epal ke dalam kepingan, jatuhkannya ke dalam periuk, tambah air preskripsi.
2. Tutup, disetrum hingga lembut.
3. Keluarkan dari haba, menapis kompot. Keluarkan buah-buahan.
4. Masukkan kompot kembali ke kuali, tambah gula.
5. Pai apel melalui penapis, alihkan kentang lenyek lembut ke periuk juga. Kami memakai dapur.
6. Rebus jeli pada api kecil dari 30 minit hingga satu jam, lihat konsistensi dan pastikan kacau.
7. Kami meletakkan jeli panas di balang steril. Segera kencangkan penutup, letakkan untuk penyimpanan.
Jeli musim sejuk dengan gelatin
Satu varian jeli dengan gelatin, yang pasti akan mengeras dan menjadi tebal walaupun tanpa mendidih haba yang berlanjutan. Anda boleh mengambil gelatin segera atau mudah, rendam untuk selagi ditunjukkan pada pembungkusan produk.
Bahan-bahannya
• 2 kg epal;
• 400 g gula;
• 500 ml air;
• 2 sudu besar gelatin.
Memasak
1. Rendam gelatin dalam segelas air. Anda boleh menggunakan kompote epal atau jus, semuanya akan berfungsi juga, tetapi cecair perlu direbus, steril.
2. Potong epal, keluarkan biji tengah. Letakkan kepingan dalam kuali, tambahkan seluruh air (300 ml), letakkan di atas dapur. Masak selama seperempat jam, sejuk ke keadaan hangat agar tidak membakar tangan anda.
3. Lapkan jisim epal melalui penapis, buang kulit.
4. Masukkan gula dalam kentang tumbuk, kacau.
5. Letakkan jeli di atas dapur, rebus selepas mendidih dengan gula selama kira-kira lima minit.
6. Tambah gelatin bengkak, kacau dengan cepat. Pada ketika ini, balang steril perlu berada di tangan.
7. Aduk jeli sehingga benjolan dibubarkan, masak sehingga mendidih, tetapi sebaik sahaja gelembung pergi, matikan segera. Gelatin tidak suka mendidih dan, tidak seperti pektin, kehilangan keupayaannya untuk membasmi.
8. Segera letakkan dalam balang, gabus dengan penutup, yang juga harus steril.
Jeli pedas dari epal untuk musim sejuk
Satu varian jeli epal yang sangat harum untuk musim sejuk dengan penambahan vanila, kayu manis dan ulas. Resipi tanpa gelatin. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kayu manis semula jadi dan vanila.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg epal;
• 500 ml air;
• 250 g gula;
• 1 cengkih;
• 1 tong kayu manis;
• 1 g vanillin.
Memasak
1. Bilas buah-buahan, potong menjadi 4 bahagian. Benih dan daun tidak boleh dikeluarkan. Letakkan semuanya dalam periuk.
2. Tambah air, segera buangkan kuku kangkung dan tong kayu manis.
3. Letakkan dapur, masak selama 30 minit.
4. Cool, lap, kayu manis dan ulas, atau sebaliknya, apa yang tersisa dari mereka mesti dibuang.
5. Tambah gula preskripsi, vanillin dalam puri, kacau.
6. Letakkan dapur, selepas mendidih, mengurangkan haba.
7. Aduk sekali-sekala, masak jeli selama setengah jam.
8. Tuangkan perlakuan mendidih ke dalam bekas steril, meterai. Sejukkan jeli, seperti bahan kerja lain, harus terbalik.
Jeli dari epal untuk musim sejuk hingga daging dan pencuci mulut (dengan cranberry dan quinces)
Resipi untuk jeli yang tidak biasa yang digunakan sebagai sos manis dan masam. Tetapi sebagai pencuci mulut ia juga boleh disampaikan, dalam mana-mana, lazat.
Bahan-bahannya
• 0.8 kg epal;
• 0.4 kg quince;
• 0.5 kg kranberi;
• 300 ml air;
• 500 g gula;
• 5 sudu besar jus lemon.
Memasak
1. Potong quince dibasuh dengan epal menjadi kepingan, anda tidak perlu mengupas kulit. Ranting juga boleh dibiarkan, mereka tidak mengganggu.
2. Lipat dalam periuk, masukkan cranberry dan air yang telah dibasuh. Jeli yang sama juga boleh dimasak dengan lingonberry.
3. Tambah air preskripsi.
4. Rebus produk dengan api yang rendah sehingga lembut, sejuk.
5. Mash perlahan-lahan dengan menggosok buah-buahan dan buah beri yang direbus melalui ayak.
6. Sekarang tambah gula preskripsi, masak bersama selama 25 minit.
7. Pada masa ini, sediakan balang di mana anda akan meletakkan jeli dan memproses penutup.
8. Tuangkan jus lemon, campurkan dengan teliti.
9. Rebus bahan kerja selama lima minit lagi, kemudian panaskan sedikit, masukkan sos atau pencuci mulut ke dalam balang. Bersihkan sebelum musim sejuk.
Jeli musim sejuk dengan limau dan kayu manis
Satu variasi jeli kuning dengan bau jeruk yang menyegarkan. Jika lemon kecil, maka anda boleh meletakkan lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Kayu manis digunakan dalam penyepit.
Bahan-bahannya
• 2 kg epal;
• 1.5 liter air;
• 1 secarik safron;
• 800 g gula;
• 3 batang kayu manis;
• 3 lemon.
Memasak
1. Hancurkan epal menjadi kiub, meninggalkan kulit dan benih. Lipat dalam kuali.
2. Lemon mesti dibasuh, dicucuk dan dipotong. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan dan mengeluarkan tulang supaya jeli tidak pahit.
3. Pindahkan lemon kepada epal, masukkan air.
4. Tutup, letakkan di atas dapur, masak dengan api kecil selama 1.5 jam. Anda perlu mendapatkan tepu tepu.
5. Sediakan colander, letakkan empat kali cheesecloth ke dalamnya. Masukkan kuali lain.
6. Tuangkan jagung rebus ke dalam colander, biarkan berdiri menumpuk sup utama. Kemudian angkat petua kasa, pasangkan dengan baik.
7. Masukkan gula, kunyit, kayu manis kepada sup. Pakai dapur.
8. Masak jeli selama seperempat jam.
9. Kemudian letakkan ambar manis dalam balang, gulung.
Jeli dari epal dengan pear untuk musim sejuk (dengan gelatin)
Satu variasi jeli campuran, di mana, sebagai tambahan kepada epal, pear ditambah. Resipi lain di mana gelatin memainkan peranan pemekat.
Bahan-bahannya
• 1 kg epal;
• 1 sudu gelatin;
• 500 g pear;
• 600 g gula;
• 4 gelas air.
Memasak
1. Rendam gelatin dalam satu gelas air, biarkan biji membengkak. Adalah lebih baik untuk mengambil air rebusan dan sejuk, kerana jisim tidak mendidih dengan gelatin.
2. Dadu epal dengan pear, tambah air, rebus bersama-sama sehingga lembut, seperti yang telah dilakukan dalam resipi sebelumnya.
3. Sejukkan buahnya, keluarkannya dalam kentang tumbuk, buang kulitnya.
4. Masukkan gula, rebus satu jam lagi.
5. Sekarang tambah gelatin dibubarkan di dalam air, kacau dan panaskan sehingga mendidih.
6. Matikan dapur atau tolak api ke minimum supaya jisim tidak mendidih, tetapi tidak sejuk.
7. Tuang jeli masa depan ke dalam balang, tunggu penyejukan, letakkan di dalam simpanan.
Jeli musim sejuk dengan labu
Satu variasi jeli yang tidak biasa yang akan menggembirakan di musim sejuk bukan hanya dengan rasa, tetapi juga dengan warna yang cerah. Untuk melakukan ini, ambil labu oren. Begitu juga, anda boleh memasak merawat dengan wortel, tetapi ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak.
Bahan-bahannya
• 1 kg epal;
• 700 g labu;
• 1.5 kg gula;
• 4 gelas air;
• 2 sudu besar gelatin.
Memasak
1. Resipi menunjukkan berat pulpa labu yang dikupas. Potong ke dalam potongan sewenang-wenangnya, tambah 3 cawan air, masak sehingga lembut.
2. Semasa labu sedang masak, potong epal ke dalam kepingan. Tambahkan ke kuali sebaik sahaja sayuran mula menembusi dengan mudah. Rebus epal sehingga lembut. Sekiranya anda menambah epal segera, maka proses memasak labu akan ditangguhkan.
3. Tuangkan gelatin dengan segelas air yang lain, biarkan ia berbuih.
4. Lap epal rebus dengan labu melalui ayak.
5. Letakkan kentang tumbuk yang dihasilkan di atas dapur, tambah gula, kacau dan rebus selama kira-kira sepuluh minit.
6. Masukkan gelatin, rebus sehingga mendidih. Kacau dan giliran segera.
7. Tuangkan epal ke dalam balang, gabus.
Jeli dari epal untuk musim sejuk - tip dan tip berguna
• Jika jeli dibuat daripada epal jenis manis, maka ia boleh berubah menjadi tidak enak. Adalah disyorkan untuk menambah sedikit jus lemon atau asid yang dicairkan pada masak terakhir, adalah dinasihatkan untuk melakukan ini pada akhirnya untuk membawa pencuci mulut ke rasa yang dikehendaki.
• Pencuci mulut Apple sering dimasak dengan sitrus untuk mencipta rasa dan aroma yang bersemangat. Tetapi tidak perlu menggunakan buah-buahan segar. Anda boleh menambah semangat jeruk lemon atau oren kepada jeli, ia juga boleh menjadi kering.
• Untuk membuat jeli memasak dengan lebih cepat, anda perlu meningkatkan luas penyejatan kelembapan. Gunakan pinggan yang rendah dan lebar, seperti lembangan atau stewpan.
• Cengkeh mengeluarkan wangian untuk masa yang lama, jika disimpan untuk masa yang lama, jeli mungkin mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan kepahitan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menangkap dan mengeluarkan asterisk selepas memasak. Untuk dua liter jisim buah, disyorkan untuk menambah tidak lebih daripada satu putik.
