Buah-buahan musim panas yang panas dan beri lazat dan segar dan dalam bentuk pelbagai pencuci mulut dan gula-gula.
Salah satu tidbit itu pastilah.
Memasak memakan masa tertentu, walaupun, sebenarnya, ia adalah mudah dan berbeza secara literal daripada tipu muslihat ke resipi.
Pastri aprikot sangat manis, kadang-kadang dimasak walaupun tanpa menambah gula sama sekali.
Set produk praktikal tidak berubah dalam resipi yang berbeza, tetapi teknologi boleh dipilih untuk kemudahan maksimum.
Marshmallow aprikot di rumah - prinsip am persiapan
• Aprikot untuk pastille harus digunakan dengan baik. Lebih baik jika mereka terlalu panas. Buah-buahan yang belum masak untuk penyediaan perlakuan sedemikian tidak sesuai. Jika hanya satu aprikot seperti itu masuk ke pastille, ia akan menjadi pahit.
• Aprikot yang disiapkan mesti dibasuh, memotong pulpa yang rosak dan mengeluarkan benih.
• Sediakan marshmallow aprikot di rumah, baik segar dan masak. Buah-buahan dikukus dalam ketuhar atau direbus di atas dapur, mencapai keseragaman massa. Kemudian gulung pada penapis. Selalunya mereka dihancurkan dengan pengisar atau mengisar dengan penggiling daging sebelum rawatan haba.
• Potong kentang dibalut dengan api minimum sehingga hampir dua kali ganda, dan menyebarkan lapisan nipis pada lembaran penaik yang disediakan atau dulang besar. Di atasnya ia dibawa ke kesediaan - dikeringkan. Yang nipis lapisan pastille, semakin lama ia disimpan.
• Pastri aprikot di rumah boleh dikeringkan di dalam bilik dengan draf yang baik, di bawah matahari atau di dalam ketuhar. Sweetness dianggap bersedia apabila ia berhenti melekat, menjadi cukup padat dan pada masa yang sama mudah lipatan.
• Rawatan selesai digulung, potong ke dalam kepingan keriting, dilancarkan dalam gula kuning dan diletakkan di dalam dulang yang disediakan atau balang kecil. Simpan di dalam peti sejuk. Untuk menyimpan lebih lama jika tiada sejuk, saya melancarkan balang kaca dengan penutup logam.
• Sisa aprikot boleh disediakan dengan dan tanpa gula, dengan asid sitrik atau kacang. Selalunya, apabila memasak, pektin ditambah kepada buah kapur. Untuk perisa masukkan kayu manis.
Marshmallow aprikot di rumah - resipi lama klasik
Bahan-bahan
• dua kilogram aprikot masak;
• empat jadual. sudu gula.
Kaedah Memasak:
1. Bilas buah-buahan dengan baik, memecahkan setiap setengahnya, keluarkan batu dan potong bahagian-bahagian yang rosak pulpa.
2. Lipat bahagian dalam tembaga atau lembangan enamel yang besar. Tuangkan gula dan campuran, letakkan pada api yang rendah. Jika buahnya sangat manis, anda tidak boleh menambah gula.
3. Sentiasa kacau, rebus, mencapai keseragaman jisim buah. Semakin anda kacau, lebih baik. Walaupun dengan pembakaran terkecil, marshmallow aprikot akan mempunyai rasa tidak enak yang tidak menyenangkan.
4. Setelah buah-buahan dimasak dengan baik, gosokkannya melalui penyaring logam langka.
5. Tutup dulang besar atau lembaran penaik dengan kertas kertas dan minyak dengan minyak sayuran yang tidak aromatik.
6. Di atas kertas dengan lapisan nipis (sehingga setengah sentimeter), sebarkan kentang tumbuk dan keluarkannya dengan sudu.
7. Selepas ini, pastil perlu dikeringkan dengan baik. Kesan yang diinginkan dicapai di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik atau di bawah sinar matahari. Ia biasanya mengambil masa 3-4 hari untuk kering.
8. Pada hari keempat, berhati-hati, bermula dari sudut, putar lapisan dengan bahagian minyak ke atas dan ventilasi pada siang hari.
9. Kemudian gulung pastil, gulungkannya ke dalam pinggan dan letakkan di dalam peti sejuk.
Pastri aprikot di rumah dengan asid sitrik
Bahan-bahan
• satu kilogram aprikot masak;
• cecair kecil asid sitrik;
• satu kilogram gula tidak ditapis.
Kaedah Memasak:
1. Potong buah-buahan yang bersih tidak rosak oleh reput kepada dua bahagian, keluarkan biji dan letakkan dalam periuk. Tuangkan dalam segelas air dan letakkan pada api sederhana.
2. Apabila kandungan masak rebus, tolak panas minimum, tutup bekas dengan tudung dan masak selama sepuluh minit lagi.
3. Kemudian gulungkan pulpa yang melembutkan melalui ayak dan pindahkan kentang lecek ke dalam kuali yang bersih.
4. Tuang 200 g. gula, kacau rata dan masak dengan cepat. Kacau, kurangkan haba hingga minimum dan teruskan masak sehingga menebalkan massa.
5. Tuangkan gula dalam baki, masukkan satu lagi gelas air dan tambah asid sitrik. Teruskan memasak dengan api yang rendah sehingga semua cecair telah menguap dan buahnya segar tebal.
6. Letakkan jisim panas dalam lapisan seragam dalam hidangan yang sesuai dan dimasukkan ke dalam pengering elektrik selama tiga jam.
7. Apabila pastille kering dengan baik, potong ke dalam kepingan kecil, keriting, lipat ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup nilon.
Marshmallow aprikot di rumah dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• satu paun aprikot;
• gula putih - 1 sudu besar. l
Kaedah Memasak:
1. Bilas aprikot dengan teliti, keringkan dengan baik dan keluarkan benih.
2. Taburkan dengan gula, letakkan buah-buahan dalam mangkuk mangkuk multicooker.
3. Dalam panel, tetapkan mod "Membakar" dan mulakan pelaksanaan. Masak dengan tudung terbuka selama sekurang-kurangnya satu jam. Jisim aprikot perlu dua kali ganda.
4. Kemudian letakkan buah-buahan yang lembut dalam mangkuk dan pukul dengan baik dengan pengisar.
5. Ringankan sedikit cawan memasak dengan minyak dan masukkan kentang lecek di dalamnya. Masak seperti dahulu selama satu jam.
6. Kentangkan kentang tumbuk tebal dengan lapisan sentimeter yang lebih baik pada lembaran kertas dan udara yang kering.
7. Potong pastilah ke dalam kepingan sewenang-wenang, taburkan dengan gula tepung atau serpihan kelapa kecil dan masukkannya ke dalam balang atau kuali.
Pastri aprikot di rumah di dalam ketuhar
Bahan-bahan
• aprikot masak;
• gula pasir.
Kaedah Memasak:
1. Bilas aprikot di bawah paip. Cuti setiap buah dalam dua dan keluarkan batu itu.
2. Lipat bahagian buah-buahan dalam periuk besar, dilapisi dengan gula, dan letakkan mangkuk dalam ketuhar yang hangat.
3. Masak pada 70 darjah, sehingga buah mengeluarkan jus dan menjadi "kekacauan".
4. Selepas itu, keluarkan bekas dari ketuhar, kacau semua dengan baik dengan sudu dan tuangkan pada lembaran penaik yang dihiasi dengan kertas minyak. Lapisan itu hendaklah nipis, kira-kira 0.5 cm.
5. Keringkan pasta sehingga dimasak di dalam rumah selama kira-kira tiga hari.
6. Kemudian gulung, gulung menjadi kepingan, dan letakkan di balang kaca kering.
7. Jika anda tidak akan menyimpan rasa manis di dalam peti sejuk, tutup balang dengan penutup nilon, atau sebaliknya roll dengan satu logam. Semasa simpanan jangka panjang, pastri yang tertutup hermetically tidak akan dipukul oleh rama-rama makanan.
Pastri kacang aprikot di rumah
Bahan-bahan
• aprikot yang manis - 2 kg;
• 800 gr. gula putih;
• 200 gr. badam;
• secubit kecil kayu manis.
Kaedah Memasak:
1. Twist aprikot yang bersih dan bersih dua kali melalui panggangan tengah dalam penggiling daging.
2. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam kuali berdinding tebal dan letakkan di atas api yang paling kecil. Kentang tumbuk tidak boleh mendidih, walaupun sedikit.
3. Tuangkan semua gula pasir ke dalam jisim buah panas dan musim dengan kayu manis.
4. Tambah badam cincang sekecil mungkin. Kacang mestilah dicincang, tidak tepung.
5. Sungguh-sungguh menggerakkan segala-galanya dan meninggalkan pastil untuk masak, secara sistematik mengaduk sehingga ia direbus hampir dua kali.
6. Perlahan-lahan meletakkan jisim panas supaya tidak membakar diri anda pada kertas minyak yang dilapisi dengan panci panggang. Ketebalan lapisan hendaklah sekurang-kurangnya 0.5 cm dan tidak lebih daripada 1.5 cm.
7. Aras dan tempat kering dalam ketuhar panas (50 darjah). Tempoh bergantung kepada ketebalan pastil.
8. Gulung pastri aprikot yang telah dikeringkan ke dalam gulung dan potong kecil.
Marshmallow aprikot di rumah tanpa memasak
Bahan-bahan
• aprikot yang masak dengan baik;
• madu cahaya.
Kaedah Memasak:
1. Murni bersih, potong aprikot setengah tanpa biji, pukul dengan mixer menjadi smoothie.
2. Tambahkan madu pada citarasa anda dan pukul lagi dengan baik.
3. Kemudian letakkan bubur buah yang dihasilkan di atas sebuah filem berpaut yang tersebar di atas panci panggang yang besar atau lembaran penaik.
4. Lancar dengan lapisan nipis, setengah sentimeter dan tutup dengan kain kasa. Jangan tumpukan kain penutup dalam beberapa lapisan, satu sudah cukup, dan pastikan untuk memastikan bahawa cheesecloth tidak bersentuhan dengan jisim aprikot.
5. Letakkan pastil di bawah sinar matahari dan kering dengan baik.
6. Dimasak dengan cara ini aprikot marshmallow tidak lama lagi disimpan. Adalah dinasihatkan untuk membelanjakannya dalam tempoh sebulan dari memasak.
Marshmallow aprikot di rumah dengan "Confiture"
Bahan-bahan
• dua setengah kilogram aprikot lembut, lembut;
• satu kilogram gula pasir halus;
• 10 gr. "Confiture" atau mana-mana pektin lain dengan limau.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dan bilas aprikot dengan baik. Jika buah-buahan mempunyai tempat-tempat yang rosak oleh ulat dan cacing, potongnya. Pilih kernel aprikot, potong daging ke dalam kepingan kecil dan mash dengan pengisar.
2. Tuangkan gula, tambah "Confiture" dan, kacau dengan baik, letakkan pada api sederhana.
3. Masak, teruskan kacau, supaya serbuk buah tidak dibakar, tidak kurang daripada setengah jam.
4. Ambil helaian besar dan membentuk acuan dengan sisi kecil daripadanya.
5. Melincirkan bentuk buatan rumah dengan minyak sayuran yang tidak aromatik dan letakkan kentang lecek panas di dalamnya. Ratakan dalam lapisan nipis dan keringkan.
6. Selepas kering dengan teratas, putar pastille dan keringkan bahagian bawah juga.
7. Potong pastri yang disediakan ke dalam pinggan kecil dan gulung setiap roll.
Pastri aprikot - trik dan tips memasak buatan sendiri
• Untuk penyimpanan jangka panjang, isi pastil dengan lapisan nipis, supaya ia menjadi lebih kering.
• Juga, pastikan keringkan lapisan lapisan yang lebih rendah, kembalikan lapisan ke atas selepas bahagian atas telah kering dengan baik.
• Jika anda mengisar serbuk buah selepas masak melalui ayak, pastil akan lebih seragam, tanpa kulit. Tetapi ia akan mengambil lebih banyak masa untuk membekukan.
• Jika aprikot matang dan cukup manis, anda tidak boleh menambah gula, atau mengurangkan kuantiti.
• Badam yang ditambah boleh digali dalam pengisar kopi. Namun demikian, ia lebih baik apabila ia mengandungi kacang yang diselaraskan.
