Jem epal adalah tuaian yang hebat yang akan menemui peminat di mana-mana rumah.
Rasa manis boleh dimakan seperti itu atau ditambah kepada hidangan yang berbeza.
Walau apa pun, sangat bagus, terutamanya jika dibuat di rumah.
Jem epal buatan sendiri untuk musim sejuk - prinsip am persediaan
Untuk kegilaan, anda boleh menggunakan epal masak, dihancurkan dan dipukul. Lebih baik menggunakan jenis musim panas dan musim gugur. Epal musim sejuk yang tidak berbeza dalam juiciness dan tidak mempunyai aroma yang jelas tidak sesuai untuk penuaian. Buahnya dibuih sebelum memasak atau mengisar selepas mengukus. Kadang-kadang pengisar digunakan, yang memendekkan dan memudahkan penyediaan ramuan manis.
Jam hanya boleh dimasak dengan gula. Tetapi semakin banyak buah-buahan sitrus dan buah-buahan dan buah-buahan lain ditambah kepadanya. Terdapat resipi untuk kari wangi dengan kayu manis, vanila, halia.
Apa yang paling sering ditambah kepada epal:
• pear;
• labu;
• plum;
• chokeberry.
Jam boleh dimasak dengan cara klasik di atas dapur. Sekiranya dapur mempunyai multicooker, maka anda boleh menggunakan perkakas ini. Rasa sedap dan aromatik diperolehi selepas meresap di dalam oven, dengan cara itu, resipi sedikit lebih rendah.
Jem epal biasa
Resipi jem yang paling mudah dari epal, yang boleh dimakan dengan segera atau digulung dalam balang dan dibiarkan sehingga musim sejuk. Jika epal dimasak dengan baik, maka jisimnya tidak perlu dihancurkan, yang juga menyederhanakan dan mempercepat proses memasak.
Bahan-bahannya
• 1 kg epal;
• 500 g gula;
• 100 ml air.
Memasak
1. Bilas, epal mengupas, potong ke dalam kepingan. Letakkan kepingan buah dalam periuk.
2. Tambah air untuk epal.
3. Tutup, masak untuk memasak. Epal beberapa jenis cepat berubah menjadi kentang tumbuk. Ia hanya perlu untuk menggerakkan jisim.
4. Jika kepingan tidak gugur, maka anda perlu mengasahnya sehingga lembut. Kemudian gulung dengan pengisar atau twist melalui penggiling daging.
5. Masukkan gula pasir mengikut resipi.
6. Letakkan jisim di atas api sekali lagi, jangan membuat api besar supaya jisim tidak terbakar.
7. Masak jem selama 40 hingga 60 minit, bergantung pada konsistensi yang anda perlukan.
8. Sekarang ia boleh disejukkan dan digunakan seperti yang dimaksudkan. Atau tuangkan jisim panas ke bank, gulung ke musim sejuk.
Jam dari epal di rumah dengan oren
Citrus sering ditambah apabila membuat jem dari epal di rumah. Semangat ini memberikan kelezatan aroma yang halus, menjadikan rasa lebih kaya dan lebih dalam, sementara teknologi untuk membuat jemanya sedikit lebih rumit.
Bahan-bahannya
• 3 kg epal (Antonovka);
• 2 oren;
• 1.5 kg gula.
Memasak
1. Epal perlu dibasuh, anda tidak boleh mengupas. Menurut resipi, pelbagai Antonovka digunakan. Tetapi anda boleh mengambil satu lagi yang serupa.
2. Potong ke dalam irisan untuk berpusing kemudian melalui penggiling daging atau mencincang dalam gabungan.
3. Jeruk perlu mengeluarkan semangat. Ambil pisau sayur atau ubi biasa untuk ini. Sangat mudah untuk mengeluarkan kulit yang dicat dengan mereka.
4. Seterusnya, kupas citrus dari kulit putih, keluarkan biji dari lobula. Pindahan ke epal.
5. Mengisar semua buah-buahan bersama-sama dengan semangat.
6. Jika jisim tebal, anda boleh menambah separuh segelas air.
7. Letakkan api, rebus selama seperempat jam.
8. Masukkan gula ke jem, masak selama 30-40 minit lagi. Lihat konsistensi, jem harus menjadi tebal, homogen, kehadiran butiran kecil dibenarkan.
Jam dari epal dalam periuk perlahan
Resipi asas untuk jem daripada epal dalam periuk perlahan. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak merawat manis dengan penambahan buah-buahan dan buah-buahan lain.
Bahan-bahannya
• 1 kg epal;
• 1.5 gelas air;
• 2.5 cawan gula.
Memasak
1. Kupas epal. Lipat kulit di dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur.
2. Buat sup tepu daripada kulit epal kaya pektin. Ia adalah orang yang akan memberikan jem yang disediakan konsisten yang tebal. Terikan sup.
3. Potong epal ke dalam kepingan, masukkan ke dalam pelbagai warna, tutupkan pelbagai warna, letakkan baking selama setengah jam. Pada masa ini, epal akan menjadi lembut.
4. Keluarkan buah dari periuk perlahan, potong dengan cara apa pun, atau hanya mashnya.
5. Masukkan gula pasir, kacau dan pulangkan semula ke pelbagai warna.
6. Tuangkan semua sup. Selepas penapisan ia harus bertukar kurang dari satu gelas, separuh sudah cukup. Anda boleh mencurahkan sebanyak yang anda miliki. Ia tidak akan menjadi lebih buruk dari ini.
7. Hidupkan mod penaik untuk satu jam lagi. Lihat ketumpatan. Selalunya, 35-40 minit sudah cukup untuk jem untuk menjadi konsistensi yang diingini.
Jem epal buatan sendiri untuk musim sejuk dengan kulit
Resipi untuk jem yang tebal, wangi daripada epal untuk musim sejuk. Ini adalah bagaimana ia disediakan di perusahaan besar. Untuk membuatnya berfungsi, gunakan pengisar.
Bahan-bahannya
• 1.2 kg gula;
• 2.5 kg epal;
• 180 g air;
• 3 g asid sitrik.
Memasak
1. Potong epal yang dibasuh menjadi kepingan, anda tidak perlu mengeluarkan kulit, tetapi bit harus dielakkan. Juga potong keras di dekat benih, mereka tidak diperlukan.
2. Tambah air untuk epal, tutup, renehkan api sehingga lembut.
3. Keluarkan tudung, sejuk, tetapi tidak perlu sejuk sepenuhnya. Anda boleh mengisar massa hangat.
4. Dip blender, pukul jem sehingga smoothie licin, semua kulit harus dihancurkan.
5. Tambah gula dan lemon, kacau.
6. Sekarang masukkan massa pada api yang sederhana. Supaya ia tidak membakar, kacau sentiasa.
7. Masak selama kira-kira sejam. Perlu diingat bahawa selepas penyejukan, jem akan lebih tebal, kerana kulitnya mengandungi banyak pektin. Oleh itu, tidak perlu membawa jisim manis ke ketebalannya.
Jem epal mudah di dalam ketuhar
Resipi untuk jem epal yang sangat lazat dan mudah, untuk penyediaan yang anda perlukan ketuhar. Di dalamnya, ia pasti tidak akan terbakar, ia akan menjadi tebal dan aromatik, jika dilakukan dengan betul.
Bahan-bahannya
• segelas air;
• 1.5 kg epal;
• 700 g gula.
Memasak
1. Panaskan epal, potong, masukkan ke dalam periuk. Lebih baik menggunakan aluminium dengan segera.
2. Tambah air, masak sehingga lembut pada dapur. Sekiranya epal masak, maka ia tidak akan mengambil lebih dari sepuluh minit.
3. Mash atau pukulan dengan cara yang berbeza sehingga lancar.
4. Tambah gula preskripsi, kacau.
5. Tutup periuk, letakkan di dalam ketuhar. Tetapkan suhu kepada 200 darjah.
6. Sebaik sahaja bangkai jem, mengurangkan suhu minimum. 70-80 darjah cukup untuk meredakan.
7. Masak jem dalam ketuhar selama tiga jam. Pada masa ini, jisim akan menjadi gelap, lebih sering ia menjadi merah, aroma yang luar biasa akan muncul, jem akan menjadi tebal.
8. Letakkan jisim manis dalam bekas steril, selepas penyejukan lengkap, hantar bukan penyimpanan.
Jam dari epal di rumah dengan labu
Resipi jem yang cerah, sihat dan mampu dimiliki, di mana labu ditambah dengan epal. Asid sitrik kering juga ditambah dengan preskripsi. Jika anda mahu, anda boleh menambah jus dari sitrus segar, ia akan menjadi lebih baik.
Bahan-bahannya
• 600 g labu;
• 700 g epal;
• 700 g gula;
• 2.5 g asid sitrik;
• 150 g air.
Memasak
1. Kupas, dibebaskan dari semua labu yang berlebihan, dimasukkan ke dalam kuali, tambah air preskripsi, dimasukkan ke dalam reneh hingga lembut.
2. Semasa labu sedang mempersiapkan, anda perlu mengupas epal, dipotong menjadi kepingan kecil, stub dan biji benih dibuang.
3. Tambah epal ke labu, tetapi hanya selepas kepingan lembut. Jika tidak, proses memasak akan ditangguhkan.
4. Rebus epal dengan labu di bawah tudung selama sepuluh minit sehingga lembut. Masa boleh dilanjutkan jika diperlukan.
5. Ambil menghancurkan, ingat hirisan lembut untuk menjadikannya kentang tumbuk. Jika anda ingin mendapatkan jem yang lebih seragam dan lembut, anda boleh menyejukkan kandungan periuk dan pecah dengan pengisar.
6. Sekarang adalah masa untuk menambah gula preskripsi dan asid sitrik. Atau peras jus daripada separuh sitrus.
7. Kacau, letakkan di atas dapur.
8. Masak jem selama setengah jam lagi, kacau sekali sehingga tidak membakar.
9. Pindahkan ke balang, masukkan ke dalam storan.
Jam dari epal dalam periuk perlahan dengan limau
Satu variasi jem yang sangat wangi, di mana, sebagai tambahan kepada epal, lemon juga ditambah. Sekiranya sitrus besar, maka anda boleh menggunakan separuh.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg epal;
• 1 lemon;
• 700 g gula.
Memasak
1. Lemon mesti terlebih dahulu dibasuh dengan baik, kemudian dibasuh dengan air mendidih. Potong potong, keluarkan benih.
2. Potong epal juga, kulit tidak perlu dikeluarkan. Buat keping saiz yang sesuai dengan mudah ke dalam penggiling daging. Atau sekadar memotong sekeping sewenang-wenang jika anda mencincang dalam gabungan.
3. Putar buah-buahan melalui penggiling daging, pindahkan kentang lecek ke periuk perlahan.
4. Jika jisimnya tebal, epal tidak begitu berair, maka anda boleh menambah sedikit air untuk kentang lumpur yang dipintal, kira-kira setengah cawan.
5. Tutup, masak dalam mod penaik selama kira-kira setengah jam. Anda boleh kacau sekali-sekala.
6. Buka, tambah gula pasir, kacau dan masak selama 45 minit lagi, anda tidak perlu menyusun semula mod.
7. Rate konsistensi. Jika jem itu cukup tebal, homogen, maka anda boleh mematikannya. Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan jisim, semasa panas, dalam balang steril, berpusing. Jika merawat disediakan seperti itu, maka hanya sejuk.
Jemek buatan sendiri buatan sendiri dengan plum untuk musim sejuk
Satu varian biji manis dengan plum. Jem ini mempunyai warna gelap, kaya rasa. Resipi ini sesuai walaupun untuk plum yang tidak mahu berpisah dengan tulang. Untuk mengisar buah-buahan, anda perlu penapis, sebaik-baiknya logam.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg longkang;
• 1 kg epal;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Potong epal, masukkan ke dalam periuk.
2. Tambah plum kepada mereka. Jika mereka mudah dipisahkan, maka keluarkan tulang. Dalam kes plum tidak mahu berpisah dengan tulang, hanya membuat potongan kecil pada setiap perkara kecil.
3. Sekarang tuang separuh secawan air ke atas buahnya, letakkan dengan stim sehingga lembut.
4. Sekali potongan dimasak dengan baik, anda boleh mengeluarkan periuk dari panas.
5. Letakkan jisim supaya tidak membakar tangan anda. Tuangkan kentang tumbuk melalui ayak. Buangkan kulit.
6. Tambah gula dalam kentang tumbuk, campurkan.
7. Ia tetap hanya untuk meletakkannya di atas dapur, masak. Jangan lupa untuk menggerakkan jisim, jika tidak, perlakuan akan terbakar dengan cepat.
8. Rata-rata, jem plum dengan epal disediakan dari setengah jam hingga satu jam, tetapi membawa kepada konsistensi yang anda perlukan.
9. Letakkan perlakuan mendidih dalam bekas steril, sentiasa kering. Meterai rapat.
Jam jimat yang mudah dengan kayu manis dan halia
Satu variasi jem yang mudah, tetapi sangat wangi dan lazat dari epal. Selain rempah-rempah, zaitun lemon ditambah kepadanya. Anda boleh mengambil segar atau kering.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg epal;
• 750 g gula;
• 1 sdt semangat;
• 0.5 tsp kayu manis
• 0.3 tsp halia kering;
• 0.5 tsp asid sitrik.
Memasak
1. Reben epal dengan atau tanpa kulit menjadi buburan. Masukkan dalam periuk.
2. Segera menambah semangat, letakkan di atas dapur, masak selama 10 minit.
3. Sudah tiba masanya untuk menambah gula pasir. Masak kelezatan untuk suku lain satu jam.
4. Sekarang tuangkan kayu manis tanah dan jahe kering ke dalam jem. Jika tidak ada serbuk, maka anda boleh menggunakan akar halia segar, hanya memarutnya dengan halus.
5. Kacau, masak makanan istimewa selama kira-kira setengah jam, lihat dengan warna dan ketumpatan.
6. Untuk penyimpanan musim sejuk, edarkan bahan kerja dalam balang steril, gabus serta-merta, sehingga jisim telah disejukkan.
Jam dari epal di rumah dengan pear
Satu variasi pir menakjubkan dan jem epal, rasa yang juga dikenali ramai dari zaman kanak-kanak. Anda boleh mengambil apa-apa pear, tetapi lebih baik jangan terlalu lembut supaya makanan istimewa menjadi tebal.
Bahan-bahannya
• 1 kg pear;
• 1 kg epal;
• 1.5 kg gula;
• 1 sdt lemon.
Memasak
1. Potong buah-buahan menjadi kepingan, tidak perlu mengupas kulit. Lipat dalam periuk.
2. Tambah sedikit air, beberapa sudu cukup. Jika buahnya tidak begitu berair, maka anda boleh mencurahkan lebih banyak, tetapi maksimum 200 ml.
3. Letakkan di atas tungku, gulung di bawah tudung sehingga lembut.
4. Sejukkan buah.
5. Lap melalui penapis. Kembalikan kentang tumbuk ke kuali.
6. Tambah asid sitrik, tuangkan gula, kacau.
7. Masak jem selama 35-40 minit, kacau sentiasa, selepas mendidih, buat api kurang daripada purata.
8. Susun di dalam balang atau hanya sejuk, merawat diri anda dan menggembirakan rumah tangga.
Jemek buatan sendiri buatan sendiri untuk musim sejuk - tip berguna dan teknik
• Untuk membuat jem lebih cepat lebih cepat, jangan menutupi makanan istimewa semasa memasak akhir. Untuk tujuan yang sama, hidangan luas digunakan supaya kawasan penyejatan lebih besar.
• Jam menjadi tebal selepas penyejukan lengkap. Tetapi bagaimana untuk menentukan konsistensi terlebih dahulu? Anda boleh menetes sedikit jisim panas pada plat sejuk, selepas menyejukkan, menilai konsistensi. Atau tahan jem dengan spatula. Jika alur hilang dengan serta-merta, maka jisimnya belum siap. Jika trek kiri mengisi perlahan-lahan, maka anda boleh mengeluarkan bahan kerja dari api.
• Berapa banyak gula yang dimasukkan ke dalam jem? Selalunya resipi dinasihatkan untuk mengurangkan jika epal manis digunakan. Sebenarnya, ini tidak betul betul, merawat boleh menjadi masam semasa penyimpanan. Adalah disyorkan untuk meletakkan sekurang-kurangnya 50% daripada pasir dari jumlah berat serbuk yang telah disediakan. Semasa mendidih, kepekatan akan meningkat.
