Semua orang tahu bahawa bubur gandum mempunyai kesan yang sangat baik terhadap sistem pencernaan.
Tidak menghairankan bahawa sebaik sahaja nenek moyang kita mula berkembang gandum, hidangan daripadanya mengambil tempat utama di atas meja kami.
Nenek kami membuat bubur gandum yang sangat lazat.
Rahsia yang merupakan penyuapan bijirin yang berpanjangan dalam ketuhar.
Dengan kemunculan multicookers di dapur kami, suri rumah moden mempunyai peluang untuk memasak bubur yang lazat yang sama.
Bubur gandum dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Alur gandum boleh terdiri daripada dua jenis: Artek cincang halus dan keseluruhannya. Bubur yang dibuat dari "Artek" adalah homogen, dan dari keseluruhannya - runtuh.
Sebelum bubur memasak, gandum gosok dibasuh dengan teliti di beberapa air untuk menghilangkan debu dan serpihan kecil.
Kemudian bijirin dimuatkan ke mangkuk multicooker, dituangkan dengan air atau susu dan dimasak dalam mod "Bubur" atau "Pilaf". Di dalam hidangan siap masukkan mentega dan kacau.
Bubur gandum dalam periuk perlahan boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan atau daging. Jika anda memasak bubur dengan daging atau ikan, anda akan mendapat hidangan bebas. Di samping itu, sayur-sayuran dicincang halus dan rempah ditambah ke bubur seperti itu.
Kepingan buah, buah beri, buah-buahan kering, kacang atau labu ditambah kepada bubur susu.
Resipi 1. Bubur gandum dalam periuk perlahan dalam susu
Bahan-bahannya
alur gandum - 100 g;
garam - secubit;
setengah liter susu;
10 g gula;
mentega - 20 g.
Kaedah memasak
1. Tuangkan lobak ke dalam mangkuk yang dalam dan bilas dengan air suam, menukarnya sekurang-kurangnya enam kali. Air harus jelas. Tuangkan bijirin yang dibasuh dengan air panas dan biarkan selama setengah jam. Tuangkan air.
2. Melincirkan mangkuk multicooker dengan sekeping mentega. Tuang susu kecil ke dalam bekas dengan bijirin dan pindahkan kandungan ke mangkuk. Garam, tambah gula dan letakkan sekeping mentega.
3. Tutup tudung unit dan hidupkan program "Bubur" selama 35 minit. Selepas program selesai, biarkan bubur selama setengah jam lagi dalam mod "Pemanasan".
Resipi 2. Loji gandum longgar dalam periuk perlahan di atas air
Bahan-bahannya
pelbagai gelas alur gandum;
garam;
50 g mentega;
bawang;
empat gelas air bersih;
50 ml minyak sayur-sayuran.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dan cincang dengan halus.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan hidupkan fungsi Penggorengan. Sikat bawang, kacau sentiasa, sehingga warna emas yang enak.
3. Bilas gandum dengan teliti, menggantikan air sehingga menjadi jelas. Letakkan lobak di dalam mangkuk dengan bawang.
4. Tuangkan air, garam dan campuran. Hidupkan program Buckwheat atau Bubur selama satu jam. Susun bubur dalam pinggan, menambah setiap sekeping mentega. Hidangkan bubur untuk hidangan daging atau ikan.
Resipi 3. Bubur gandum dalam periuk perlahan dengan labu
Bahan-bahannya
alur gandum - satu kaca berbilang;
mentega;
2 gelas air bersih;
garam biasa;
susu - dua pelbagai gelas;
gula
300 g pulpa labu.
Kaedah memasak
1. Bilas gandum gandum, sentiasa menukar air sehingga menjadi jelas. Kemudian biarkan bijirin selama setengah jam, menuangkannya dengan air panas supaya bijirin sedikit bengkak.
2. Kupas labu. Potong daging ke dalam kepingan kecil atau gosong dengan kasar. Letakkan labu yang dicincang dalam mangkuk multicooker. Masukkan ubat gandum yang dibasuh di sini dan tuang semuanya dengan air dan susu yang telah disucikan. Garam, masukkan mentega dan gula.
3. Hidupkan program Bubur dan masak selama sejam. Biarkan bubur dalam mod "Pemanas" selama setengah jam. Kemudian campurkan bubur yang disediakan, susunkannya di dalam piring dan tambah minyak untuk setiap helai.
Resipi 4. Bubur gandum dalam periuk perlahan dengan daging dan kismis
Bahan-bahannya
250 g gandum;
garam;
400 g daging lembu;
lada hitam;
25 ml minyak sayuran;
cincang kayu manis;
75 g kismis;
sekumpulan bawang hijau;
25 g kulit jeruk parut;
75 g badam.
Kaedah memasak
1. Bilas kismis, tuangkan air mendidih dan biarkan selama sepuluh minit. Selepas masa ini, longkang air, dan letakkan kismis pada serbet agar sedikit kering.
2. Bilas daging lembu, lembap dengan tuala dan potong kecil.
3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker. Aktifkan program "Menggoreng". Goreng selama lima minit, kadang-kadang kacau dengan spatula kayu.
4. Bilas gandum gandum di beberapa air sehingga anda membuatnya jelas. Letakkan bijirin pada daging, campurkan dan tuangkan air sehingga parasnya dua sentimeter di atas bijirin. Tutup tudung dan masak, buka program "Bubur", 20 minit.
5. Tambah badam, semangat oren dan kismis. Teruskan memasak dalam mod yang sama selama empat puluh minit lagi.
6. Masukkan bubur yang disediakan di atas pinggan, taburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus dan hiaskan dengan biji badam.
Resipi 5. Bubur gandum dalam periuk perlahan dengan kacang dan buah-buahan kering
Bahan-bahannya
150 g gandum;
gula
tiga gelas susu;
garam;
segelas air yang ditapis;
mentega;
satu set kacang dan buah-buahan kering (prun, aprikot kering, kismis, kacang, walnut, hazelnut).
Kaedah memasak
1. Susunkan bijirin dan bilas sehingga air bersih. Tuangkan air panas dan biarkan selama setengah jam. Ini dilakukan supaya bijirin sedikit bengkak.
2. Basuh kismis, prun dan aprikot kering, tuangkan air panas dan biarkan sebentar, supaya buah-buahan kering menjadi lembut. Potong buah-buahan kering yang besar menjadi beberapa keping.
3. Letakkan kacang pada separuh tuala kain bersih, tutupnya dengan potongan kedua dan sedikit dengan pin bergulung.
4. Letakkan pukulan di periuk panci, tambah kacang dan buah-buahan kering. Tuang susu dan air ke atas segalanya. Aktifkan mod "Bubur" selama 35 minit. Kemudian biarkan bubur selama setengah jam lagi dalam periuk perlahan. Campurkan bubur yang disediakan, letakkan di dalam pinggan porsi, letakkan sekeping mentega di dalamnya.
Resipi 6. bubur gandum yang tidak biasa dalam periuk perlahan dengan cendawan
Bahan-bahannya
alur gandum - gelas;
minyak sayuran;
empat gelas air minuman;
3 g kunyit;
bawang;
basil kering;
200 g cendawan;
garam dan rempah ratus.
Kaedah memasak
1. Ambil cendawan kecil cendawan yang tidak perlu dipotong. Kupas bawang dan ratakan halus.
2. Hidupkan multicooker, tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan aktifkan mod "Baking" selama 20 minit. Masukkan cendawan dan bawang merah yang dibasuh dalam mangkuk. Goreng, kacau sehingga bip terdengar.
3. Bilas gandum gandum beberapa kali sehingga air bersih. Letakkan alur di dalam mangkuk, isi segalanya dengan air, garam, musim semua dengan rempah dan masak dalam mod "Bubur", tutup tudung. Cukup 20 minit. Campurkan bubur yang disediakan dan sajikan dengan sayur-sayuran atau jeruk segar.
Resipi 7. Bubur gandum dalam periuk perlahan dengan hati ayam
Bahan-bahannya
350 g hati ayam;
bawang;
dua cawan pelbagai gandum;
dua wortel;
7 g garam;
lada hitam.
Kaedah memasak
1. Cair hati sepenuhnya, basuh dan potong lemak yang berlebihan. Potong setiap hati pada separuh. Letakkan ke dalam mangkuk, tuang 100 ml air minuman dan aktifkan program "Braising" selama satu jam.
2. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang dengan seperempat cincin. Hancurkan lobak yang kasar. Letakkan periuk perlahan dalam mod "Membakar". Buka penutup multicooker dan goreng hati, kacau sentiasa, sehingga semua kelembapan telah menguap. Kemudian gerakkan hati untuk memberi ruang di tengah. Letakkan bawang dan wortel dan goreng sehingga bawang dicat. Musim dengan garam dan musim.
3. Bilas dengan cepat sehingga air bersih. Letakkan dalam mangkuk ke hati dan sayuran. Tuangkan air yang disucikan dan hidupkan mod "Bubur" selama 20 minit. Kemudian hidupkan program Baking selama sepuluh minit untuk bubur goreng ringan dengan hati.
Resipi 8. Bubur gandum dalam periuk perlahan dengan rebus dan kacang hijau
Bahan-bahannya
500 ml air yang disucikan;
segelas gandum;
garam;
400 g rebus;
lada hitam tanah;
dua wortel;
thyme
bawang;
200 g kacang hijau;
50 ml minyak zaitun;
pod daripada lada merah manis.
Kaedah memasak
1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan mod "Frying". Masa akan ditetapkan secara automatik.
2. Bawang bawang dan wortel. Potong wortel menjadi kiub kecil. Potong bawang sebagai halus mungkin.
3. Basuh pod lada merah, potong dan keluarkan batang, biji dan septum. Dadu lada itu sendiri.
4. Masukkan semua sayuran dalam mangkuk mengikut susunan berikut: bawang, lobak merah dan lada. Kacau dan goreng selama kira-kira sepuluh minit.
5. Tambahkan rebus ke sayuran. Sekiranya terdapat kepingan besar, potongnya ke dalam beberapa keping.
6. Bilas bijirin dalam air suam sehingga ia menjadi jelas. Pindahkan bijirin ke dalam mangkuk, tambah kacang hijau, potong dua sentimeter.
7. Campurkan semua bahan, musim dengan thyme kering dan garam. Tutup penutup unit. Hidupkan program Bubur dan masak selama setengah jam.
Bubur gandum dalam periuk perlahan - trik dan tip
Bubur sedia boleh dimakan dengan mentega, biji rami atau minyak zaitun.
Untuk bijirin, pilih bijirin yang dibungkus dalam beg. Padi ini mengekalkan semua rasa.
Bubur yang lazat hanya diperolehi jika kadar cecair dan air yang betul diperhatikan. Gunakan cawan ukur atau berbilang kaca.
Untuk bijirin cair, satu bahagian bijirin perlu mengambil enam bahagian cecair.
Untuk membuat bubur bubur, ambil tiga bahagian air untuk satu bahagian bijirin.
