Buah-buahan yang direbus direbus dalam sirap gula dan kemudian buah-buahan kering.
Apricot pekat yang dimasak dengan betul boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk di atas rak yang lebih rendah.
Prinsip-prinsip am untuk membuat aprikot yang ditanam
Anda boleh menyediakan gula-gula yang sihat dari sebilangan besar buah-buahan dan juga sayur-sayuran: katakan, wortel, labu atau zucchini. Buah-buahan atau sayur-sayuran, secara keseluruhan atau potongan-potongan, direbus dalam sirap, dan kemudiannya hanya duduk di dalam colander dan longkang, atau celupkan sekejap dalam sirap gula tepu, dan kemudian dikeringkan, misalnya dalam oven pada suhu rendah. Tetapi lebih baik untuk mengeringkannya selama kira-kira seminggu di balkoni atau loteng, meliputi mereka dengan habuk dan kasa.
Untuk penyimpanan, beberapa buah candied boleh diisikan dengan gula pasir.
Rempah buah yang lazat digunakan, dan hanya dengan teh sebagai semulajadi manis, dan dalam barang-barang yang dibakar, dan dalam masakan bijirin, keju cottage, dan pencuci mulut.
Buah-buahan yang direbus dari aprikot dibuat dengan ringkas, berbanding dengan berapa banyak usaha yang anda perlukan untuk membelanjakan buah-buahan manisan, katakan, dari kulit jeruk, tetapi mereka juga sangat enak dan harum. Untuk menambahkan sedikit ketajaman kepada rasa aprikot yang ditanam, rempah-rempah atau buah sitrus sering ditambah kepada mereka: limau, oren, limau gedang atau semangat mereka. Sirap untuk membuat aprikot manisan memerlukan satu tebal: kira-kira 2 kg gula per 900 ml air.
Anda boleh menyimpan aprikot yang ditanam di bahagian bawah peti sejuk (di tempat yang dimaksudkan untuk menyimpan buah-buahan) atau di tempat lain yang sejuk (di dalam bilik bawah tanah, di dalam garaj, jika tidak terlalu sejuk di sana).
Sebelum meneruskan dengan penyediaan buah-buahan manisan, perlu mencuci dan mengurutkan buah-buahan secara menyeluruh, jika terdapat sedikit kerosakan, ia mesti dikeluarkan. Ia tidak layak menggunakan buah-buahan yang rosak untuk membuat aprikot yang ditanam. Kemudian buah-buahan itu harus dikeringkan sedikit dan dikupas (dipotong menjadi separuh dan ekstrak batu itu atau memotongnya melalui percikan kecil, jika anda akan membuat gula-gula dengan kacang.
Resipi 1. Apricot cendawan "Klasik"
Bahan-bahannya
Aprikot (lebih baik untuk mengambil sedikit matang) - 3 kg
Gula - 3 kg
Air - 1.5 liter
Gula Serbuk - Jumlah Kecil
Kaedah memasak
Bahagikan aprikot kepada bahagian, keluarkan benih. Sediakan sirap dalam lembangan enamel menggunakan jumlah air dan pasir yang ditunjukkan.
Selepas mendidih sirap, letakkan bahagian aprikot di dalamnya, masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira seminit, kemudian keluarkan dari haba.
Keesokan harinya, menggunakan sudu kecil untuk menangkap buah beri dari sirap. Bawa sirup ke dalam mendidih lagi, letakkan aprikot di dalamnya sekali lagi dan masak satu minit juga, kemudian pergi untuk hari yang lain.
Selepas sehari, ulangi segala-galanya, tetapi kali ini jangan biarkan aprikot di dalam sirap, tetapi bawa ia keluar dalam colander, biarkan sirap sirap, dan kemudian letakkan buah candied pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik. Minum dengan taburkan lapisan nipis gula icing, tutup dengan kasa dan biarkan kering.
Buah cendawan yang terbaik dikeringkan di balkoni. Proses ini biasanya berlangsung selama seminggu.
Letakkan produk siap dalam balang kaca dan simpan di tempat yang sejuk.
Resipi 2. Kembang aprikot "Kesatuan halia"
Bahan-bahannya
Gula - satu paun
Aprikot - 1 kg
Lemon - satu bahagian kedua yang besar
Orange - satu bahagian kedua
Kaedah memasak
Sediakan buah-buahan. Dapatkan biji dari aprikot. Peel citrus, potong pulpa dengan pisau.
Dalam bekas enamel, letakkan aprikot dan pulpa cincang lemon dan oren, tuangkan semua gula.
Menggunakan spatula kayu atau plastik, perlahan-lahan campurkan kandungan dan biarkan selama kira-kira dua puluh jam.
Masukkan aprikot di colander dan biarkan sirap menggabungkan.
Letakkan aprikot pada lembaran penaik yang dilapisi kertas dan kering di ketuhar pada suhu rendah (tidak lebih daripada tujuh puluh darjah) selama 3-4 jam.
Buah candied candied, jika dikehendaki, boleh ditaburi dengan gula tepung.
Resipi 3. Apricot cendawan dengan halia
Bahan-bahannya
Aprikot - 1 kg
Sekeping halia saiz pemadam
Gula - satu paun
Air - satu setengah gelas
Kaedah memasak
Kupas halia itu dan potonglah menjadi kelopak tipis.
Dari aprikot, ekstrak biji itu. Sapu bahagian aprikot selama beberapa saat dalam air mendidih (anda boleh menggunakan colander).
Dari satu setengah gelas air dan semua gula untuk menyediakan sirap. Apabila ia mendidih, letakkan aprikot di dalamnya dan masak selama 5 minit, kemudian keluarkan dari panas, berhati-hati halia di dalam halia dan biarkan selama 12 jam.
Selepas itu, letakkan aprikot dan panaskan sirap semula sehingga ia mendidih. Masukkan buah candied dan masak selama kira-kira seperempat jam, kemudian segera keluarkan buah itu menjadi penapis dan biarkan longkang - kira-kira sejam.
Masukkan gula-gula pada lembaran penaik, panaskan oven hingga empat puluh darjah. Kunyit aprikot kering dengan halia selama lima minit.
Keluarkan dari ketuhar, taburkan dengan gula tepung dan kembali ke ketuhar selama lima minit lagi.
Letakkan buah manisan sejuk di dalam balang kaca.
Resipi 4. Apricot cendawan dengan kacang
Bahan-bahannya
Walnut - separuh jumlah aprikot (dalam kepingan)
Aprikot - 1 kg
Gula - 1 kg
Gula serbuk - pilihan
Coklat Putih - 100 g (pilihan)
Kaedah memasak
Pilih bukan aprikot yang sangat masak, membuat hirisan pada mereka dan memerah batu, cuba untuk tidak merosakkan buah.
Letakkan aprikot dalam mangkuk enamel, ditaburi dengan gula dan guncang beberapa kali. Tunggu sepuluh hingga dua belas jam dan keluarkan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Bawa jus ke dalam mendidih dan tuangkan mendidih ke dalam mangkuk dengan aprikot.
Rendam selama lima hingga enam jam, mengalirkan jus lagi, bawa ke mendidih dan tuangkan buah. Lakukan ini hanya lima kali.
Aprikot daripada sirap sejuk dan susun pada kulit.
Keluarkan walnut (atau kuarters, jika aprikot tidak besar, maka, tentu saja, dua kali lebih banyak kacang diperlukan), kupas dan hati-hati masukkan ke dalam setiap buah candied.
Jika dikehendaki, taburkan gula-gula dengan gula ais, dan kemudian, ditutupi dengan kain kasa, dimasukkan ke dalam bilik pengudaraan untuk pengeringan selama tujuh hingga sepuluh hari.
Manisan siap boleh dihiasi dengan mencelupkan separuh dalam coklat putih yang dicairkan dalam mandi air.
Resipi 5. Kek keju cottage dengan aprikot yang ditanam
Bahan-bahannya
Apricot cendawan - setengah cawan atau lebih
Keju lembut lembut kandungan lemak sederhana - setengah kilo
Dua telur
Tepung - satu setengah gelas
Gula - setengah cawan
Vanilla Sugar - Setengah Beg
Serbuk penaik - satu sudu teh
Bercampur gula - untuk serbuk
Kaedah memasak
Pisahkan tupai dari kuning dan pukul mereka menjadi buih.
Menggunakan pengadun, campurkan kuning telur dengan keju kotej, gula, gula vanila; Anda boleh menambah garam garam.
Campurkan dengan cermat buah-buahan, dan kemudian buih protein, bertindak dengan spatula, bukan pengisar atau pengadun.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan perlahan-lahan masukkan ke dalam kuantiti kecil dalam jisim curd.
Hidangan pembakar (lebih baik untuk mengambil satu silikon) disiram dengan baik dan meletakkan adunan di dalamnya.
Masukkan dimasak dalam ketuhar panas (190 darjah) selama kira-kira tiga perempat jam.
Kesediaan boleh diperiksa dengan serpihan: jika terdapat keping keju mentah mentah yang ditinggalkan di atasnya, pai mesti masih disimpan di dalam ketuhar.
Keluarkan kek siap dari acuan; taburi dengan gula tepung jika dikehendaki.
Resipi 6. Panforte dengan aprikot yang ditanam
Bahan-bahannya
Apricot cendawan - 200 g
Buah-buahan yang direndam dari sarang sitrus (atau yang lain) - 150 g
Tepung - 180 g
Campuran kacang (hazelnuts, cashews, almonds, dan lain-lain dalam bahagian sewenang-wenangnya) - 350 g
Madu - 180 g
Gula - satu pertiga daripada gelas (juga boleh digantikan dengan madu)
Rempah (kayu manis, halia, buah pala, buah pelaga) - bersama-sama dua - dua setengah sendok teh
Coklat gelap (sekurang-kurangnya koko 70%) - lantai jubin standard
Kaedah memasak
Buat sirap coklat. Untuk melakukan ini, panaskan madu dan gula dalam mandi air (anda boleh menambah satu sudu air), rebus selama kira-kira 2 minit, kemudian tambah coklat pecah dan kacau sehingga ia larut.
Potong buah-buahan dan kacang cendawan ke dalam kepingan kecil, kacau dalam tepung dan rempah.
Tuangkan sirap ke dalam bahan kering dan kupas adonan padat, sebagai homogen mungkin.
Tutup gelas atau bentuk seramik dengan kertas pembakar minyak, letakkan jisim dan padat dengan ketat. Jadi doh tidak melekat pada tangan anda, mereka boleh sedikit dibasahkan dengan air atau minyak.
Letakkan di atas sekeping kepingan kertas yang dipotong bentuk.
Letakkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga seratus lima puluh darjah. Oven tiga perempat jam.
Keluarkan kek selesai dan taburkan dengan gula tepung.
Hidangkan dengan mengiris dalam kepingan yang sangat nipis.
Resipi 7. Lean gingerbread dengan aprikot manisan
Bahan-bahannya
Tepung - 350 g
Gula - setengah cawan
Jus epal atau apple-aprikot - gelas
Minyak sayuran - setengah cawan
Apricot cendawan - setengah cawan
Lemon Slaked Soda - Setengah sudu teh
Rempah (kayu manis, vanila, halia, dan lain-lain) - 2 sudu teh
Mana-mana kacang - sebilangan (pilihan)
Kaedah memasak
Manis aprikot yang dicincang halus; memotong kacang. Campurkan dengan minyak gula dan sayuran.
Cairkan campuran dengan jus, tambah soda slaked, rempah dan tepung ditapis.
Kukut doh.
Gosokkan cetakan silikon dengan minyak sayuran dan taburkan dengan semolina atau keropok; tuangkan doh ke dalamnya.
Bakar pada 180 darjah selama kira-kira sejam, semak kesediaan dengan bantuan sejenisnya.
Trik dan tip untuk membuat aprikot yang ditanam
Untuk menyediakan buah-buahan manisan, anda perlu mengambil buah-buahan yang tidak masak dengan kulit utuh. Bone harus dipisahkan dengan baik dari pulpa, dan pulpa harus padat, tidak serbuk atau berserat.
Apabila menyiapkan buah-buahan candied, anda boleh menggunakan bukan sahaja halia segar, tetapi juga pelbagai rempah kering: halia sama, kapulaga, ulas, kayu manis dan sebagainya, tetapi letakkan sedikit supaya tidak menghalang buah-buahan.
Buah candied candied boleh dicelupkan dalam coklat cair, dan kemudian gulung pada flakes kelapa atau kacang hancur. Ia akan menghidangkan gula-gula yang lazat dan semulajadi yang boleh menggembirakan seluruh keluarga.
