Salad Mimosa - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Salad Mimosa adalah hidangan yang sangat cantik. Dan kerana ia telah disediakan agak mudah, ia sering dapat dilihat di meja perayaan. Nama salad itu, kerana ia kelihatan seperti bunga musim bunga mimosa. Pada masa yang sama, banyak variasi penyediaan salad muncul. Dan dengan sebarang bahan-bahan Mimosa ternyata lazat dan memuaskan.
Salad Mimosa - penyediaan produk
Produk untuk salad Mimosa, bagaimanapun, untuk apa-apa hidangan lain, mestilah segar. Sekiranya ikan kaleng digunakan, maka minyak dari mereka mestilah disalirkan.
Adalah penting bahawa pada masa lapisan diletakkan, bahan-bahan untuk salad perlu mempunyai suhu yang sama. Oleh itu, mereka perlu didinginkan selama setengah jam.
Mimosa Salad - resipi terbaik
Resipi 1: Mimosa Salad Classic
Ini adalah resipi Mimosa klasik. Salad ini sentiasa kelihatan cantik di mana-mana jadual percutian. Ia juga penting bahawa ia adalah memuaskan dan lazat.
Bahan-bahan
6 keping telur segar (sebaik-baiknya dengan kuning cerah),
kaleng ikan dalam tin (dalam jus sendiri atau dalam minyak, tuna, saury atau salmon),
150 gram keju keras (Russian, Gouda, Poshekhonsky atau tilzitter),
200-250 gram mayonis,
100 gram mentega,
3 bawang,
4-5 cawangan dill atau pasli segar,
hirisan lemon, herba, hirisan tomato kuning - untuk hiasan.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan mentega terlebih dahulu di dalam peti sejuk.
2. Masak telur untuk tidak lebih daripada 10 minit. Kemudian telur dikupas dibahagikan kepada kuning dan protein. Yolks perlu diulik dengan garpu, dan protein - cincang halus dengan pisau.
3. Bawang yang dikupas hendaklah dipotong kasar atau dicincang halus dengan pisau. Bawang sangat tajam mesti ditaburkan dengan 3-4 garam garam dan, setelah bercampur, tuangkan air panas. Selepas 15-20 minit, anda perlu membuang bawang dalam colander dan kering.
4. Pada grater kecil atau sederhana, anda perlu memerah keju.
5. Sayur-sayuran tanpa ranting kasar mesti dicincang dengan pisau.
6. Buka makanan dalam tin, ikan tanpa minyak dan tanpa tulang besar, masak di piring berasingan dengan garpu atau pasang pengisar.
7. Kemudian anda perlu meletakkan salad dalam lapisan. Lebih-lebih lagi, bahan-bahan tersebut adalah pada suhu yang sama, jadi jika masa dibenarkan, mereka boleh didinginkan selama setengah jam.
8. Kemudian, dalam hidangan yang tidak begitu dalam, tetapi letakkan putih telur cincang, lapisan seterusnya - keju parut, kemudian - ikan mashed dan minyak semua ini dengan mayonis.
9. Di atasnya, anda perlu meletakkan lapisan bawang cincang, dan kemudian separuh kuning kacangan. Gosokkan lapisan ini dengan mayones dan taburkan dengan herba cincang. Hijau perlu memerah mentega beku (pada grater bersaiz sederhana).
10. Lapisan terakhir mungkin adalah baki kuning yang perlu disapu melalui penyaring.
11. Salad Mimosa sebelum dimakan hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk - dua jam atau sepanjang malam. Sebelum berkhidmat, salad harus dihiasi dengan sayur-sayuran, irisan tomato kuning atau lemon.
Resipi 2: Salad Mimosa dengan Beras
Salad Mimosa versi ini sangat memuaskan. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa ia harus disampaikan kepada meja secepat mungkin: jika salad dibuangkan untuk jangka masa yang panjang, ia akan menjadi kurang lapang.
Bahan-bahan
6 keping telur segar
100 gram mentega,
kaleng ikan kaleng (saury, tuna atau salmon),
bawang putih,
150 gram keju keras (Poshekhonsky, Gouda, Rusia atau tilsitere)
segelas beras (lebih baik mengambil pelbagai longgar),
lada hitam, garam,
150-200 gram mayonis.
Kaedah Memasak:
1. Mentega mesti dibekukan terlebih dahulu.
2. Telur rebus tidak boleh dibahagikan kepada protein, kuning. Protein harus dicincang halus dengan pisau, dan kuning boleh dibuang dengan garpu.
3. Nasi rebus sehingga dimasak perlu dibiarkan kering. Kemudian masukkan sesudu mentega dan mayonis, musim dengan lada dan garam, kacau dengan teliti.
4. Kupas bawang putih pada kuali kasar. Untuk meninggalkan kepahitan daripadanya, anda boleh taburkannya dengan garam selama 15 minit dan tuangkan air panas. Kemudian kering.
5. Keju mesti diparut pada grater bersaiz sederhana.
6. Ikan kaleng hendaklah dihiasi dengan garpu pada hidangan berasingan.
7. Kemudian anda perlu meletakkan salad dalam lapisan. Letakkan beberapa ikan dalam hidangan yang luas. Kemudian perlahan-lahan meletakkan beras di atas ikan, dan kemudian lapisan keju parut. Semua ini perlu disejukkan dengan mayonis. Kemudian letakkan protein hancur dan letakkan ikan yang tinggal. Bawang bawang dicincang hendaklah dimasukkan ke dalam ikan, dan kemudian mayonis yang tinggal.
8. Pada mayonis, anda perlu meletakkan separuh kuning, rebus minyak yang tersisa ke atasnya. Dan, pada akhirnya, lapkan kuning telur melalui penapis.
Resipi 3: Salad Mimosa dengan Ikan Apple dan Asap
Versi asli salad Mimosa, yang, pasti, akan merayu kepada tetamu dan akan menjadi hiasan yang layak di meja perayaan.
Bahan-bahan
300-350 gram ikan asap panas (lebih baik menggunakan salmon merah jambu),
200-250 gram mayonis,
bawang putih
2 kentang besar,
epal manis dan masam
6 telur segar.
Kaedah Memasak:
1. Kentang perlu direbus dalam pakaian seragam, disejukkan dan parut.
2. Telur rebus dibahagikan: kuning dan tupai secara berasingan. Protein perlu dicincang halus, dan kuning boleh dibuang dengan garpu.
3. Potong bawang yang dikupas. Dan tuang 15 minit dengan air panas dan garam - ini akan menghilangkan kepahitan.
4. Ikan asap mestilah dibongkar dan berhati-hati mengeluarkan tulang daripada itu. Ikan masam dalam pinggan berasingan dengan garpu.
5. Kemudian anda perlu meletakkan salad dalam lapisan. Di bahagian bawah hidangan letakkan separuh kentang parut. Selepas - setengah cincang ikan dan akhirnya bawang cincang. Kemudian anda perlu merapikan semuanya dengan mayonis.
6. Letakkan separuh protein hancur dan kentang yang tinggal pada mayonis. Kemudian - baki ikan.
7. Epal yang dikupas harus diparut secara langsung pada ikan. Seterusnya - masukkannya dengan mayonis.
8. Kemudian anda perlu meletakkan baki protein, dioles dengan mayonis. Dan keluarkan kuning ayam melalui ayak dari atas.
9. Hidangkan sejuk ke atas meja.
Resipi 4: Salad Mimosa dengan Keju keras dan Krim
Salad Mimosa ini disediakan tanpa telur, tetapi dua jenis keju digunakan - hidangan ternyata lazat dan tidak biasa.
Bahan-bahan
100 gram keju keras (mis. Cheddar)
kaleng ikan kaleng (dalam jus sendiri atau minyak),
2 kentang besar,
2 bawang putih,
200-250 gram mayonis
100 gram keju krim dalam satu bahagian.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan krim keju terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Kentang jaket perlu disejukkan dan parut.
2. Potong bawang, tutup dengan 3 garam garam, masukkan air panas dan biarkan selama 15 minit. Selepas itu - kering.
3. Ikan kaleng Mash dengan garpu pada pinggan berasingan.
4. Keju beku perlu diparut. Kemudian letakkannya secara merata di dalam hidangan. Gosok dengan mayonis di atas.
5. Selepas itu letakkan lapisan ikan, kemudian bawang. Dan minyaklah dengan mayonis lagi. Kemudian letakkan lapisan kentang dan minyak dengan mayonis. Pada akhirnya, parut keju kuning yang terang.
6. Hiasan salad dengan herba dan hantar selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Salad Mimosa - petua berguna dari chef yang berpengalaman
Telur untuk salad Mimosa mestilah dengan kuning kuning yang cerah. Oleh itu, mereka tidak boleh dicerna, jika tidak, salutan berwarna hitam akan muncul di atas kuning. Telur mesti diturunkan ke dalam kuali. Bawa mendidih pada api sederhana, dan kemudian masak selama tidak lebih daripada 10 minit - ini cukup. Telur rebus perlu diletakkan dengan air sejuk dan menusuk rak dari hujung tumpul - supaya ia lebih mudah dibersihkan.
Lay salad dalam lapisan. Dan lebih baik mengambil pinggan kaca (telus) - dalam lapisan tersebut akan kelihatan indah.
Komen
