Puff pastri datang dengan bahan-bahan yang berbeza, tetapi untuk beberapa sebab keju adalah dicintai secara universal. Produk ini sesuai untuk adunan kering, digabungkan dengan pelbagai bahan, membolehkan anda untuk mendapatkan pastri yang luar biasa.
Keju puff keju - prinsip am persediaan
Untuk pai, anda boleh mengambil pastri puff tanpa ragi atau yis. Ia sangat mudah untuk dipilih. Ambil yang anda suka. Keju untuk pai juga digunakan secara berbeza, bergantung kepada pilihan peribadi dan kemungkinan. Produk ini boleh digunakan secara bersendirian atau dengan penambahan bahan-bahan lain.
Bagaimana untuk mengukir pai keju
Memandangkan pastri jerami agak kering, ia adalah dinasihatkan untuk melembapkan tepi sebelum melekat. Gunakan air, susu atau telur.
Apa yang boleh anda buat pai:
• Segitiga. Lapisan dipotong menjadi petak.
• Dataran. Doh dipotong menjadi segi empat atau bertindih dua kotak di atas satu sama lain.
• Rectangular. Lapisan dipotong menjadi segi empat atau segi empat tepat.
• Sampul surat. Doh dipotong menjadi kotak.
Pai keju yang dibuat daripada pastri puff dalam ketuhar. Suhu optimum ialah 200-210 ° C. Masa bergantung kepada jenis pengisian. Oleh kerana ramuan siap sedia digunakan, ia jarang melebihi dua puluh minit.
Pastri sedap ketuhar dengan keju
Resipi untuk pastri puff keju yang paling mudah yang anda boleh. Kami mengambil sebungkus doh di kedai, sekeping mana-mana keju dan pergi ke dapur!
Bahan-bahannya
• 500 g adunan;
• 200-250 g keju;
• 1 telur;
• sayur-sayuran, minyak.
Memasak
1. Biarkan doh cair pada kertas bumbung semasa pengisian sedang disediakan.
2. Gosok keju dengan kasar. Kami menambah sayuran untuk rasa, anda boleh memotong bawang putih atau tidak meletakkan apa-apa lagi.
3. Doh perlu digulung sehingga tiga milimeter.
4. Potong segiempat tepat. Saiz pai akan separuh sebanyak. Kami membuat kepingan seperti yang kita mahu.
5. Pukul telur, sikat tepi segiempat dengan berus, letakkan keju parut pada satu setengah.
6. Tutup dengan sebelah percuma dan cincang tepi bersama-sama. Oleh kerana mereka telah dibakar, mereka perlu bersama tanpa sebarang masalah.
7. Pindahkan kue ke helai baking sheet.
8. Sebelum membakar, teratas dengan testis.
9. Hantar ke ketuhar. Bakar ke kerak yang lazat.
Puff pastry dengan ham dan keju
Ini adalah keju yang sangat terkenal dan resipi ham puff. Pai juga disediakan semata-mata, tetapi mereka menjadi sangat lazat, memuaskan dan harum. Kuantiti semua produk adalah sewenang-wenangnya.
Bahan-bahannya
• puff pastry;
• keju;
• ham;
• telur atau air.
Memasak
1. Biarkan doh hangat. Selepas pencairan, kami melancarkan sedikit dan juga dipotong menjadi segi empat.
2. Ham dan keju harus dipotong menjadi pinggan, sedikit kurang dari separuh (sekitar satu sentimeter pada setiap sisi) dari segi empat tepat dari adonan.
3. Letakkan sekeping keju pada pembentukan, kemudian sekeping ham.
4. Lubricate tepi dengan telur atau hanya melembutkan dengan air.
5. Kami membuat pai, bergerak pada lembaran penaik. Lubricate dengan telur jika dikehendaki.
6. Mereka dibakar hanya dalam masa 10-15 minit. Tidak diperlukan lagi. Sejak pengisian siap, kita melihat ujian.
Puff pastry dengan keju, telur dan bawang
Satu variasi pai keju musim panas, untuk yang bawang cincang hijau juga ditambah. Untuk meningkatkan jumlah pengisian dan mencairkan rasa, anda juga memerlukan beberapa telur rebus.
Bahan-bahannya
• pastri puff 0.4 kg;
• 2 telur;
• 150 g keju;
• 1 sekumpulan bawang;
• 1 telur mentah.
Memasak
1. Pertama sekali, anda perlu memotong bawang. Kami melakukan ini di dok dengan cara yang biasa.
2. Kemudian tambah secubit garam, anda boleh segera dan lada. Kami menghancurkan sayur-sayuran dengan tangan untuk mengeluarkan kelantangan.
3. Kami memotong dua telur rebus dalam kiub, letakkan di dalam mangkuk ke dalam bawang.
4. Kentang keju kasar, juga tambah kepada mereka. Kacau. Jika anda ingin membuat juicier pengisian, anda boleh membuang sudu mayonis atau krim masam.
5. Letakkan doh dengan lapisan, potong ke dalam kotak.
6. Kami meletakkan pengisian, lipat setiap persegi dengan separuh. Anda boleh membuat pai triangular dengan melipatgandakan sudut-sudut yang bertentangan.
7. Selesakan sedutan yang diletakkan di atas lembaran penaik dengan telur di atas.
8. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bawa ke kesediaan.
Pai kue puff dengan keju dan keju kotej
Satu varian keju yang mengagumkan untuk pastri puff. Anda boleh mengukir produk dengan bentuk apa pun, tetapi mereka mesti ditutup. Ujiannya akan mengambil kira setengah kilogram.
Bahan-bahannya
• 0.2 kg keju;
• 0.2 kg keju kotej;
• 1 telur;
• 3-4 cabang dill;
• garam, lada;
• 500 g adunan.
Memasak
1. Tuangkan keju kotej. Adalah lebih baik untuk mengambil produk dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9%.
2. Masukkan telur mentah dan krim masam ke dadih, jangan segera garam, terutamanya jika keju dihidangkan. Kacau keju cottage dengan aditif.
3. Sekarang anda boleh mencincang Dill dan juga tuangkan ke dalam keju cottage.
4. Pada akhir, gosok keju, pindahkan ke dadih. Kacau bersama, cuba.
5. Kami mendapat doh, yang perlu dicairkan pada masa ini. Kami melancarkan, potong potongan yang diperlukan, mengukir kek bentuk yang diingini.
6. Kami beralih ke lembaran yang rata, bakar selama 12 minit. Kami menetapkan suhu kepada 200 darjah.
Puff pastry dengan keju dan bayam
Bayam membuat pengisian ini dalam pai kue puff dengan keju yang sangat berair. Untuk membuat pemadat yang lazat, anda perlu memasaknya dengan betul.
Bahan-bahannya
• 500 g adunan;
• 2 tandan bayam;
• 150 g keju;
• 2 bawang;
• minyak sayuran, mentega;
• perasa.
Memasak
1. Potong kepala bawang ke kiub kecil. Goreng dalam minyak selama kira-kira tiga minit.
2. Bayam perlu disusun, dipotong dan dihantar ke bawang. Kami lulus beberapa minit, kacau, matikan. Biarkan bahagian ini mengisi sejuk untuk sekarang.
3. Gosok keju atau potong. Anda boleh menggunakan keju pekat, diproses atau keras dalam pai ini.
4. Campurkan keju dengan bayam, letakkan bumbu: allspice, hitam, bawang putih, anda boleh menambah dill. Solim.
5. Letakkan doh. Potong dengan pisau tajam ke dalam kotak kecil.
6. Kami menyebarkan pengisian di antara semua.
7. Gosok tepi, bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Paip siap dengan bayam boleh disejukkan dengan mentega di atas.
Pai kue pastri dengan keju dan tomato
Varian pai yang sangat berair, yang mana anda perlu mengambil tomato padat. Anda boleh menggunakan buah yang agak matang.
Bahan-bahannya
• 1 bungkus adunan;
• 200 g keju;
• 1-2 tomato;
• 1 telur;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 sekumpulan Dill.
Memasak
1. Mulakan dengan bawang putih. Kami membersihkan gigi, memotong. Tambah dill dicincang kepadanya. Anda boleh memasak sedutan tersebut dengan pasli. Kacau.
2. Kami memotong keju ke dalam plat biasa, kami tidak membuat kepingan tebal.
3. Tomato jalur lingkaran nipis. Jika sayuran itu padat, ia akan mudah dilakukan.
4. Square memotong lapisan adunan. Ketebalannya tidak boleh melebihi tiga milimeter. Jika perlu, lepaskan.
5. Letakkan keping keju.
6. Kami meletakkan bulatan tomat pada mereka. Jika tomato kecil, maka anda boleh memasukkan dua kepingan. Jika tomato besar, maka kami akan memotong bulatan tersebut dengan separuh.
7. Taburkan tomato dengan campuran bawang putih dengan wangi dengan dill.
8. Kami mencubit pinggir pai, racun bakar.
Keju Kismis dan Ayam Puff
Secara umum, anda boleh membuat pai seperti ayam mentah. Tetapi lebih baik untuk menggoreng fillet untuk mengurangkan masa penaik, tidak mengeringkan doh.
Bahan-bahannya
• 300 g chicken fillet;
• 180 g keju;
• 1 bawang;
• lada tanah, garam;
• telur;
• minyak;
• sebarang kek lapis (0.7 kg).
Memasak
1. Tuangkan minyak ke dalam kuali, tiga sudu cukup. Dibakar.
2. Semasa pemanasan, kupas bawang dan hancurkannya ke dalam kiub. Pindahkan ke kuali, goreng selama dua minit.
3. Sepanjang masa ini, potong ayam ke dalam kubus dan goreng selama sepuluh minit lagi.
4. Musim mengisi garam dan lada, matikan.
5. Keju mesti diparut atau dipotong menjadi kiub.
6. Campurkan ayam sejuk dengan keju, kacau.
7. Secara pilihan, dalam pengisian seperti itu, anda boleh menambah sayur-sayuran, tomato segar, bawang putih, lada lada.
8. Kami mengeluarkan doh, melancarkan dan membuat pai. Kami melihat kaedah pemodelan pada permulaan artikel.
9. Tuangkan dengan telur, set untuk bakar. Sejak ayam digoreng, hanya tahankan produk di dalam ketuhar selama seperempat jam.
Pai pastri dua dengan keju
Satu variasi pai keju ganda yang mempunyai kerak yang menakjubkan. Untuk pengisian, anda boleh mengambil apa-apa keju. Untuk percikan, suluguni dan parmesan adalah yang terbaik.
Bahan-bahannya
• 500 g adunan;
• 250 g keju dalam pengisian;
• 50 g keju di atas;
• 1 tandan dill;
• 1 sudu krim masam;
• 1 telur.
Memasak
1. Parut keju dengan cip besar.
2. Masukkan cincang yang dicincang itu, buang secawan krim masam dan kacau.
3. Keju untuk percikan mesti diparut dengan cip halus.
4. Tambah satu sudu susu kepada telur, pukul.
5. Letakkan lapisan pastri. Potong. Lebih baik mengukir pai seperti segi empat atau segi empat tepat. Segitiga tidak begitu mudah untuk menaburkan.
6. Lubricate tepi kepingan dengan telur, letakkan pengisian dengan dill, bentuk pai.
7. Kami beralih ke lembaran penaik.
8. Gulungkan bahagian atas dengan telur dan taburkan dengan keju kedua, yang digosok dengan halus.
9. Letakkan penaik dalam ketuhar. Bakar sehingga keju teratas ditenun ke kerak yang indah.
Keju puff keju - tips dan cara yang berguna
• Pengisian keju tidak akan hancur dan akan berbaring dengan mudah jika anda menambah sesudu krim masam. Anda juga boleh menggunakan krim, mayonis, apa-apa sos yang disediakan.
• Keju tidak cukup untuk pai? Cairkan dengan mengisi keju kotej. Keuntungan berat yang baik, telur ayam mempunyai rasa yang agak neutral. Jika kuning mengelirukan, maka anda boleh meletakkan hanya protein rebus.
• Kue kering tidak hanya boleh dibakar, tetapi juga goreng dalam kuali dalam minyak panas.
• Tidak ada masa untuk membuat pai? Buat satu kek besar. Letakkan pengisian antara dua keping adunan, masukkan lubang di atas dan masukkan ke dalam ketuhar.
