Salad kaleng - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Masa hidup moden mengajar kita untuk menjimatkan masa, dalam kes ini, orang-orang yang mengedarkan perkara-perkara sebelum menang. Pemeliharaan salad adalah proses bagi mereka yang ingin menyelesaikan dua masalah sekaligus - penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran dan buah-buahan dan penyediaan produk untuk penggunaan cepat. Hanya sedikit usaha di musim panas, dan pada musim sejuk dan musim bunga, anda akan disediakan dengan salad lazat yang siap lazat yang sempurna akan melengkapkan meja utama atau menjadi hidangan bebas, hanya untuk mempunyai gigitan.
Kini, anda tidak akan mengecewakan sesiapa yang mempunyai salad kedai Bulgaria, yang pada satu masa dahulu adalah kekurangan yang mengerikan, tetapi resipi dari balang berharga telah ditumbuhi dengan butiran dan variasi baru, dan hari ini salad kedai, bahkan yang paling lazat dan mahal, tidak dapat dibandingkan dengan lada jeruk buatan sendiri dari taman anda sendiri.
Salad benar-benar makanan sejagat. Dengan adanya pemeliharaan - iaitu pemprosesan khas produk makanan, yang menafikan aktiviti penting banyak mikroorganisma yang boleh merosakkan makanan, kami mendapat peluang untuk memanjakan diri dengan salad sayuran persediaan kita sepanjang tahun.
Kebanyakan resipi terdiri daripada hidangan yang paling biasa dan berpatutan: tomato, lada, terung, wortel dan timun. Hampir semua resipi salad dalam tin dikurangkan untuk memotong kepingan yang sama, disusun dalam balang dalam lapisan atau bercampur, dan diisi dengan pengasam dengan minyak sayuran. Terdapat beberapa orang yang tidak menyukai barang-barang ini, jadi kami melancarkan lengan kami dan pergi ke pertempuran!
Salad Kaleng - Penyediaan Produk
Salad kaleng boleh dibahagikan kepada tomato, terung, salad dari bit, timun dan lada, tetapi pelbagai adalah perkara biasa. Hampir semuanya disediakan menurut prinsip yang sama, hanya jumlah bahan yang berbeza, tetapi nama-nama itu sila. Selain sayur-sayuran, anda mesti menyimpan rempah-rempah - ini adalah bawang putih, lada panas dan pelbagai herba - dill, pasli.
Untuk menyediakan salad, sayur-sayuran yang kuat, tegas, walaupun sedikit tidak matang diambil. Yang lebih segar sayuran, lebih baik makanan dalam tin, dan semakin lama mereka disimpan. Sudah tentu, yang terbaik adalah untuk mengumpul sayur-sayuran dari taman. Tetapi jika anda tidak mempunyai taman yang terkenal ini, anda berjaya menggunakan pilihan pasaran, anda hanya perlu memilih produk-produk yang tidak berada di matahari terbuka untuk waktu yang lama dalam keadaan koyak.
Salad Kaleng - Resipi Terbaik
Resipi 1: salad dalam tin "Sepuluh"
Banyak sayur-sayuran musim panas perlu digunakan. Pembuka sayur-sayuran yang sangat popular ini hanya disediakan: bagaimanapun, betapa mudahnya untuk mengukur sayur-sayuran secara individu - tiada kilogram, berat, atau kesulitan lain.
Bahan-bahan Tomato, lada, wortel, terung (10 setiap), bawang putih (1 keping), lada panas (1 pc), gula (1 sudu besar), garam (1 sudu besar)
Kaedah memasak
Kami membersihkan terung besar, dan hanya potong kecil ke dalam kubus, potong tomato menjadi kepingan besar. Lada dikupas dari biji dipotong menjadi kepingan besar, lada pahit dipotong sangat halus. Wortel digosok pada grater kasar atau dipotong menjadi jalur. Bawang putih cincang halus. Sayur-sayuran yang disiapkan dicampur dalam kuali dengan bahan-bahan lain, dan masak sehingga mendidih. Rebus selama 1.5 jam, dimasukkan ke dalam balang disteril dan gulung. Hidupkan dan biarkan sejuk.
Resipi 2: Pelbagai Pelbagai Pelbagai Salad
Pelbagai jenis ini benar-benar ternyata pelangi, dalam perapian yang telus, sayur-sayuran berwarna-warni kelihatan sangat elegan dan menyelerakan. Ini adalah hiasan indah meja perayaan atau makanan ringan yang hebat untuk makan malam bersama keluarga anda, secara umum, hidangan siap sedia untuk sebarang pesta.
Bahan-bahan timun (2 kg), tomato (kg), lada bel berbilang warna (1 kg), zucchini (1 kg), skuasy (1 kg), daun bay, lada hitam, dill, saderi, pasli, )
Kaedah Memasak:
Di bahagian bawah tin, sayuran dibentangkan, di atas 5 kacang lada dan beberapa daun bay. Seterusnya, lapisan adalah sayuran mengikut urutan berikut: timun, labu, lada, zucchini dan tomato di atas. Setiap lapisan diletakkan dengan kehijauan. Marinade diperbuat daripada 1.5 liter air dan asid sitrik. Rebus dan sejuk hingga 60 darjah, tuangkan sayur-sayuran, menutupi mereka dengan pengasam, tetapi tidak topping ke atas. Pasteurize 25 minit, gulung.
Resipi 3: Tomato Kalengan dengan Timun
Sudah tentu, jika anda mengambil pelbagai tomato gergasi merah jambu, salad akan menjadi lebih halus, tetapi anda juga boleh mengambil krim biasa. Pada musim sejuk, salad ini terasa lebih baik daripada tomato musim sejuk, hanya mengalirkan jeruk dan menambah sedikit bawang cincang segar.
Bahan-bahan
Untuk pengasam:
Air (1 liter), garam (2 sudu tanpa atas), gula (4 sudu tanpa bahagian atas), cuka (4 sudu teh). Daun Bay. Kacang hitam lada dibentangkan di dalam setiap balang.
Sayuran:
tomato, timun, garam, cuka, allspice dan lada hitam, daun bay.
Kaedah Memasak:
Tomato dan timun diambil dalam nisbah 5: 1. Cuba untuk mengambil sayur-sayuran yang kuat dan sedikit matang. Kami memotong timun menjadi bulatan, dan tomato menjadi irisan, tanpa kacau dan tanpa mencederakan mereka sekali lagi. Mengedarkan dalam liter liter. Tuangkan jus itu ke dalam periuk dan rebus, cairkan dengan air. Pengasin: tambah garam, gula, cuka, masak sehingga mendidih dan tuangkan balang ke atas bahu. Dalam setiap balang tambahkan 4 kacang lada hitam, 1-2 kacang allspice. Kami mensterilkan selama 8-10 minit.
Resipi 4: Salad Tatar Kalengan
Jus tomato digunakan sebagai sos dalam salad Tatar ini. Sudah tentu, lebih baik untuk mendapatkannya di rumah dari tomato merah masak. Sesetengah suri rumah memanggil salad "Tatar" ini. Dia benar-benar seperti lagu. Cuba - anda tidak akan menyesalinya.
Bahan-bahan Terung (4-5 kg), bawang putih (2 kepala), bawang (2 kepala), lobak merah (2 pcs), epal (2 pcs), lada merah manis (2 pcs), jus tomato (2 liter) 2 cawan), cuka (1 cawan), setengah cawan garam.
Kaedah Memasak:
Potonglah terung ke dalam kiub kecil, potong bawang putih, bawang, wortel, parut apel ke dalam parutan kasar, cincang halus lada. Campurkan jus tomato dan minyak sayuran, hangat dan tambah bawang, wortel, epal dan lada untuk sos. Bawa mendidih. Masukkan terung dan masak selama 45 minit. Selesai "lagu" sesuai dengan balang liter, gulung dan sejuk. Pada malam musim sejuk, anda akan mengingati kehangatan musim panas dengan salad ini, dimasak dengan penuh kasih sayang!
Salad Canned - Tips Berguna dari Cooker yang Berpengalaman
Perkara pertama yang anda perlukan dalam penyediaan untuk pengetinan adalah untuk menyimpan dengan mesin dan penyepit, dan juga menyediakan satu set peralatan dapur - baldi dan mangkuk enameled, kuali besar, bekas yang mengukur, colander, parut, penggiling daging, dan penutup logam. Anda boleh menggunakan tin baru dengan penutup - putaran. Juga menjaga rempah dan garam. Anda perlukan: lada hitam, daun bay, allspice, hijau. Kaleng diperiksa untuk keratan dan retak, dibasuh, disterilkan dan dikeringkan. Untuk meningkatkan masa mendidih, sedikit garam boleh ditambah ke dalam air. Apabila mengeluarkan balang, letakkan di permukaan kering sahaja, jika tidak, ia mungkin pecah.
