Salad ais - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Untuk menyediakan salad Iceberg, tidak perlu memasukkan tumbuhan yang ditanam dengan nama yang sama dalam komposisinya. Dalam kebanyakan kes, ia cukup untuk memberikan bentuk gunung ais, yang akan "ditawan" oleh semua peserta dalam perayaan tersebut. Setelah mencapai puncak, mereka, seperti pendaki yang sebenar, akan senang dengan daya tarikannya.
Iceberg Salad - Penyediaan Produk
Untuk salad ini, sayur-sayuran segar dibasuh, dikupas dan dicincang seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Kentang, bit dan wortel biasanya digunakan dalam bentuk rebus atau dibakar. Sekiranya terdapat ikan atau daging dalam hidangan, maka mereka akan disediakan seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
Tumbuhan selada Iceberg dengan cepat teroksidasi, jadi disarankan untuk tidak memotongnya dengan pisau, tetapi untuk merobeknya ke dalam rapi.
Iceberg Salad - Resipi Terbaik
Resipi 1: Cod Liver Iceberg Salad
Dalam salad ini, setiap lapisan berikutnya dibuat lebih kecil supaya pada akhirnya bentuk glasier diperolehi.
Bahan-bahannya
Sos Mayonnaise;
telur dalam curam - 5 pcs .;
kacang hijau (tin) - 1 larangan;
hati ikan - 1 larangan;
keju keras - 100 g;
bawang merah - 1 pc.
Kaedah memasak
Layurkan lapisan pada hidangan yang disediakan dalam urutan berikut:
- kek keju kasar kasar;
- Kacang bercampur dengan mayonis;
- bawang cincang dan diasinkan dalam cuka;
- mayonis;
- hati ikan kod, ditumbuk dengan garpu;
- mayonis;
- Yolks ditumbuk dengan garpu;
- mayonis;
- Putih telur parut.
Letakkan salun siap di dalam peti sejuk untuk seketika untuk merendam lapisan.
Resipi 2: Iceberg Salad dengan Kaviar Merah
Salad ini menggunakan sayuran nama yang sama, yang telah lama terkenal dengan ciri-ciri yang bermanfaat dan baru-baru ini menjadi sangat popular di negara kita.
Bahan-bahannya
Telur sejuk - 10 pcs;
salad aisberg - 2 tandan kecil;
sosej - 2 buah;
mentega - 100 g;
Keju Roquefort - 50 g;
bawang hijau dicincang - 2 jadual. kebohongan;
yogurt - 400 g;
lobak - 5 pcs .;
lemon - 1 pc;
kaviar merah - 50 g.
Kaedah memasak
Basuh, daun kering dan daun selada menjadi kira-kira 2 cm lebar (boleh dipotong).
Keluarkan kuning telur dari telur dan kupas dengan garpu, bersama dengan mentega yang lembut. Bahagikan campuran selesai ke dua bahagian. Campurkan yang pertama dengan sosej yang sangat halus, dan yang kedua dengan keju Roquefort parut dan bawang hijau halus.
Potong lobak ke dalam cincin. Keringkan kedua-dua krim ke dalam separuh putih telur menggunakan picagari pastri. Yang dengan sosej untuk menghiasi dengan kaviar merah, dan satu dengan roquefort - bawang hijau dicincang.
Sediakan sos yogurt dan jus lemon, garam dan lada. Musim selada Iceberg yang runtuh dengan kuah ini dan letakkannya di bahagian piring pada plat yang disejukkan. Letakkan setengah telur dengan kedua-dua topping di atas dan menghiasi dengan cincin lobak.
Resipi 3: Iceberg Salad dengan Cendawan
Salad yang sangat enak, yang menggabungkan bahan-bahan seperti cendawan dan keju feta.
Bahan-bahannya
Lada loceng (besar) - 3 buah;
telur dalam curam - 3 pcs;
bawang merah - 1 pc;
direbus (salai) ayam fillet - 1 pc;
tomat (besar) - 2 buah;
mana-mana cendawan masin (jeruk) - 1 gelas;
sayur-sayuran;
Cuka 9% - 2 jadual. kebohongan.
Pengisian:
Sos mayonis - 300 g;
keju feta - 150 g;
bawang putih - 1 cengkih.
Kaedah memasak
Cincang bawang dan kacau dengan campuran 3 buah meja. kebohongan. air dan 2 meja. kebohongan. cuka selama 30 minit.
Tuangkan keju feta dengan semulajadi dan campurkan dengan sos mayones dan cengkih bawang putih yang dicincang. Kini, dengan mengisi bahan bakar ini, anda perlu mengecilkan lapisan dalam urutan ini, tanpa melupakan "membina" glasier:
- Lada manis dihiris dalam jalur nipis;
- ayam cincang halus;
- telur parut;
- cendawan dan bawang cincang halus, yang dicincang (mengalirkan cecair);
- tomato, dicincang ke dalam kiub kecil.
Hiaskan hidangan siap di atas dengan telur parut, herba dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk merendam seketika.
Resipi 4: Ayam Fillet Iceberg Salad
Hidangan ini menggabungkan sayur-sayuran dengan protein. Ia hanya sesuai untuk sarapan - serat sayur-sayuran akan menyerap anda, dan protein akan menyediakan bekalan tenaga. Salad akan memberi kekuatan yang cukup untuk menghadapi sebarang masalah setiap hari pada waktu pagi.
Bahan-bahannya
Timun segar - 2 buah;
keju keras - 100 g;
Salad ais - 5 daun;
fillet ayam - 1 pc;
sayur-sayuran;
krim masam rendah lemak - 200 g;
tomato - 2 buah.
Kaedah memasak
Rebus dada ayam dan tuangkan krim masam hangat. Basuh sayuran, sayur-sayuran, kering dan potong dalam kiub kecil. Kisar air kecil dengan tangan anda ke dalam kepingan kira-kira yang sama. Dadu ayam dan keju. Campurkan semua makanan yang disediakan, musim dengan krim masam, di mana payudara disejukkan, garam dan rempah kegemaran. Letakkan di atas pinggan dan berkhidmat.
Iceberg Salad - Tips Berguna dari Cooker yang Berpengalaman
Kulit tomat biasanya agak padat dan bukan sahaja mengganggu penggunaan salad, tetapi juga mencetuskan pencernaan dengan ketara. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memancarkan tomato terlebih dahulu (tuangkan air mendidih) dan keluarkannya.
Hidangan, dengan salad Iceberg, mesti dihidangkan segera selepas memasak, jika tidak, mereka akan mengalir dan menjadi tidak enak.
