Borsch tanpa bit adalah sama seperti negara tanpa modal, baju tanpa butang atau teh tanpa daun teh.
Ia adalah tanaman akar merah yang memberikan hidangan pertama rasa khas dan warna yang unik.
Kenali borsch dari bit segar?
Borsch dengan bit segar - prinsip umum memasak
Teknologi borsch memasak tidak jauh berbeza dengan sup pengisi lain. Hidangan pertama disediakan dengan sayur-sayuran yang berbeza pada daging atau kuah cendawan. Satu ciri adalah penambahan bit, yang tidak boleh dilemparkan ke dalam kuali. Ia memerlukan latihan khas. Tanaman akar dikupas, dihancurkan, dan kemudian disemai atau direbus dalam mangkuk yang berasingan. Jika anda segera meletakkan bit di dalam kuali, sup akan berkarat dalam warna dan borscht tidak lagi menjadi air mata.
Apa yang mereka letakkan di samping bit: bawang, wortel, kentang, kubis, tomato. Kadang-kadang menambah puncak bit, warna merah. Kursus pertama yang menakjubkan diperoleh dengan penambahan kacang, cendawan, kacang hijau.
Resipi 1: Borsch klasik dengan bit segar dan daging babi
Varian borsch biasa Ukraine dengan bit segar. Ia tidak perlu memasak hidangan daging babi, daging juga sesuai. Lebih baik menggunakan daging pada tulang.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging babi;
• 3 bit;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 kentang;
• garam dan rempah lain;
• 3 sudu tomato;
• 2 wortel;
• kepala bawang;
• minyak, sayur-sayuran.
Memasak
1. Bilas babi atau ambil daging lain, tuang tiga liter air dan sediakan sup selama sekurang-kurangnya dua jam. Kemudian kami memisahkan daging, membuang tulang, mengembalikan pulpa ke kuali.
2. Tambah kentang cincang ke sup mendidih, masak sehingga lembut. Anda boleh menambah sedikit garam pada peringkat ini.
3. Kami menggosokkan bit yang dikupas, dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng selama kira-kira sepuluh minit, anda boleh tutup dengan tudung dan biarkan masak sehingga lembut, pada akhirnya kami buang cengkeh bawang putih.
4. Dalam kuali lain, gorengkan bawang dadu dengan wortel parut. Sebaik sahaja sayur-sayuran ditenun, letakkan tomato, goreng sehingga coklat.
5. Kepada kentang yang sudah siap kami mengalihkan bit, rebus selama beberapa minit.
6. Tambah sayuran dari kuali kedua, masukkan ke rasa yang dikehendaki dengan garam.
7. Tutup borsch dan masak dengan api kecil selama kira-kira lima minit.
8. Hijau, daun bay, lada, kami melemparkan kehendak.
Resipi 2: Borsch dengan bit segar dan kubis
Satu varian borsch dengan bit segar dan kubis tercinta. Ia adalah resipi kursus pertama yang biasa dialami ramai suri rumah dan terdapat di banyak rumah.
Bahan-bahannya
• 2.5 liter sup;
• 0.3 kg bit;
• kepala bawang;
• 0.3 kg kubis;
• 3 kentang;
• 1 lobak merah;
• sayur-sayuran, perasa;
• 2 tomato;
• untuk menyimpan minyak.
Memasak
1. Letakkan periuk dengan sup pada dapur.
2. Selepas mendidih, tambah kentang, potong ke dalam kepingan besar. Rebus selama kira-kira sepuluh minit. Tanaman akar harus siap setengah.
3. Sementara itu, dalam kuali, anda perlu memanaskan beberapa sudu minyak. Masukkan bit mentah, yang kami bersihkan terlebih dahulu dan sapu pada parut kasar. Tuangkan beberapa titis cuka, tutup dan reneh hingga lembut. Kemudian anda perlu mengeluarkan penutup dan goreng bit.
4. Dalam kuali yang kedua, semak wortel dengan bawang, tambahkan dua tomato parut pada akhirnya, dan lebih-lebih lagi jika tomato kecil.
5. Cincang kubis, pindahkan ke kentang yang hampir siap. Masak hingga lembut.
6. Tambah sayuran tepung, kemudian bit.
7. Masukkan garam, dengan cepat mendidih dan keluarkan haba.
8. Mari mendidih selama lima minit lagi, buang herba dan bumbu, anda boleh menambah bawang putih, laurel.
Resipi 3: Borsch Vegetarian dengan Beet dan Cendawan Segar
Untuk menyediakan borsch dengan bit segar, anda memerlukan cendawan kering. Tetapi tanpa kejayaan, anda boleh memasak hidangan dengan cendawan segar.
Bahan-bahannya
• 50 gram cendawan kering;
• kepala bawang;
• 2.5 liter air;
• 4 kentang;
• 2 bit;
• 1 lobak merah;
• 0.5 sebiji pasli;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak, garam;
• 1-2 sudu besar pasta;
• lada loceng.
Memasak
1. Cendawan hendaklah dicurahkan dengan air sejuk sekurang-kurangnya dua jam sebelum memasak borsch. Kemudian mereka dibasuh, potong jika perlu, tuangkan air resipi dan rebus selama 15 minit.
2. Tambah ubi kentang cincang ke cendawan, rebus selama kira-kira tujuh minit.
3. Dalam kuali, panaskan beberapa sudu minyak, letakkan bit yang dipan, masak terlebih dahulu selama tiga minit, kemudian tuangkan tuang sup dari kuali dan reneh hingga lembut. Anda boleh menambah beberapa kristal asid sitrik untuk mengekalkan warna yang cerah.
4. Kami meletakkan kuali lain di atas api, juga tuangkan sedikit minyak dan goreng bawang, selepas dua minit kami membuang lobak itu, dan kemudian masukkan lada bel.
5. Sebaik sahaja sayur-sayuran digoreng, tambah pes ke sauté.
6. Letakkan bit ke kentang hampir selesai. Borsch boleh diasinkan.
7. Selepas lima minit kami meletakkan pasherka sayur dengan tomato.
8. Selepas dua minit lagi, kami membuang sayur-sayuran, bumbu, bertenaga dan segera mematikannya.
Resipi 4: Borsch dengan Beet dan Top Segar
Untuk borsch seperti itu, sebagai tambahan kepada tanaman akar, puncak bit muda akan diperlukan. Lebih baik membuang daun tua dan rosak, mereka tidak boleh dikira. Juga keluarkan batang keras.
Bahan-bahannya
• 1.5 liter air, sup;
• 1 bit bit kecil;
• 1 sekumpulan puncak;
• 1 lobak merah;
• 2 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 1 tomato atau pasta;
• minyak, herba, perasa.
Memasak
1. Biarkan sup atau air mendidih pada dapur, tambah ubi kentang yang dihiris dan masak sehingga hampir lembut.
2. Potong bawang, masukkannya ke dalam kuali dengan minyak dan masak.
3. Selepas satu minit, kami membuang bit yang diparut dengan cip kecil, dan kemudian wortel. Sayuran goreng dengan api sederhana supaya mereka boleh memasak.
4. Pada akhirnya, tambah pes dan matikan selepas satu minit.
5. Pindahkan sayuran dari kuali ke kuali kentang dan borscht ke kesediaan, garam.
6. Beet puncak disusun, dibasuh dan dipotong. Segera memotong sayur-sayuran lain.
7. Tuangkan puncak bit ke dalam kuali terlebih dahulu, selepas tiga minit kami membuang sayur-sayuran, perisa dan mematikannya.
Resipi 5: Borsch Pantas dengan Beet Segar dan Kacang Hijau
Resipi untuk borsch cepat dengan bit segar. Hidangan ini mengandungi kacang hijau dalam tin, yang menjadikannya lebih memuaskan dan menggantikan kentang. Kubis putih ditambah.
Bahan-bahannya
• 1.5 liter sup;
• 2 bit;
• 0.5 tin kacang;
• satu bawang dan satu lobak merah;
• beberapa minyak;
• sayur-sayuran, perasa;
• 0.3 kg kubis.
Memasak
1. Segera tuangkan bit dan masukkannya ke dalam kuali, goreng lombong pada api yang tinggi dan mentransfer ke dalam periuk.
2. Masukkan sup kepada bit dan rebus selama dua minit selepas mendidih.
3. Tambah kubis, dicincang dengan jerami biasa.
4. Tuangkan lebih banyak minyak ke dalam kuali dan lulus bawang bersama lobak merah. Jika dikehendaki, tambahkan pes tomato atau tomato parut ke borsch.
5. Apabila kubis sudah siap, masukkan tepung sayuran.
6. Seterusnya, kami melemparkan kacang-kacangan dalam tin, lebih baik menguras perapian daripadanya.
7. Masukkan garam secukup rasa. Anda boleh menambah sedikit jus lemon untuk asid.
8. Biarkan borscht mendidih pada api yang rendah selama beberapa minit, cuba masak.
9. Kami membuang sayur-sayuran cincang, menambah sebarang perisa dan segera dimatikan.
Resipi 6: Borsch dengan bit segar dan sauerkraut
Satu varian borsch yang lazat dengan bit segar, yang mempunyai rasa yang sangat cerah dan kaya sauerkraut. Hidangan dengan kentang.
Bahan-bahannya
• 3 liter air;
• kepala bawang;
• 0.7 kg daging dengan tulang;
• 3 ubi kentang;
• 1 bit besar;
• 2 sudu pasta;
• lobak merah;
• 0.3 kg kubis;
• minyak, perasa, herba.
Memasak
1. Sediakan sup dengan menambah sekeping daging pada tulang dalam air resipi. Kemudian kami mengeluarkannya, mengambilnya dan potongnya.
2. Keluarkan kentang ke dalam kuali.
3. Dalam kuali, kami melepaskan bit, parut tidak terlalu besar.
4. Tambahkan sauerkraut kepada bit dan goreng sehingga dimasak.
5. Dalam kuali lain, goreng wortel dengan bawang, letakkan tomato pada akhir.
6. Sebaik sahaja kentang hampir direbus, kita mula kubis dengan bit, garam.
7. Kami kembali sebelum ini mengeluarkan daging.
8. Selepas lima minit, kita mengalihkan passerovka kedua dari sayuran dengan tomato. Masak selama tiga minit lagi.
9. Kami cuba borscht. Garam, masukkan perisa yang berbeza, musim dengan herba.
Resipi 7: Borsch dengan Beet dan Kacang Segar
Varian borsch vegetarian dengan bit segar dan kacang tin. Sudah tentu, kacang boleh diambil dan direbus, jika ada masa untuk memasak.
Bahan-bahannya
• 2 bit;
• 1 kaleng kacang;
• 1 lobak merah;
• 1 lada;
• 3 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 50 gram pasta;
• minyak, rempah.
Memasak
1. Tuangkan kira-kira satu setengah liter air dan hantar ke dapur. Anda boleh memasak sup dari mana-mana daging, ayam.
2. Selepas mendidih, kita membuang kentang.
3. Kupas bit, gosokkan kasar, hantar ke dalam kuali.
4. Secara berasingan, goreng bawang cincang bersama-sama dengan wortel, tambah lada, cincang halus. Pada akhirnya, kita mulakan tomato dalam kuali, campurkan dengan baik dan matikannya selepas satu minit.
5. Kacang dibuka, mengalirkan cecair dan dihantar ke kuali. Tambah borsch.
6. Setelah mendidih, letakkan bit, selepas dua minit lagi, kita beralih kepada orang yang terakhir, biarkan borscht didihkan selama beberapa minit, periksa sayur-sayuran untuk kelembutan.
7. Ia masih membuang bumbu dengan herba dan anda sudah selesai!
Resipi 8: Borsch dengan Beet Segar dan Sorrel
Versi musim panas borsch dengan bit segar, yang mana anda memerlukan sekumpulan buah segar.
Bahan-bahannya
• satu demi satu: bawang, bit, lobak merah;
• 4 kentang;
• 1 sekumpulan konyol;
• 2 tomato;
• minyak;
• hijau, bawang putih.
Memasak
1. Anda boleh memasak borsch sedemikian di atas air atau pada sup. Ia akan mengambil masa kira-kira dua liter. Kami menyesuaikan ketumpatan hidangan kita sendiri.
2. Jalankan ubi cincang ke dalam sup mendidih, masak sehingga hampir siap.
3. Serbuk paya rebus yang berasingan, anda boleh menggunakan periuk atau periuk kecil.
4. Potong bawang, tiga wortel dan goreng dalam kuali, tambah lada dan beberapa minit kemudian tomato.
5. Kami memindahkan bit ke kentang dalam kuali. Solim.
6. Selepas tiga minit, sayur-sayuran yang lain, masak dengan baik.
7. Kami menyusun, basuh dan potong daun kencing. Kita mulakan jika semua sayuran lain sudah siap.
8. Ia masih membuang rempah, herba, anda boleh menambah bawang putih. Kami memberikan rebus yang baik, matikan.
Borsch dengan bit segar - tip berguna dan helah
• Borsch akan menjadi lebih enak jika anda menambah rasa sayuran kepadanya. Anda boleh mencurahkan sedikit jus lemon atau taburkan asid kering. Jika sauerkraut, tomato atau tomato masam pergi ke hidangan, maka sebelum menambah, lebih baik merasakan borscht untuk rasa.
• Untuk menyimpan bit yang cerah dan cantik, apabila mendidih, rebusan atau tumis, anda perlu menambah beberapa asid sitrik untuknya. Boleh digantikan dengan cuka, jus lemon.
• Borsch sebenar dihidangkan dengan pampushkami bawang putih. Jika tidak ada keinginan atau masa untuk memasak mereka, anda hanya dapat memarut potongan roti segar dengan campuran bawang putih, herba, lemak babi yang dicincang.
