Lemon Jam - Penerangan Umum
Rasa menyegarkan yang luar biasa dari lemon yang luar biasa akan membawa kegembiraan sejati kepada para pecinta sejati warna-warna manis yang masam. Tidak hanya lazat, tetapi juga jem sihat yang memelihara hampir semua sifat yang bermanfaat dalam buah-buahan segar. Teh dengan sudu makanan istimewa ini pasti akan menghiburkan dan memberi tenaga, kerana kandungan vitamin C yang besar yang menyokong sistem imun menjadikan lemon sebagai produk makanan yang benar-benar unik dan berharga yang melindungi anda daripada selesema pada musim sejuk dan musim luruh musim bunga.
Lemon jem - pinggan mangkuk
Lemons adalah pengawet yang agak baik, terutamanya dalam kombinasi dengan jumlah gula yang mencukupi, balang-balang yang sangat bersih dan penutup plastik untuk selai dari lemon akan cukup untuk membilas dengan baik dalam larutan panas baking soda (satu sudu teh soda per liter air), kemudian rebus dengan air mendidih dan kering ketat ke kekeringan. Agar balang tidak retak atau pecah dari jem panas, mereka mesti terlebih dahulu disediakan dengan meletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan (sehingga 100-110 darjah).
Agar tidak merosakkan warna, bentuknya dengan jem, ia perlu direbus dalam lembangan yang luas dan lembap yang diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat, diaduk dengan spatula kayu, dan busa dikeluarkan dengan sudu slotted dari bahan antioksidan.
Lemon Jam - Penyediaan Buah
Untuk memasak pencuci mulut lemon, lebih baik memilih buah-buahan yang padat, besar dan berair dengan kulit licin. Apabila membeli, memberi keutamaan kepada firma dan tegas pada lemon sentuh dengan tangkai yang baru dipotong. Kualiti jem yang disediakan akan bergantung kepada kualiti bahan mentah secara langsung. Apa jua resipi resipi yang anda pilih, tulang-tulang dari pulpa harus selalu dikeluarkan.
Lemon Jam - Resipi 1
Bahan-bahan: limau - 2-3 keping saiz sederhana, gula (gula pasir) - 1 kg, labu - 1 kg.
Potong labu ke dalam kiub kecil, tutup dengan gula dan sisihkan sehingga labu memberikan jus. Semasa proses berlangsung, ambil lemon, membebaskan mereka dari semangat dengan grater halus (kita juga perlu semangat cincang). Potong lemon halus atau cincang dalam pengisar, jangan lupa untuk mengeluarkan biji dari pulpa supaya jem masa depan tidak pahit.
Jadi, apabila labu memberikan jus, letakkannya pada api perlahan dan terus mendidih, kemudian tambah dengan semangat cincang dan lemon, biarkan mendidih selama 3-5 minit. Jem itu selesai! Letakkannya di dalam balang dan tutupnya dengan penutup penutup yang ketat.
Lemon Jam - Resipi 2
Untuk membuat jem, kita memerlukan satu kilogram lemon, 400 ml (dua gelas) air, satu setengah kg gula.
Ambil lemon kuning cair yang licin, lepaskan mereka dari kulit dan turunkan keseluruhannya dalam air mendidih selama dua puluh minit. Kemudian bilas buah dalam air sejuk dan potong ke dalam kepingan, buang semua tulang. Seterusnya, anda perlu menyediakan sirap tebal dari air dan gula. Untuk melakukan ini, kami meletakkan jisim di atas dapur, membawanya mendidih, kacau sentiasa, dan tunggu gula itu dibubarkan. Kemudian kami menurunkan lemon yang dihiris, perlahan-lahan kacau dengan sudu kayu dan bawa jemuran lemon ke dalam mendidih. Apabila gelembung yang menggelegak muncul di permukaan, segera keluarkannya dari dapur sehingga ia disejukkan sepenuhnya, dan kemudian bawa ke mendidih lagi dan keren lagi. Ia sudah cukup untuk menjalankan prosedur ini dua kali dan pencuci mulut yang lazat telah siap.
Lemon Jam - Resipi 3 (dengan Peel)
Bahan-bahan: lemon - 6, 7 keping, gula - 1 200 g, Air sejuk - 1 200 ml, gula vanila - 1 sudu teh.
Pilih lemon besar, sebaik-baiknya dengan kulit yang nipis, basuh dan buang dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian keluarkan dan, selepas menyejukkan sedikit, potong cincin setengah nipis, keluarkan benih. Kemudian tuangkan air ke dalam balang untuk jem, letakkan lemon di sana, tutup tudung, masak sehingga masak dan masak selama kira-kira 40-45 minit dengan api yang rendah. Pada akhir masa ini, tambahkan gula kepada jem limau dan masak selama satu jam lagi. Selepas jemunya dimasak, pekkan ia panas di dalam balang, rapat rapat. Kami menasihatkan anda untuk menghidupkan kaleng terbalik dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga mereka sejuk sepenuhnya, selepas itu jem boleh dikeluarkan di tempat yang khusus ditetapkan untuk penyimpanan.
Lemon jem - resipi 4 (dengan rempah)
Bahan-bahan: limau yang tidak diselap - 1.5 kg, gula aising - 0.8 kg, aneka bintang - 2 gr., Kayu manis - 5 gr., Vanilla pod - 2 gr., 7 telur besar, mentega - 300 gr.
Gosok semangat dengan lemon pada parutan halus dan peras jus keluar dari pulpa. Letakkan semangat yang dicincang dalam mangkuk, tuangkan dengan jus yang baru diperah, tambah gula, kayu manis, vanila dan anise bintang. Potong mentega dan cairkannya kepada konsistensi cecair, dan kemudian tambahkan pada hidangan bersama dengan bahan-bahan lain. Hancurkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan mengocok, dan kemudian tuangkan telur separuh dipukul menjadi jumlah jisim.
Selepas mencampurkan semua bahan, letakkan jam masa depan di atas api, dan masak selama dua puluh hingga dua puluh lima minit dari saat mendidih, terus kacau dengan kayu. Apabila jemunya dimasak, biarkan ia sejuk sedikit dan masukkannya ke dalam balang. Produk siap mesti disimpan dalam peti sejuk selama dua bulan.
Jem limau - petua berguna dari tukang masak yang berpengalaman
1. Lemons tidak boleh terlalu masak, kerana buah-buahan sedemikian akan runtuh semasa proses memasak dan menyediakan jem dengan penampilan yang tidak kelihatan.
2. Lemon jam tidak boleh dimasak dengan api yang terlalu tinggi.
3. Pastikan untuk mengeluarkan semua buih, kerana zarah yang tinggal dapat memendekkan "kehidupan" jem, ia akan dengan cepat merosot.
4. Jamur lemon perlu disimpan di bilik-bilik yang sejuk dan gelap pada suhu + 9 ... +15 darjah dalam balang dengan kapasiti 500 ml hingga 2 liter. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat.
