Tiada susu segar? Dan tidak perlu!
Susu tepung juga boleh ditambah kepada kopi, bubur rebus di atasnya, panggang penkek atau mengadun pastri yang luar biasa untuk pai.
Ia adalah pada produk pekat yang ternyata menjadi lembut, lembut, berbau krim yang luar biasa.
Mempunyai pesta perut?
Pai susu kering - prinsip am persediaan
Susu tepung boleh ditambah kepada doh dalam bentuk kering. Untuk melakukan ini, produk dicampur dengan tepung, gula atau bahan pukal lain. Tetapi selalunya susu dicairkan dalam cecair yang hangat, kerana doh itu terutama disediakan dengan yis. Untuk mengelakkan ketulan, campuran boleh dibiarkan selama beberapa minit atau dipukul dengan pukul. Selepas itu, semua bahan-bahan lain ditambah kepadanya mengikut senarai resipi.
Pai dari adunan dalam susu kering disediakan dengan pelbagai tampalan: manis, asin, daging, tenusu, sayuran. Produk yang paling sering terbentuk dalam cara klasik, mereka menutup pengisian sepenuhnya. Sekiranya pai digoreng, maka anda boleh memasaknya dengan segera selepas dipijak. Adalah dinasihatkan untuk berbaring pada pai bakar pada lembaran penaik, untuk bangkit. Kemudian mereka dilincirkan, dimasukkan ke dalam ketuhar, dibakar sehingga dimasak.
Pai ketuhar dengan susu tepung dalam ketuhar
Resipi kek lazat dalam susu tepung yang disumbat dengan kentang tumbuk. Doh disediakan terlebih dahulu, secara purata tiga jam sebelum memasak.
Bahan-bahannya
• 300 ml air;
• 8 sudu kering. susu;
• 2 sudu kecil gula
• 1 sdt garam;
• 500 g tepung;
• 50 g marjerin;
• 2 sudu kecil ragi
• 2 biji telur.
Untuk pengisian:
• 80 g malaik berkrim;
• 700 g kentang;
• 100 g bawang (sebanyak mungkin);
• rempah ratus.
Memasak
1. Larutkan susu tepung dengan yis hangat dalam air suam, kacau, biarkan selama sepuluh minit, supaya semua bijirin bersurai dalam cecair.
2. Tambah marjerin dan garam cair, telur yang dipukul, meninggalkan seekor kuning telur untuk melicinkan pai.
3. Taburkan tepung. Tetapi anda tidak perlu menambah segalanya sekaligus, meletakkannya secara beransur-ansur, menyesuaikan kepadatan adunan.
4. Pindahkan doh yang dimasak ke dalam kuali besar, tutup dengan tuala di atas. Selepas 1.5 jam, anda perlu menguli, kemudian melepaskan lagi.
5. Kentang itu dikupas, dipotong menjadi kepingan, dituangkan dengan air dan dihaluskan.
6. Mentega dipindahkan ke kuali, dileburkan, bawang ditambah dan disemai dengan warna merah muda.
7. Campurkan kentang tumbuk dengan bawang goreng, musim mengisi dengan rempah.
8. Pendekatan kali ganda adunan, dibahagikan kepada 80-100 gram, tetapi pai besar boleh disediakan jika dikehendaki.
9. Putar setiap benjolan, berguling di tangan anda, biarkan ia berbaring selama beberapa minit dan meregangkannya menjadi kek. Spread the fill, pies form.
10. Letakkan lembaran penaik, biarkan naik sedikit.
11. Grease dengan kuning telur, anda boleh taburkan biji wijen di atas.
12. Bakar selama 15-20 minit (bergantung kepada saiz pai dan ketebalan adunan) pada 200 darjah.
Doh untuk pai pada susu kering dengan minyak sayuran
Satu variasi ujian yang sangat berjaya untuk pai pada susu tepung, baking yang tidak basi untuk waktu yang lama. Minyak sayuran digunakan, anda boleh mengambil produk semulajadi jika anda suka aroma bunga matahari.
Bahan-bahannya
• 270 ml air;
• 5 sudu susu tepung;
• 80 ml minyak;
• 1 sudu lengkap yis;
• 1 sdt garam;
• 1.5 sudu gula;
• 450 g tepung.
Memasak
1. Air panas hingga 45 darjah.
2. Campurkan susu bubuk dengan gula dan ragi, tambah garam dan berikan air hangat secara beransur-ansur. Kacau hingga lembut.
3. Tambah setengah tepung dan mentega, kacau.
4. Ia masih menambah bahagian kedua tepung, menguli doh. Jika ternyata melekit dan cair, maka anda masih boleh menambah tepung, kelembapan produk boleh berbeza.
5. Simpan doh panas selama sekurang-kurangnya dua jam.
6. Selepas massa meningkat dengan baik dalam jumlah, turunkan adunan dengan tangan basah.
7. Biarkan ia bangkit semula. Kali kedua ini akan berlaku lebih cepat, jadi pengisiannya sudah siap.
8. Blinds pai dengan apa-apa pengisian, gris, bakar.
Doh untuk pai goreng dalam susu tepung
Doh untuk pai goreng dalam susu tepung tidak boleh dibakar. Oleh itu, jumlah aditif sepadan dengan resipi. Khususnya dengan teliti, anda perlu meletakkan susu tepung itu sendiri dan gula.
Bahan-bahannya
• 500 ml air;
• 40 ml minyak;
• 1 sudu gula dengan bukit;
• 1 sudu ragi;
• 1 sdt garam;
• 3 sudu susu tepung;
• tepung.
Memasak
1. Panaskan air.
2. Campurkan semua bahan kering: gula, garam, susu dan yis. Masukkan dua cawan tepung segera.
3. Tuangkan campuran dengan air suam, kacau dan biarkan selama lima minit.
4. Sekarang tambah tepung supaya adunan itu tebal.
5. Apabila mencampurkan, secara beransur-ansur tuangkan minyak sayuran, ia pergi sedikit, kerana pai akan dimasak dalam lemak dalam.
6. Knead jisim selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, supaya ia benar-benar ketinggalan di belakang dinding piring, pergi lemas dan ternyata elastik.
7. Ia adalah masa untuk menutup serbuk di atas dan keluarkan ke panas.
8. Bagi produk goreng, anda tidak perlu menunggu kenaikan kedua, sekali sahaja.
9. Doh dibahagikan kepada kepingan, produk bentuk sewenang-wenang, dari mana-mana saiz dibentuk. Gunakan pengisian untuk rasa anda.
Adonan pastri susu manis
Satu variasi adunan susu tepung manis yang sesuai untuk buah dan buah beri. Juga, mungkin memasak pastri dengan keju cottage, marmalade, pasta coklat. Saudara-saudara kejutan?
Bahan-bahannya
• 8 sudu susu;
• 80 g gula;
• 1 sdt garam;
• 15 g yis;
• 400 ml air;
• 0.7-0.8 kg tepung;
• 2 telur;
• 100 g mentega;
• satu pakej vanila.
Memasak
1. Segar tepung segera, tambah vanillin, biarkan panas.
2. Air panas, bergabung dengan susu tepung. Selepas melarutkan ketulan, tambah gula dan garam, pecahkan telur, goncang dengan baik.
3. Meleleh mentega. Anda boleh mengambil krim marjerin sebaliknya. Sejuk hingga 50 darjah.
4. Campurkan cecair yis dengan mentega, tambah tepung. Jumlahnya adalah anggaran, kerana kelembapan produk adalah berbeza.
5. Kukuk doh lembut, letakkan di dalam mangkuk besar, masukkan ke dalam panas.
6. Tutup bahagian atas dengan tuala supaya kerak tidak kering, tetapi adunan bernafas.
7. Selepas kenaikan kedua, anda boleh mula memasak pai dengan tampalan manis. Sebelum membakar, pasangkan item dengan telur.
Pai pada susu tepung dengan keju kotej
Satu variasi pai bakar dengan pengisian curd. Doh untuk mereka disediakan mengikut resipi di atas dalam jumlah yang sama. Untuk mengisi, keju pondok 6-9% kandungan lemak digunakan.
Bahan-bahannya
• doh;
• 120 g kismis;
• 600 g keju kotej;
• 1 telur;
• 70 g gula;
• 1 g vanila;
• 40 g minyak.
Satu telur dan sesudu susu segar atau secubit susu kering.
Memasak
1. Tuang kismis dengan air panas. Biarkan cecair sejuk sepenuhnya selama kira-kira sejam, longkang. Letakkan kismis pada permukaan kering dalam satu lapisan, biarkan kering.
2. Keju keju mash dengan mentega lembut, tambah gula dan telur. Jika produk itu kering, maka anda memerlukan beberapa sudu krim masam lemak.
3. Masukkan kismis kepada dadih.
4. Tambah vanila seterusnya. Anda boleh menambah kayu manis kepada pengisian, jika anda suka. Bahan daging cincang dengan teliti.
5. Bahagikan doh menjadi kepingan. Buat masing-masing sedikit lebih besar daripada telur, tetapi lebih kecil daripada epal. Lay di atas meja, biarkan jarak yang kecil di antara mereka.
6. Sebaik sahaja kepingan itu mengangkat sedikit, masukkannya ke dalam kek rata dengan tangan anda.
7. Sebarkan pengisian dadih, acuan pai, pindahkan ke lembaran penaik. Anda boleh menyusunnya dengan jahitan atas atau bawah. Biarkan selama 20 minit.
8. Campurkan telur dengan sudu susu. Atau tambah secubit serbuk kering dan sedikit air, pukul.
9. Selesakan dengan campuran telur, bakar keju kek keju 180 hingga masak.
Pai susu kering dengan daging
Satu varian daging yang sangat berair dan lazat yang mengisi susu tepung. Ia boleh digunakan untuk pastri goreng atau bakar. Ia juga sesuai untuk pancake, tetapi dalam kes ini, pemadat mesti dibawa ke kesediaan penuh. Doh boleh diasah mengikut resipi di atas.
Bahan-bahannya
• 500 g daging;
• 150 g bawang;
• 1 sudu susu tepung;
• 40 g mentega;
• garam, lada;
• wortel mengikut kehendak.
Memasak
1. Bilas daging, anda boleh menggunakan daging babi, daging lembu atau lain-lain. Potong, potong ke keadaan daging cincang.
2. Bawang dipotong menjadi kiub, dipindahkan ke kuali dan goreng dalam mentega. Anda boleh menambah wortel parut, ia juga berjalan lancar dengan pengisian daging.
3. Masukkan daging cincang, masak bersama selama lima atau tujuh minit lagi.
4. Sekarang campurkan sesudu serbuk susu dan 3 sudu air, masukkan garam dan lada, tuangkan ke dalam daging cincang, kacau dan matikannya.
5. Biarkan mengisi sejuk dan rendam dalam campuran susu.
6. Semasa anda boleh membahagikan doh, sediakan kek.
7. Letakkan peminum berair, acuan pai.
8. Goreng produk yang terbentuk dalam minyak atau bakar dalam ketuhar. Dalam kes kedua, anda boleh merapikan dengan telur, taburkan dengan biji wijen.
Pai susu tepung - tip dan helah
• Doh tidak suka draf. Apabila bekerja dengannya, anda perlu menutup semua tingkap, bilik harus hangat, suhu harus sekurang-kurangnya 22 darjah. Sekiranya kerak kering masih terdapat di permukaan, anda perlu mengairi doh dengan air, tutup dengan serbet selama beberapa minit atau letakkan di dalam beg.
• Adonan ragi perlu hangat dan masak, tetapi segala-galanya perlu berada dalam had yang munasabah. Selepas tiga jam istirahat, produk mungkin peroksida, yang akan menjejaskan kualiti rasa negatif. Sekiranya anda perlu segera pergi, letakkan doh di dalam peti sejuk. Teknik ini akan melambatkan proses pematangan, tetapi tidak akan menghentikannya sepenuhnya.
• Susu tepung mengandungi gula sendiri, jadi sebilangan kecil produk perlu ditambah ke doh untuk pai goreng. Jika tidak, kerak pada produk akan dibakar lebih cepat daripada doh yang disediakan.
