Blueberries adalah buah beri yang sihat, ia mempunyai kesan yang sangat baik terhadap penglihatan.
Atas sebab ini, blueberry mesti hadir dalam diet anak-anak. Pastikan anda membuat muffin blueberry bahawa semua ahli keluarga akan suka.
Mufin blueberry - prinsip asas penyediaan
Blueberry segar disusun, dibasuh dan sedikit kering. Beri beku boleh memberikan kelembapan berlebihan, jadi lebih baik untuk mencurahkannya dengan kanji atau sedikit tepung dan campuran.
Untuk membuat muffin dengan rapuh, tambah mentega dan marjerin dengan doh. Ia pertama kali ditinggalkan pada suhu bilik untuk menjadikannya lembut. Kemudian ia benar-benar tanah dengan gula. Ini boleh dilakukan dengan mixer atau whisk. Kemudian tambahkan telur, tanpa berhenti proses sebat.
Semua bahan kering dicampur dalam mangkuk yang berasingan. Krim masam, susu atau kefir ditambah kepada campuran minyak telur. Dihadapkan dan beransur-ansur menambah campuran kering. Kukuk doh, konsistensi sedikit lebih tebal daripada goreng.
Blueberries ditambah dan dicampurkan.
Doh dibentangkan pada tin muffin dan dibakar selama 20 minit pada 180 C.
Untuk rasa dan piquancy, vanila, buah pala, zest citrus atau kayu manis ditambah kepada doh. Muffin boleh digilap di atas atau dihiasi dengan krim mana-mana.
Resipi 1. Kue dengan blueberries dan kelapa
Bahan-bahannya
mentega - pek;
blueberries beku - 200 g;
gula - gelas;
kelapa kelapa - 50 g;
empat telur;
serbuk penaik - 5 g;
tepung - gelas.
Kaedah memasak
1. Masukkan mentega lembut dalam mangkuk, masukkan telur dan gula. Pukul semua bersama-sama sehingga lancar.
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Secara beransur-ansur memperkenalkannya ke dalam campuran minyak dan menguli doh.
3. Tuangkan blueberries ke dalam pinggan, tambah beberapa sudu tepung dan campuran.
4. Di dalam adunan kita meletakkan blueberries dan kelapa. Campurkan dengan perlahan supaya buahnya tidak meremukkan.
5. Kami meletakkan adunan pada acuan untuk cupcakes, mengisi mereka dalam tiga suku. Kami menghantar tin cupcake ke oven yang dipanaskan hingga 180 C selama 20 minit. Semak kesediaan dengan tusuk gigi.
6. Kami mengambil kek cawan yang disediakan dari oven dan biarkan mereka sejuk selama kira-kira sepuluh minit, tanpa mengeluarkan dari acuan. Kemudian letakkan kek cawan pada pinggan, dan taburkan dengan gula tepung.
Resipi 2. Cupcakes dengan blueberries pada krim masam
Bahan-bahannya
200 g krim masam;
20 ml minuman keras kopi;
250 g gula pasir;
5 ml ekstrak vanila;
Tepung 220 g;
5 g serbuk penaik;
2 telur
100 g blueberries beku.
Kaedah memasak
1. Letakkan krim masam dalam cawan yang dalam, tuangkan gula dan pukul ringan dengan pengadun. Tambah telur untuk krim masam dan campurkan.
2. Tuangkan minuman keras dan vanili ke dalam campuran.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayakan campuran. Masukkan tepung di dalam bahagian dalam campuran krim masam dan campurkan sehingga doh diperolehi, konsistensi krim masam tebal.
4. Tambah blueberry ke adunan tanpa mencairkannya. Kacau sehingga beri diagihkan secara sama rata ke atas doh.
5. Letakkan doh dalam acuan cangkir silikon, mengisi mereka dalam ¾ jumlah. Hantarkan acuan ke oven dan bakar selama 20 minit, pada suhu 180 C. Muffin siap untuk dikeluarkan dari acuan dan sejuk. Anda boleh menghiasi dengan serbuk atau krim.
Resipi 3. Kefir Blueberry Muffins
Bahan-bahannya
kayu manis - 5 g;
tepung - setengah kilogram;
vanillin - 5 g;
gula - setengah gelas;
serbuk penaik - 10 g;
telur - 2 buah;
baking soda - 3 g;
kefir - tiga perempat gelas;
lemon zest - 10 g;
mentega - tiga perempat daripada pek;
blueberries - satu setengah cawan.
Kaedah memasak
1. Panaskan oven hingga 190 C. Taburkan kek cawan dengan tepung.
2. Dalam tepung campuran mangkuk dalam dengan soda, gula dan serbuk penaik.
3. Tuang kefir ke dalam cawan yang berasingan, tambah zaitun lemon, mentega cair dan vanillin. Pikatkan semua bahan dengan ringan.
4. Memperkenalkan campuran kefir ke dalam tepung dalam aliran nipis dan menguli doh, terus kacau, sehingga adunan itu berubah, sedikit lebih tebal daripada pancake.
5. Untuk menyusun blueberries, basuh dan kering sedikit. Letakkan beri dalam adunan dan kacau.
6. Letakkan doh dalam tin cupcake, mengisi mereka dalam ¾ acuan. Hantar acuan ke ketuhar. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.
7. Campurkan gula dengan kayu manis untuk taburkan. Keluarkan muffin yang disiapkan dari ketuhar, taruh dengan ghee di atas dan hati-hati rendam mufin dalam campuran gula dan kayu manis. Pasang plat dan sejuk.
Resipi 4. Muffin Oatmeal dengan blueberries
Bahan-bahannya
3 g garam;
segelas oatmeal segera;
75 ml minyak sayuran halus;
500 g blueberries;
5 g gula putih;
satu setengah gelas tepung;
300 ml susu masam;
setengah gelas gula perang;
telur;
10 g serbuk penaik;
3 g baking soda.
Kaedah memasak
1. Hidupkan oven dan panaskannya hingga 200 C. Cupcakes dilapisi dengan mentega atau ditutup dengan soket kertas.
2. Tuangkan oat ke dalam mangkuk pengisar dan ganggu mereka sehingga tepung.
3. Tuangkan serpih hancur ke dalam pinggan yang dalam, tambahkan tepung, garam, gula perang, baking soda dan serbuk penaik kepada mereka.
4. Tuangkan susu masam ke dalam cawan yang berasingan, gerakkan telur dan tambahkan mentega lembut dan vanila. Pikat bahan-bahan ringan dengan pukul.
5. Masukkan campuran ini ke dalam tepung dan menguli cecair, tetapi adunan yang agak padat.
6. Kami menyusun blueberries, mencuci dan keringkannya. Masukkan beri ke adunan dan campurkan dengan perlahan supaya ia sama rata di atas doh.
7. Letakkan doh dalam acuan dan taburkan dengan gula putih di atas. Kami menghantar cupcakes ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20 minit. Kami menyemak kesediaan dengan kayu. Cupcakes siap dihidangkan dengan sebarang minuman.
Resipi 5. Cupcakes dengan blueberries dan currants dalam susu
Bahan-bahannya
100 g blueberries dan currants;
150 ml susu;
pala;
telur;
3 g garam;
100 ml minyak sayuran;
serbuk penaik;
250 g tepung;
segelas gula;
sekeping mentega untuk melincirkan acuan;
gula untuk percikan cupcakes;
tepung untuk percikan beri dan acuan.
Kaedah memasak
1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambah mentega lembut dan telur. Pukul segalanya dengan pengadun atau pukul sehingga jisim homogen diperolehi.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua bahan kering.
3. Secara beransur-ansur tuangkan campuran susu ke dalam kering, sentiasa mencampurkan, sehingga doh homogen diperolehi. Bahagikannya separuh.
4. Kami menyusun blueberries, mencuci dan keringkan sedikit. Taburkan buah dengan tepung, kacau dan sebarkan blueberry dalam satu bahagian adunan. Keluarkan currants dari ranting, masukkan penyaring dan bilas. Taburkan dengan tepung dan tambah ke bahagian kedua adunan. Campurkan perlahan-lahan untuk memastikan buah beri utuh.
5. Lubricate cupcakes dengan sekeping mentega dan masak dengan tepung. Isikan acuan dengan doh. Kami meletakkan adunan dengan blueberries, dan di atas adunan dengan currants. Taburkan kek cawan dengan gula.
6. Letakkan acuan dengan doh di dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit pada suhu 180 ° C. Letakkan muffin yang disediakan di atas pinggan dan berkhidmat dengan mana-mana minuman.
Resipi 6. Cupcakes dengan blueberries di bawah aising
Bahan-bahannya
125 g blueberries segar atau beku;
225 g tepung;
dua telur;
5 g serbuk penaik;
125 ml susu;
5 g tanah kayu manis;
3 ml ekstrak vanila;
garam garam;
150 g gula;
setengah bungkus mentega.
Frosting
225 g gula tepung;
125 g mentega;
3 ml ekstrak vanila;
5 g kulit lemon.
Kaedah memasak
1. Kami menghidupkan ketuhar dan memanaskannya kepada 170 C. Dua belas muffin untuk cupcakes dilapisi dengan soket kertas, atau disejukkan dengan minyak dan ditaburi dengan tepung.
2. Campurkan dalam mangkuk dalam semua bahan kering dan campuran.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega lembut dengan ekstrak vanila dan gula sehingga seragam, konsisten berkrim. Kami memperkenalkan satu telur pada satu masa, tanpa berhenti untuk mengalahkan.
4. Perkenalkan bahagian-bahagian bahan-bahan kering dan susu, terus memukul pada kelajuan rendah sehingga doh memperoleh konsistensi krim masam buatan sendiri. Tambah blueberry ke adunan dan kacau dengan campuran beri ke dalam doh dengan sudu.
5. Adunan dibentangkan pada acuan, mengisi mereka dalam 3/4. Kami menghantar acuan ke dalam oven dan bakar selama setengah jam sehingga coklat keemasan. Kemudian kami mendapat muffin blueberry dan sejuk.
6. Sediakan icing. Pukul mentega dengan ekstrak vanila dan zaitun lemon. Secara beransur-ansur menambah gula tepung, tanpa berhenti sebat, sehingga jisim menjadi licin dan seragam. Letakkan aisle pada kek cawan dan dekorasi mereka dengan blueberries di atas.
Resipi 7. Cupcakes dengan blueberries, lemon zest dan kelapa
Bahan-bahannya
60 g mentega;
250 ml susu masam;
150 g blueberries segar atau beku;
telur;
garam garam;
30 g kelapa;
5 g tanah kayu manis dan zaitun lemon;
7 g serbuk penaik;
Tepung 300 g;
gula pasir - 150 g.
Kaedah memasak
1. Panaskan oven hingga 180 C. Tutup cawan muffin dengan soket kertas atau minyak dengan sekeping mentega.
2. Dalam cawan besar, campurkan tepung dengan garam, kayu manis, gula dan serbuk penaik.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega cair dan telur.
4. Ke dalam campuran kering, masukkan susu masam dan campuran mentega. Shuffle. Masukkan kelapa, blueberry dan zaitun lemon ke dalam adunan. Kacau sekali lagi. Tinggalkan beberapa serbuk kelapa untuk percikan.
5. Letakkan doh ke dalam tin muffin supaya mereka dipenuhi tiga suku. Taburkan kelapa dengan setiap muffin. Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama setengah jam.
Muffin Blueberry - Tips dan Trik
Keluarkan muffin dari acuan hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.
Jangan gerakkan kek cupcake semasa proses penaik, jika tidak, doh akan "menyelesaikan".
Cupcakes siap boleh dihiasi dengan glaze, kacang atau gula tepung.
Sekiranya cupcakes sudah cukup ceri dan kekal di dalamnya, tutupnya dengan selembar kertas dan bawa kesediaan.
