Pai dengan pic kalengan sangat lazat dan boleh menghiasi apa-apa, walaupun perayaan, meja. Walau bagaimanapun, kebanyakan resipi mudah untuk menyediakan dan tidak memerlukan sebilangan besar produk.
Prinsip umum untuk membuat pai pic tin
Anda boleh membuat pai dengan pic kalengan seringkali, sekurang-kurangnya setiap minggu. Sudah tentu, seseorang mesti mengubah resipi pada masa yang sama: contohnya, buat pai dengan pic kalengan dan keju kotej sekali, satu lagi kue lap dengan pic kalkun, pada masa akan datang fikirkan sesuatu yang lain. Terdapat banyak resipi untuk pastri yang lazat, anda boleh memasak merawat untuk masa yang lama tanpa mengulangi.
Cuba, sebagai contoh, tambah koko pada doh, hasilnya akan sangat baik; Sering kali anda boleh mencari resipi yang mencadangkan menyediakan pai dengan pic kalengan dengan rempah, vanila, kayu manis, kapulaga, anise yang sangat popular.
Sekiranya dikehendaki, sebagai tambahan kepada pengisian kek dengan pic kalengan, anda boleh mengambil beberapa ceri segar atau dalam tin (tentu saja, tanpa biji), strawberi atau aprikot. Hanya sedikit supaya mereka berwarna, dan tidak memukul rasa lazat buah persik.
Resipi 1. Tuang dalam cat dengan cat kalengan
Bahan-bahannya
Kacang kalengan - kandungan biasa boleh 400 g
Mentega - 100 g
Telur - 3 perkara
Tepung - kira-kira satu gelas
Gula - gelas
Vanilla
Serbuk penaik - 1 sudu kecil
Kuki jenis "Jubilee" - 4-5 cookies
Kaedah memasak
Keluarkan pic dari sirap dan biarkan mereka longkang. Potong potong chunky.
Ayak tepung dan kacau dengan serbuk penaik.
Melelehkan setengah mentega dan pukul dengan gula, yang mana lebih baik menggunakan pengisar. Letakkan baki 50 g minyak dalam peti sejuk.
Pukul telur secara berasingan dan gabungkan dengan campuran minyak. Pukul lagi.
Tambahkan vanila secukup rasa (atau gula vanila) dan tambah tepung, masak, sehingga doh mendapat konsistensi krim masam kepadatan sederhana.
Gulung kuki dengan pin bergulir ke dalam serbuk sederhana (tetapi masih sama sekali tidak "debu").
Tutup acuan dengan kertas baking minyak atau minyak silikon dengan betul. Tuangkan serbuk cookies ke dalamnya.
Letakkan kepingan pic dalam bentuk bunga atau dalam bentuk lain. Gosok mentega beku di atas buah.
Tuangkan doh dan letakkan kek kuih dengan pic kalis dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan sehingga 180 darjah. Untuk 30 minit pertama, lebih baik untuk tidak membuka oven, dan kemudian anda boleh membuka dan memeriksa kesediaan hidangan dengan bantuan pisau kecil: menembusi pai di tempat paling tebal dan keluarkan batu kecil; jika adunan melekit ditinggalkan di atasnya, kek mesti masih disimpan di dalam ketuhar; jika pecah itu bersih, penaik sudah siap.
Hidupkan kek siap ke atas pinggan supaya bahagian bawahnya dengan pic menjadi bahagian atas. Jika dikehendaki, hiaskan dengan krim, karamel atau tuangkan madu.
Resipi 2. Kekacang dengan kek pic dan keju cottage
Bahan-bahannya
Keju kotej - 2 pek (400 g)
Krim masam - 200 g
Peaches - 6 bahagian
Mentega - separuh pek (90 - 100 g)
Tepung - satu setengah cawan (atau lebih sedikit)
Gula - setengah gelas + setengah gelas ke pengisian
Telur - satu + 2 untuk mengisi
Serbuk penaik - separuh sudu teh (anda boleh tanpa ia)
Koko - 1-2 sudu tanpa atas
Gula vanila, buah pelaga - sedikit
Pati - sepasang sendok makan
Kaedah memasak
Chop mentega dalam serbuk dengan gula, pukul dalam telur.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan koko, ayam melalui penapis sehingga tiada benjolan.
Masukkan tepung, cuba dapatkan adunan lembut dan plastik.
Gulungkan bulatan saiz yang diperlukan dari doh supaya ia boleh diletakkan dalam bentuk (sebaiknya menggunakan satu yang boleh dilepaskan). Lubricate acuan dengan minyak dan tongkat bahagian bawah dan dinding adonan di dalamnya. Letakkan di dalam peti sejuk, meliputi bentuk dengan doh dengan filem berpaut.
Jika perlu, curd melalui pengisar daging atau sapu melalui penapis. Kemudian ringankan pukulan dengan pengisar.
Teruskan untuk mengalahkan, tambah krim masam, gula, rempah dan kanji. Pukul telur secara berasingan dan masukkan ke dalam pengisi dadih, kemudian pukul lagi.
Keluarkan borang doh dari peti sejuk dan letakkan curd mengisinya.
Goncang sirup dari pic dan tekan bahagian-bahagian ke dalam curd dengan bulat. Ratakan bahagian atas kek dan letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama kira-kira 45 minit, selepas itu semak kesediaan dengan serpihan dengan melekatkannya di dalam dadih. Jika keju kotej masih lembap melekat padanya, tahan kek dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi, kemudian semak semula.
Apabila penaik siap, keluarkan acuan dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian keluarkan bahagian yang dilipat dan letakkan tart dengan pic dalam tin di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
Resipi 3. Pai dengan pic kalkun dan kelopak badam
Bahan-bahannya
400g boleh pic
Tepung - segelas dengan sedikit
Mentega - 2/3 pek
Gula - ¾ cawan dan 2 sudu besar (sebaik-baiknya sekurang-kurangnya 2 sudu mengambil gula perang)
Kelopak Almond (atau hanya memotong kelopak badam) - satu pertiga daripada gelas
Telur - 3 keping
Garam - secubit
Kayu manis - setengah sudu teh
Kaedah memasak
Keluarkan pic dari sirap dan biarkan mereka longkang, kemudian hati-hati dipotong menjadi kiub kecil.
Hidupkan ketuhar - ia hanya akan panas pada masa doh itu siap.
Melembutkan minyak dalam gelombang mikro atau pada suhu bilik dan ketukannya dengan pengadun dengan gula dan garam ke dalam jisim homogen (biarkan 2 sudu gula).
Pukul telur dan campurkannya dalam campuran mentega-gula, selepas itu, sambil terus menewaskan, tambahkan tepung sebelum disaring hingga adunan lembut diperolehi. Berhati-hati dengan campuran (secara manual) kiub pic.
Lubricate the acne with oil (atau cover it with oiled paper). Letakkan doh di sana.
Campurkan 2 sudu gula (lebih disukai coklat) dengan kayu manis dan badam badam dan taburkan dengan campuran kek.
Masukkan ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 45 minit. Semak kesediaan dengan serpihan.
Letakkan kek itu dan keluarkannya dari acuan.
Resipi 4. Pie dalam pic tin dan krim masam mengisi
Bahan-bahannya
Kacang kalengan - 5 bahagian
Tepung - 2 gelas tidak lengkap
Telur - 5 keping
Mentega - 100 g
Vanilla Sugar - Bag
Gula - setengah cawan + separuh lagi satu gelas
Lemak krim masam - 300 g + 3 sudu besar
Serbuk pembakar - kira-kira satu sudu teh
Kaedah memasak
Tiga telur memisahkan kuning telur daripada protein. Campurkan kuning telur dengan pengadun dengan setengah gelas gula pasir, 3 sudu teh krim masam dan gula vanila. Kacau campuran ke dalam minyak dan pukulan dengan baik.
Ayakan tepung dan aduk dalam serbuk penaik, lalu tuangkan campuran tepung ke dalam bahan-bahan cair, terus memukul.
Pukul dua telur dan tiga kuning dengan mixer, tambahkan separuh segelas gula dan 300 g krim masam dan terus dikalahkan.
Tutup bentuk dengan kertas atau gris itu, letakkan doh itu, memberikan bentuk bakul, tekan bahagian bawah dan sisi ke bahagian bawah dan sisi borang.
Letakkan bahagian persik dengan bulat. Tuangkan dalam krim masam.
Letakkan acuan di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama kira-kira 40 minit, sehingga bahagian atas kek disentuh (sementara pengisian masih kelihatan cecair).
Keluarkan pastri dan biarkan sejuk dalam bentuk (pengisian akan menjadi padat akibatnya).
Resipi 5. Kek peach kalengan beku
Bahan-bahannya
Kacang kalengan - 5 bahagian
Kuki seperti "Ulang Tahun" (serbuk) - gelas
Gula perang - 2 + 2 sudu besar
Susu - 2/3 cawan
Butter - 70 g
Rebus segar jus lemon dan oren - kira-kira 2 sudu besar setiap satu
Krim 30 - 35% lemak - gelas
Kaedah memasak
Campurkan serbuk cookies dengan mentega yang disiapkan (mencairkannya) dan 2 sudu gula.
Sampul borang yang boleh dilepas dengan kertas bersuara dan sebarkan massa di atasnya supaya "bakul" dengan sisi muncul.
Masukkan ketuhar pada 180 darjah selama 10 minit. Keluarkan asas siap dan sejuk.
Sementara itu, campurkan susu dengan gula (2 sudu besar) dan jus jeruk. Letakkan periuk yang dicincang secara rawak di sana dan dihancurkan dengan pengisar.
Pukul krim dalam busa stabil dan campurkan campuran sitrus susu ke dalamnya. Letakkan campuran di pangkalan dan letakkan di dalam peti sejuk selama lima jam, meliputi dengan filem.
Ambil 10-15 minit sebelum berkhidmat.
Resipi 6. Pai dengan pic dalam tin dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Yogurt semulajadi - 1 cawan kecil (125 g)
Kacang kalengan - 5-6 separuh
Mentega - separuh pek (100 g) + 50 g lain untuk impregnasi
Gula - gelas
Madu - beberapa sudu
Krim 20% - cawan suku
Tiga telur
Tepung - 200 g
Serbuk penaik - 1 sudu teh
Kaedah memasak
Pecah 2 bahagian pic dengan pengisar; potong selebihnya ke dalam kepingan yang kemas dan letakkan sekarang. Campurkan bawang merah dengan yogurt.
Campurkan telur dengan gula pasir dan mentega lembut (100 g).
Tepung tepung dan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam campuran telur. Pukul dengan mixer, tambah puree pic.
Tuang adunan ke dalam mangkuk multicooker, letakkan kepingan pic di bahagian atas. Tetapkan mod penaik; masa untuk meletakkan 40 minit.
Sementara kek dibakar, rendam: campuran mentega cair dengan madu dan krim.
Dapatkan siap sedap dari pengisar, menembusnya dengan serpihan di beberapa tempat dan tuangkannya dengan impregnasi. Benarkan sejuk.
Trik dan tips untuk membuat pai pic tin
Untuk menjadikannya lebih mudah untuk bekerja dengan pastri pendek, ringan perlahan tangan anda dengan minyak sayuran. Kemudian adunan tidak akan berpegang kepada mereka.
Sebelum membuat pai, anda perlu mendapatkan pic daripada sirap dan biarkan mereka longkang. Sirap dalam resipi, sebagai peraturan, tidak diperlukan, tetapi jika anda mahu, anda boleh mendidih dan, tambah kanji, sediakan sos manis yang boleh disampaikan dengan pai atau hidangan lain: penkek, kek keju, dll.
Semasa membakar kek dengan pic kalengan, sebaiknya gunakan acuan silikon, dan jika tidak tersedia, tutupkan bentuk biasa dengan kertas pembakar, dengan baik sebelum digunakan. Kek ini sangat lembut, dan ia boleh memecahkan atau merosakkan apabila perlu dikeluarkan dari acuan. Acuan atau kertas silikon akan membantu mengelakkan masalah ini. Ia juga baik untuk menggunakan bentuk yang boleh dilepaskan.
