Memasak sayur di bawah topi keju semakin menjadi resipi untuk setiap hari, dan bukan sekadar perayaan, masakan.
Zucchini dalam kejiranan itu juga ternyata "lima tambah."
Sayur-sayuran tidak memerlukan memasak lama dan oleh itu hidangan biasanya dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah ditaburi dengan serbuk keju.
Hidangan sedemikian boleh dibuat agak tajam, atau dibebaskan dengan rempah yang lebih sederhana.
Zucchini di bawah keju dalam ketuhar - prinsip umum memasak
• Zucchini lebih baik memilih muda dan sederhana. Sayuran tersebut mempunyai kulit lembut dan biji lembut kecil. Kulit kasar harus dipotong dari yang lebih matang dan semua benih akan dipilih. Sayuran dipotong menurut resipi, dan penyediaan lebih lanjut bergantung pada hidangan tertentu.
• Untuk memanggang cepat, zucchini dipotong menjadi cincin pelbagai lebar atau plat. Supaya daging semasa baking tidak berubah menjadi bubur dan tidak terbelah, cawan pertama kali dicelupkan ke dalam air atau dibakar di dalam oven. Untuk pemadat, buah-buahan dipotong separuh dan tengah dipilih. Dalam kes ini, mereka tidak menggunakan rawatan haba awal.
• Untuk penyediaan zucchini di bawah keju di dalam ketuhar, gunakan jenis pepejal produk susu yang ditapai semulajadi. Sayur-sayuran yang disiapkan ditaburkan dengan keju parut sebelum dibakar. Ia cair dengan baik dan membentuk wap ketat, yang membolehkan anda memelihara juiciness hidangan yang dimasak. Sering kali, zucchini di dalam ketuhar dimasak dengan keju acar, tetapi hidangan tersebut masih ditaburi dengan cip keju keras di atas.
• Untuk meningkatkan rasa hidangan zucchini dengan keju, mereka menambah pelbagai sayuran, cendawan atau daging dalam bentuk daging cincang. Musim dengan rempah, yang dibeli mengikut resipi atau dipilih mengikut keutamaan anda.
• Zucchini di bawah keju di dalam oven dibakar pada 180 darjah, dan kuali diletakkan hanya dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.
Zucchini dengan keju di dalam ketuhar dengan krim masam dan bawang putih
Bahan-bahan
• empat skuasy sederhana;
• 180 gr. krim masam;
• beberapa cawangan Dill;
• bawang putih;
• 140 gr. keju "Kostroma".
Kaedah Memasak:
1. Basuh skuasy dengan air sejuk. Potong tepi dan potong sayuran ke dalam cincin ketebalan sentimeter.
2. Pada grater sederhana, gosok keju, bawang putih - pada yang terkecil.
3. Campurkan krim masam dengan keju parut. Masukkan bawang putih, garam sedikit dan kacau dengan teliti.
4. Tutup pan panggang dengan kertas dan letakkan zucchini cincin di atasnya. Sebarkan setiap cawan dengan sos keju dan letakkan hidangan di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan.
5. Keluar apabila bahagian atas diselar dengan baik, selepas kira-kira 20 minit.
6. Apabila berkhidmat, taburkan hidangan dengan herba cincang.
Zucchini dengan keju dalam ketuhar dengan tomato dalam sos krim
Bahan-bahan
• 800 gr. zucchini bersaiz muda;
• tomato besar - 4 buah;
• 150 gr. "Belanda" keju;
• 40 gr. mentega berkrim 72%;
• sekeping pala kecil;
• sudu tepung putih;
• minyak halus;
• segelas susu buatan sendiri.
Kaedah Memasak:
1. Keringkan zucchini yang dibasuh dengan tuala dan potong ke dalam bulatan, sedikit tebal daripada jari. Masukkan rak dawai, gerimis dengan minyak dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu di dalam ketuhar tidak melebihi 180 derajat yang dicadangkan.
2. Apabila bintik-bintik coklat mula muncul di permukaan gelanggang, keluarkannya. Anda perlu membakar zucchini supaya semasa memasak lebih jauh mereka mengekalkan bentuknya.
3. Ambil periuk rebus kecil dan cairkan mentega di atasnya dengan api yang rendah. Tuangkan tepung di sana dan, teliti bercampur, goreng.
4. Sebaik sahaja tepung mula menjadi gelap dan memperoleh naungan berkrim, segera masukkan susu. Jangan tergesa-gesa, tuang susu dalam aliran nipis, dan kacau kandungan stewpan secara intensif. Ambil pukul untuk ini.
5. Masukkan serbuk lada dan serbuk pala. Garam dan masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus. Sos akan menjadi agak tebal.
6. Dalam bentuk yang mendalam, letakkan zucchini bakar dalam satu lapisan, dan letakkan tomato yang dihiris dalam cincin ketebalan sentimeter pada mereka. Ia tidak perlu melincirkan acuan.
7. Di atas sos, letakkan zucchini yang tersisa dan taburkan dengan baik dengan serbuk besar keju.
8. Letakkan hidangan di dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah. dan bakar sehingga anda mendapat kerak yang lazat.
Zucchini di bawah keju di dalam ketuhar - "Sayur zucchini kaserol"
Bahan-bahan
• satu kilogram zucchini muda;
• empat telur;
• bawang putih;
• Keju Feta - 300 gr .;
• bawang besar;
• 70 gr. Kostroma atau keju keras lain;
• sekumpulan Dill;
• zaitun atau bunga matahari, minyak halus, 50 ml.
Kaedah Memasak:
1. Gosok zucchini yang dibasuh dengan parutan sayuran terbesar. Sekiranya sayur-sayuran bukanlah anak bongsu anda, potong kulitnya dan pilihlah benih. Chop bawang ke dalam kepingan kecil, cincang bawang putih.
2. Tuangkan satu setengah sendok minyak ke dalam panci berdinding tebal, dan goreng zucchini dengan api yang rendah. Kemudian letakkan ayak dan biarkan di dalamnya supaya jus keluar.
3. Dalam kuali yang berasingan sehingga coklat muda, spasser bawang dengan bawang putih.
4. Tuangkan "Feta" dengan garpu, ringan memotong dill dengan pisau.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, pecahkan telur dan pukul dengan baik dengan dua garam garam.
6. Sambungkan feta ke zucchini. Masukkan bawang dan cincang bawang perang. Tuangkan telur dan kacau dengan teliti.
7. Letakkan jisim sayur dalam bentuk yang lancar dan permukaannya dengan lancar. Taburkan murah hati dengan serbuk keju dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.
Zucchini dengan keju dalam oven dengan tomato dan lada manis
Bahan-bahan
• 50 gr. Kostroma atau keju Belanda;
• lada manis - 1 pc;
• 300 gr. zucchini bersaiz sederhana;
• beberapa tomato masak;
• dua sudu susu pasteur yang mengandungi 3.2% kandungan lemak;
• satu telur ayam;
• krim masam tanpa lemak;
• Rempah-rempah "Untuk hidangan dari sayuran".
Kaedah Memasak:
1. Basuh sayuran dengan air sejuk. Untuk zucchini, potong tepi, untuk tomato, keluarkan batang. Keluarkan semua biji dari lada dan bilas air yang tinggal.
2. Potong sayuran ke dalam bulatan. Adalah wajar bahawa ketebalannya tidak melebihi setengah sentimeter.
3. Letakkan cincin sayur-sayuran dalam periuk panggang kecil dengan but tinggi, seli antara satu sama lain. Jangan letakkan cincin rata, tetapi pasangkannya secara menegak, di bahagian sempit.
4. Taburkan sedikit rempah di atas, anda boleh sedikit garam, tetapi sangat sedikit.
5. Campurkan telur ke dalam susu, tambah secubit lada tanah dan garam kecil, pukul.
6. Gosokkan serbuk sederhana keju keju dan tutup dengan lapisan krim masam. Dari atas, isikan segalanya dengan campuran susu telur dan tetapkan selama 40 minit untuk dibakar.
Zucchini di bawah keju di dalam ketuhar - "Bot cendawan"
Bahan-bahan
• dua zucchini besar;
• 200 gr. cendawan hutan (champignons juga boleh diterima);
• kepala bawang;
• Rempah-rempah "Untuk sayur-sayuran";
• 100 gr. keju salai.
Kaedah Memasak:
1. Basuh zucchini dan potong setiap separuh panjang. Ambil pisau tajam atau sudu besar dan pilih dengan teliti dari tengah-tengah bahagian sayuran. Kemudian gosokkan setiap bahagian dari bahagian dalam dengan rempah-rempah "Untuk Sayuran" dan ketepikan.
2. Ringankan bawang dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang hangat. Goreng selama 3 minit pada suhu sederhana, tambah cendawan dipotong menjadi jalur dan pulpa zucchini dicincang yang dipilih dari sayuran. Benih, jika mereka besar, tidak perlu ditambah. Apabila semua kelembapan telah menguap, letakkan cendawan cincang dari kuali ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Stuff bahagian zucchini dengan daging cincang dan letakkannya pada lembaran penaik. Pastikan minyak goreng sebelum ini.
4. Rebus keju keju ke dalam parut kasar dan taburkan dengan sayur-sayuran yang disumbat.
5. Bakar bot selama 40 minit.
Zucchini di bawah keju di dalam ketuhar dengan tomato - "Kaserol sayur dengan daging cincang"
Bahan-bahan
• satu paun daging tanpa lemak;
• 1.2 kg skuasy bersaiz sederhana;
• dua bawang;
• lapan tomato merah;
• empat telur;
• 100 gr. keju, jenis "Kostroma";
• dua sudu tomato tanpa garam;
• 150 gr. krim masam rendah lemak;
• separuh campuran campuran sayur-sayuran (pasli, dill).
Kaedah Memasak:
1. Masukkan bawang cincang halus dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali dan goreng sedikit. Setelah kepingan menjadi telus, letakkan daging cincang di dalam kuali dan perlahan-lahan memotongnya dengan garpu. Rebus bawang dengan daging di atas api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memastikan daging digoreng sekata dan tidak terbakar, jangan lupa untuk mengaduk secara berkala sambil menghancurkan daging cincang yang disusun bersama. Lada sedikit pada akhirnya.
2. Campurkan tomato dengan 50 ml air dan tuangkan ke dalam daging cincang goreng. Kacau dan cuba garam. Tambahnya jika perlu dan keluarkan dari haba.
3. Pada grater halus, gosok zucchini tanpa mengeluarkan kulit. Garam sedikit, kacau dan masukkan penapis. Selepas 10 minit, masukkan jus yang tinggal dan biarkan di sana.
4. Basuh sayuran, keringkan dengan baik dan potong. Potong tomato ke dalam cincin, dan parut keju pada parut, sederhana atau besar.
5. Pukul telur dengan sedikit garam kecil. Masukkan krim masam dan kacau rata.
6. Minyak lembaran penaik kecil atau bentuk dengan sisi yang tinggi dan letakkan separuh daripada zucchini sama rata. Letakkan seluruh pemadat pada mereka dan sama rata mengedarkannya ke atas lapisan sayuran. Kemudian sekali lagi letakkan lapisan zucchini, ratakan.
7. Letakkan cincin tomat di atas, isi dengan krim masam dan campuran telur. Taburkan semua sayur-sayuran dan menyebarkan keju parut secara rata ke seluruh permukaan.
8. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. selama 40 minit.
Resipi mudah untuk zucchini dengan keju di dalam ketuhar
Bahan-bahan
• enam zucchini muda;
• 70 gr. keju, jenis "Creamy";
• 100 gr. krim berat, atau mentega buatan sendiri.
Kaedah Memasak:
1. Potong zucchini ke dalam plat longitud nipis. Lebar satu tidak boleh melebihi 0.5 cm.
2. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan rebus ke atas api yang tinggi. Dip sayur-sayuran selama lima minit, kemudian keluarkan dan sejuk dengan baik.
3. Letakkan plat dicincang pada panci panggang dengan minyak sayuran.
4. Cair krim atau mentega dalam mangkuk enamel kecil dan segera kacau kepingan zucchini yang tersebar di atas penggoreng.
5. Kemudian perlahan-lahan taburkan dengan garam dan keju.
6. Bakar selama 10 minit, memanaskan ketuhar hingga 180 derajat yang disyorkan.
Zucchini dengan keju di dalam oven dengan dan tanpa tomato - cara memasak dan petua berguna
• Zucchini mengandungi banyak kelembapan. Sehingga ia tidak mengganggu fry yang baik, sayuran yang disediakan ditambah dan dibiarkan untuk beberapa waktu. Kemudian jus yang dipisahkan dikeringkan dan bertindak mengikut rumusan yang dijelaskan.
• Hanya membeli keju keras semulajadi, dan ambil perhatian bahawa lebih gemuk itu, lebih baik ia cair.
• Berikan zucchini besar bukan sahaja biji besar dan kulit keras. Sering kali, daging mereka mempunyai struktur yang longgar dan rasa yang tidak menyenangkan, selalunya pahit. Buah-buahan sedemikian tidak mungkin seperti panggang. Gunakannya untuk membuat kaviar, contohnya.
