Breading adalah kot yang indah untuk fillet.
Ia mengekalkan juiciness, kelembutan, memberikan kerak yang indah dan rasa yang luar biasa.
Terdapat banyak pilihan untuk menyemaikan roti, dan juga kaedah penyediaan fillet.
Kenali mereka?
Petua ayam yang dibakar - prinsip am persediaan
Kotak tidak akan bertukar menjadi juicy dan lembut jika ia telah dibekukan sebelum ini. Kami hanya menggunakan produk sejuk. Potong bilas, lap kering dan potong. Bagaimana? Ia semua bergantung kepada resipi. Kadang-kadang mereka menyediakan keseluruhan fillet, potong di separuh ke dalam dua piring, atau membuat medali kecil dan juga straw. Jika kaedah pemotongan tidak ditunjukkan dalam resipi, maka kami melakukannya mengikut budi bicara kami.
Menyediakan ayam marina, ditaburi dengan rempah, disumbat, dan kadang kala disumbat, mengukir poket di dalamnya. Kemudian celupkan dalam telur atau adunan dan taburkan dengan bungkus. Selalunya ini adalah keropok roti putih biasa. Tetapi terdapat banyak lagi pilihan yang lazat dan menarik. Tetapi lebih lanjut mengenai perkara di bawah ini.
Resipi 1: Tender Breaded Chicken
Ciri-ciri penyediaan seperti fillet ayam yang dilapisi tepung ayam dalam sos krim masam. Dan ayam yang sangat lembut ditutup dengan renyah.
Bahan-bahannya
• 0.4 kg fillet;
• 0.1 kg krim masam;
• 1 cengkih bawang putih;
• perasa untuk ayam;
• 2 telur;
• 70 gram serbuk roti;
• garam;
• untuk menggoreng minyak.
Memasak
1. Kotak yang dibasuh dipotong ke dalam kepingan melintang dalam setengah sentimeter. Kami membuangnya ke dalam mangkuk.
2. Dalam krim masam kita meletakkan rempah untuk ayam, garam, memerah cengkih bawang putih dan kacau dengan teliti.
3. Tuangkan garam dengan garam yang dihasilkan, kacau dengan tangan anda untuk menutupi setiap gigitan dengan sos. Kemudian kami tampang, tutup dan lupa selama beberapa jam.
4. Dalam mangkuk, putar telur, pukul dengan sapu atau garpu hingga rata.
5. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk lain dan letakkan di sebelahnya.
6. Kami mengeluarkan fillet dalam krim masam, ambil satu keping dan telur dalam telur. Kemudian cepat hancur dalam serbuk roti dan disebarkan pada kuali dengan minyak panas. Begitu juga, roti yang lain dan mengisi keseluruhan panci, anda perlu melakukan ini dengan cepat.
7. Goreng ayam di satu bahagian sehingga coklat keemasan. Kemudian belok dan tutup. Bawa kesediaan, buat api sederhana.
Resipi 2: Breadcrumbs dalam Oven
Ternyata untuk menyediakan fillet dalam serbuk roti, anda boleh menggunakan bukan sahaja kuali. Hidangan yang sangat lazat dan kurang lemak diperolehi di dalam ketuhar. Tetapi penting untuk melakukan semuanya dengan betul agar ayam tidak kering. Ini fillet disajikan dengan sos yang tidak biasa.
Bahan-bahannya
• 5 fillet;
• 1 keropok cawan;
• 2 sudu mayonis;
• 1 sdt perasa untuk ayam;
• 2 telur;
• garam.
Untuk sos:
• 150 ml krim masam;
• 1 timun segar;
• 1 sdt mustard;
• garam;
• 1 cengkih bawang putih;
• lada merah.
Memasak
1. Bilas fillet dan potong penebalan bahagian atas sehingga kepingan kira-kira sama. Hasilnya adalah 5 buah besar dan 5 buah kecil. Secara pilihan, anda boleh mengalahkan ayam sedikit, tetapi hanya sedikit.
2. Campurkan mayonis dengan garam dan bumbu, gosokkan fillet.
3. Goncangkan telur, ayam dan gulung dalam serbuk roti. Kami beralih ke lembaran penaik lada dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit. Jangan keterlaluan.
4. Semasa filet sedang dibakar, sediakan sos. Untuk melakukan ini, gosok cengkeh bawang putih yang dikupas dengan timun. Campurkan krim masam dengan rempah dan mustard. Campurkan dengan sayuran, garam secukup rasa, anda boleh membuang dill sedikit segar.
5. Hidangkan makanan yang dibakar dengan sos segera, semasa panas.
Resipi 3: Fillet Ayam Breaded dengan Keju
Untuk menyediakan susu ayam yang sangat lazat yang dilapisi tepung mengikut resipi ini, anda akan memerlukan keju keras. Idealnya, parmesan digunakan. Tetapi untuk kekurangan produk ini, anda boleh mengambil apa-apa keju lain, tetapi pasti sukar.
Bahan-bahannya
• 0.5 cawan parmesan parut;
• 0.5 cawan serbuk roti;
• 2 fillet;
• perasa;
• 1 telur.
Memasak
1. Bilas fillet dan potong setiap panjang untuk membuat plat. Sedikit memukul.
2. Gosokkan dengan rempah-rempah di semua pihak. Selain garam dan lada, anda boleh menggunakan bawang putih yang dihancurkan, campuran siap pakai, paprika manis.
3. Campurkan serbuk roti dengan parmesan dalam mangkuk, kacau.
4. Pukul telur. Sekiranya kecil, maka lebih baik mengambil dua keping.
5. Rebus fillet berpengalaman ke dalam telur, kemudian ke dalam roti yang dimasak. Tekan serbuk keropok dan keju supaya keraknya ketat.
6. Panaskan minyak dan goreng fillet pada kedua-dua belah pihak. Jika anda meragui panggang, anda boleh menutup kuali dengan tudung selama beberapa minit.
Resipi 4: Bungkus serbuk roti dengan kacang
Terdapat banyak pilihan untuk membuat fillet walnut dalam serbuk roti. Biasanya gunakan walnut atau kacang tanah. Tetapi sangat penting bahawa mereka belum digoreng. Jika tidak, kerak akan terbakar dengan cepat. Menyediakan apa-apa filet dalam oven. Tetapi jika dikehendaki, ia boleh digoreng dalam kuali.
Bahan-bahannya
• 2 fillet;
• 1 keropok cawan;
• 0.5 cawan kacang;
• 2 telur;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong kepingan kecil 5 milimeter dari fillet yang dibasuh.
2. Tuangkan setiap kepingan dengan perasa dan garam. Biarkan berdiri sambil menyediakan roti.
3. Kami memotong kacang menjadi kepingan kecil. Tetapi jangan buat tepung. Bijian harus dirasakan.
4. Kami menyambungkan kacang dan keropok. Pukul telur secara berasingan. Anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran atau perasa kepada mereka.
5. Dip fillet dalam telur, biarkan rendam, kemudian celupkan campuran kacang dengan serbuk roti dan tekan serbuk dengan tangan anda untuk menjadikannya lebih padat.
6. Letakkan fillet dilapisi dalam lembaran pembakar, teliti minyak.
7. Letakkan bakar itu. Memasak pada 200 darjah. Rata-rata kira-kira 16-18 minit.
Resipi 5: Jagung Ayam Fillet Breaded
Untuk fillet ayam yang dilapisi tepung roti ini, anda memerlukan unglazed cornflakes. Mereka tidak seharusnya terlalu manis.
Bahan-bahannya
• 4 fillet;
• 2 telur;
• 150 gram bijirin;
• 3 tangkai daun pasli;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong fillet ayam dalam jalur panjang dan nipis, perlahan-lahan memukul dan gosok dengan perisa untuk citarasa anda. Jangan lupa menambah sedikit garam.
2. Bebaskan kepingan jagung dalam pengisar dan sedikit mengganggu untuk menghilangkan kepingan besar.
3. Pukul telur, tambah pasli cincang kepada mereka.
4. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar atau pad silikon. Lubricate dengan sekeping mentega.
5. Letakkan kepingan fillet dan segera hantar ke ketuhar. Dia sudah pada masa ini perlu memanaskan hingga 200.
6. Kotak ini disediakan selama kira-kira 20 minit, disajikan dengan sayur-sayuran segar dan pelbagai sos.
Resipi 6: Bawang putih bawang putih dalam serbuk roti
Resipi untuk fillet ayam yang tidak lazim dengan bawang putih yang hanya meletupkan otak. Dan agar hidangan itu juga berair, perlu disediakan dengan betul.
Bahan-bahannya
• 2 fillet;
• 4 ulas bawang putih;
• 20 gram mentega;
• keropok;
• rempah;
• 2-3 cabang dill;
• 1 telur.
Memasak
1. Minyak mesti dibekukan. Gosok dengan cip besar, campurkan dengan bawang putih dan cincang cincang, keluarkan di dalam peti sejuk.
2. Kami mencuci kepingan fillet dan membuat poket besar dari sisi penebalan, tetapi tidak dipotong hingga akhir.
3. Sediakan rempah-rempah. Untuk melakukan ini, campurkan garam dengan lada hitam, tambah kunyit, paprika, anda boleh mencurahkan ketumbar kecil.
4. Gosok fillet dengan rempah-rempah, berhati-hati mengeluarkan poket.
5. Keluarkan bawang putih dengan mentega dari peti sejuk dan isi fillet itu.
6. Pukul telur, masak ayam dan roti di dalam serbuk roti.
7. Masukkan ketuhar selama 25 minit, masak pada 190 darjah. Sekiranya pembakaran mula membakar, anda boleh menutupnya dengan sekeping kertas.
Resipi 7: Breaded Chicken Cracker Cheese Fillet
Untuk hidangan ini, anda perlu mana-mana keropok tanpa gula. Anda boleh mengambil kue dengan aroma bawang, keju atau bahan tambahan lain. Ia akan menjadi sangat lazat.
Bahan-bahannya
• 2 fillet;
• 0.1 kg keropok;
• 3 sudu besar keju parut;
• 1 telur;
• perasa, minyak.
Memasak
1. Gosok keropok ke dalam serbuk. Anda hanya boleh meletakkannya di papan pemotong dan gulungkan sedikit pin rolling. Lebih mudah menggunakan kombinasi, tetapi jangan keterlaluan. Tiada tepung diperlukan.
2. Tambah keju ke hati dan kacau. Diketepikan untuk seketika.
3. Mari kita buat fillet. Anda boleh memasak 4 keping saiz besar atau potong ayam ke dalam medali kecil. Dalam kes kedua, anda akan mendapat lebih banyak hidangan, tetapi anda juga perlu menggandakan jumlah roti sekurang-kurangnya. Pilih pilihan anda.
4. Kupas fillet dengan bumbu, celupkan dalam telur dan roti yang dimasak dari keropok.
5. Goreng dalam minyak panas dengan cara biasa. Atau bakar pada 200 darjah dalam ketuhar.
Resipi 8: Breadcrumbs a la Nuggets
Semua orang suka nugget? Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasak mereka. Tetapi sebenarnya, segala-galanya dilakukan dengan sangat mudah dan dalam masa setengah jam anda boleh menyediakan seluruh gunung nuggets dan menggembirakan rumah tangga.
Bahan-bahannya
• 4 fillet;
• 2 telur;
• 100 ml susu;
• 0.5 cawan tepung;
• 1 keropok cawan;
• perasa, minyak.
Memasak
1. Potong ke dalam kepingan fillet. Anda boleh membuat kiub atau tongkat yang anda suka. Taburkan dengan rempah-rempah dan biarkan jeruk.
2. Pukul telur dengan garam garam, tuangkan susu, tambahkan tepung preskripsi dan sediakan adunan.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Ia sepatutnya cukup banyak untuk kepingan terapung dan goreng dengan baik.
4. Potong ayam dalam adonan, kemudian buang mangkuk dengan serbuk roti dan taburkan di atas.
5. Sebarkan pada minyak yang dipanaskan dan coklat di bahagian bawah.
6. Perlahan-lahan bertukar dengan dua garpu supaya tidak merosakkan roti mentah. Tutup dengan tudung. Goreng sebaliknya.
7. Hidangkan dengan saus tomat atau sos lain.
Fillet Chicken Breaded - Tips & Trik
• Fried fillet tidak akan berminyak jika dikeluarkan pada tuala kertas. Setiap lapisan juga wajar mengalihkan tuala kertas. Tetapi jangan lupa untuk mengeluarkannya semasa berkhidmat.
• Filet roti boleh dimasak dengan pelbagai tampalan: keju, sepotong tomato, ham, bacon, telur rebus. Untuk melakukan ini, buatlah saku di fillet dan isi dengan mengisi yang disediakan. Kemudian celupkan bahan kerja pada telur dan roti.
• Tiada keropok? Anda boleh memanggang filet dalam tepung, oat, bijirin atau dalam kue. Breading lazat diperolehi daripada cornmeal. Dan untuk mendapatkan salutan yang tebal dan subur, anda boleh menggunakan roti putih yang basi. Ia digosok dan digunakan sebagai keropok.
• Kerang wangi - ia lazat. Tetapi jangan lupa tentang pengisian. Untuk membuat tender fillet, ia mesti diasinkan. Untuk rasa yang kaya, pelbagai rempah dan sos digunakan.
• Breading boleh dibuat enak dan pedas. Untuk melakukan ini, tambahkan paprika, pelbagai jenis lada, kacang, kepingan tomat kering dan sebagainya. Mungkin sudah tiba masanya untuk melihat rak dengan rempah-rempah?
