Cod dengan keju adalah hidangan diet yang lazat yang sesuai bukan sahaja untuk makan tengahari atau makan malam, tetapi akan kelihatan hebat di meja perayaan.
Memasak hidangan ini agak mudah, jadi walaupun pelayan baru boleh mengatasinya.
Cod dengan keju - prinsip asas persiapan
Sediakan hidangan filet atau stik. Untuk melakukan ini, ikan dicairkan, sirip dipotong dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian kering dengan tuala kertas. Menghancurkan cod dengan garam dan rempah-rempah di semua pihak, taburkan dengan jus lemon yang baru dimasak dan biarkan selama beberapa saat.
Kemudian ikan jeruk dipindahkan ke bentuk tahan panas dan letakkan cincin bawang di atas. Taburkan dengan cip keju dengan bebas dan hantar ke oven selama setengah jam.
Cod dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau bijirin.
Jika anda memasak cod dengan keju dengan sayur-sayuran, anda akan mendapat hidangan bebas yang lengkap. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran.
Di samping itu, cod dengan keju dimasak dalam sos putih atau tomato. Ternyata ikan dengan kuah.
Resipi 1. Tender cod dengan keju
Bahan-bahannya
keju keras;
stik cod;
tiga bawang;
lemon
lada hitam segar.
Kaedah memasak
1. Stik beku sepenuhnya dibuang. Kami memotong sirip dengan gunting dapur dan mencuci ikan saya di bawah air. Kami mengeringkan mereka dengan serbet. Musim cod dengan garam dan lada tanah baru di kedua-dua belah pihak. Taburkan dengan lemon yang baru dimasak.
2. Keluarkan kulit dari bawang dan potong ke dalam cincin. Melincirkan bentuk yang dalam dengan minyak dan letakkan di bawah lapisan cincin bawang. Letakkan steak cod di atas. Kami meletakkan cincin bawang pada ikan.
3. Keju dengan gosok kasar dan taburkannya dengan banyak ikan. Kami meletakkan borang dengan kod ke dalam ketuhar selama setengah jam. Masak pada 180 darjah. Hidangkan dengan hidangan sampingan sayur atau salad.
Resipi 2. Cod dengan keju dan udang dalam sos krim
Bahan-bahannya
minyak zaitun;
200 g besar udang yang dikupas;
lada putih tanah;
liter ikan;
garam;
100 g mentega;
45 g parsli segar;
50 g tepung;
Fillet 400 g cod;
120 g keju;
100 ml wain putih kering;
krim masakan berlemak - 100 ml.
Kaedah memasak
1. Panaskan hingga 200 dengan ketuhar. Tuangkan bentuk tahan haba dengan minyak.
2. Basuh garpu cod, pat kering dan potong ke dalam kiub.
3. Tuangkan stok ikan ke dalam periuk yang dalam dan letakkan di atas api. Letakkan ikan dalam kuah mendidih, kipas api dan masak selama beberapa minit.
4. Keluarkan cod dengan sudu slotted dan masukkan ke dalam bentuk. Musim dengan garam, lada dan sampul untuk menjaga ikan panas.
5. Letakkan kuali di atas api yang tinggi, letakkan mentega di dalamnya dan cair. Tuang tepung dan masak, kacau dengan kuat, selama beberapa minit.
6. Campur secara berterusan, masukkan dua gelas kaldu ikan. Tuangkan dalam arak dan teruskan api, kacau selama tiga minit. Sekarang, tambah aliran krim yang tipis tanpa berhenti mengaduk. Lada, garam dan masak selama sebentar lagi.
7. Keluarkan sos dari dapur. Tuang keju parut keseluruhan, meninggalkan beberapa sudu untuk percikan. Masukkan udang dan pasli segar dalam sos. Isikan mereka dengan cod dalam acuan. Taburkan dengan keju.
8. Masukkan borang dengan ikan di dalam ketuhar dan bakar selama sepuluh minit, sehingga bentuk kerak keju yang lazat di atas. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang dan sajikan dengan roti buatan sendiri.
Resipi 3. Cod dengan keju dan kembang kol
Bahan-bahannya
kilogram filet ikan kod;
kepala kol kembang api;
minyak zaitun;
200 g keju;
empat bawang;
telur;
dua wortel;
susu - 150 ml;
dua tomato.
Kaedah memasak
1. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Kupas dan potong lobak pada kue kasar. Percuma bawang dari sekam dan cincang halus. Sayur goreng dalam kuali yang digoreng dengan minyak zaitun sehingga coklat keemasan. Letakkan sayur menggoreng sekata di bahagian bawah acuan.
2. Bilas fillet cod, kering dan potong ke dalam medium. Lay ikan di lapisan tebal pada sayur-sayuran goreng. Lada, garam dan letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit.
3. Letakkan bunga kol garpu untuk perbungaan, dan rebus dalam sedikit air masin selama kira-kira sepuluh minit. Tiriskan air, sejuk sayur sedikit dan potong ke dalam kepingan kecil.
4. Tuang susu ke dalam plat dalam dan tambahkan telur ke dalamnya. Musim ringan dengan garam dan lada. Kocok sehingga lembut dengan pukul.
5. Keluarkan ikan dari oven, letakkan kembang kol di atas. Tuangkan kandungan borang dengan campuran susu telur. Letakkan tomato dihiris di atas. Taburkan dengan keju.
6. Masukkan ketuhar selama setengah jam. Keju harus dicairkan dan coklat.
Resipi 4. Cod dalam sos keju
Bahan-bahannya
empat keping cet fillet, 180 g setiap;
lada hitam tanah;
200 g cheddar keju;
garam;
25 gram mustard gandum;
75 ml krim berat.
Kaedah memasak
1. Panaskan ketuhar kepada 200 C. Periksa filet ikan kod untuk tulang kecil. Sekiranya mereka berada, berhati-hati mengeluarkan pinset. Kami membasuh ikan di bawah paip, kering dengan serbet.
2. Melincirkan bentuk tahan haba dengan minyak. Kami menyebarkan fillet kod di dalamnya dengan kulit turun. Lada dan garam.
3. Keju halus. Sebarkan dalam mangkuk, tambah mustard dan krim. Campurkan. Ia sepatutnya menjadi jisim mangsa. Lada, garam dan kacau sekali lagi.
4. Masukkan massa keju pada fillet ikan. Letakkan cod dalam ketuhar selama 20 minit untuk membuat ikan lembut. Hidangkan panas dengan hidangan sampingan.
Resipi 5. Cod dengan keju dan tomato
Bahan-bahannya
dua cod fillet;
sayur-sayuran segar;
lada tanah dan garam;
keju - 100 g;
sepuluh tomato ceri;
mustard - 10 g;
krim masam yang gemuk - 125 g.
Kaedah memasak
1. Defrost fillet cod dalam peti sejuk, bilas dan keringkan dengan tuala. Jika terdapat tulang-tulang kecil, berhati-hati mengeluarkannya.
2. Potong ikan ke dalam kepingan, lada dan garam. Campurkan dan beralih ke bentuk tahan haba yang mendalam.
3. Rebus tomato ceri dalam air mendidih selama beberapa minit. Kami mengambil sudu slotted dan meletakkan di bawah aliran air sejuk. Keluarkan kulit tipis dan potong dengan separuh. Kami meletakkan tomato di atas ikan.
4. Letakkan krim masam dalam mangkuk yang mendalam, tambah mustard dan 3 sudu krim. Pukul dengan teliti dengan pukul. Keju parut pada parut sederhana. Masukkannya ke sos krim masam dan campurkan. Jisim yang dihasilkan diletakkan di atas ikan dan tomato.
5. Cod dihantar ke ketuhar selama 25 minit. Bakar pada 180 darjah. Hidangan ini perlu ditutup dengan kerak yang lazat. Hidangkan dengan hidangan sampingan sayuran.
Resipi 6. Pisau dengan keju dan kentang
Bahan-bahannya
cob fillet - 400 g;
minyak bunga matahari - 60 ml;
separuh lemon;
mayonis - 100 g;
garam;
keju - 120 g;
enam kentang.
Kaedah memasak
1. Basuh cod di bawah air yang mengalir, celupkan dalam tuala dan potong. Taburkan ikan dengan jus lemon yang baru dan biarkan selama lima minit.
2. Kupas kentang. Basuh dengan baik dan rebus sehingga lembut. Tuangkan sup, dan sejuk sayuran.
3. Tuangkan keju pada parut sederhana. Gosokkan lembaran penaik dengan minyak. Letakkan ikan di dalamnya, letakkannya. Sebarkan kentang rebus yang dihiris di atas. Lubricate dengan mayones dan taburkan dengan keju.
4. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit. Sebaik sahaja hidangan ditutup dengan coklat keemasan, ambil kuali dengan ikan dan taburkan dengan herba yang dicincang.
Resipi 7. Pisau dengan keju dalam kicap
Bahan-bahannya
600 g cod fillet;
70 g keju;
bawang;
tiga ulas bawang putih;
jus lemon;
100 ml minyak zaitun;
garam;
100 ml sos soya;
campuran lada;
Dill kering.
Kaedah memasak
1. Cod fillet diperiksa untuk tulang kecil, jika perlu, kami membersihkan ikan dari mereka dengan pinset. Bilas fillet di bawah air yang mengalir dan kering. Potong kepingan, tebal empat sentimeter. Letakkan cod dalam mangkuk. Lada, taburkan dengan jus lemon dan garam.
2. Bawang, dikupas dari sekam, potong cincin separuh dan masukkan ikan. Musim dengan dill kering dan tuangkan dalam kicap. Kami mengetatkan mangkuk dengan cod dengan filem dan biarkan untuk mengasinkan selama sejam.
3. Tuangkan keju pada parut sederhana. Kami membersihkan ulas bawang putih dan memerasnya melalui alat pengupas bawang putih.
4. Potongan cod dilapisi tepung dan goreng dalam minyak zaitun hangat hingga coklat keemasan. Kemudian bertukar, goreng beberapa minit lagi. Untuk setiap keping ikan, letakkan sedikit bawang putih dan sebarkannya.
5. Taburkan setiap keping keju dengan cip, tolak api dengan minimum dan tutup dengan penutup. Goreng sehingga keju cair. Hidangkan cod dengan hiasan kentang.
Cod dengan keju - tips dan cara
Untuk membuat cod berair, ringan biarkan ia dalam sedikit air ke mana anda boleh menambah wain putih.
Untuk memasak, ambil sejuk, cod fillet tidak beku.
Untuk menghilangkan bau ikan tertentu, taburkannya dengan jus lemon atau rendam sebentar dalam wain putih.
Jika anda memasak ikan dengan sos keju, masaklah itu berdasarkan krim masam lemak.
