Blueberries adalah buah beri yang lazat dan sihat. Tetapi ia tidak selalu boleh dimakan dengan banyak semasa musim masak, jadi semua jenis gula-gula untuk musim sejuk dibuat dari blueberries: jem, jem, memikat. Tetapi semasa rawatan haba, sesetengah nutrien dimusnahkan, jadi apa yang dipanggil "kesesakan mentah" begitu popular hari ini. Oleh itu, sekarang kita akan menyiapkan blueberries dengan gula.
Menghancurkan blueberries dengan gula tanpa memasak untuk musim sejuk - prinsip am persediaan
Sebagai tambahan kepada pelbagai vitamin dan mikro, komposisi buah beri termasuk pektin, yang mempunyai sifat gelling, sehingga blueberries dihancurkan dengan gula menjadi pai tebal dan sangat baik, pencuci mulut dan gula-gula lain keluar dari itu.
Kaedah membuat jem tanpa mendidih dari buah beri ini amat ringan dan tidak teliti.
Tidak seperti buah-buahan lain, blueberry tidak memerlukan panjang mengelupas, mengeluarkan ekor dan daun, ranting. Ia cukup untuk memasukkannya ke dalam colander dan bilas. Seterusnya, blueberries dihancurkan dengan cara yang mudah, dan objek logam jem mentah tidak disyorkan, jadi menghancurkan kayu atau muncung pengisar plastik akan menjadi pilihan terbaik.
Selepas blueberries yang disapu bercampur dengan gula, berumur sekian lama sehingga semua bijirin sepenuhnya dibubarkan dan digulung. Itu sahaja, blueberries tumbuk dengan gula siap.
Tetapi anda boleh menggunakan bukan sahaja blueberry dan gula untuk membuat pencuci mulut yang sihat, tetapi juga bahan tambahan seperti beri dan buah-buahan. Blueberry berjalan baik dengan hampir semua buah beri, sama ada mereka masam atau manis: raspberi, strawberi, strawberi, ceri, gooseberries dan lain-lain. Juga untuk rasa, anda boleh meletakkan madu, kacang, wain atau vermouth dan aditif lain dalam blueberries tulen.
Resipi 1. Rebus blueberries dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Bahan-bahan
• dua kilogram buah;
• 2.5-3 kilogram gula pasir.
Kaedah Memasak:
1. Sempurna menyusun blueberries, bilas mereka, meletakkannya dalam colander. Tinggalkan sebentar di dalam colander untuk membiarkan air kaca.
2. Tuangkan blueberry ke dalam mangkuk yang dalam, mash buah-buahan dengan tukang nipis kentang, atau potong dengan pengadun rendaman. Anda juga boleh memutar beri dalam penggiling daging.
3. Tuangkan satu kilogram gula ke blueberries. Biarkan selama 30-40 minit untuk membiarkan buah beri membiarkan jus.
4. Tuangkan lagi kilogram gula, campuran. Biarkan ia berdiri selama 20 minit lagi.
5. Semasa blueberries berdiri, menjaga bank. Bilas mereka dengan soda, sterilkan dengan meletakkannya pada rak dawai di dalam ketuhar atau di dalam air.
6. Berhati-hati memindahkan blueberry yang disapukan dengan gula ke dalam balang, taburkan di atas dengan lapisan gula kira-kira dua sentimeter tebal.
7. Letakkan tin dengan penutup timah atau tutup rapat dengan penutup plastik biasa.
8. Tidak perlu menukar bekas dengan jem, menyimpan produk di dalam peti sejuk atau di tempat sejuk yang gelap.
Resipi 2. Rebus jus blueberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Bahan-bahan
• 600 gram blueberries;
• 700 ml air;
• 3 sudu besar. l gelatin;
• 3 sudu besar. l vermouth atau gin yang kuat;
• 300 gram gula pasir.
Kaedah Memasak:
1. Masukkan blueberries yang dibasuh dan kering dalam mangkuk, gosokkannya dengan pengisar.
2. Taburkan buah beri dengan sedikit gula, letakkan selama 20 minit.
3. Rebus air, sejuk hingga suhu bilik. Tuangkan gelatin ke dalam air, biarkan ia membengkak. Shuffle.
4. Tambahkan gin dan gula yang tersisa untuk jisim gelatin. Kacau sehingga semua bijirin gula dibubarkan sepenuhnya.
5. Campurkan blueberry masam dengan jisim gelatin, letakkan di dalam peti sejuk sehingga jeli dibekukan sepenuhnya.
6. Mengikuti arahan yang sama, anda boleh menyediakan jeli di lapisan dari campuran beri dan blueberries yang dicampur dengan gula yang dicampur dengan jisim gelatin.
7. Hidangan pencuci mulut sangat lazat dengan keju kotej lembut, yogurt tanpa gula, krim disebat.
Resipi 3. Menghancurkan blueberries dengan strawberi dan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Bahan-bahan
• dua kg gula;
• beberapa gula tepung;
• satu kilogram strawberi liar;
• satu kg blueberry segar.
Kaedah Memasak:
1. Susunkan blueberries dengan teliti, bilas di bawah air yang mengalir. Keluarkan daun dari strawberi, bilas mereka, meletakkannya dalam colander.
2. Pas kedua-dua jenis buah beri melalui penggiling daging, taburkan dengan gula, keluarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
3. Apabila gula telah sepenuhnya dibubarkan dalam jus buah beri, campurkan jisim dengan berhati-hati, dan kemudian pindahkannya ke bekas yang telah disiapkan sebelum ini. Taburkan lapisan nipis gula tepung di atas, tutup dengan penutup plastik.
4. Simpan gosok blueberries dengan gula yang terbaik di dalam peti sejuk.
Resipi 4. Beri blueberries dengan currant hitam dan gula tanpa memasak untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 700 gram blueberries;
• 500 gram currant hitam;
• 1.5 kg gula.
Kaedah Memasak:
1. Susunkan blueberries dan currants, keluarkan semua daun, mengoyakkan ekor dari currant, keluarkan buah beri yang rosak.
2. Letakkan semua dalam colander, bilas dengan air sejuk. Selepas parit air, tuangkan semua beri pada tuala kering.
3. Pindahkan currants dan blueberries ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan gula di atas. Tuangkan semuanya dengan pengisar.
4. Biarkan jisim untuk menyerap kira-kira satu jam, kemudian kacau dan letakkan dalam bekas steril. Roll up.
5. Simpan produk tersebut, seperti mana-mana pelindung yang tidak panas yang lain, di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi 5. Menghancurkan blueberries dengan gooseberries dan gula tanpa memasak untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 500 gram blueberries;
• 500 gram gooseberries masak;
• kilogram gula;
• 200 ml air.
Kaedah Memasak:
1. Susun dan bilas beri. Potong ekor kuda dari gooseberries.
2. Letakkan blueberries dengan gooseberries dalam mangkuk pengisar, pot.
3. Tuang gula ke kuali, tuangkan air. Bawa jisim ke dalam mendidih, pastikan bahawa sirap tebal, supaya ia tidak membakar, anda perlu mencampurkannya secara berterusan.
4. Keluarkan sirap dari panas sejurus selepas botol pertama muncul. Kacau sekali-sekala, sejuk hingga suhu bilik.
5. Tuangkan sirap ke dalam buah beri, campurkan. Keluarkan bekas dengan blueberry tumbuk selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
6. Sebelum meletakkan jem di balang yang disterilkan, jisimnya perlu dicampur semula dengan teliti.
Resipi 6. Beri blueberries dengan gula, madu dan kacang tanpa memasak untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• dua gelas blueberries;
• 100 ml air;
• tiga sudu madu;
• separuh segelas gula;
• setengah gelas walnut.
Kaedah Memasak:
1. Bilas beri dengan baik, selepas kering sedikit, letakkan dalam mangkuk pengisar dan potong.
2. Panaskan madu di dalam air sehingga ia menjadi nipis, kemudian sejuk.
3. Masukkan walnut yang dikupas dalam kuali kering, ringan goreng hingga hue emas cahaya.
4. Larutkan gula dalam air yang dipanaskan. Apabila campuran sejuk, letakkan madu di sini, campurkan.
5. Tuangkan jisim gula madu ke dalam blueberry mashed dan kacang panggang yang disejukkan.
6. Sempurna bercampur-campur segalanya, biarkan jisim tersebut diseduh selama setengah jam atau sejam, kemudian pindahkannya ke balang kaca steril dan gulungkannya.
Resipi 7. Pai blueberry dengan gula
Bahan-bahan
• satu paun blueberries tumbuk dengan gula;
• 800 gram tepung;
• segelas gula;
• satu pek mentega krim manis;
• tiga telur;
• dua sudu serbuk penaik.
Kaedah Memasak:
1. Tepis tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambah serbuk penaik, campurkan.
2. Di dalam mangkuk lain, pukul telur gula pasir.
3. Cairkan mentega krim yang manis dan tambah kepada telur yang dipukul dalam bentuk yang sejuk, kacau.
4. Masukkan tepung yang telah ditapis ke telur dan mentega dalam bahagian kecil, kiruk adonan likat.
5. Bagikan doh ke dalam tiga bahagian, bungkus dua pertiga dalam beg, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Balut sepertiga dan letakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang sama.
6. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan doh dari peti sejuk, sama rata mengedarkannya di bahagian bawah bentuk lidi, tidak membuat bahagian yang tinggi. Buat garpu di seluruh perimeter tusukan, tetapi tidak melalui.
7. Masukkan blueberries tumbuk dengan gula pada adunan yang terbentuk.
8. Di atas blueberries, parut adunan yang diletakkan di dalam peti sejuk.
9. Bakar pai blueberry tulen dengan gula dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit.
10. Hidangkan kek rasa dengan teh atau susu panas.
Menghancurkan blueberries dengan gula tanpa memasak untuk musim sejuk - helah dan tip
• Oleh kerana blueberries tidak dimasak, pastikan anda menggunakan hanya produk berkualiti. Jangan gunakan beri rosak untuk jem, bilas blueberry untuk masa yang lama dan teliti.
• Pastikan hidangan bersih. Steril seharusnya bukan sahaja balang yang akan dibancuh blueberry, tetapi juga kuali atau mangkuk, sudu, bahagian blender dan peralatan lain yang digunakan.
• Oleh itu, blueberries dibancuh dengan gula berdiri sepanjang musim sejuk dan tidak merosot, jangan larangkan gula. Tambah sekurang-kurangnya seperti dinyatakan dalam resipi. Anda juga boleh taburkan permukaan jem dengan lapisan nipis gula pasir atau gula icing sebelum digulung.
• Membakar blueberries dengan gula lazat bukan hanya sebagai jem, tetapi juga sebagai pengisi untuk pai, sebagai ramuan untuk penyediaan pelbagai sos dan pencuci mulut.
• Anda tidak boleh melancarkan blueberries beku dengan gula untuk musim sejuk, tetapi juga membekukannya. Ia mudah untuk mengekalkan jisim tidak di dalam beg, tetapi di dalam bekas plastik kecil khas yang dimeteraikan dan disusun di atas satu sama lain. Anda hanya perlu mendapatkan bekas sejam sebelum minum teh untuk menikmati hidangan pencuci mulut yang sangat halus dan manis ini.
