Matahari, musim panas, bersantai ...
Seperti yang anda ketahui, tiada rekreasi di luar musim panas yang lengkap tanpa barbeku.
Kebab yang paling lembut dan berair diperoleh daripada daging babi. Oleh itu, hari ini kami telah mengumpulkan koleksi resipi untuk penyediaan perapian untuk babi barbeku pada kefir.
Pork barbecue marinade dengan kefir - prinsip asas persiapan
Bahan utama penyediaan barbeku daging babi adalah produk susu yang ditapai - kefir.
Oleh kerana sifatnya, dagingnya sangat lembut, tetapi berair. Dan tentu saja, tiada penggarap yang baik dapat dilakukan tanpa banyak bawang. Bergantung pada resepi dan jumlah daging yang direndam, ia mungkin mengambil dari empat hingga lima kepala kepada satu kilogram. Bawang biasanya dipotong menjadi cincin atau separuh cincin.
Semua jenis rempah dan bumbu akan memberikan barbeku rasa pedas, pedas.
Untuk mengubah rasa kebab, bawang putih, lemon, basil, pasli, wain atau bir ditambah ke dalam perapan.
Pork barbecue marinade with kefir
Bahan-bahan
• Tiga kilogram daging babi;
• Dua liter kefir;
• Dua kilogram bawang (bawang);
• Rempah untuk barbeku, garam, lada.
Kaedah Memasak:
Pulp babi dipotong menjadi kepingan saiz yang dikehendaki. Tumpukan daging dalam mangkuk yang dalam, tuangkan perasa.
Bawang dipotong menjadi cincin setengah dan babi dibuang ke atasnya. Campurkan dengan tangan anda dan tuang kefir. Tutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam, anda boleh di waktu malam.
Selepas masa, sediakan daging untuk menggoreng di stok. Tiga puluh minit sebelum menggoreng, dagingnya masin. Kemudian tenggelam pada tusuk dan goreng pada arang.
Pork barbecue marinade dengan kefir direndam dalam lapisan
Bahan-bahan
• Satu setengah gelas kefir;
• Dua teh. kebohongan. paprika (manis);
• Leher babi (satu setengah kilogram);
• Empat bawang;
• Lada tanah - tiga teh. kebohongan;
• Garam - empat teh. kebohongan.
Kaedah Memasak:
Leher daging babi dibasuh dengan teliti, lemak babi terputus pada kehendak, dikeringkan. Kemudian potong menjadi segi empat tepat. Kupas bawang dan potong ke dalam cincin.
Masukkan daging dalam mangkuk, perasa dan garam. Kemudian letakkan cincin bawang dalam lapisan seragam, sekali lagi daging dan bawang. Setiap lapisan ditaburkan dengan perasa dan masin.
Dari atas, daging benar-benar dituangkan dengan kefir, dilindungi dan diletakkan di bawah "akhbar".
Biarkan berenang di tempat sejuk atau peti sejuk, lebih baik pada waktu malam.
Daging babi yang dijepit diikat pada tusuk sate. Anda boleh meletakkan cincin bawang antara potongan daging.
Goreng pada arang, sentiasa berpusing tusuk.
Pork kebab babi dengan kefir dan lemon
Bahan-bahan
• Satu kilogram pulpa daging babi;
• Satu lemon;
• Bawang;
• Basil;
• Kefir - 1 gelas;
• Kacang hitam lada;
• Garam.
Kaedah Memasak:
- Daging dipotong dan dimasukkan ke dalam hidangan kaca. Tuangkan jus daging babi jus lemon yang dicincang, taburkan dengan basil, tambah kefir. Tuangkan lada, bawang cincang halus. Semua ramuan bercampur dan diperap selama dua jam.
- Potongan daging jeruk ditanam di lidi atau cawangan pokok buah. Antara keping daging anda boleh meletakkan cincin bawang dan lemak. Daging digoreng di atas arang, sentiasa menatal lidi.
Pork barbecue marinade dengan kefir dan gula es
Bahan-bahan
• Tengkuk babi - satu setengah kilogram;
• Kefir - setengah liter;
• Satu setengah teh. kebohongan. gula tepung;
• Tujuh lampu;
• Garam, lada.
Kaedah Memasak:
Leher babi dibasuh, dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, sebaiknya kaca.
Mentol dikupas dan separuh daripada satu kepala tanah di atas parut. Jisim yang dihasilkan ditambah kepada daging. Garam, lada, campurkan dengan tangan anda.
Secara beransur-ansur tuang kefir supaya daging tepu dengannya, tetapi tidak "terapung" di kefir. Taburkan dengan gula tepung di atas dan kacau lagi.
Baki kepala bawang yang dipotong dipotong ke dalam cincin dan disusun di atas barbeku. Biarkan tenggelam selama lapan hingga sepuluh jam di tempat yang sejuk atau selama tiga jam di dalam bilik.
Daging acar digantung pada lidi. Goreng di atas arang tanpa api.
Perapian untuk daging babi barbeku dengan kefir "Ruang terbuka kaki"
Bahan-bahan
• Babi - satu kilogram;
• Bawang - tiga buah;
• Kaca kefir;
• 5 jadual. kebohongan. lemak
• Hijau pasli, bawang, dill;
• 6-7 bulu bawang putih;
• Lada hitam tanah;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Pork dipotong menjadi panjang lebar 13-15 sentimeter. Tumpukan dalam hidangan yang dalam dan disiram dengan kefir. Biarkan berendam. Sementara itu, bawang cincang halus, bawang putih, herba. Masukkan garam, lada, lemak dan kacau dengan teliti. Pada jalur daging yang direndam di kefir, letakkan daging cincang dari sayur-sayuran, balut dan pasangkan lidi khusus atau tusuk tipis dengan ujung tajam.
Kebab digoreng di atas arang panas, dengan hati-hati beralih dan menyembur dengan air. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh memasak bubur nasi yang longgar atau kentang rebus.
Pork kebab babi dengan kefir dan ketumbar
Bahan-bahan
• Pork (tiga kilogram pulpa);
• Satu kilogram bawang;
• liter kefir;
• Satu jadual. ketumbar tanah;
• Satu jadual. l cabe cabai;
• Garam, lada.
Kaedah Memasak:
Pulpa babi dipotong menjadi kepingan segi empat tepat.
Kupas dan potong cincin bawang.
Daging dihiris dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan cincin bawang di atas, garam, dan lada. Kebab bercampur dengan tangan dan kefir ditambah.
Kuali ditutup dengan tuala atau tudung. Bersih di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Daging acar dimasukkan ke dalam lidi bersama bawang. Goreng di atas arang batu, secara berkala percikan dengan rupa api terbuka.
Pork barbecue marinade dengan kefir "Paradise"
Bahan-bahan
• Untuk satu kilogram babi - 150 gram bawang;
• Dua puluh gram lada hitam;
• Kaca kefir;
• Tomato segar (empat hingga lima keping);
• Garam.
Kaedah Memasak:
- Daging daging dipotong ke dalam kotak 2 * 2 cm, letakkannya dalam mangkuk yang dalam (sebaiknya kaca) bersama dengan cincin bawang cincang. Taburkan dengan garam, lada, tuang kefir dan biarkan selama empat jam.
- Sebaik sahaja daging itu dijepit, ia digantung pada lidi. Anda boleh ganti: sekeping daging, cincin bawang, sepotong tomato. Kebab digoreng dengan api yang baik dari arang batu. Lidi harus terus dipintal supaya barbeku tidak terbakar.
Pork barbecue marinade dengan kefir and basil
Bahan-bahan
• Tiga gelas kefir rendah lemak;
• Bawang - 3;
• Herba segar (pudina, dill, pasli, kemangi,).
Kaedah Memasak:
Herba segar dihancurkan. Basil dan mint cincang dengan tangan, daun mengoyak.
Kepala mentol dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin.
Ramuan yang disediakan dimasukkan ke dalam kuali, kefir ditambah dan campuran yang dihasilkan diaduk.
Dalam perapuran siap, daging direndam selama beberapa jam.
Pork barbecue marinade with kefir
Bahan-bahan
• Satu liter kefir;
• Tiga jadual. l minyak (sayuran);
• Empat bawang;
• Garam, lada.
Kaedah Memasak:
- Kepala mentol dibersihkan, dipotong menjadi cincin. Kemudian letakkan dalam periuk. Campurkan dengan baik dengan tangan anda. Bawang perlu memberi jus. Garam, tambah rempah, lada. Kemudian tuang kefir dan tambahkan minyak sayuran.
- Pemprosesan siap dicampur dengan baik dan direndam di dalamnya daging babi daging.
Pork barbecue marinade dengan kefir "Mountain Echo"
Bahan-bahan
• Satu kilogram daging babi;
• Lima kepala bawang;
• Enam tomato;
• 150 gram kefir;
• Dua jadual. pondok asid (asetik);
• Bulu bawang hijau (dua ratus gram);
• Lada hitam tanah;
• Garam.
Kaedah Memasak:
- Daging daging dipotong, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam (sebaiknya kaca). Tomato segar dicincang, sayuran bawang ditambah, asin, ditaburkan dengan lada, disiram dengan cuka dan kefir. Semua bahan bercampur. Letakkan "di bawah akhbar" dan dibersihkan di dalam sejuk.
- Lidi udang dicelup ke atas lidi. Antara mereka meletakkan cincin bawang dan hirisan tomato segar. Kebab panggang. Pada masa yang sama, lidi sentiasa berubah dan ditaburi dengan pengasam, terutamanya apabila api terbuka muncul.
Pork barbecue marinade dengan hop kefir dan suneli
Bahan-bahan
• Setengah kilogram bawang;
• Satu liter kefir;
• Satu jadual. kebohongan. hops-suneli;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Kepala bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. disusun dalam hidangan yang mendalam. Garam, lada dan musim hop. Campurkan dengan baik dengan tangan anda (bawang kecil "kecil").
Kefir dituangkan, perapian dibenarkan berdiri dan daging babi dibasahi di dalamnya.
Pork kebab babi dengan kefir dan tomato
Bahan-bahan
• Dua kilogram daging babi;
• Kefir - satu pakej;
• Dua lemon;
• Enam hingga tujuh mentol;
• Setengah kilogram tomato;
• Dua tandan segar Dill;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Daging dicuci dan dipotong menjadi kepingan segi empat atau segi empat tepat (untuk rasa dan keinginan). Letakkan kepingan cincang ke dalam mangkuk yang dalam, garam. Bumbu dan rempah ditambah, kebab diganggu dengan tangan.
Mentol dikupas dan dipotong menjadi cincin. Lemon dipotong dengan cincin yang sama.
Tomat dipotong menjadi empat bahagian. Dill dicincang halus dengan pisau.
Semua ramuan yang disediakan digabungkan dengan daging dan campuran. Tambah kefir dan biarkan bercambah, sebaiknya di dalam peti sejuk.
Pork kebab babi dengan kefir dan air mineral
Bahan-bahan
• Pulpa daging babi - dua kilogram;
• Kefir - satu pek;
• Lima mentol;
• Sekumpulan basil segar;
• Air mineral (berkilau);
• Perasa, garam;
• Tomato.
Kaedah Memasak:
Daging daging babi beku yang baru dibeli dipotong, memotong tulang dan serat.
Dua atau tiga bawang dibuang melalui penggiling daging atau dicincang pada parut. Kepala baki bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Potongan babi diletakkan dalam mangkuk, lada, garam dan bawang cincang yang dalam. Kacau dan tambah sos cincang. Kemudian tuangkan kefir dan air berkilauan.
Campurkan lagi dengan tangan anda dan taburkan dengan cincin bawang. Tutup dan biarkan bercampur.
Sebelum melengkapkan barbeku di lidi, daging masih sedikit masin. Roti tomat dan cincin bawang boleh dipotong antara potongan daging.
Daging goreng di atas arang.
Pork barbecue marinade dengan kefir "Normal"
Bahan-bahan
• leher babi;
• Kefir - dua gelas;
• Tiga bawang;
• Garam, rempah untuk pengasam.
Kaedah Memasak:
Pulpa babi dipotong menjadi kepingan persegi, bawang dicincang dengan cincin.
Bahan-bahan digabungkan dan dicampur dengan baik. Masukkan bumbu, garam. Kemudian tuang kefir.
Tinggalkan untuk mengasinkan di tempat yang sejuk. Kemudian dagingnya terikat pada lidi dan panggang pada arang.
Pork and kefir barbeku barbecue - trik dan tips
• Semakin lama daging itu dijepit, semakin lembut dan juicier kebab itu darinya. Tetapi jangan rendam daging selama lebih dari 12 jam.
• Untuk memeriksa kesediaan kebab, potong daging pada tusuk dengan pisau. Jika daging berwarna terang dan jus telus keluar, kebab sudah siap.
• Untuk menambah rasa tambahan kepada kebab, daging boleh ditaburi dengan bir, wain atau kvass semasa menggoreng. Barbeku semacam itu bukan sahaja mempunyai rasa yang indah, tetapi juga tidak akan terbakar.
