Menurut peribahasa yang terkenal, tiada apa yang boleh menjadi lebih mudah daripada lobak kukus, tidak juga telur hancur.
Dan kita tidak akan berdebat, kerana dari sosej dengan telur, ya dalam kuali, dan dengan tomato, cendawan dan keju, anda boleh memasak seperti itu!
Sosej dengan telur dalam prinsip periuk pemasak
• Untuk hidangan tersebut, masak atau sosej yang dimasak. Mereka dipotong menjadi kiub, jerami atau cincin, dan kemudian goreng sendiri atau dengan produk lain: cendawan, keju, tomato, bawang atau kentang.
• Telur mentah dipecah menjadi sosej goreng atau campuran disediakan dari mereka, yang dipenuhi dengan "bantal" sosej goreng. Selalunya, sandwic panas disediakan dari sosej dengan telur dalam kuali.
• Warna telur telur, malangnya, mempunyai sedikit kesan pada citarasa mereka. Di mana makanan dan syarat meletakkan ayam lebih teruk. Jika anda mempunyai penyedia testis yang boleh dipercayai, lebih baik mengambil produk darinya. Telur buatan sendiri, sebagai peraturan, lebih sedap.
• Jangan simpan kualiti sosej, terutama yang dimasak. Dalam hampir apa-apa resipi yang dibentangkan, anda boleh menggantikan "direbus" dengan asap, rasa akan berubah secara nyata, dan anda akan mendapat hidangan yang sedikit berbeza.
• Telur hancur klasik dimasak dengan sosej jenis "Krakowska" atau "Amatur, dengan daging". Jika kandungan kalori hidangan tidak kritikal, anda boleh memilih varieti ini.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Telur goreng, dalam bahasa Armenia"
Bahan-bahan
• empat telur;
• bawang pahit;
• Lada daging merah - 1 pc;
• dua tomato masak;
• satu sudu mentega buatan sendiri;
• 100 gr. dimasak, sosej rendah lemak.
Kaedah Memasak:
1. Potong cincin rebus 0.5 cm tebal. Kemudian potong setiap cincin tersebut melintang ke dalam empat bahagian yang sama dan ringan gorengkannya dalam kuali dalam mentega yang hangat.
2. Letakkan sosis goreng pada pinggan, dan masukkan sesudu minyak halus ke dalam kuali dan celupkan bawang yang dicincang ke dalam cincin ke dalamnya.
3. Dengan pemanasan sederhana, sentiasa kacau, gorengkan cincin bawang sehingga warna emas yang terang.
4. Tambah tomato diced. Garam, lada sedikit dan terus goreng, kadang-kadang mengaduk kandungan kuali.
5. Selepas lima minit, letakkan keping sosis goreng pada sayuran secara merata dan pecahkan telur ke dalamnya. Sebaik sahaja protein meraih dan memutihkan dengan baik, keluarkan dari haba. Kuning harus mengekalkan konsistensi cairan. Jika anda tidak menyukai kuning cecair - sediakan hidangan di bawah tudung.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Sandwich keju panas asli"
Bahan-bahan
• enam keping roti putih untuk roti bakar;
• 100 gram sosej yang merokok;
• 70 gr. keju keras;
• dua sudu minyak halus;
• tiga telur ayam.
Kaedah Memasak:
1. Dengan cawan kecil atau rehat keriting dalam semua hirisan roti, buat lubang-lubang yang seharusnya bersamaan ketika menyambungkan irisan.
2. Keju dipotong ke dalam kiub nipis supaya anda mendapat dua belas kepingan yang sama. Lebih-lebih lagi, panjang setiap whetstone hendaklah sedikit lebih pendek daripada bahagian keping roti.
3. Dari sosis, kupas kulitnya dan potong setengah sentimeter, atau lebih nipis, dalam jalur.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya pada suhu yang sederhana.
5. Letakkan tiga keping roti dalam mentega dan segera disebarkan pada setiap blok keju, satu pada setiap sisi. Tutup dengan irisan roti yang tinggal.
6. Letakkan sosis hancur ke dalam lubang dan tuangkan satu telur ke dalam setiap sel yang diisi, masukkan garam.
7. Sebaik sahaja bahagian bawah sandwic itu ringan, pelangi ke belakang dan coklat. Teruskan dengan berhati-hati agar kuning tidak pecah semasa penyongsangan dan kepingan tidak gugur. Untuk kemudahan, dapatkan spatula yang luas.
8. Letakkan sandwic yang siap di atas pinggan dan panaskan ke meja.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Brizol dengan keju dan sosis"
Bahan-bahan
• dua telur;
• satu sudu mayonis;
• keju, apa-apa jenis keras - 30 gr .;
• satu sosej atau beberapa cincin "Doktor" rebus;
• satu sudu minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Potong sosej ke dalam cincin nipis dan potong ke dalam cip besar.
2. Letakkan telur ke dalam mangkuk kecil dan dalam. Tambah mayonis, musim dengan lada dan ringan tambah garam secukup rasa anda.
3. Dengan cara apa pun yang mudah untuk anda: dengan memukul, garpu atau mixer, pukul telur dengan mayonis sehingga konsisten homogen.
4. Tuangkan jus telur ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan api yang rendah. Sebaik sahaja ia tersebar di seluruh kuali, sekata menyebarkan kepingan sosej ke dalam satu setengahnya dan segera taburkannya dengan keju cincang.
5. Apabila bahagian bawah dan atas bahagian bebas disita dengan baik, bungkuslah dengan teliti pada pengisian dan pasang kembali.
6. Goreng brizol pada setiap sisi selama satu setengah minit, kemudian letakkannya dari kuali pada pinggan dan khidmat.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Pembicara tomat dengan cendawan"
Bahan-bahan
• tiga juara kecil;
• separuh rata-rata tomato;
• bawang putih;
• tiga telur;
• pasli;
• 30 gr. Keju Rusia;
• tiga sudu kecil tomato tomato.
Kaedah Memasak:
1. Bilas kotoran dari cendawan, keluarkan kulit putih dari topi dan potong cendawan menjadi kepingan kecil. Cendawan muda kecil boleh dicincang dengan plat.
2. Dengan jerami kecil atau kubus, gosok sosej dan tomato, cincang halus pasli dengan pisau.
3. Letakkan cendawan dalam kuali dan tumis dengan api yang rendah di dalam minyak sayur sehingga coklat muda.
4. Tambahkan sosis, campurkan dan goreng semuanya bersama selama 3 minit lagi.
5. Tuangkan tomato dan rebus selama 5 minit.
6. Campurkan telur dengan keju yang dicincang pada parutan dan tuangkan ke dalam kuali.
7. Tambah garam, taburkan dengan daun pasli, bawang putih cincang, tutup tudung dan bawa ke kesediaan.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Chatterbox dengan keju feta"
Bahan-bahan
• telur - 6 pcs;
• 100 gr. Sosej konyak;
• setengah kepala bawang pahit;
• 50 gr. keju feta masin;
• satu setengah batang sudu minyak halus;
• sebiji kecil paprika tanah.
Kaedah Memasak:
1. Potong keju feta ke dalam kubus sederhana, dan sosis yang dihisap ke dalam bulatan. Potong bawang dengan halus.
2. Dalam minyak sayuran, spasser beberapa minit bawang, segera tambah sosis dan goreng kepingannya, secara berkala beralih.
3. Setelah sosej itu ringan, tambah keju feta, musim dengan paprika dan gaul dengan baik.
4. Segera tuangkan telur, bercambah dengan garam, dan biarkan masak dengan api yang rendah di bawah tudung sehingga ia menebal.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Makan malam petani yang enak"
Bahan-bahan
• 100 gr. salai asap;
• tujuh telur mentah;
• 100 ml lembu, 3.2% lemak, susu;
• bawang kecil;
• 800 gr. kentang;
• 50 gr. minyak buatan sendiri;
• Dokus sosej - 120 gr .;
• bulu tunduk.
Kaedah Memasak:
1. Rebus kentang yang dibasuh sehingga dimasak, tanpa mengupasnya, pindahkan ke air sejuk dan biarkan selama 5 minit, kulit.
2. Potong pinggang dan sosej menjadi kiub, kurang daripada satu sentimeter.
3. Dalam minyak sayuran, dalam kuali kecil, panaskan bawang sehingga lembut.
4. Tambahkan sosis dengan pinggang ke dalam bawang dan terus goreng hingga coklat muda pada iris sosej.
5. Potong kentang rebus ke dalam keping dan goreng dalam mentega dalam kuali yang berasingan.
6. Pindahkan loin goreng dan sosej kepada kentang. Kacau, sekata mengedarkan makanan di seluruh kuali.
7. Campurkan telur dengan susu, tambah garam dan pukul ringan.
8. Tuangkan kentang dan sosej dengan campuran telur dan biarkan ia di bawah tudung pada haba minimum. Sebaik sahaja campuran telur menebal, hidangan sudah siap.
9. Apabila berkhidmat, taburkan bawang hijau yang dicincang di atas pinggan.
Sosej dengan telur dalam kuali - "Telur goreng beku"
Bahan-bahan
• 50 gr. merokok dan sosej banyak dimasak;
• empat telur;
• sebilangan kecil minyak "Petani".
Kaedah Memasak:
1. Letakkan telur dalam peti sejuk selama tiga hari. Kemudian ambil dan simpan panas selama satu jam.
2. Potong kedua-dua jenis sosej ke dalam straw pendek, tidak sangat nipis, dan gorengkannya dengan ringan dalam mentega.
3. Kemudian bahagikan sosej terus ke dalam kuali dalam empat bahagian yang sama. Bentuk ke dalam lingkaran kecil, perlahan-lahan tekan dan gerakkan jarak yang kecil dari satu sama lain.
4. Kupas telur dan perlahan-lahan memisahkan kuning telur dan tupai. Mengetepikan kuning beku, mereka tidak akan tersebar. Selepas pembekuan, mereka akan kelihatan seperti bola kecil.
5. Tuangkan tupai ke sosej dan goreng.
6. Kemudian ambil kuning dan letakkan mereka di atas sosej goreng pada sosej.
7. Hidangkan dengan roti dan sayur-sayuran segar.
Sosej dengan telur dalam periuk - petua memasak dan tip berguna
• Telur yang dibeli di pasaran perlu dibasuh sebelum memasak. Perkhidmatan yang relevan mengesan jangkitan dengan cepat, tetapi secara tidak sengaja ditangkap kotoran, atau sakit laying sakit boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan. Untuk mengurangkan risiko dengan ketara, bilas cangkang dengan sabun atau sabun soda, atau lap dengan kain yang direndam dalam vodka.
• Untuk penyediaan telur goreng, lebih baik memecahkan telur terlebih dahulu dan tuangkan ke dalam cawan pakai buang. Selusin bekas ini, disusun satu ke satu, tidak akan mengambil terlalu banyak ruang, dan membilasnya tidak akan menjadi sukar. Tetapi anda tidak boleh tergesa-gesa, memecahkan telur terus ke dalam kuali, dan ini akan membantu mengekalkan kuning telur yang utuh.
• Jika kuali tidak melekat, sebaiknya goreng telur dalam mentega. Krim semulajadi tidak akan membiarkan batang protein.
• Untuk membuat telur goreng mudah pecah, tambah sedikit lebih banyak lemak pada kuali. Apabila menuangkan telur lain, sedikit condongkan kuali, membiarkan langkah lemak di pinggir protein, ia akan memisahkan satu telur dari yang lain.
• Jika anda tidak suka protein goreng, dan telur goreng adalah salah satu hidangan kegemaran anda, belajar helah ringkas.
