Chakhokhbili - Hidangan ayam Georgian dalam sos yang tidak biasa! Ia disediakan dari pelbagai produk dan mendapat hidangan yang luar biasa, kaya dan aromatik. Pelbagai periuk akan membantu mempermudah proses dan memasak memasak dengan senang hati.
Chakhokhbili dari ayam dalam periuk perlahan - prinsip am persediaan
Untuk chakhokhbili, seluruh karkas burung paling sering digunakan, yang kemudiannya dicincang. Tetapi ada resipi hanya dengan payudara. Dengan fillet, hidangan ternyata kurang berminyak dan tidak begitu tepu.
Dalam versi klasik, ayam goreng dengan bawang, bahan-bahan baki ditambah mengikut resipi, sos dicurahkan dan direbus sehingga dimasak. Dalam resipi pemakanan dan mudah, semua bahan Chakhokhbili disusun dalam periuk perlahan dan direbus sehingga dimasak. Sos disediakan berdasarkan tomato, sering menambah wain, kicap.
Apa lagi yang boleh ditambah kepada ayam:
• kentang;
• terung;
• kacang hijau;
• lada manis.
Banyak rempah yang ditambahkan ke dalam hidangan. Biasanya ini adalah perasa hops-suneli, tetapi anda boleh menuangkan yang lain. Untuk rempah, letakkan lada cili atau adjika yang dimasak.
Dalam periuk perlahan, dua program biasanya digunakan untuk mempersiapkan chakhokhbili. Pada mulanya, hidangan konstituen digoreng, maka rebus disusun semula dan dibawa ke kesediaan. Untuk menggoreng, gunakan cara menggoreng atau penaik.
Chakhokhbili dari ayam dalam periuk perlahan tanpa menggoreng
Resipi adalah mudah, anda boleh mengatakan chakhokhbili diet dengan tomato dalam periuk perlahan. Hidangan ini tidak mengandungi apa-apa yang berlebihan, tajam, cerah pada masa yang sama sangat mudah untuk disediakan.
Bahan-bahannya
• 1 kg ayam;
• 0.2 kg tomato;
• 2 kepala bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada manis;
• 0.5 buah lada panas;
• perasa (hops-suneli, untuk ayam, garam).
Memasak
1. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Tuangkan ke dalam periuk perlahan.
2. Masukkan lada loceng ke dalam bawang, potong.
3. Potong ayam ke dalam kepingan, letakkan pada bawang dalam periuk perlahan. Kami cuba membuat lapisan yang lebih baik.
4. Potong tomato ke dalam kepingan, masukkan bawang putih dan lada panas kepada mereka, bunuh mereka dengan pengisar sehingga dihancurkan. Kulit tomat tidak perlu dikeluarkan. Lada panas boleh ditambah lebih daripada yang dinyatakan dalam resipi. Kami melakukannya mengikut citarasa kami.
5. Garam dan lada tulen tomato, masukkan hop suneli atau perasa ayam. Kacau sos dan airlah burung itu dalam periuk perlahan.
6. Tutup periuk ajaib, biarkan selama setengah jam. Biarkan ayam merendam tomato kecil.
7. Kacau ayam dengan sos, pasangkan "Rebusan". Memasak pilihan diet chakhokhbili tepat satu jam.
8. Kami meletakkan ayam siap pada plat rata. Taburkan dengan herba, berkhidmat dengan tortilla.
Ayam Chakhokhbili dalam periuk perlahan dengan kentang
Malah, tidak banyak kentang diletakkan di dalam hidangan ini, ini hanya salah satu ramuan tambahan. Tetapi dengan dia, rasa Chakhokhbili ternyata menjadi lebih menarik.
Bahan-bahannya
• 1 ayam kira-kira 1.5 kg;
• dua bawang;
• pod lada manis;
• 2 kentang;
• 0.1 kg mentega;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 tomato;
• herba, rempah ratus;
• 0.5 lemon;
• 1 sdt Georgian adjika.
Memasak
1. Buang mentega dalam periuk perlahan, cair dalam mod penaik. Jika kuantiti itu mengelirukan, maka ia mungkin untuk meletakkan sedikit kurang, tetapi ia tidak diingini.
2. Tambah kepala bawang cincang ke minyak, jangan potong. Goreng hingga lembut.
3. Tambah potongan ayam, terus masak. Kami memberi burung sedikit goreng supaya rasa chakhokhbili lebih cerah.
4. Kupas ubi kentang, potong kutikula kecil sebanyak 0.5 sentimeter.
5. Tuangkan tomato di dalam pengisar, campurkan dengan adjika. Jika anda tidak menyukai tajam, maka meletakkannya adalah pilihan.
6. Buang lada cincang ke dalam periuk perlahan, tambah kentang dan tomato parut.
7. Tambah jus dari setengah limau.
8. Tuangkan segelas air mendidih, masukkan garam, buang semua perisa dan bawang putih yang dicincang.
9. Tutup periuk ajaib, masak hidangan selama 40 minit dalam mod yang sesuai.
Ayam Chakhokhbili dalam periuk perlahan dengan kacang hijau
Untuk pilihan ini, chakhokhbili menggunakan kacang asparagus, anda boleh mengambil buah beku. Anda juga akan memerlukan fillet ayam.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg fillet ayam;
• 0.1 kg lada loceng;
• 0.3 kg kacang;
• 0.2 liter air;
• 0.05 kg pes tomato;
• 1 bawang;
• 3 sudu minyak.
Memasak
1. Potong kepala bawang ke dalam kepingan sewenang-wenangnya. Anda boleh menggunakan lebih banyak lagi.
2. Kami berbaring dengan tiga sudu dalam periuk perlahan, goreng sehingga cerah.
3. Fillet dipotong menjadi kiub, buanglah bawang.
4. Kemudian masukkan lada manis cincang.
5. menyebarkan kacang. Sekiranya buahnya dibekukan, maka tiada pretreatment diperlukan, kami membuangnya seperti itu. Kacang segar perlu dipotong menjadi kepingan 3-5 sentimeter, hujung yang melampau dikeluarkan.
6. Tambah rempah yang berbeza, anda boleh membuang sesudu adjika Georgian, tuangkan buih suneli atau hanya memasak hidangan dengan garam dan lada hitam.
7. Bawa pasta dalam segelas air panas. Jika kacang digunakan beku, maka setengah gelas sudah cukup.
8. Tuangkan ke dalam periuk perlahan, kacau.
9. Masak pada mod "Pemadaman" tepat 40 minit.
Ayam Chakhokhbili dalam periuk perlahan dengan wain
Hidangan ini menggunakan wain merah yang kering, ia memberikan aroma yang unik. Tetapi anda boleh menggunakan minuman putih, ia juga akan menjadi lazat.
Bahan-bahannya
• ayam kecil sehingga 2 kg;
• kepala bawang;
• satu lada;
• tiga tomato;
• dua ulas bawang putih;
• 0.5 pek dill;
• 2-3 batang cilantro;
• 150 ml wain;
• 120 ml sos soya;
• minyak;
• hops-suneli, laurel.
Memasak
1. Bilas ayam dengan baik dan potong ke dalam kepingan kecil. Kami segera membuang kawasan bukit tanpa daging, mereka tidak akan berguna.
2. Taburkan burung dengan lada, hops-suneli perasa atau hanya ambil rempah untuk ayam.
3. Panaskan beberapa sudu minyak dalam mod menggoreng, tuangkan keping yang dimasak, masak sehingga dikeringkan dengan ringan.
4. Tuangkan wain dan biarkan ia menguap sepenuhnya.
5. Masukkan bawang cincang dan lada manis.
6. Rebus tomato dalam air mendidih, keluarkan kulit dan potong kecil.
7. Sebarkan tomato kepada ayam, tambah sos kicap dan bawang putih yang dicincang.
8. Tuang segelas air mendidih, garam, tutup.
9. Kami beralih ke mod quenching, masak selama 45 minit. Matikan.
10. Buang dill dicincang dan ketumbar, biarkan aroma herba menembusi pinggan.
Ayam Chakhokhbili dalam periuk perlahan dengan tomato tin
Resipi yang menarik untuk chakhokhbili dari ayam. Hidangan ini disediakan dengan tomato dalam jusnya sendiri, tetapi anda juga boleh mengambil tomato dalam tin.
Bahan-bahannya
• 1 kg ayam;
• 800 gram tomato dalam jus mereka;
• 0.5 kepala bawang putih;
• 1 sudu kecil cili (anda boleh mengambil kurang);
• 1 jam l hops-suneli;
• 1 sdt ketumbar;
• 2 cabang ungu basil;
• 300 gram bawang;
• minyak.
Memasak
1. Bilas ayam, potong ke dalam kepingan atau segera dapatkan produk separuh siap yang sesuai.
2. Tetapkan mod menggoreng, tuangkan sedikit minyak.
3. Buang potongan ayam, masak selama kira-kira lima belas minit. Kami kacau sekali-sekala.
4. Cincang bawang di cincin separuh, hantar ke ayam. Biarkan ia digoreng.
5. Tomato dalam jus kita sendiri dipindahkan ke mangkuk, tambah semua rempah-rempah kepada mereka, letakkan bawang putih cincang dan kacau, segera garam.
6. Jika anda hanya menggunakan tomato dalam tin, kemudian keluarkan kulit dan uli sedikit, kemudian gabungkan dengan rempah-rempah.
7. Tuangkan jus tomato ke ayam goreng.
8. Letakkan sebum basil di atas.
9. Tutup, reneh selama 45 minit, tetapkan mod yang sesuai.
10. Letakkan hidangan di dalam pinggan. Kami merobek daun dari cawangan basil yang tersisa, menghiasi chakhokhbili.
Chakhokhbili dari ayam dalam periuk perlahan dengan terung
Satu variasi chakhokhbili Georgia dengan terung. Ia boleh dimakan secara berasingan atau dihidangkan dengan beras rebus, kentang.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg ayam;
• 2 terung;
• 2 kepala bawang;
• 2 tomato (sentiasa matang);
• 1 sudu tepung;
• 2 ulas bawang putih;
• 50 gram mentega;
• 2 sudu minyak sayuran.
Memasak
1. Potong terung itu, potong dengan garam dan sisihkan. Sekiranya kulit biru sukar, ia dinasihatkan untuk mengupas buah-buahan.
2. Kami memotong bawang dengan jerami, meletakkannya dalam periuk perlahan dan goreng dalam mod penaik sehingga telus.
3. Taburkan ayam dengan tepung. Anda hanya boleh menuangkan kotak ke dalam mangkuk dan hanya kacau.
4. Masukkan ayam ke dalam bawang, masak bersama. Sebaik sahaja kepingan itu ditenun, tambah mentega, biarkan ia meleleh.
5. Rebus bawang putih dan masukkan ke dalam pinggan.
6. Saza melemparkan semua jenis rempah yang anda suka.
7. Bilas irisan terung dari garam, peras dan mentransfer ke periuk panci.
8. Parut tomato, tuangkan ke dalam periuk perlahan, tambah segelas air mendidih dan kacau.
9. Tutup, hidupkan pelindapkejutan, masak dalam mod ini selama setengah jam. Kami cuba, jika perlu, masa boleh ditambah.
Chakhokhbili dari ayam dalam periuk perlahan - tip berguna dan helah
• Jika dada ayam digunakan untuk chakhokhbili, maka jangan goreng produk untuk masa yang lama sebelum rebusan. Jika tidak, filet akan menjadi kering dan tidak enak.
• Tidak perlu menambah tomato segar kepada chakhokhbili. Anda boleh menggunakan pasta, saus tomat, jeruk.
• Bau bawang putih yang dicerna tidak semua orang suka. Oleh itu, ramai suri rumah lebih suka menambahkannya pada akhir memasak chakhokhbili, hanya tuangkannya di bawah tudung. Mereka melakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran.
• Jika ayam tidak mahu goreng dalam periuk perlahan dan mula jus, maka anda boleh taburkan kepingan dengan gula pasir. Juga, kicap membantu untuk mendapatkan kerak emas, anda boleh menambah sedikit madu kepadanya.
• Chakhokhbili dalam mentega lebih enak daripada lemak sayuran. Tetapi ia membakar lebih cepat. Untuk menjadikannya lazat dan cantik, anda boleh mencampur kedua-dua jenis dengan separuh.
