Sup kubis berbeza, salah satu pilihan adalah ikan. Hidangan ini jauh lebih ringan daripada daging, tetapi bukan sebagai kosong seperti sup vegetarian.
Ia juga mempunyai aroma khas.
Cuba masak! Siapa yang tahu, mungkin sup kubis isi rumah akan merayu kepada isi rumah, akan menjadi tetamu yang kerap di meja makan.
Sup ikan - prinsip am persediaan
• Ikan. Untuk menyediakan sup kubis, anda boleh menggunakan fillet, bangkai atau rabung dengan kepala. Saiz ikan, seperti pelbagai, tidak penting. Produk ini disediakan dengan cepat, hanya 15 minit memasak yang mencukupi, jadi letaknya dengan atau selepas kentang.
• Kubis. Untuk sup ikan, anda boleh menggunakan kepala segar kubis atau produk jeruk. Jumlah yang ditunjukkan dalam resipi boleh ditukar kepada citarasa anda.
• Sayuran lain. Biasanya ini adalah kentang, bawang dan wortel, lada bel boleh ditambah. Ada di antara mereka yang diletakkan segera di dalam kuali, ada yang memerlukan penggorengan awal dalam mangkuk yang berasingan.
• Tomato. Anda boleh menggunakan tomato segar atau tin, pasta atau saus tomat. Sesetengah resipi mungkin tidak mempunyai tomato.
• Makanan dalam tin. Ikan segar tidak selalu digunakan untuk sup kubis, selalunya produk digantikan oleh makanan dalam tin: makarel atau saur dalam minyak, memancarkan tomato.
• Rempah, herba. Anda boleh menggunakan aditif untuk rasa anda: pasli, dill, akar, lada pelbagai jenis, campuran bumbu siap untuk kursus pertama atau untuk ikan.
Kubis ikan dengan kubis segar
Untuk penyediaan sup kubis seperti ini, anda boleh menggunakan mana-mana ikan sungai. Ini menunjukkan berat fillet pada kulit, tetapi tanpa rabung.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg ikan;
• 2 kentang;
• kubis 1 kepala kubis kecil;
• 2.5 liter air;
• 100 g bawang dan wortel;
• 50 ml minyak;
• 50 g tomato;
• rempah, herba.
Memasak
1. Kupas beberapa kentang, potong ke dalam keping, tuangkan ke dalam air mendidih dan mula memasak sup kubis.
2. 3-4 minit selepas mendidih kentang, kami melemparkan kepingan ikan portioned cincang. Kami sedang menunggu untuk mendidih, keluarkan busa.
3. Kami memasak ikan dengan kentang pada mendidih yang rendah supaya potongan tidak mendidih.
4. Pisau kubis. Jika dia masih muda, maka kita akan masuk ke dalam kuali pada akhir memasak. Jika kubis adalah musim sejuk, kemudian tambah 5 minit selepas mendidih ikan. Pada ketika ini sup ikan boleh diasinkan.
5. Potong bawang dan wortel (anda boleh memarutnya). Kami menyebarkannya dalam minyak yang hangat, sediakan dalam kuali sayur sauté biasa.
6. Bawa tomato sedikit air, supaya ia menjadi lebih nipis, masuk ke dalam kuali. Goreng selama lima minit.
7. Sebaik sahaja kubis dimasak, tetapi ia akan menjadi sedikit rangup, kami mengalihkan sayuran dari kuali.
8. Jika dikehendaki, letakkan lada Bulgaria. Kacau, reneh di bawah tudung selama lima minit, api terkecil.
9. Musim dengan laurel, tambah sayur-sayuran segar atau kering untuk sup kubis, lada secukup rasa!
Sup ikan kaya
Untuk menyediakan sup kubis seperti ini, anda tidak perlu hanya fillet, tetapi juga cecair bahagian bangkai: rabung, kepala, sirip, kepingan tulang. Satu sup kaya akan disediakan dari mereka.
Bahan-bahannya
• 1 kg ikan tidak cair;
• 0.6 kg kubis;
• 2 wortel;
• 0.5 kg fillet;
• 3-4 liter air;
• 4 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 4 tomato;
• 1 buah lada, perasa.
Memasak
1. Bersihkan bilas ikan, kepala kepala dengan teliti. Masukkan dalam kuali, tuangkan air sejuk, hantar sup ke dapur.
2. Panaskan lobak, potong ke dalam irisan dengan sentimeter. Kupas bawang dari sekam atas, sisanya boleh ditinggalkan. Masukkan sayur-sayuran kepada ikan, buang beberapa lada dan setengah daun bay.
3. Masak sup dari ikan selama 40 minit, jangan lupa mengeluarkan buih. Kemudian sup perlu ditapis melalui beberapa lapisan kasa, kembali ke kuali.
4. Tambah kentang cincang. Selepas akar umbi, kita membuang potongan fillet. Memasak bersama-sama.
5. Kami membuat passerovka biasa dari ketua baki bawang dan wortel kedua. Musim dengan tomato parut, reneh selama beberapa minit.
6. Untuk kentang dan ikan separuh siap, kami membuang kubis, masak sehingga lembut, sup kubis.
7. Kami mengalihkan sayuran ke dalam hidangan ikan, masak bersama selama beberapa minit untuk menggabungkan rasa.
8. Pada akhirnya, anda perlu mencuba rasa dan masih garam jika perlu. Kami membuang sayur-sayuran dan sup kubis yang enak dengan aroma ikan yang siap!
Sup ikan dengan saury tin
Resipi sup kubis cepat tetapi lazat yang tidak memerlukan ikan segar. Untuk 2 liter sup, 1 kaleng saury dalam minyak atau dalam jusnya cukup. Anda boleh mengambil ikan yang sama. Hidangan ini mudah disediakan dalam masa 30 minit.
Bahan-bahannya
• bawang, wortel;
• 1.5 liter air;
• 1 kentang;
• 400 g kubis;
• bank saury;
• minyak, perasa.
Memasak
1. Potong kentang tidak terlalu besar, masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih, biarkan masak.
2. Terlibat dalam kubis, dicincang dengan cara biasa. Tambahkan ke kentang apabila potongan mula menembusi, tetapi belum lembut. Musim sup kubis dengan garam.
3. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, melemparkan ke dalam kuali. Selepas satu minit, tambahkan wortel parut. Memasak hingga perang keemasan.
4. Buka ikan dalam tin, dapatkan kepingan. Bahagikan separuh, ambil rabung.
5. Mula-mula kita memindahkan sayur-sayuran dari kuali ke kuali, selepas mendidih tambah ikan bersama-sama dengan perapan, tutup dan reneh selama lima minit.
6. Hidangan ini sudah siap! Kami membuang sayur-sayuran dalam kuali atau kemudian di dalam piring.
Sup ikan dengan kacang
Untuk penyediaan sup ikan tersebut, lebih baik menggunakan kacang putih. Ia boleh direbus atau dikisar.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg ikan;
• 1 sudu tomato;
• 2 kentang;
• 1.5 l air;
• 1 sudu besar. rebus atau kacang tin;
• wortel dan bawang;
• minyak, rempah;
• 0.3 kg kubis.
Memasak
1. Rebus air dalam periuk, buang keping kentang, mula memasak sup kubis.
2. Apabila mendidih, masukkan kepingan ikan ke beberapa bahagian. Letakkan semula mendidih, buang busa.
3. Pisau kubis, potong semua sayur-sayuran dan akar yang lain.
4. Goreng bawang dan wortel pada sedikit minyak, jika dikehendaki, kami membuang potong lada menjadi kiub kecil.
5. Isi semula petrol dengan tomato. Terus api selama beberapa minit untuk kecerahan warna, matikan.
6. Selepas sepuluh minit mendidih ikan, tambah kubis. Selepas beberapa minit, kami melemparkan kacang rebus. Sekiranya ia di dalam tin, kemudian keluarkan perapan.
7. Isi sup ikan dengan garam, peralihan sayur-sayuran dengan tomato, tutup dan reni selama 5-7 minit dengan mendidih hampir tidak ketara.
Sup ikan dengan sprats dalam tomato
Resipi lain untuk sup kubis dengan ikan tin. Ratu hidangan - sprat kegemaran semua orang dalam tomato. Jika balang kecil, maka lebih baik mengambil 2 keping. Resipi cepat tanpa kentang.
Bahan-bahannya
• 1.5 l air;
• 500 g kubis;
• 1 lada manis;
• 1 boleh dari sprats;
• bawang dan wortel;
• 1 sudu besar. l pasta;
• minyak, herba segar atau kering, bumbu.
Memasak
1. Letakkan air untuk sup pada dapur, biarkan ia mendidih.
2. Segera masukkan kuali dengan minyak, panas dan buang kepala bawang cincang.
3. Peel dan tiga wortel, masukkan bawang. Memasak sayur-sayuran selama beberapa minit.
4. Bawa tomato dengan 3 sudu air, tuangkan sayur-sayuran dalam kuali.
5. Potong lada bel, masak kubis, tuangkan dalam periuk dengan air mendidih dan segera masukkan garam. Masak hingga lembut.
6. Kami mengalihkan sayuran dari kuali ke kubis, sebaik sahaja dimasak.
7. Buka sprat, pindahkan ke sup kubis dengan tomato. Jika lada berasal dari kacang atau laurel, maka mereka perlu dikeluarkan.
8. Rebus sup ikan 2 minit.
9. Potong sayur-sayuran, tambah.
10. Tutup periuk dengan sup kubis, matikan api. Kami menegaskan 15 minit.
Sup ikan dengan ikan goreng
Untuk menyediakan sup kubis seperti ini, anda memerlukan sedikit kod. Tetapi anda boleh menggunakan ikan lain.
Bahan-bahannya
• 300 g cod;
• 80 g bawang;
• 70 g lobak merah;
• 0.5 pek dill;
• 300 g kubis;
• 30 ml minyak;
• 250 g kentang;
• 1 lada;
• 50 g tomato.
Memasak
1. Tuang 1.5 liter air ke dalam kuali, hantar ke panas. Selepas mendidih, kami membaling kentang. Selepas 5-10 minit lagi, tambah kubis.
2. Potong cod ke dalam kepingan, anda boleh dadu. Saiz kira-kira 1.5 cm.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panas dan goreng ikan sehingga kerak, pindahkan ke mangkuk.
4. Masukkan bawang cincang dan wortel dalam kuali, gorengkannya selama beberapa minit, dan masukkan pasta. Tuang sup dengan senduk dari kuali, reneh.
5. Kami memindahkan tumis dengan tomato ke sup kubis, biarkan ia mendidih, garam dan lada.
6. Sebarkan ikan goreng, biarkan mendidih sekali lagi.
7. Buang Dill dicincang, matikannya.
Kubis ikan dengan sauerkraut
Resipi yang sangat menarik untuk sup ikan dengan rasa cerah dan aroma sauerkraut.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg setiap fillet ikan;
• 400 g kubis;
• bawang;
• 2-3 tomato;
• lobak merah;
• 2 sudu pasta;
• 3 kentang.
Memasak
1. Letakkan wortel dengan bawang dalam kuali, goreng sedikit minyak dan tambahkan sauerkraut. Tutup, letakkan 10-15 minit. Kemudian keluarkan tudung, terus goreng.
2. Rebus 2 liter air, buang kentang, rebus dalam air selama beberapa minit dan tambahkan kepingan ikan. Masak sehingga hampir siap.
3. Setelah kubis sedikit goreng, tambahkan tomato parut. Memasak beberapa minit lagi.
4. Kami mengalihkan kubis ke sup kubis yang hampir siap, kacau, rebus selama beberapa minit.
5. Lay sayur-sayuran, cuba garam, bawa ke rasa yang dikehendaki.
Sup ikan - tip berguna dan teknik
• Untuk menyimpan kepingan ikan dari mendidih, sayur-sayuran yang kemas, anda perlu membawa sup kubis ke atas api yang paling besar, dan masak pada yang kecil.
• Ikan tidak benar-benar menyukai bawang putih dan tidak selalu menggabungkannya, jadi anda tidak perlu memasukkannya ke dalam hidangan, malah lebih kepada kuali biasa.
• Jika anda menambah beberapa keping ikan asap ke sup kubis, aroma akan menjadi sangat menakjubkan.
• Untuk menyediakan hidangan rendah kalori, anda perlu mengecualikan kentang dan masak tanpa minyak dalam kuali yang tidak melekat, menambah sedikit kuah dari kuali apabila menggoreng sayur-sayuran.
• Jika sup kubis ternyata segar, anda boleh menambah sedikit jus lemon, asid kering atau kubis jeruk di dalamnya.
