Hidangan daging dengan beras bukan sahaja pilaf yang popular.
Varieti makanan sedemikian lebih daripada cukup.
Keserasian nasi yang luar biasa dengan hidangan sampingan sayur-sayuran dan kuah membolehkan anda memasak hidangan yang berbeza, hanya menggantikan satu set sayur-sayuran, atau sejenis daging.
Nasi dengan daging dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
• Pilihan beras bergantung pada hidangan tertentu dan selalu ditunjukkan dalam resipi. Urusan beras disusun dengan teliti dan dibasuh. Kemudian ia dikeringkan pada ayak dan diikuti mengikut resipi yang diterangkan.
• Dengan nasi, anda boleh memasak apa-apa jenis daging: daging lembu, daging babi, kambing atau ayam. Selalunya daging cincang campuran digunakan dalam masakan.
• Hampir tiada hidangan yang dibuat dari beras dengan daging boleh dilakukan tanpa sayur-sayuran. Selalunya ditambah - bawang dan wortel, dalam beberapa hidangan yang perlu anda letakkan lada dan tomato. Sayur-sayuran adalah pra-lewat dalam sedikit minyak sayuran atau lemak bersama-sama dengan keping daging dan hanya kemudian dicampur dengan beras. Sentiasa kubis rebus dengan nasi dan daging dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi segar dan jeruk.
Beras dengan daging dalam periuk yang perlahan - lemah "Uzbek pilaf"
Bahan-bahan
• satu kilogram beras yang digilap (bijirin panjang);
• kambing dengan tulang - 1 kg;
• 150 ml minyak halus;
• 2 bawang;
• beberapa kepala bawang putih;
• satu paun lobak;
• satu sudu benih zira;
• satu pod kecil lada panas.
Kaedah Memasak:
1. Susun bijirin beras dan bilas dengan teliti pada ayakan di bawah air yang mengalir. Selepas ini, tuangkan lobak ke dalam mangkuk, tuang sedikit air suam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian berhati-hati mengalirkan semua cecair dan keringkan nasi pada penyaring.
2. Kupas lobak yang dikupas, dipotong menjadi jalur yang sangat kecil, pindahkan ke mangkuk dan taburkan dengan gula sedikit (tidak lebih daripada secubit), campurkan. Potong bawang ke cincin setengah nipis.
3. Bilas lada. Memberi perhatian khusus kepada integriti. Sekiranya terdapat kerosakan - ganti, jika tidak, pilaf akan menjadi terlalu tajam.
4. Tanpa mengiris, gunakan tangan anda untuk mengeluarkan sekam yang mudah dibuang dari bawang putih (1 kepala), memotong rizom dan bilas dengan air dan kering. Bersihkan kepala yang lain sepenuhnya.
5. Bilas kambing dengan air sejuk dan keluarkan semua lemak dengan pisau. Potong daging dari benih sehingga jumlahnya masih kecil. Potong pulpa dan lemak menjadi kiub centimeter.
6. Letakkan kepingan lemak dalam mangkuk dan tambah minyak. Sekiranya terdapat banyak lemak, minyak boleh dikecualikan. Program mod "Frying" dan goreng kepingan dengan warna kekuningan yang lazat. Berhati-hati meletakkan "kerang" dari mangkuk dengan sudu kecil, dan menurunkan biji ke dalam lemak cair. Tambah garam kecil, tuang zira. Gorengkan tulang, kacau sekali-sekala, sehingga warna coklat berwarna terang diperolehi. Jangan goreng terlalu banyak.
7. Masukkan bawang dan bawanya dengan kacau berterusan untuk warna kuning terang.
8. Kemudian letakkan pulpa, campuran dan hangat sehingga kepingan berwarna abu-abu. Ia tidak perlu coklat.
9. Tuangkan lobak, campurkan dan masak zirvak selama lima minit lagi.
10. Tuang kira-kira satu liter air ke dalam mangkuk. Dia mesti menutup zirvak sekurang-kurangnya satu sentimeter.
11. Apabila air mendidih, rendahkan bawang putih bawang putih dan lada panas yang dikupas. Tukar pilihan "Menggoreng" ke "Memasak" dan tetapkan pemasa selama setengah jam.
12. Setelah program berakhir, letakkan ulas bawang putih dan lada dari mangkuk pada piring berasingan dan letakkan padi kering di tempat mereka. Lancar permukaannya dengan sudu, di tengah "mencairkan" kepala biri bawang putih, tutup tudung dan pindahkan periuk perlahan ke "Pilaf".
13. Apabila ia mendidih, buka tudung dan pastikan terdapat air yang mencukupi di dalam hidangan. Pada permukaan beras harus terlihat gelembungnya. Kacau, tetapi jangan campurkan zirvak dengan bijirin. Tutup penutup semula dan teruskan masak sehingga hujung program. Pada masa ini, kacau beras dua kali lebih banyak, setiap kali menambah zira parut.
14. Selepas ini, sebarkan lada dan bawang putih yang telah dipindahkan sebelum ini pada permukaan pilaf, sekali lagi tutup penutup dan hidupkan mod sebelumnya selama sepuluh minit lagi.
15. Kemudian pasangkan program "Preheating" dan simpan pilaf di atasnya selama 20 minit lagi.
16. Selepas itu, letakkan nasi pertama pada hidangan yang besar. Kemudian, dalam plat berasingan tulang (untuk pencinta). A zirvak dengan kepingan pulpa berbaring di pilaf.
17. Atas kepala bawang putih dan lada.
Beras dengan daging dalam periuk perlahan - "Risotto"
Bahan-bahan
• fillet ayam sejuk - 300 gr .;
• 250 gr. nasi beras bulat;
• kepala bawang;
• 100 ml krim 22%;
• Wain kering - 150 ml (putih);
• sudu parsli dan kemangi kering;
• satu perempat sudu lada hitam yang dihancurkan;
• 2-3 sudu minyak;
• 50 gr. Parmesan
Kaedah Memasak:
1. Potong bawang sekecil mungkin.
2. Basuh ayam, keringkan dengan baik dan potong kiub sentimeter atau jerami nipis.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan calcinate dalam mod "Frying". Kemudian tuangkan bawang, goreng, terus kacau. Rempah tidak boleh digoreng, idealnya, jika mereka menjadi telus dan memperoleh warna emas yang terang. Ia biasanya mengambil masa tidak lebih daripada tujuh minit untuk menggoreng bawang.
4. Tuangkan beras yang kering dan dicuci ke dalam mangkuk ke dalam bawang, tuangkan wain dan masak sehingga disejat.
5. Tukar suis multicooker ke "Rebus" dan terus masak, sentiasa menambah air panas atau sup. Ia akan mengambil kira setengah liter cecair. Jangan tuang semua sekaligus, tambah seperti yang diperlukan, selepas bahagian sebelumnya diserap dengan baik.
6. Apabila beras hanya sedikit bengkak, tambah ayam, lada tanah, basil, pasli dan kacau dengan baik.
7. Ambil sampel, masukkan garam jika perlu, dan bawa Risotto kepada kesediaan penuh.
8. Kupas keju di krim pada grater halus dan, kacau dengan baik, tambah risotto selama lima minit sehingga masak sepenuhnya.
Beras dengan daging dalam periuk perlahan - "Paella" dengan ayam dan udang
Bahan-bahan
• tiga gelas beras Basmati;
• bawang kecil;
• lada kuning lada - 2 pcs;
• 300 gr. ayam (drumstick);
• tiga tomato masak;
• empat cengkeh bawang putih;
• 250 gr. udang beku;
• minyak zaitun berkualiti tinggi;
• dua sudu paprika tanah;
• 0.5 sudu safron.
Kaedah Memasak:
1. Ambil periuk kecil, isi dengan air minuman hangat, tambah garam sedikit dan letakkan api kecil. Masukkan udang beku dalam air mendidih tanpa mencairkan sebelum ini dan rebus mereka, dengan mendidih yang paling minimum, tidak lebih daripada satu minit. Kemudian longkang cecair, dan masukkan udang di atas pinggan untuk sejuk.
2. Bilas beras dengan baik dan kering dengan meletakkan bijirin pada ayak.
3. Lada mengeluarkan batang, pilih semua benih, cuba merebut septum, mengupas bawang putih. Potong tomato, bawang dan lada lada ke dalam kepingan, parut bawang putih ke atas parut halus. Anda boleh mengupas tomato terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong setiap pisau dengan pisau di tepi batang dan tolak selama satu setengah minit dalam air mendidih. Kemudian sejuk di bawah aliran air sejuk dan, menangkis pisau dengan pisau di sisi hirisan, berhati-hati mengeluarkannya.
4. Memulakan periuk perlahan dalam program "Penggorengan" atau "Bakar". Tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan tunggu sehingga ia panas.
5. Masukkan bawang ke dalam minyak panas. Apabila ia digoreng dengan baik, ia akan menjadikan warna kuning, tambah bawang putih dicincang di sana. Selepas satu minit, letakkan tomato, dan selepas tiga minit lagi, keping lada. Garam sedikit, lada dengan citarasa anda dan masak bersama selama satu minit lagi. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang berasingan.
6. Bilas drumsticks ayam, mengupas dengan teliti dan cincang setiap kaki menjadi dua bahagian yang sama. Ringankan daging dengan minyak zaitun dan letakkannya dari periuk perlahan.
7. Tuangkan sesudu minyak zaitun ke dalam mangkuk dan tuangkan padi kering. Dalam mod sebelumnya, goreng bijirin, sentiasa kacau selama lima minit.
8. Kemudian tuangkan beras dengan air suam atau sup, tambah safron dengan paprika dan kacau dengan baik.
9. Kemudian pindahkan sayur-sayuran goreng dan kepingan ayam ke dalam mangkuk beras, kacau dan tudung rendah.
10. Pada panel, pilih pilihan "Pilaf" atau "Buckwheat" dan hidupkan peranti. Selepas program berakhir secara automatik, letakkan udang yang telah direbus pada paella dan bawa kesediaan di bawah tudung, dalam mod "Keep warm".
11. Hidangan yang dibentangkan pada pinggan porsi boleh dihiasi dengan sayur-sayuran dicincang halus dan cincin limau nipis.
Nasi dengan daging dalam periuk perlahan dengan kubis
Bahan-bahan
• satu gelas beras dipoles;
• lobak bersaiz sederhana - 1 pc;
• garpu kecil kubis putih;
• dua buah tomat sederhana;
• 450 gr. babi (pulpa);
• bawang besar;
• Minyak sayur tanpa aromatik - 100 ml.
Kaedah Memasak:
1. Potong daging yang dibasuh dan sedikit kering menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran dalam mod "Baking" selama kira-kira setengah jam.
2. Tambah lobak merah parut, kiub tomato sederhana dan bawang kecil dicincang ke dalam kepingan kecil. Kacau dan terus goreng bersama selama tujuh minit lagi.
3. Tuangkan kubis yang dicincang dengan jerami tipis ke dalam mangkuk. Untuk jalur menjadi saiz yang sama, gunakan pengupas khas atau mesin pencincang. Garam sedikit, anda boleh sedikit lada. Kacau dan masak satu jam lagi.
4. Masukkan beras yang dibasuh ke kubis dengan daging. Tuang satu setengah gelas air minuman yang bersih, campurkan dengan lembut dan masak dengan mengurangkan tudung dan menghidupkan mod "Rice".
Nasi dengan daging dalam periuk perlahan dengan sauerkraut - "Solyanka"
Bahan-bahan
• kubis sabut - 300 gr .;
• satu pon daging lembu muda;
• satu lobak besar;
• dua gelas padi biji-bijian;
• minyak sayuran;
• daun kecil lavrushka;
• bawang sederhana.
Kaedah Memasak:
1. Bilas nasi sehingga air bersih dan mengalirkan cecair yang berlebihan daripadanya.
2. Potong daging lembu yang dibasuh dengan air menjadi kepingan kecil.
3. Potong bawang kecil sekecil mungkin, dan gosong lobak pada parut sederhana.
4. Untuk satu jam, mulakan periuk perlahan dalam mod "Membakar". Letakkan kepingan pulpa dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran dan goreng daging lembu selama kira-kira setengah jam. Jangan lupa bercampur secara berkala.
5. Tambah bawang dengan lobak kepada daging dan terus masak.
6. Selepas seperempat jam meletakkan sauerkraut dalam mangkuk, campurkan dan tunggu sehingga program berakhir.
7. Masukkan nasi yang dibasuh, tuangkan lima gelas air sejuk, letakkan lavrushka dan hidupkan perkakas sekali lagi, tetapi pada program Plov dan bawa hidangan itu untuk kesediaan.
Nasi bakar dengan daging dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• empat telur;
• satu paun daging cincang lemak bercampur rendah;
• dua gelas padi biji-bijian;
• 20% krim masam - 300 gr .;
• satu tomato besar;
• sudu besar mentega yang baik;
• kepala bawang putih;
• sudu paprika tanah.
Kaedah Memasak:
1. Rebus beras dengan bersih sehingga dimasak dalam mod "Grain" atau "Beras". Anda boleh melakukan ini dalam periuk, melalui api terbuka. Letakkan nasi yang direbus dalam colander dan biarkan ia sejuk dengan baik.
2. Dalam kuali atau dalam mangkuk yang bersih dari pelbagai warna pada program "Frying" atau "Baking", coklat bawang dicincang dalam kepingan sederhana dengan baik.
3. Masukkan daging cincang dengan teliti dengan garpu, letakkan rempah-rempah dengan citarasa anda, sedikit garam dan terus goreng sehingga semua kelembapan telah menguap. Kacau daging cincang, mengasahnya dengan garpu sekerap mungkin.
4. Rebus tomato cincang halus ke dalam daging cincang dan, kacau dengan baik, terus masak sehingga jus menyejat. Pindahkan kandungan mangkuk itu ke mangkuk yang berasingan, dan bilas mangkuk dan lap kering dengan tuala.
5. Letakkan telur menjadi krim masam, tambah sedikit garam, paprika. Pukul segalanya dengan baik dan gabungkan campuran dengan beras nasi dingin.
6. Sebarkan periuk memasak dengan mentega lembut dan letakkan separuh nasi yang dicampur dengan krim masam di dalamnya. Malah keluar.
7. Di atas nasi, letakkan daging cincang panggang dengan rata dan tutupnya dengan nasi yang tersisa. Lancar permukaan dan minyak dengan krim masam, taburkan dengan sayur-sayuran jika dikehendaki.
8. Tutup penutup dan program multicooker "Baking" selama satu jam.
9. Biarkan casserole siap dalam mangkuk dengan tudung terbuka selama seperempat jam dan kemudian hanya keluarkannya.
Beras dengan daging dalam periuk perlahan - cara memasak dan tip berguna
• Apabila memilih beras, jangan abaikan resipi untuk memilihnya. Sereal yang tidak betul boleh mengubah bukan sahaja konsistensi hidangan siap, tetapi juga rasa.
• Sentiasa menyusun bijirin beras supaya sampah (batu kecil dan sekam) yang secara tidak sengaja jatuh ke dalamnya tidak masuk ke dalam hidangan siap. Selepas itu, bilas beras dengan teliti di bawah paip sehingga air bersih, jika anda mahu hidangan yang segar.
• Untuk coklat bawang dan wortel dengan baik, goreng sayur-sayuran dengan tudung ditutup.
• Untuk menggoreng sayur-sayuran, nasi pre-mendidih dan daging menggoreng, anda boleh menggunakan dapur. Ini akan menjimatkan masa.
