Sotong telah lama tidak lagi menjadi makanan istimewa atau produk yang luar biasa.
Karkas dijual di mana-mana kedai, lazat, sihat dan sangat cepat dimasak.
Sekiranya anda menggunakan periuk perlahan, proses menjadi lebih mudah.
Semak ia?
Cecair dalam periuk perlahan - prinsip umum memasak
Tugas utama dalam memasak cumi adalah membersihkan bangkai. Untuk membuang kulit dengan cepat dan mudah, anda hanya perlu menurunkan produk beku selama beberapa saat dalam air mendidih. Semuanya akan dipisahkan dengan sempurna. Jika bangkai dicairkan, maka anda boleh mendidih mereka selama satu minit. Juga, penyediaannya terdiri daripada membuang plat kitin, yang mudah dikeluarkan dari bangkai.
Rahsia untuk memasak makanan laut adalah memasak atau menggoreng. Sekiranya anda memerah cumi, maka ia menjadi kering, keras, getah. Dalam periuk perlahan, anda boleh memasak, goreng, cumi-cumi rebusan. Mereka menambah minyak, sayuran, pelbagai sos, cendawan dan bijirin.
Resipi 1: Cecair dalam periuk perlahan dengan krim masam
Resipi untuk cumi-cumi yang cepat dan berair dalam periuk perlahan. Mereka memerlukan krim masam lemak. Hidangan ini disediakan sangat cepat, sesuai untuk sayur-sayuran dan hidangan sampingan beras.
Bahan-bahannya
• 2 kepala bawang;
• 100 ml krim masam;
• 2 bangkai cumi-cumi;
• 1 sudu minyak;
• garam dan lada;
• 2 cawangan Dill.
Memasak
1. Potong bawang ke cincin ketebalan yang sama, letakkan dalam periuk perlahan dan goreng hingga keemasan. Kami menetapkan program untuk menggoreng atau membakar.
2. Kami membersihkan cumi, dipotong menjadi cincin, sedikit lebih tebal daripada bawang.
3. Buang bangkai cincang ke dalam periuk perlahan, goreng selama dua minit.
4. Musim dengan garam, taburkan dengan lada sedikit.
5. Letakkan krim masam dan masak selama tiga minit lagi. Kacau sekali sahaja.
6. Kami segera mengeluarkan dari periuk perlahan supaya makanan laut tidak menjadi kering. Kami menyebarkannya hanya di atas pinggan atau di samping hidangan sampingan, salad atau kepingan sayuran segar.
7. Dill dipotong sangat halus, taburkan hidangan siap.
Resipi 2: Sotong dalam periuk perlahan dengan kicap
Resipi sotong goreng dalam periuk perlahan dengan rasa hebat. Makanan laut adalah gelap, berair dan sangat wangi. Kami menyediakan bangkai sebelum memasak, seperti yang dijelaskan di atas.
Bahan-bahannya
• 3 bangkai cumi;
• 2 sudu besar kicap;
• 1 sdt madu;
• 1 cengkih bawang putih;
• 0.5 tsp mustard;
• lada;
• pasli;
• 3 sudu minyak;
• 1 bawang;
• beberapa tepung.
Memasak
1. Tuangkan minyak dan pasangkan program "Bakar" pada pelbagai hidangan. Di atasnya, hidangan ini ternyata lebih baik.
2. Potong cincin bawang, taburkan dengan tepung dan kirimkan kepada goreng.
3. Sebaik sahaja sayur-sayuran hampir siap, tambahkan kepingan cumi itu. Kami memotong makanan laut menjadi jalur ketebalan sederhana.
4. Goreng beberapa minit.
5. Semasa sotong sedang disediakan, campurkan kicap dengan bawang putih. Madu dan mustard, tambah secubit lada hitam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah zest parut atau jus lemon, ia akan menjadi lazat.
6. Tuangkan pakaian ke dalam hidangan, dengan cepat kacau dan masak selama tiga minit lagi.
7. Pada peringkat ini, kacau pinggan sentiasa, kerana kicap dengan kapur boleh terbakar.
8. Letakkannya pada hidangan, menghias cumi-cumi dengan tangkai daun pasli.
Resipi 3: Sotong dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran
Untuk hidangan sayur sotong anda akan memerlukan tomato, lada dan bawang beledu. Hidangannya bagus untuk hiasan beras dan kentang, tetapi boleh digunakan secara bebas.
Bahan-bahannya
• 3 cumi;
• 2 bawang;
• 2 tomato;
• 2 lada;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak, perasa.
Memasak
1. Potong bawang sewenang-wenangnya.
2. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, hidupkan mod menggoreng dan biarkan ia panas sedikit. Jika anda segera menambah bawang, maka ia akan mula menyerap lemak.
3. Tambah bawang ke minyak yang telah dipanaskan. Masak dalam mod ini sehingga hirisan telus.
4. Masukkan lada manis, potong.
5. Selepas beberapa minit, tomato pergi. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit daripada mereka. Untuk ini, tomato perlu dicelup dalam air mendidih, kemudian di dalam air ais. Potong tomato ke dalam kepingan.
6. Sebaik sahaja semua sayur-sayuran mencapai kelembutan, kami melemparkan cumi-cumi. Kami membasuh bangkai, bersih dan dipotong menjadi dataran besar.
7. Garam dan lada, tutup periuk perlahan dan masak selama tiga minit.
8. Buang bawang putih. Kacau dan matikan selepas satu minit.
Resipi 4: Sotong dalam periuk perlahan dengan beras
Hidangan cumi-cumi yang sihat dan sihat yang mana anda boleh menggunakan mana-mana nasi. Untuk memastikan bahawa makanan laut tidak menjadi getah dan kering, anda mesti mematuhi sepenuhnya teknologi ini.
Bahan-bahannya
• segelas beras;
• 2-3 cecair;
• 1 kepala bawang;
• 1 lada;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu mentega, lebih baik mengambil mentega;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kami membuang minyak preskripsi ke dalam periuk perlahan dan menetapkan program penaik. Biarkan lemak panas sekarang.
2. Kami memotong bawang dan juga lada manis dengan cincin setengah nipis, bersama-sama kami membuang goreng dan masak selama kira-kira sepuluh minit.
3. Masukkan nasi dibasuh. Campurkan, tuang dua gelas air mendidih. Kacamata adalah sama seperti beras diukur. Air perlu ditambah dengan segera. Anda boleh menambah perasa untuk makanan laut atau rempah lain.
4. Potong cumi ke dalam kepingan besar, tambah bawang putih yang dicincang dan kacau.
5. Sebarkan cumi di atas beras.
6. Tutup periuk perlahan dan masak pada mod pilaf selama 30 minit. Supaya makanan laut tidak menjadi keras, anda tidak boleh membuka dan kacau.
Resipi 5: Sotong dalam periuk perlahan dengan kentang
Satu varian hidangan sederhana dengan rasa biasa yang semestinya mustahil untuk merosakkan. Dapatkan empat hidangan. Kami mengambil kentang bersaiz sederhana.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg sotong;
• 7 kentang;
• minyak;
• 150 gram krim masam;
• 100 gram keju;
• Dill, perasa, keju jika dikehendaki.
Memasak
1. Buang sedikit minyak ke dalam pelbagai warna, tetapkan program pelindapkejutan.
2. Kupas kentang, dipotong menjadi jalur, hantar ke minyak.
3. Tambah krim masam, dicairkan dengan jumlah air yang sama.
4. Tutup dan reneh selama setengah jam. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama, kentang harus menjadi lembut.
5. Semasa memasak kentang, kami melakukan cumi-cumi. Bangku dikupas dipotong menjadi kepingan kecil.
6. Masukkan cumi kepada kentang. Sekarang masukkan garam, tambah perisa lain.
7. Tutup dan reneh lima minit lagi.
8. Kupas keju dan campurkan dengan Dill dicincang, anda boleh menambah cengkih bawang putih.
9. Kami menyebarkan massa keju kepada cumi dengan kentang, campurkan dengan cepat.
10. Matikan periuk perlahan, biarkan hidangan berdiri selama beberapa minit di bawah tudung untuk mendedahkan rasa dan mencairkan keju.
Resipi 6: Sotong dalam periuk perlahan dengan cendawan
Satu lagi pilihan untuk memasak cumi-cumi dalam periuk perlahan. Selain sotong adalah champignons. Dan anda boleh menggunakan cendawan segar atau jeruk. Menurut resipi, juara-juara segar.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg champignons;
• 2 kepala bawang;
• 150 gram krim masam;
• 2 cip;
• garam;
• 50 ml minyak;
• Dill.
Memasak
1. Tuangkan minyak, tetapkan mod penaik, panas.
2. Basuh cendawan, potong kecil dan hantar ke goreng. Masak kira-kira satu perempat jam.
3. Apabila kelembapan telah menguap, tambahkan kepala bawang cincang ke cendawan dan goreng semuanya bersama sehingga lembut.
4. Kami memotong cecair sewenang-wenangnya, tambah cendawan goreng, campurkan.
5. Campurkan krim masam dengan garam, lada, tambahkan sedikit dill langsung ke dalamnya.
6. Selepas dua minit, tuangkan sos krim masam ke dalam pinggan, kacau dengan baik.
7. Kami memasak semuanya bersama selama beberapa minit dan mematikannya. Kami memberi cumi dengan cendawan sedikit bersikeras dan rendam dalam sos.
Resipi 7: Sotong yang dibesar-besarkan dalam periuk yang lambat
Beras dengan sayur-sayuran digunakan untuk mengisi makanan laut, jika dikehendaki, anda boleh mengubah pengisian ke selera anda. Anda juga boleh menggunakan campuran beku siap sedia, yang boleh dibeli di kedai.
Bahan-bahannya
• 3 cumi;
• lobak merah;
• 0.5 cawan beras rebus;
• zucchini;
• garam, lada;
• bawang;
• beberapa minyak.
Memasak
1. Dadu bawang ke dalam kiub, tambah lobak merah parut itu. Goreng dalam mod yang sesuai sehingga separuh masak.
2. Zucchini juga dipotong menjadi kiub kecil, ditambah dengan sayur-sayuran dan goreng mengisi.
3. Akhirnya kami meletakkan beras rebus, berdoa, dan lada. Kacau dan sebarkan dari periuk perlahan. Biarkan sejuk sedikit.
4. Walaupun nasi dengan sayur-sayuran sejuk, kami membersihkan bangkai cumi-cumi, cuba untuk tidak merosakkannya.
5. Isi makanan laut dengan campuran yang disediakan.
6. Tuangkan sudu minyak ke dalam multicooker, tetapkan mod untuk "menggoreng" sekali lagi, tetapi "Baking" juga sesuai.
7. Sebarkan bangkai dalam lemak yang dipanaskan dan goreng pada semua bahagian sehingga rosak.
8. bangkai buatan boleh dihidangkan hangat atau sejuk. Cecair dipotong pada sudut, tersebar di pinggan dengan herba dan sayuran segar.
Sotong dalam periuk perlahan - tips dan teknik yang berguna
• Rempah-rempah apa yang perlu ditambah kepada cumi-cumi? Sebenarnya cukup garam dan lada hitam. Sekiranya anda mahukan citarasa yang lebih cerah, maka dalam hidangan anda boleh mencurahkan campuran siap untuk ikan. Mereka berjalan lancar dengan makanan laut.
• Cecair sendiri bebas lemak dan oleh itu cepat kering. Jika anda perlu memasak hidangan yang lazat dan lembut, maka makanan laut ditambah dengan mentega, krim masam atau krim yang gemuk.
• Cecair yang baik tidak akan terpaku bersama. Karkas dibekukan secara individu dan hanya dibungkus. Jika makanan laut tidak dipisahkan dari satu sama lain, ia bermakna bahawa mereka telah dicairkan atau terdapat pelanggaran dalam rejim suhu semasa penyimpanan.
• Apabila memilih bangkai, disarankan untuk memberikan keutamaan kepada spesimen kecil. Daging mereka akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut daripada cecair besar.
• Sekiranya tiba-tiba hidangan cumi-cumi terlalu padat dan produk menjadi kering, kini tiada apa yang perlu dilakukan tetapi masak seterusnya. Selepas mengekalkan makanan laut pada api selama setengah jam lagi, ia pastinya menjadi lembut. Tetapi ia perlu bersiap untuk fakta bahawa kita kehilangan berat badan sekurang-kurangnya dua kali.
