Di Eropah Barat, brokoli selama beberapa dekad menduduki tempat yang layak di kalangan tanaman kebun. Dan ini tidak menghairankan, kerana kubis mengandungi banyak bahan penting untuk kesihatan. Penggunaan berterusan hidangan brokoli menggerakkan sistem kekebalan tubuh, mempunyai kesan yang bermanfaat pada penglihatan, menjadikan tulang kerangka lebih kuat, menguatkan otot jantung. Dan proses penuaan lebih perlahan.
Itulah sebabnya brokoli sangat popular dalam masakan banyak orang di planet kita. Jadi orang Itali memasak pasta dan calzone mereka dengannya, Perancis - sup mashed yang paling lazat, Inggeris - kuih tertutup, dan rebus Cina rebus dengan irisan bawang putih.
Dalam sebarang hidangan, sayuran adalah sihat dan berkhasiat. Tetapi brokoli yang dimasak dalam periuk perlahan akan menyimpan sepenuhnya semua nutriennya dan warna hijau yang menarik.
Ini adalah hidangan pembuka yang hebat untuk hidangan sampingan, seperti daging, kentang, pasta atau spageti.
Brokoli dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Satu kepala brokoli segar terdiri daripada inflorescence kecil. Mereka dipisahkan dengan pisau tajam.
Untuk meningkatkan rasa kubis direbus dalam air mendidih selama beberapa minit. Satu sudu teh garam dan setengah sudu teh asid sitrik (setiap satu setengah liter cecair) ditambah ke dalam air.
Kemudian brokoli diletakkan di atas ayak dan dicelup dalam air ais. Selepas mandi sejuk, anda boleh terus memasak.
Brokoli beku dibiarkan selama beberapa minit dalam colander untuk membolehkan kaca menjadi kelembapan. Ia tidak kurang berguna daripada segar, dan juga sesuai untuk menyediakan banyak hidangan.
Kubis yang disediakan disediakan mengikut resipi dalam mod "Baking", "Frying", "Steaming".
Krim masam, mustard, mentega, bawang putih, krim, serbuk roti ditambah pada pinggan.
Brokoli berjalan lancar dengan kembang kol, wortel dan bawang.
Menghiasi rasa hidangan dengan brokoli yang dimasak dalam periuk perlahan, oregano, bijak, rosemary, buah pala dan marjoram.
Resipi 1. Brokoli dalam periuk perlahan dengan krim masam
Hidangan siap adalah lembut, dengan aftertaste berkrim ringan dan aroma sayuran segar.
Bahan-bahan
• 400 gr. brokoli
• dua sudu Seni. bunga matahari dan minyak krim masam;
• dua garam garam;
• ½ sudu teh perasa.
Kaedah Memasak:
Kami mengisi bahagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak bunga matahari.
Kami memuat brokoli dan goreng yang disediakan dalam program Baking selama lima minit.
Perlahan-lahan bertukar sayur-sayuran. Kami menghidupkan program sebelumnya selama lima minit lagi.
Kemudian masukkan krim masam kepada brokoli. Garam, taburkan dengan perasa dan kacau dengan teliti.
Brokoli masak dalam periuk perlahan akan mengambil lapan minit lagi dalam program Baking.
Kami menyebarkan hidangan di atas pinggan dan berkhidmat dengan sepotong kambing yang digoreng.
Resipi 2. Brokoli dalam periuk perlahan di bawah serbuk roti
Breadcrumbs membentuk kerak halus pada hidangan siap, yang membantu memelihara jus broccoli dan rasa kaya.
Bahan-bahan
• satu kg brokoli;
• satu bawang;
• 50 gr. mentega;
• satu tangkai bawang putih hijau;
• 200 ml krim;
• 300 gr. serbuk roti;
• tiga sudu seni. Dijon mustard;
• ½ sudu teh biji sawi;
• setengah liter air;
• garam;
• 100 gr. keju keras.
Kaedah Memasak:
Isi periuk perlahan dengan air, tambah sedikit garam dan masukkan brokoli.
Selama tujuh minit kami menghidupkan mod "Memasak".
Brokoli rebus masak di pinggan, longkang air.
Potong bawang putih muda dan bawang ke kepingan kecil.
Kami menetapkan periuk perlahan ke mod "Frying", masa adalah lima belas minit.
Cairkan mentega dalam semangkuk unit dapur dan tuangkan kepingan bawang dan bawang putih yang dicincang. Kacau sayur-sayuran dengan kacau berterusan sehingga lembut.
Musim bawang dan bawang putih dengan biji sawi, dan selepas satu minit - dengan dua sudu Dijon mustard.
Campurkan, tambah serbuk roti. Kami menggorengkan kandungan multicooker sehingga akhir masa yang ditetapkan (kira-kira lapan minit).
Bebaskan serbuk roti panggang di dalam bekas yang berasingan untuk penyejukan.
Dalam brokoli sejuk, tambah satu sudu mustard dan krim. Campurkan supaya setiap perbungaan ditutup dengan mengisi.
Kami memindahkan brokoli ke semangkuk multicooker.
Pukul keju. Letakkan satu sendok makan brokoli dan adukkan perbungaan.
Tambah baki keju hingga serbuk roti, campurkan segalanya dan tuangkan kubis.
Dalam mod "Membakar", sediakan hidangan selama setengah jam.
Resipi 3. Brokoli dalam periuk perlahan dengan bawang putih
Bawang putih mampu mencipta bukan sahaja rasa yang menyenangkan, tetapi juga bau yang tidak dapat dihapuskan. Oleh itu, hidangan ini hanya sesuai untuk makan malam. Atau anda boleh memasaknya dalam sehari.
Bahan-bahan
• 600 gr. brokoli segar;
• dua sudu besar. sudu minyak zaitun;
• tiga ulas bawang putih;
• air;
• garam;
• lada hitam tanah.
Kaedah Memasak:
Kami membahagikan brokoli ke dalam perbungaan.
Tuang air ke dalam multicooker, tambah secubit garam dan mulakan mod "Memasak".
Dip brokoli dalam air mendidih dan masak selama lima minit. Kemudian celup kubis dalam cecair sejuk dan letakkan ayak.
Kupas dan kacau bawang putih halus.
Kami mengeluarkan periuk perlahan dari air di mana brokoli dimasak.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk unit dapur dan mulakan mod "Frying" selama tiga minit.
Throw bawang putih dan goreng, jangan lupa untuk terus kacau.
Menggunakan sudu slotted, keluarkan kepingan dari multicooker.
Kami menghantar pembantu dapur brokoli ke mangkuk. Campurkan dengan minyak bawang putih.
Memasak dalam mod "Frying" selama tiga minit.
Masukkan kepingan bawang putih, garam, lada yang dikeluarkan sebelum ini. Campurkan segalanya dan gorengkan hidangan selama satu minit lagi.
Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan jangan biarkannya kemudian, tetapi segera makan.
Resipi 4. Kicap broccoli dalam periuk perlahan dengan sos keju
Hidangan lazat dan asli, yang lebih baik untuk makan panas. Kami tidak menambah garam, kerana terdapat banyak keju diproses.
Bahan-bahan
• 300 gr. kubis brokoli;
• keju yang diproses;
• 40 gr. krim.
Kaedah Memasak:
Isi mangkuk multicooker dengan air, mulakan program "Memasak stim".
Potongan brokoli dibentangkan pada bekas khas yang direka untuk mengukus.
Sebaik sahaja air mendidih, muatkan hidangan dengan kubis. Kami memasak dalam program yang dinyatakan selama tujuh minit.
Kami memunggah brokoli, meletakkannya pada colander. Apabila kubis menjadi sejuk - kita mengalihkan perbungaan di atas pinggan.
Sampul multicooker dibebaskan dari air dan menetapkan mod "Frying".
Kami menggosok keju yang diproses dan mencairkannya dalam periuk perlahan selama satu minit.
Tuangkan krim dan sediakan sos sehingga keju dibubarkan sepenuhnya. Kacau secara berterusan.
Tuang brokoli dalam sos yang dimasak yang dimasak dalam periuk perlahan untuk pasangan.
Resipi 5. Brokoli dalam periuk perlahan dilapisi tepung roti
Hidangan siap ditutup dengan kerak yang tipis dan wangi. Ia lazat dan ringan.
Bahan-bahan
• 400 gr. brokoli
• dua telur;
• tiga sudu besar. sudu tepung;
• lada dan garam;
• satu sudu teh herba kering.
Kaedah Memasak:
Garam broccoli dan lada yang disediakan.
Pukul telur dan pecah. Tambah herba kering.
Setiap perbungaan brokoli dicelupkan terlebih dahulu dalam telur, dan kemudian digulung dalam tepung.
Kami menghantar kubis ke dalam mangkuk unit dapur.
Kami memulakan mod "Baking" dan tunggu beberapa minit sehingga pembantu dapur memanaskan badan.
Pasang program selama setengah jam. Putar brokoli secara berkala untuk menjadikan mereka coklat di semua sisi.
Resipi 6. Brokoli dalam periuk perlahan untuk pasangan "Syarikat yang mesra"
Kami memasak kubis bersama dengan sayur-sayuran lain. Hidangan ini tepu dengan pelbagai citarasa dan hanya cair di dalam mulut anda. Makanan sangat mudah untuk dimasak.
Brokoli mengekalkan warna hijau terang, riang dan menyenangkan untuk warna mata, rasa halus dan tidak mengganggu.
Bahan-bahan
• 200 gr. brokoli
• 100 gr. wortel;
• 50 gr. kembang kol.
• 300 ml air;
• garam dan lada;
• 1/3 sudu teh biji gandum dan oregano.
Kaedah Memasak:
Tuangkan air menjadi multicooker. Tetapkan bekas untuk mengukus di dalam mangkuk.
Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Tuangkan garam dan lada secukup rasa.
Kami meletakkan jintan dan oregano. Campurkan dan biarkan selama beberapa minit.
Kami meletakkan sayur-sayuran dalam bekas multicooker itu.
Kami memulakan mod "Mengukus" selama seperempat jam.
Hidangan yang disediakan adalah aromatik dan mulut. Ia akan berjaya melengkapkan spageti atau beras.
Resipi 7. Kunyit broccoli dalam periuk perlahan dengan sos pedas
Brokoli kukus dengan sos pedas mempunyai rasa yang kaya dan bersemangat.
Bahan-bahan
• satu kg brokoli;
• tiga ulas bawang putih;
• separuh lemon;
• empat sudu besar. sudu minyak zaitun;
• satu lada cabai panas;
• tiga sudu besar. sudu kicap;
• garam dan campuran allspice.
Kaedah Memasak:
Buah labu broccoli yang disediakan, garam dan campuran. Kami memuat ke dalam bekas multicooker itu.
Kami tuangkan lima gelas air yang diukur ke dalam cawan pembantu dapur.
Memasak dalam mod "Stim" selama tujuh minit.
Bungkus brokoli dalam piring yang mendalam.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker. Pilih mod "Frying".
Bubuk bawang putih dan kacau dengan minyak panas.
Sapu jus lemon dan tambah hirisan lada cabai.
Sentiasa kacau bahan dan tuangkan kicap dalam satu minit.
Masukkan lada, garam dan tuangkan ke dalam brokoli.
Brokoli masak perlahan - petua dan teknik
Potong brokoli dari kepala di mana pembungaan berakhir.
Selepas rawatan, air mendidih perlu diturunkan ke dalam air dengan kepingan ais. Kemudian ia akan mengekalkan sifat dan warna yang bermanfaat. Brokoli yang dimasak dengan betul adalah lembut, tetapi tetap rangup.
Bawang putih harus digoreng secara sederhana, jika tidak, ia akan menjadi pahit.
Broccoli yang dikukus dalam periuk perlahan mengandungi sedikit kalori, jadi ia sangat diperlukan dalam kebanyakan diet.
Dalam pelbagai resipi, kubis menggabungkan dengan rempah yang paling.
Apabila mengukus brokoli, anda perlu mengisi bekas yang tidak melebihi 2/3. Jika tidak, lapisan atas kubis mungkin tidak cukup mendidih.
Potongan-potongan tebal harus diletakkan di bawah bekas, dan potongan-potongan tipis dan kecil di atas.
Brokoli yang dimasak dalam pelbagai hidangan boleh dibekukan dan digunakan dalam resipi lain, contohnya, untuk memasak casseroles.
Perlu diingat bahawa brokoli beku mengekalkan kualiti pemakanannya selama lebih dari satu tahun.
Jika kubis telah dibaring di dalam peti sejuk terlalu lama dan sedikit keras, anda perlu memotong sekeping tongkol dan meletakkan kepala di dalam air. Selepas satu atau dua jam, brokoli akan mendapat penampilan semula.
