Telur goreng telur disediakan sedemikian rupa sehingga lapisan atas kuning telur sedikit goreng, tetapi di dalamnya tetap lembut dan cair.
Jika anda fikir telur goreng membosankan, anda salah.
Kami telah mengumpulkan untuk anda resipi tradisional dan asli untuk hidangan ini.
Telur goreng - prinsip asas penyediaan
Telur goreng tradisional dengan telur goreng disediakan dalam dua cara. Dalam kes pertama, letakkan kuali pada api sederhana, panaskannya dengan baik dan letakkan minyak masak mengikut budi bicara anda. Telur sangat berhati-hati, supaya tidak merosakkan kuning telur, masuk ke dalam mangkuk. Kemudian mereka dituangkan ke dalam kuali panas dan segera angkat pemegangnya supaya protein diagihkan secara sama rata ke atas permukaan keseluruhan. Setelah lapisan bawah telah ditetapkan, kurangkan kuali dan goreng selama beberapa minit di bawah tudung.
Kaedah kedua melibatkan perubahan. Selepas telur goreng digoreng, ia dicucuk dengan lembut dengan spatula, diserahkan dan dimasak selama beberapa saat. Kemudian berikan semula. Apabila memasak dengan cara yang kedua, jangan tutup kuali.
Anda boleh memasak telur goreng dengan telur goreng bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dalam ketuhar, periuk perlahan atau microwave.
Telur goreng yang ideal mempunyai protein lembut, renyah, pinggang panggang dan lembut, kuning cair.
Resipi 1. Telur goreng dalam kuali
Bahan-bahannya
mentega;
tiga telur;
garam berodisasi.
Kaedah memasak
1. Letakkan kuali pada api sederhana dan panaskannya dengan baik. Masukkan sekeping mentega dan tunggu sehingga ia cair.
2. Telur perlahan-lahan dipecahkan ke dalam mangkuk kecil. Kami melakukan ini dengan berhati-hati supaya kuning teliti kekal utuh.
3. Tuangkan telur ke dalam kuali, sedikit menaikkan pegangan, mengedarkan protein ke seluruh permukaan. Garam dan penutup.
4. Masak telur goreng selama beberapa minit. Sebaik sahaja filem putih membentuk kuning telur, segera keluarkan dari haba dan buka tudung. Kami mengalihkan telur ke piring atau roti bakar, menghiasi dengan herba dan berkhidmat.
Resipi 2. Telur goreng dalam lada dengan keju dan ham di dalam ketuhar
Bahan-bahannya
dua buah besar lada lada;
garam meja;
tiga telur;
sekeping mentega;
60 g keju;
12 g asap ham;
15 g ham rebus.
Kaedah memasak
1. Segera hidupkan oven untuk 200 C. Bilas lada, lap dan potong separuh. Keluarkan batang, bersihkan biji dan partisi. Letakkan tiga bahagian dalam bentuk yang dalam, potong.
2. Pisahkan keju ke dalam cip besar. Letakkan beberapa keju dalam lada.
3. Slice direbus dan ham dihisap dan letakkan di atas keju.
4. Secara perlahan pukul satu telur ke dalam setiap lada. Letakkan sedikit mentega di atas.
5. Masukkan ketuhar selama lima minit. Tonton, sebaik sahaja kuning ditutup dengan filem putih, segera keluarkan dari ketuhar. Letakkan lada dengan telur goreng pada pinggan. Musim dengan garam dan musim dengan lada segar.
Resipi 3. Telur goreng dengan daging dalam microwave
Bahan-bahannya
garam laut;
dua telur;
tomato ceri - lima buah;
lada segar;
bacon - 75 g.
Kaedah memasak
1. Potong kulit dari bacon. Jika terdapat rawan, keluarkannya. Potong bacon ke dalam kiub kecil.
2. Letakkan daging salai dalam hidangan kecil untuk microwave. Goreng selama sebentar dengan kuasa 800 watt.
3. Bilas tomato ceri, keluarkan dari tangkai, buang dan potonglah setiap empat bahagian. Masukkan di atas bacon dan masukkan ke dalam microwave selama satu minit lagi. Masak dengan kuasa yang sama. Shuffle.
4. Berhati-hati memandu dua telur ke dalam piring supaya kuning terus kekal. Masukkan microwave selama tiga minit. Kuasa tidak berubah. Hidangkan terus di dalam hidangan yang disediakannya, masin dan lada.
Resipi 4. Telur goreng dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
minyak zaitun;
telur ayam;
garam dapur.
Kaedah memasak
1. Melincirkan peranti dengan minyak. Hidupkan periuk perlahan ke dalam mod sup atau sup. Minyak haba.
2. Hati-hati mengalahkan telur, garam dan penutup. Masak sehingga protein telah ditetapkan dan kuning telur ditutup dengan filem putih nipis.
3. Masukkan telur hancur ke atas pinggan, garam, musim dengan lada dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.
Resipi 5. Telur goreng dalam tomato
Bahan-bahannya
dua tomato;
lada segar;
dua telur;
garam biasa;
70 g mentega;
dua tanduk kehijauan.
Kaedah memasak
1. Bilas tomato, lap dengan tuala dan lepaskan bahagian atasnya. Dengan satu sudu teh, berhati-hati mengeluarkan pulpa, berhati-hati supaya tidak merosakkan dinding.
2. Lada, garam dan minyak di dalamnya dengan minyak. Pukul satu telur dalam setiap tomato, berhati-hati untuk tidak merosakkan kuning telur. Lada dan garam lagi.
3. Letakkan tomato dan telur dalam bentuk tahan haba yang mendalam. Bakar selama 10 minit pada suhu 180 C. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus.
Resipi 6. Telur puyuh telur goreng dengan tomato ceri dan bayam
Bahan-bahannya
minyak zaitun;
tiga tomato ceri;
lada segar;
lima telur puyuh;
garam meja;
30 g bayam beku.
Kaedah memasak
1. Panaskan pan dengan minyak zaitun dengan api sederhana. Bayam, tidak mengalir, tersebar dalam kuali dan goreng selama beberapa minit.
2. Telur puyuh sangat digerakkan ke dalam mangkuk. Perlahan-lahan tuangkan mereka ke dalam kuali. Kami mengedarkan protein ke seluruh permukaan, menjadikan kuali dari sisi ke tepi.
3. Bilas tomato ceri, lap dan potong separuh. Kami meletakkan protein. Tutup dengan penutup dan masak sehingga filem putih muncul pada permukaan kuning telur. Kami memastikan bahawa kuningnya masih cair.
4. Pindahkan telur goreng ke piring, lada, garam dan taburkan dengan herba cincang.
Resipi 7. Telur goreng dengan hidangan sampingan
Bahan-bahannya
50 ml minyak zaitun;
tiga telur;
10 g ham;
Tomato
50 g cendawan porcini.
Kaedah memasak
1. Kupas cendawan Porcini, basuh dan runtuh dalam kepingan kecil.
2. Tuangkan kepingan ke dalam kepingan nipis, memotong kulit dari padanya.
3. Bilas tomato, lap dengan tuala dan potong ke dalam kepingan nipis.
4. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak zaitun dan panaskan dengan baik. Masukkan hirisan ham dan tumis selama tiga minit. Kemudian tambah cep dan goreng, terus kacau sehingga cendawan ditenun. Pada akhirnya, letakkan tomato dan tahan api untuk beberapa minit lagi. Ratakan pinggan dengan spatula.
5. Rendam perlahan dalam telur, garam dan penutup. Masak secara harfiah tiga minit lagi. Protein harus dimasak sepenuhnya, dan kuning telur hanya perlu ditetapkan sedikit, dan kekal cair di dalamnya.
Resipi 8. Telur goreng dengan tomato kering dan asparagus
Bahan-bahannya
sepuluh batang asparagus;
garam;
enam buah tomat kering;
lada segar;
dua telur;
cengkih bawang putih;
pod lada manis;
bawang merah.
Kaedah memasak
1. Keluarkan batang dari pod lada manis, bersihkan septum dan benih. Potong sayuran ke dalam kepingan kecil.
2. Kupas bawang dari sekam dan jatuhkannya ke cincin suku nipis.
3. Keluarkan kulit dari cengkeh bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis. Potong tomato kering ke dalam jalur.
4. Goreng lada dicincang dalam minyak zaitun yang hangat selama dua minit.
5. Tambah bawang, tomato kering dan bawang putih yang dihiris lada. Teruskan menggoreng sayur-sayuran, terus kacau sehingga coklat keemasan.
6. Potong asparagus menjadi empat bahagian, dimasukkan ke dalam kuali dan terus masak selama beberapa minit. Laraskan campuran sayuran dengan spatula.
7. Pukul telur ke atas sayur-sayuran, cuba memelihara kuning telur. Hidupkan api, tutup dan masak selama kira-kira lima minit. Hidangkan telur segar dengan roti buatan sendiri yang segar.
Resipi 9. Telur goreng "Sarapan Petani"
Bahan-bahannya
enam keping roti bakar;
garam meja;
enam telur;
30 g mentega;
lada hitam tanah baru;
50 g asap sosis.
Kaedah memasak
1. Ringankan setiap keping roti bakar dengan pin bergulung. Potong kerak dan minyak remah.
2. Letakkan roti dalam periuk muffin, mentega ke bawah.
3. Percuma sosej yang dicincang dari filem dan cincang halus. Susun dalam tin.
4. Ambil telur tidak terlalu besar. Secara perlahan-lahan pukul satu telur ke atas sosej. Lada, garam dan masukkan ke dalam ketuhar selama seperempat jam. Masak pada 180 C.
5. Berhati-hati mengeluarkan hidangan dari kalungan, letakkan di atas pinggan dan panaskan.
Telur goreng - tip dan helah
Untuk menyimpan kuning telur yang utuh, pecahkan telur dengan pisau, dan bukan di pinggir kuali.
Goreng telur goreng dengan telur goreng dalam kuali selama lebih dari lima minit.
Lay telur hanya pada kuali yang dipanaskan dengan baik.
Jika anda memasak telur goreng dengan telur goreng, garam hanya protein supaya kuning tidak tersebar.
Telur goreng akan menjadi lebih enak jika dimasak dengan campuran mentega dan minyak sayuran.
