Strawberry Jam - Penerangan Umum
Strawberry jam adalah produk kalengan yang diperbuat daripada strawberi dengan mendidihnya dalam larutan gula.
Strawberi boleh dianggap sebagai produk berharga kerana ia mengandungi vitamin A, E, C, P, B, asid organik, kalium, magnesium, besi, kobalt, mangan, nitrogen, fosforus, silikon, pektin dan banyak lagi. Stroberi mentah disyorkan untuk rawatan hipertensi, aterosklerosis, dan anemia.
Semasa memasak, jem strawberi kehilangan beberapa sifat penting. Dalam hal ini, jem lima minit lebih bermanfaat. Vitamin disimpan di dalamnya kerana jangka pendek rawatan haba. Walau bagaimanapun, dalam sebarang jem strawberi, beta-karoten, garam mineral, asid organik dan serat kekal.
Jem Strawberry mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan dan kandungan sel darah merah. Terima kasih kepadanya, metabolisme dan tekanan darah dinormalisasi, kekuatan pembuluh darah bertambah baik, daya tahan tubuh meningkat, dan kandungan iodin dalam badan meningkat. Jem Strawberry mempunyai kesan diuretik dan memudahkan keadaan pesakit dengan selsema. Jem strawberi kecil untuk malam akan membantu tidur nyenyak sampai pagi.
Adalah dipercayai bahawa sejak jus stroberi kaya dengan antioksidan, ia mempunyai sifat-sifat prophylactic yang menghalang perkembangan tumor.
Beri untuk jem ini mesti dipilih dalam saiz dan dari segi matang. Ia adalah sangat penting masa di mana ia lebih baik untuk memilih beri itu. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam cuaca cerah, kering dan petang, dan tidak pada waktu pagi. Embun dan air hujan menembusi buah beri, menjadikannya berair.
Jem yang paling lazat diperoleh daripada buah beri kecil. Mereka kelihatan hebat dalam produk siap. Dalam keadaan tidak perlu stroberi dimasak di dalam peti sejuk, jika tidak ia akan kehilangan tidak hanya aroma, tetapi juga manisnya.
Jam Strawberry - Peralatan Memasak
Basuh kaleng dengan air hangat dan sabun. Bilas dengan baik. Pan ketuhar mesti dibersihkan dengan tuala yang bersih. Letakkan bank-bank yang disediakan terbalik di atasnya. Setengah jam sebelum jem sudah siap, letakkan lembaran pembakar dengan balang dalam ketuhar 100 darjah yang dipanaskan. Pada masa yang sama, penutup hendaklah diletakkan dalam bekas kecil, penuh dengan air dan rebus selama beberapa minit. Sekiranya kuali atau corong digunakan dalam proses mengisi jem, ia juga lebih baik untuk mensterilkannya.
Sekiranya jem sudah siap, maka lembaran penaik boleh dikeluarkan dari ketuhar, tin dilepaskan, tetapi dibiarkan berdiri di atas lembaran penaik. Jar harus diisi dengan jem sehingga ia tidak mencapai tepi satu sentimeter. Segera tutup jem dengan tutup dan letakkan di tempat yang kering.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan lembangan berkaliber besar. Untuk memasak lembangan "lima minit" harus ditukar ke kuali, kerana kuali akan lebih mudah dibungkus. Kacau jem dengan sudu kayu atau spatula.
Strawberry Jam - Berry Preparation
Strawberi ditaburkan dari bakul ke meja. Pada mulanya, ia perlu disusun mengikut saiz. Untuk jem, anda memerlukan buah beri kecil. Dia mengekalkan bentuknya lebih baik. Beri-beri yang berlebihan, beri dan matang mesti dikeluarkan. Corolla dikeluarkan dari buah beri, dan kemudian dibasuh.
Sesetengah suri rumah menasihatkan supaya tidak mencuci strawberi, tetapi hanya lap dengan tuala lembap. Jadi, anda perlu mencuci strawberi. Hanya ini yang perlu dilakukan tidak di bawah air yang mengalir, apabila beri berada dalam penyaring, tetapi di dalam lembangan. Ini dilakukan supaya beri kurang rosak dalam proses pembersihan. Dalam lembangan, stroberi diletakkan dengan teliti setiap satu kerana ia diisih dan dikupas. Beri dituangkan dengan air dan dibasuh.
Beri-beri yang telah dibasuh diambil dengan sedikit tuala. Adalah lebih baik untuk mengeringkan stroberi, tetapi ia boleh mengambil masa 5 hingga 6 jam.
Strawberry Jam - Resipi 1
Cara klasik. Perkadaran memasak adalah kilogram gula per kilogram beri. Strawberi mesti disusun dengan teliti, sepal robek dan dicuci di beberapa perairan. Adalah baik jika beri kecil, tetapi jika beri besar, mereka boleh dipotong separuh.
Beri ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 4 atau 6 jam. Pada masa ini, strawberi akan memulakan jus. Kuali dengan beri diletakkan pada api sederhana dan dibawa ke mendidih. Dari saat mendidih, strawberi direbus selama lima minit. Dalam kes ini, buih sentiasa dikeluarkan. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari haba dan, setelah disejukkan sedikit, ditutup dengan kain bersih. Biarkan jemnya sejuk sepenuhnya. Ia akan mengambil masa kira-kira 10 jam.
Sekali lagi letak jem untuk memasak. Dari mendidih, masak selama lima minit, buang buih. Percuma sejuk. Selepas mendidih beri selama lima minit untuk kali ketiga, jus disediakan selama kira-kira sejam dan, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup yang disterilkan.
Strawberry Jam - Resipi 2
Beri yang telah dibasuh dengan baik hendaklah diletakkan dalam lapisan dalam hidangan enamel. Setiap lapisan mesti ditaburi dengan gula. Gula akan diperlukan pada kadar 1.2 kg sekilogram beri. Sekarang kuali dengan beri mesti diletakkan di tempat yang sejuk untuk tempoh empat hingga enam jam. Biarkan strawberi memberi jus itu. Jisim yang terhasil harus dimasak dengan api yang rendah. Dalam proses memasak, pastikan untuk mengeluarkan buih dan goncangkan kandungan pan secara berkala supaya jem tersebut tidak terbakar. Anda perlu memasak sehingga dimasak dalam satu perjalanan.
Strawberry Jam - Resipi 3
Bahagian yang diperkirakan ialah 1 kg gula, 1 kg buah beri, 1 sudu besar. satu sudu cuka 9% dan secubit garam. Semua bahan dimasukkan ke dalam kuali. Sebaik sahaja stroberi mula memberi jus, teruskan memasak. Secara beransur-ansur hantarkan jem ke mendidih. Dengan termometer gula-gula, anda boleh menyemak suhu. Ia sepatutnya 105 darjah. Masak sehingga lembut. Selepas jem diletakkan pada balang steril (1 cm dari pinggan balang!) Dan ditutup dengan penutup yang disterilkan, balang jem sekali lagi disterilkan dalam air mendidih selama 10 minit.
Strawberry Jam - Resipi 4
Kaedah memasak jem strawberi membantu mengekalkan vitamin dalam buah beri. Ia dipanggil "lima minit" dan sangat mudah. Untuk membuat jem, ambil tidak lebih daripada 2 kg buah beri. Gula memerlukan 1.5 kali lebih banyak. Untuk 1 kg gula, ambil 1 cawan air. Sirap direbus dalam periuk enamel ke atas haba yang tinggi. Buih yang terhasil dikeluarkan. Beri dituangkan ke dalam sirap mendidih dan dibekalkan selama 5 minit. Kacau perlahan-lahan. Mereka mematikan gas, bungkus kuali supaya ia lebih perlahan. Jem sejuk disusun di tepi bank dan diikat leher dengan kertas. Anda boleh menggunakan topi nilon.
Jam Strawberry - Tips dari Cooker yang Berpengalaman
Adalah penting untuk mengetahui apabila jem itu siap. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan beberapa plat kecil di dalam penyejuk beku. Letakkan sudu jem pada salah satu pinggan. Tunggu sebentar. Leret permukaan jem dengan jari anda. Sekiranya permukaannya berkedut, jem itu siap.
Pilihan lain: menjatuhkan jem pada gambar kecil. Sekiranya drop tidak menyebar, jem sudah siap.
Jus lemon atau cuka yang ditambahkan ke dalam jem akan membantu menebal dan menghalangnya daripada menjadi terlalu cloying.
Sekeping kecil mentega yang ditambahkan pada akhir memasak akan membantu mengurangkan jumlah busa.
Sekiranya, selepas penyejukan, tudung pada mata air panci, balang itu bocor. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan dalam bulan berikutnya.
Letakkan jem di tempat yang sejuk dan gelap.
Komen
