Blueberries adalah salah satu daripada tampalan paling terang untuk pai.
Berry lazat, berair, mampu dan meminta doh itu sendiri.
Baking dengannya akan menggembirakan tidak hanya pada musim tetapi juga pada musim sejuk.
Mainkan kek buatan sendiri?
Pai blueberry - prinsip umum persediaan
Asas apa-apa pai adalah adunan. Selalunya dimasak menggunakan yis. Pilihan ini membolehkan anda mendapatkan produk yang hebat, berliang, tanpa mengira kaedah penyediaannya. Untuk pai yang dibakar, adunan diberi keasidan yang baik dan kena naik dua kali. Produk goreng boleh diukir sedikit lebih awal, hanya satu penuh penuh dan berehat di atas meja semasa pembentukan.
Banyak yang memegang pastry, yang dijual di kedai. Produk yang mudah dan mudah, yang juga boleh dipakai pada pai. Produk daripadanya sering mempunyai bentuk segi empat atau segi empat tepat. Ini dilakukan dari penjimatan untuk mengelakkan sisa dan penggunaan doh yang berlebihan.
Blueberries untuk mengisi tidak perlu menggunakan segar. Beri beku juga akan berfungsi. Gula, kayu manis, keju cottage, dan produk lain ditambah kepada produk. Sering kali ini adalah keju cottage, buah.
Resipi 1: Pai Blueberry Baked
Varieti pai blueberry biasa yang dibakar di dalam oven. Adonan ragi bermula pada campuran susu dan air.
Bahan-bahannya
• 150 ml air;
• 150 ml susu;
• 11 gram yis;
• 60 ml minyak;
• telur;
• tepung;
• 0.2 tsp vanila.
Untuk pengisian, blueberries dan gula.
Memasak
1. Cair susu dengan air panas untuk membuat cecair panas. Masukkan gula dengan yis dan tuangkan segelas tepung. Biarkan doh di dalam bilik yang hangat selama empat puluh minit.
2. Pukul dengan garpu protein dan setengah sudu teh garam.
3. Masukkan protein ke dalam adunan, tambah tepung dan tambahkan minyak sayuran. Tuang tepung ke ketumpatan adunan yang dikehendaki, jisimnya tidak boleh merayap di atas meja. Kami beralih ke kuali besar.
4. Tutup dengan serbet. Selepas satu jam, anda perlu melihatnya, memeluknya dan biarkan selama dua puluh minit lagi.
5. Blueberry hanya disusun, dibasuh dan dicampur dengan gula secukup rasa.
6. Kami meninggalkan kuning kiri dengan dua sudu susu dan kacau rata.
7. Bahagikan adunan ke dalam 100 gram, masukkan sedikit kek dari setiap bungkus. Kami menyebarkan buah beri dengan gula dan mengukir pai dalam bentuk klasik.
8. Kami beralih ke lembaran penaik. Pastikan untuk meninggalkan jarak sehingga semasa bangkit pai tidak melekat bersama.
9. Mari kita lebih dekat. Menggunakan berus, gris kuning telur yang dimasak.
10. Kami membakar pada 190 ° C selama 15 minit, kami memberi tumpuan kepada penampilan.
Resipi 2: Blueberry Puff Pastry
Satu varian pai cepat yang mana anda boleh mengambil kedua-dua ragi dan pastri puff biasa. Produk ini biasanya beku, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu.
Bahan-bahannya
• lembaran doh;
• 0.35 kg blueberries;
• 0.1 kg gula;
• 1 telur;
• 1 sudu gunung kanji.
Memasak
1. Campurkan buah beri dengan gula pasir dan segera tambah kanji kepada mereka. Kacau.
2. Letakkan doh ke ketebalan tiga milimeter. Kami memerah ke dalam kotak 10-15 sentimeter, bergantung pada saiz pai yang dikehendaki.
3. Pukul telur, ambil berus dan minyak semua tepi dataran yang akan bersama.
4. Kami meletakkan beri dalam jumlah yang sama di semua dataran.
5. Kami mencubit pinggir pai. Anda mendapat segi empat tepat. Anda boleh membuat segitiga.
6. Pelincir dengan telur yang tersisa selepas memproses tepi.
7. Bakar, suhu 200 ° C.
Resipi 3: Pai Blueberry Pantas (Goreng)
Satu pilihan untuk doh cepat dan mudah untuk pai blueberry goreng. Ia tidak memerlukan rehat dalam kehangatan, dan anda boleh menikmati produk wangi dalam setengah jam.
Bahan-bahannya
• 500 ml kefir;
• 1 sdt garam;
• sudu gula;
• 1 sdt soda;
• 550 gram tepung;
• telur;
• 20 ml minyak.
Blueberries dan gula untuk topping. Anda boleh mengambil jem blueberry atau jem tebal.
Memasak
1. Kami membuang soda preskripsi dengan kefir hangat.
2. Pukul telur dengan garam dan gabungkan dengan jisim sebelumnya.
3. Masukkan tepung dan mentega dan adunan sedia. Kukuk dengan teliti, dimasukkan ke dalam beg dan teruskan meja selama seperempat jam.
4. Walaupun anda boleh menyusun beri dan musim dengan gula. Atau jem mash, tuangkan jem.
5. Kami membuat pai, jangan menggulung doh dengan tebal.
6. Ratakan sedikit sebelum menggoreng.
7. Goreng pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Sejuk sebelum berkhidmat.
Resipi 4: Pai ragi dengan blueberries dan kefir
Satu lagi versi adonan kefir untuk pai blueberry, tetapi kali ini resipi mengandungi yis kering. Beg kecil standard digunakan.
Bahan-bahannya
• 600 gram tepung;
• 200 ml kefir;
• 70 gram mentega;
• yis;
• garam;
• 2 telur;
• 60 gram gula;
• 100 gram air;
• 0.5 kg blueberries;
• gula dalam pengisian.
Memasak
1. Larutkan beg kecil ragi dalam air resipi, biarkan berdiri sebentar, supaya biji bengkak.
2. Masukkan gula, buang telur, jauhkan seekor kuning telur untuk merapikan pai. Kacau.
3. Tambah garam secukupnya garam, tuang kefir.
4. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam adunan masa hadapan.
5. Kumaskan semua dengan tepung, tutup dan biarkan dua kali. Selepas angkat pertama, jisim itu harus sedikit diasah.
6. Campurkan blueberries dengan gula. Beri tidak perlu menguli.
7. Kami membuat pai, mari kita naik di atas kepingan dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Sebelum membuat penaik, taruh di atas dengan kuning telur yang telah ditetapkan sebelumnya. Untuk kecairan yang lebih baik, tambahkan sedikit susu atau air kepadanya.
Resipi 5: Kue pastri dengan blueberries dan keju cottage
Satu variasi pengisian yang luar biasa untuk pai kue puff. Adalah penting untuk tidak menggunakan keju cair dan cair yang lemah, ia harus mempunyai konsistensi yang rata-rata, tetapi tidak menjadi kering.
Bahan-bahannya
• puff pastry;
• segelas blueberries yang tidak lengkap;
• 300 gram keju kotej;
• 1 telur;
• 120 gram gula;
• 1 beg vanila;
• 2 sudu mentega.
Memasak
1. Gosok keju kotej melalui ayak, anda boleh mengalahkannya dengan pemproses makanan.
2. Tambah gula dan mentega cair, tuangkan vanila dan campurkan semuanya lagi.
3. Tambah blueberries kering pada akhir, kacau perlahan-lahan dan cuba untuk tidak meregangkan beri.
4. Buka lapisan adunan pada meja serbuk yang dibilas, gulungkan pin rolling. Bahagikan ke segi empat dengan sisi 10 sentimeter.
5. Kami menyebarkan pengisian setengah pai.
6. Tuangkan petak kosong dengan telur, putar dan tutup doh dengan mengisi, secubit tepi.
7. Kami menghantar untuk membakar, tetapi sebelum itu, pai yang luar biasa boleh disejukkan dengan telur yang lain.
Resipi 6: Kek Pie Blueberry dalam Kue
Untuk menyediakan pai ini, adunan itu disediakan yis di atas air. Ia adalah baik kerana ia sesuai untuk mengisi yang berbeza: manis dan masin. Anda boleh menguli, dibahagikan kepada beberapa bahagian dan masak beberapa jenis pai.
Bahan-bahannya
• 500 ml air;
• 1 sdt garam;
• 1.5 sudu besar yis;
• 0.5 cawan krim masam;
• 0.5 cawan minyak (margarin cair boleh);
• 2 sudu gula;
• tepung.
Blueberries dengan gula untuk mengisi.
Memasak
1. Panaskan air. Buat sedikit lebih panas daripada suhu badan. Kami melancarkan yis, gula, membuang segelas tepung. Kacau dan biarkan selama kira-kira lima belas minit untuk mengaktifkan yis.
2. Masukkan garam, tambah minyak dan tambahkan tepung. Kukuk adunan lembut. Mari berehat. Adalah dinasihatkan untuk jisim itu muncul dua kali dan hanya selepas itu meneruskan pembuatan pai.
3. Bagikan adunan yang telah mencapai kesediaan menjadi kepingan, gulungkan kek dan letakkan blueberries, taburkan dengan gula.
4. Kami mencubit tepi dengan cara yang biasa, membentuk pai tertutup klasik.
5. Goreng dalam kuali. Keluarkan minyak yang berlebihan daripada kek siap dengan tuala kertas.
Resipi 7: Pai dengan Blueberry dan Epal
Satu variasi pai wangi yang dibuat dari mana-mana adunan ragi. Anda boleh menggunakan produk yang dibeli atau masak mengikut resipi di atas.
Bahan-bahannya
• 1 kg adunan;
• 3 epal;
• 1 sdt kayu manis
• 1 cawan blueberries;
• 150 gram gula;
• 30 gram minyak.
Memasak
1. Potong epal ke dalam kepingan. Mereka harus menjadi sebahagian daripada blueberries terbesar.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tambah epal, goreng sedikit, menguap jus. Kami membuat api maksimum. Penyejukan.
3. Tambah blueberry kepada epal, sebelum disusun dan dibasuh.
4. Isi mengisi dengan gula, kayu manis.
5. Kami membuat pai apa-apa saiz dan bentuk. Dengan cara ini, dengan pengisian ini, anda boleh memasak produk setengah ditutup dengan pengisian yang menggeliat.
6. Biarkan berdiri di atas baking sheet, gris dan panggang dalam ketuhar.
7. Sama ada bentuk pai tertutup, meratakan di telapak tangan dan goreng dalam kuali.
8. Dengan mengisi ini, anda juga boleh membuat satu kek besar, kemudian panggang.
Pai Blueberry - Tips Berguna dan Trik
• Alih-alih tampalan blueberry segar, jem, jem, dan jem sering digunakan. Tetapi produk tersebut terlalu manis, dan untuk memasukkan produk banyak tidak berfungsi. Penyelesaiannya adalah untuk mencairkan dengan buah. Ideal untuk tujuan ini ialah epal, pear, berry, ceri, petioles. Blueberries menggabungkan dengan baik dengan labu.
• Kue akan bersinar dengan gloss menakjubkan jika anda mencincang dengan campuran kuning telur, sesudu susu dan secubit gula sebelum dibakar. Pukul semuanya dengan teliti. Untuk permohonan walaupun, lebih baik menggunakan berus.
• Jika doh kering dari atas, kerak kering muncul, tidak perlu tergesa-gesa untuk memahat sesuatu daripadanya. Adalah lebih baik untuk taburkan kepingan dengan air biasa, anda boleh menyembur dari botol semburan, tutup dengan tuala dan biarkan kerak disebarkan.
• Adonan dengan mentega adalah lebih enak, tetapi dengan lemak sayuran ia tidak menjadi basi lebih lama dan menjadi lembut. Idealnya, anda boleh mencampur kedua-dua jenis.
• Adalah penting untuk tidak meletakkan banyak gula dalam adunan. Baking seperti itu akan menjadi berat, cepat terbakar dan tidak akan dibakar di dalamnya. Secara idealnya, tidak lebih dari 5 sudu gula per kilogram adunan. Kecantikan tambahan akan memberi pengisian.
