Sup ini paling sering digunakan sebagai asas untuk sup, dan juga boleh digunakan secara bebas atau ditambah kepada sos, hidangan utama.
Malah, sup adalah rebusan, dan yang utama untuknya boleh menjadi daging dari pelbagai jenis, ayam, sayuran, cendawan, ikan, makanan laut.
Untuk mempersiapkan sup dari daging, anda memerlukan sekurang-kurangnya satu jam waktu, sayur-sayuran dan sup ikan disediakan lebih cepat. Keprihatinan utama nyonya rumah adalah untuk mengumpul skala yang muncul semasa mendidih sup. Dan tentu saja, garam hidangan itu, tambah ramuan yang diperlukan. Sesungguhnya, sebagai tambahan kepada produk utama, tambahan juga digunakan. Sebagai contoh, sayur-sayuran ditambah kepada sup daging, rempah diperlukan untuk sup ikan, dan sebagainya. Pembantu dalam masakan boleh menjadi periuk perlahan. Ini lebih baik daripada memasak dalam kuali. Lagipun, pangkal itu menenggelamkan air dalam masa yang lama, memberikan semua nutrien dan rasa. Mari kita bercakap tentang sup dalam periuk perlahan dan cara memasak daging, sup ikan di dalam periuk perlahan dan jenisnya yang lain.
Sup periuk perlahan - bagaimana memasak: prinsip asas
Untuk mendapatkan sup yang lazat, anda perlu memilih produk permulaan yang berkualiti. Ia mesti segar.
Jika sup daging dirancang dalam pelbagai warna, daging perlu dibasuh dengan baik, keluarkan filem, tendon, bilas lagi dan tuangkan air sejuk.
Ia juga baik untuk mencuci ayam jika anda memerlukan stok ayam dalam periuk perlahan.
Adalah dinasihatkan untuk membuang kelebihan lemak jika daging terlalu banyak.
Garam sup disarankan pada akhir memasak, dan tidak segera apabila daging atau produk lain diletakkan.
Adalah lebih baik untuk memotong sekeping besar daging atau bangkai burung, arnab, ikan menjadi beberapa bahagian - jika anda tidak memerlukan bangkai rebus untuk memasak hidangan lain.
Cara memasak sup dalam periuk perlahan - pelayan wanita memutuskan. Untuk ini, unit ini mempunyai fungsi Memasak, Sup, Broth. Adalah disyorkan untuk membawa hidangan mendidih dalam mod Memasak, dan kemudian pindahkan ke mod Pemadaman. Kemudian sup akan mereda, yang akan meningkatkan berguna dan palatability.
Dalam sup ayam atau daging dalam periuk perlahan menambah bawang, wortel, akar pasli, pelbagai sayuran, daun bay, hitam dan allspice, tanah dan kacang, pala, marjoram, thyme, basil. Sedikit berbeza dari ini adalah set aditif untuk stok ikan.
Sayur-sayuran dan daging boleh diletakkan di dalam mentah mentah atau dipanggang terlebih dahulu dalam kuali, ini memberikan hidangan warna cerah tambahan.
Sang induk semang, yang memutuskan bagaimana memasak sup dalam periuk perlahan, perlu tahu bahawa sampah tidak bangkit, tetapi disimpan di dinding mangkuk. Oleh itu, selepas memasak sup itu, perlu mencemarkannya, basuh mangkuk, walaupun anda bercadang untuk terus memasak sup dari sup ini.
Daging daging dalam periuk lembu daging lembu
Yang paling popular adalah sup daging. Makanan itu sendiri tidak terlalu gemuk, mempunyai rasa dan aroma yang ketara, kaya dengan nutrien. Apabila memasak sup daging dalam periuk yang perlahan, bahan-bahan yang berguna dipelihara, tepu tepung. Adalah dinasihatkan untuk mengambil daging untuk sup tidak lama - ia dibezakan oleh warna yang terlalu gelap dan lemak kuning. Pilihan yang hebat adalah daging dengan tulang, seperti sup akan lebih kaya.
Bahan-bahannya
• Daging sapi dengan lubang - kira-kira 700 gram
• Air - kira-kira 2.5 liter
• Bawang sederhana
• Wortel
• Bay daun
• Kacang hitam lada - 5 keping
• Allspice - 2 keping
• Garam - satu sudu tanpa slaid.
Kaedah memasak
Kupas bawang, potong setengah.
Kupas wortel, juga dipotong.
Dalam kuali kering panas, tahan sayur-sayuran dihiris selama beberapa minit sehingga coklat keemasan. Anda juga boleh melakukan ini dalam periuk perlahan dalam mod Penggorengan.
Anda boleh meninggalkan langkah ini, maka sup akan menjadi sangat terang.
Di dalam mangkuk pelbagai warna, letakkan daging itu, dibahagikan kepada kepingan, sayur-sayuran, rempah-rempah, tuangkan air, hidupkan mod Memasak selama satu jam.
Garam kuah dan letakkan mod stewing selama 2 jam. Kali ini dikira bukan untuk daging lembu tua, tetapi tidak muda. Bergantung pada umur haiwan, masa boleh berbeza-beza.
Pada akhir memasak, ketatkan sup, buang sayur-sayuran, dan gunakan daging seperti yang dimaksudkan.
Daging babi atau kambing daging daging babi
Babi dan kambing dianggap daging kurang kurus berbanding daging lembu. Untuk sup, pulpa biasanya diambil pada tulang - contohnya, pada tulang rusuk, kepingan tulang belakang. Hidangan lazat, indah dan sangat wangi akan berubah jika anda terlebih dahulu membakar komponen daging.
Bahan-bahannya
• Setengah kilogram daging babi, kambing pada tulang
• Dua liter air
• Dua sudu soda
• Bawang
• cengkih bawang putih
• Kacang Allspice
• Lada hitam hitam
• Parsley root
• Sebilangan lada cabai panas atau lada panas merah di hujung pisau - pilihan.
Kaedah memasak
Bahagikan daging ke dalam bahagian, jika terdapat banyak lemak, potong, kemudian basuh, keringkan dengan serbet.
Masukkan dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod Baking selama 15 minit.
Tulang-tulang harus dicat. Sekiranya ini tidak berlaku, tambahkan masa.
Mentol tidak perlu dibersihkan sepenuhnya; beberapa lapisan kering kering dibiarkan di atasnya. Ia mesti dibasuh dan memotong bahagian pada akarnya.
Masukkan bawang, bawang putih yang dikupas, rempah-rempah ke daging, garam dan letakkan pada mod stewing selama 3 jam.
Selepas memasak, anda boleh meletakkan sup dalam herba kering atau segar secara langsung dalam sekumpulan dan biarkan ia diseduh selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian penapis.
Stok ayam dalam periuk perlahan
Kuih tradisional dibuat dari ayam. Di atasnya anda boleh memasak mi buatan sendiri, satu lagi sup lazat, dan juga hanya makan dengan croutons, pies, dan hidangan lain. Sup terbaik diperoleh dari buatan sendiri dan tidak terlalu ayam. Untuk memasak sup ayam dalam periuk perlahan, anda tidak perlu mengambil bangkai terlalu besar, jika tidak, ia akan mengambil banyak ruang dalam mangkuk, sup akan menjadi tidak mencukupi.
Bahan-bahannya
• Ayam sederhana berukuran seberat seberat kilogram
• Bawang besar
• Beberapa wortel
• Perasa - campuran lada atau jenis lada secara berasingan
• Tumbuhan Saderi
• Kacang hitam lada
• Beberapa tangkai pasli
• Satu sudu garam tanpa slaid
• Dua liter air.
Kaedah memasak
Daging ayam atau tulang, serta sayur-sayuran, tidak biasanya panggang dengan mereka.
Bahagikan daging ayam yang telah dibasuh ke dalam kepingan.
Masukkan dalam mangkuk, tambah bawang kupas dan wortel, saderi, rempah, garam dan tuangkan air.
Tetapkan mod Pemadam hingga dua jam. Kali ini sudah cukup untuk menyediakan sup. Jika anda memerlukan daging rebus, maka periksa keadaannya. Sekiranya perlu, tambahkan lagi jam memasak.
Selepas isyarat multicooker, letakkan cendawan seluruh cendawan ke dalam kuah. Selepas sepuluh minit, sup boleh ditapis dan digunakan lagi.
Stok ayam dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran
Sup itu sedap hampir siap. Dan semua kerana pelbagai sayur-sayuran ditambah ke stok ayam dalam pelbagai warna. Hidangan ini terutama digabungkan dengan beras rebus, barli, mi.
Bahan-bahannya
• Purata ayam
• 2.5 liter air
• Wortel
• 2 bawang
• Parsley root
• 50 gram kacang hijau
• Satu sudu minyak sayuran
• Bay daun
• Allspice - 3 buah kacang
• 2 sudu teh garam.
Kaedah memasak
Basuh ayam itu, bahagikan ke dalam bahagian, tambah air, letakkan daun bay dan lada, satu bawang tanpa rempah.
Tambah garam.
Tetapkan mod pemadam selama 2-3 jam bergantung pada umur ayam.
Kupas bawang kedua, dipotong menjadi kiub.
Kupas dan lobak merah dengan jerami.
Juga lakukan dengan pasli.
Apabila sup siap, keluarkan daging. Terikan cecair.
Basuh mangkuk multicooker dari skala. Tuangkan dalam sudu minyak.
Letakkan pasli, wortel, bawang, tetapkan mod untuk menggoreng selama 10 minit.
Tambahkan kacang, tuangkan kuah dan tahan selama 15 minit lagi dalam mod Pemadam.
Dalam mangkuk rebus atau plat dalam, masukkan bijirin rebus atau vermicelli, tuangkan kuah dengan sayur-sayuran. Hidangkan ayam secara berasingan.
A sup dalam periuk perlahan - bagaimana memasaknya dari ikan
Selain sup daging biasa dalam periuk perlahan, anda juga boleh menyediakan hidangan dari ikan. Waktu memasak jauh lebih pendek. Plus adalah bahawa tidak selalu bau hanyir yang menyenangkan tidak tersebar di seluruh dapur, dan bahkan di seluruh apartmen. Dan sup adalah telus, wangi - komponen yang sangat baik untuk sup ikan atau aspic.
Bahan-bahannya
• Ikan - ia boleh menjadi bangkai ikan sungai, serta kepala, rabung, ekor dan bahagian lain bangkai ikan - kira-kira satu kilogram
• 2 liter air
• Lobak
• Bawang
• Bay daun
• Lada hitam tanah
• Allspice - 3 buah kacang
• Sepasang tangkai dill kering atau sayuran kering
• Garam - setengah sudu
• Gula - setengah sudu teh.
Kaedah memasak
Ikan bersih, usus, bilas dengan baik.
Sekiranya bangkai ikan dengan kepala atau kepala ikan digunakan secara berasingan, anda perlu mengeluarkan insang mereka.
Kupas dan potong bawang pada separuh.
Kupas dan potong lobak yang kasar.
Masukkan semua ramuan dalam mangkuk multicooker, termasuk rempah ratus.
Tuangkan dengan air, set Mod pemadaman selama 1 jam.
Selepas isyarat multicooker, terikan sup itu.
Sup cendawan dalam periuk perlahan - bagaimana untuk memasak dengan betul
Cendawan adalah makanan istimewa dalam masakan. Mereka kaya dengan protein dan bahan berguna lain, tetapi berat untuk pencernaan oleh sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, cendawan, walaupun boleh dimakan, mungkin mengandungi beberapa bahan toksik. Oleh itu, apabila menyediakan apa-apa hidangan dari cendawan, mereka perlu dimasak untuk masa yang agak lama. Oleh itu, periuk perlahan sangat berguna di sini.
Bahan-bahannya
• Sebanyak setengah kilogram cendawan segar - chanterelles, porcini, boletus atau lain - atau 200 gram kering
• Bawang besar
• Bay daun
• 2.5 liter air
• Serbuk hitam lada - lima hingga sepuluh keping
• Garam - satu sudu tanpa slaid.
Kaedah memasak
Cendawan untuk menyediakan. Bilas dengan teliti di beberapa air untuk menghilangkan pasir. Rendam kering selama sejam dalam air suam, longkang.
Potong cendawan menjadi kepingan jika mereka sangat besar. Lipat dalam periuk perlahan.
Masukkan rempah dan garam.
Kupas sayuran.
Dadu bawang, lobak merah ke beberapa bahagian.
Masukkan sayur-sayuran ke cendawan - anda boleh memanaskannya dalam kuali kering panas.
Tuangkan dengan air, garam.
Tetapkan mod Pemadaman hingga 30 minit.
Buka periuk perlahan selepas isyarat, keluarkan daun telur, periksa cendawan - bergantung kepada kelembutan, tetapkan mod Pemadam selama 10-20 minit lagi.
Rahsia dan helah sup dalam periuk perlahan - bagaimana memasaknya dengan nikmat
Kuah boleh dimasak tanpa sayur-sayuran, dengan hanya satu rempah - kacang dari allspice atau lada hitam. Mereka akan memberikan aroma yang indah.
Daun Bay tidak disyorkan untuk meninggalkan dalam hidangan sehingga habis memasak. Jika anda merancang untuk menggunakan sup segera dan tidak menggunakannya untuk hidangan lain, anda perlu mengeluarkan lavrushka dari sup sekurang-kurangnya 10 minit sebelum akhir memasak.
Apabila menggunakan pasli, dill, tangkai sering menjadi kaku. Buang mereka, lebih baik untuk mengeringkan mereka. Kemudian, apabila mendidih sup, letakkan beberapa batang - hidangan akan keluar lebih beraroma dan kaya dengan rasa.
