Kefir adalah produk yang luar biasa.
Selain faedah pencernaan, rasa yang sangat baik, ia juga terkenal sebagai asas yang sangat baik untuk doh.
Merespon dengan produk alkali - baking soda atau serbuk penaik - kefir kemudian memberikan adunan struktur lapang.
Baking adalah subur, lembut, lembut.
Pelbagai jenis, termasuk buah beri, sesuai untuk ujian sedemikian. Pilihan yang hebat adalah pie kefir dengan ceri.
Aroma buah beri, keasidan cahaya, aftertaste sedikit tart berjalan lancar dengan adunan subur manis.
Terdapat beberapa jenis kek manis kefir dengan ceri mengisi, tetapi untuk sebahagian besar mereka semua dibuat mengikut prinsip yang sama.
Prinsip asas untuk membuat pai kefir dengan ceri
Pada asasnya, doh untuk pai ceri dari adonan kefir disediakan dengan mudah - semua ramuan bercampur, borang diisi dan dihantar ke ketuhar.
Selain kefir, adonan biasanya mengandungi gula, telur, soda, tepung, mungkin mentega atau marjerin, serta perasa.
Adalah dinasihatkan untuk mengambil kefir untuk pai yang tidak segar, sekurang-kurangnya dua, dan sebaik-baiknya tiga hari.
Anda boleh mengambil kefir apa-apa kandungan lemak - hanya kandungan kalori kek bergantung kepada, tetapi tidak rasa dan kualiti.
Soda untuk pai seperti itu tidak perlu dipadamkan secara berasingan - ia dipadamkan oleh asid dari kefir.
Cherry boleh digunakan segar, beku atau tin.
Ceri segar perlu dibebaskan dari benih. Cair beku, jus terikan. Tuangkan sirap dalam tin, walaupun penggunaan beri bersama sirap kadangkala diasumsikan. Ini mesti diambil kira apabila mengira jumlah gula.
Resipi asas untuk pai ceri mudah pada kefir
Set produk mudah, segelintir beri dan sedikit masa - pai lazat akan siap. Seorang suri rumah yang tidak berpengalaman lebih baik untuk memulakannya, dan kemudian berpindah ke puncak masakan. Produk utama untuk pai ini diambil dalam perkadaran yang sama - satu gelas setiap
Bahan-bahannya
Kaca kefir
Kaca gula
Kaca tepung
Segelas ceri yang diadu
Tiga telur
Satu sudu teh dengan slaid serbuk penaik.
Kaedah memasak
Sediakan ceri: basuh, buang biji. Masukkan colander untuk menyusun jus tambahan. Ia boleh digunakan untuk minuman buah, memasak, tetapi dalam pai ia tidak berguna: doh boleh basah.
Pukul telur dan gula sedikit dengan garpu, pukul, mixer.
Tuangkan kefir dingin, campurkan.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Tambah kepada cecair.
Doh harus keluar seperti pancake. Jika cecair, masukkan lebih banyak tepung.
Knead supaya tidak ada benjolan. Tuangkan ke dalam acuan yang disiram dengan minyak.
Ceri dibentangkan di atas. Apabila kek meningkat semasa baking, beri akan tenggelam dalam doh. Bahagian atasnya akan menjadi cantik dan elegan.
Bakar dalam ketuhar selama setengah jam dalam suhu sederhana, semak, jika perlu, bakar selama sepuluh minit lagi.
Anda boleh taburkan kek siap dengan gula serbuk.
Sedikit lebih rumit - sedikit lebih lembut: doh kefir dan mentega untuk pai ceri
Menambah minyak ke adunan kefir membuat kek lebih lembut, tidak begitu lembab, memuaskan dan subur. Minyak perlu diambil pada suhu bilik, tidak beku dan tidak cair. Pelanggaran peraturan ini tidak akan membolehkan untuk mencapai kesan yang dikehendaki dalam penyediaan ujian.
Bahan-bahannya
Pakatan kefir setengah liter
Setengah mentega - kira-kira 100 gram
Kaca gula
Dua gelas tepung
Sudu teh soda
1-2 telur
Vanillin secukup rasa
Sejumlah ceri, sebanyak mungkin.
Cara memasak.
Telur putih telur dan pukul dengan gula.
Secara berasingan, gulung mentega dengan kuning, tambah kefir, tambah soda, vanillin.
Campurkan protein dengan campuran mentega-kefir, campuran dengan perlahan-lahan.
Tuangkan dalam tepung, kacau rata. Jika pengadun, maka jangan hidupkan pada kelajuan tinggi.
Tuang ceri kering yang disediakan.
Tuangkan acuan dengan mentega, taburkan dengan tepung dan tuangkan adunan ke dalamnya.
Hantar ke ketuhar pada suhu sederhana. Selepas 40 minit, kek perlu bersedia.
Sedikit membuka ketuhar dan biarkan sejuk sejam.
Kerajaan rasa: kue kefir dengan ceri, kopi dan madu
Kopi, ceri dan madu mencipta kombinasi rasa yang kaya. Tetapi sebenarnya, kek ini adalah kek span yang sama pada kefir. Penambahan minyak membuat strukturnya lebih halus dan halus. Dari produk ini, kek kecil diperolehi, jika dikehendaki, perkadaran dapat ditingkatkan.
Bahan-bahannya
Segelas kefir atau yogurt
Gelas gula
1-2 telur
1/3 cawan minyak halus
Sudu teh soda
Satu sudu kopi segera
Satu sudu madu
Sekitar 2 cawan tepung
Ceri tanpa buah.
Kaedah memasak
Tuang gula, kopi kefir, letakkan madu, pecahkan telur. Untuk campur.
Tuangkan soda, biarkan selama beberapa minit, campurkan, tuangkan minyak.
Apabila semua bahan digabungkan, masa tepung datang. Tuangkannya, kacau dengan baik. Doh harus berubah seperti krim masam.
Akhir sekali, tambahkan ceri, campurkan perlahan-lahan dan tuangkan ke dalam acuan.
Kek dibakar kira-kira 40 minit di dalam ketuhar pada suhu sederhana.
Ternyata lembut, lembut, tinggi. Anda boleh taburkan gula tepung di atas atau rendam dalam sirap.
Jar berry: pie kefir dengan ceri kaleng
Sirap yang membekalkan ceri kaleng memainkan peranan penting dalam pai ini. Dia juga berkongsi dengan ujian rasa tart dan aroma yang terang. Jemur ceri yang dipetik sempurna sebagai buah beri yang boleh dimakan. Dan adunan sedang disediakan - ia tidak boleh lebih mudah!
Bahan-bahannya
Kaca kefir
Segelas jem ceri
Satu setengah cawan tepung
Kaca gula
Telur 3-4
Cubuk soda.
Kaedah memasak
Kami menggabungkan semua ramuan, campuran dengan perlahan.
Kami mengikuti konsistensi, anda perlu mendapatkan adunan tebal. Sekiranya jem itu sangat cair, tambahkan lebih banyak tepung.
Dalam bentuk yang lancar, sebarkan adunan, hantar ke dalam ketuhar yang agak panas.
Ia dibakar pada suhu purata 30-40 minit.
Pai dengan ceri pada kefir dalam periuk perlahan
Alat dapur mudah telah dihargai oleh ramai suri rumah. Kelebihan pai dalam multicooker adalah bahawa ia tidak membakar, ia sentiasa luar biasa, dengan ceri berair dalam. Nota tambahan rasa adalah oren.
Bahan-bahannya
Kaca kefir
Kaca gula
Dua gelas tepung
2-3 telur
Orange zest - dengan satu buah
A secubit baking soda
Vanillin
Segelas ceri segar
Susu pekat - 100-200 gram.
Kaedah memasak
Basuh ceri, keluarkan benih, biarkan lembapan mengalir.
Kefir, gula, pukul telur sedikit pukul.
Tambah vanillin, soda, kacau, biarkan selama sepuluh minit.
Letakkan separuh zest dan tepung, masakkan doh.
Tuang ceri dan masukkan ke dalam ketuhar untuk api sederhana selama setengah jam.
Cuba dengan kayu kayu, jika lembap, bakar.
Apabila ia menyejukkan ke keadaan hangat, kot dengan susu pekat dan taburkan dengan sisa semangat.
Cherry Charlotte pada kefir
Pai charlotte tradisional dibuat pada telur yang dipukul dengan epal. Walau bagaimanapun, terdapat banyak variasi resipi ini. Kefir charlotte telah bekerja dengan baik, dan jika anda membuat kek ini bukan dengan epal, tetapi dengan ceri, kami akan mendapat satu lagi resipi yang hebat.
Bahan-bahannya
Kaca kefir
Satu setengah cawan gula - kurang mungkin
150 gram marjerin atau mentega
Sudu teh soda
Satu telur besar
Tepung kira-kira dua gelas
Kayu manis di hujung pisau
Segelas ceri segar atau beku.
Kaedah memasak
Pertama, sediakan ceri. Dalam hidangan penaik, cairkan sekeping mentega atau marjerin.
Tuangkan ada ceri tanpa biji segar atau beku. Terikan selama 5 minit, supaya jus mula menguap.
Tuangkan satu pertiga daripada norma gula, campuran, hangat hingga gula larut.
Masukkan kayu manis dan teruskan api sehingga menebal dengan ringan.
Kami keluarkan dari dapur, biarkan sejuk. Selama ini kami memasak adunan.
Dipanaskan kefir bercampur dengan soda, tambah telur.
Gula Pound dengan mentega pada suhu bilik.
Kami menggabungkan mentega dan kefir, tuangkan tepung itu, menguli doh tebal.
Tuangkan ke acuan dengan ceri. Secara lembut kacau doh dengan sudu atau pisau supaya ia dicampur dengan sirap ceri, dan buah tidak melekat pada bahagian bawah.
Letakkan dalam ketuhar panas ke atas api sederhana.
Selepas 20 minit, disarankan untuk mengeluarkan pemanas rendah, jika oven membenarkan. Jika tidak, angkat acuan yang lebih tinggi. Semua ini supaya bahagian bawah ceri ceri tidak terbakar.
Selepas 15-20 minit lagi, matikan ketuhar, kipas sejuk.
Siput - versi asal pai dengan ceri pada kefir
Kek ini pasti disayangi oleh kanak-kanak kerana bentuk asalnya. Cantik, elegan, dia akan menjadi hiasan meja perayaan. Tetapi sebenarnya ini adalah resipi biasa untuk adunan kefir-butter dengan pengisian ceri. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan dari kaedah memasak tradisional. Doh di sini dibuat tanpa telur, dan tidak cecair, pukal, tetapi dimajukan ke keadaan di mana ia boleh dilancarkan. Cherry juga di dalam, yang membolehkannya menenun semua pastri dengan jus dan aromanya.
Bahan-bahannya
Kaca kefir
140 gram mentega
Kira-kira 3 tepung cawan
Kaca gula
Satu sudu teh baking soda
Satu garam dan vanillin
300-400 g pitted ceri.
Kaedah memasak
Panas kefir, tambah soda, biarkan berdiri.
Mengisar minyak pada suhu bilik dengan separuh gula, bercampur dengan kefir.
Tambah sedikit garam, vanillin, tambahkan tepung dan sediakan adunan yang lembut dan elastik.
Letakkan doh ke dalam satu lapisan besar. Ketebalan tidak melebihi 5 mm.
Potong pembentukan menjadi jalur lebar sederhana - supaya anda boleh mencubit dengan mengisi.
Kami dengan teliti meletakkan ceri dan taburkan dengan gula.
Kami mencubit jalur di sepanjang keseluruhan panjang, kami juga mengetuk petua.
Letakkan "sosej" ke dalam acuan lancar, bermula dari tengah, untuk membentuk bentuk siput.
Apabila keseluruhan borang diisi, hantarkan ke ketuhar untuk haba sederhana.
Atas untuk rusimen boleh disejukkan dengan kuning atau minyak.
Apabila selepas 40 minit kek sudah siap, ia perlu disejukkan dan, jika dikehendaki, ditutup dengan gula dalam.
Trik dan rahsia membuat pai yogurt dengan ceri
Sebelum mula menyiapkan doh, kefir lebih baik untuk memanaskan sedikit, maka lebih baik untuk bertindak balas dengan soda. Adalah lebih baik untuk memanaskan gelombang mikro, menambah setengah minit dan memeriksa bahawa cecair hanya sedikit panas. Sebelum pemanasan, anda boleh mencurahkan gula kefir, ia akan larut lebih cepat.
Kefir boleh digantikan dengan yogurt, susu dipanggang, jem, yogurt.
Sekiranya telur, atau lebih putih, dapat mengalahkan gula dengan baik, kek akan sangat subur. Jika anda hanya bercampur, biskut akan keluar lebih rendah.
Adalah dinasihatkan untuk menyaring tepung sebelum memasak - kek akan menjadi lebih megah.
Sekiranya tiada peranti istimewa untuk mencuci ceri, pin, tusuk gigi akan dilakukan.
Ceri segar boleh ditaburi dengan kanji atau tepung sebelum diletakkan di dalam pai - maka jus tidak akan bocor dan rendam adunan.
Pai ceri adalah baik hangat dan sejuk. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa pemanis yang lebih panas, lebih berasid akan muncul kerana pengisian ceri. Apabila penyejukan, kek menjadi lebih manis.
