Semua orang tahu mengenai manfaat soba, tetapi tidak semua orang menyukainya, terutama untuk kanak-kanak.
Tetapi percayalah, gunting soba akan memakan segala-galanya, kerana ia sangat lazat.
Buckwheat sepatutnya dalam diet setiap orang, jadi jika orang yang anda sayangi tidak suka bubur soba, sediakan mereka gandum soba, yang mereka pasti suka.
Buckwheat cutlets - prinsip asas memasak
Kili buckwheat dibasuh untuk membersihkan air dan bubur likat direbus. Jangan ragu untuk menggunakan bubur yang tersisa daripada makan malam atau makan tengah hari untuk memasak.
Kemudian bubur disejukkan dan dipintal melalui penggiling daging. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini dua kali supaya jisim homogen. Bersama-sama dengan bubur soba dalam penggiling daging, bawang kupas yang dicincang, direndam, ditekan roti dan bawang putih.
Telur, garam, herba aromatik, herba segar dan rempah-rempah ditambah kepada pemadat yang dihasilkan.
Cutlet dibentuk dari jisim yang dihasilkan, dilapisi tepung, digoreng atau dibakar di dalam ketuhar.
Untuk memasak bakso dengan daging cincang, hati atau keju, jisim gandum digabungkan dengan produk ini, sebelum ini dicincang.
Resipi 1. Rendang Buckwheat dengan keju feta
Bahan-bahannya
dua gelas soba;
cengkih bawang putih;
dua telur;
kentang;
tepung;
garam;
70 g keju feta;
lada hitam;
minyak bunga matahari;
sayuran hijau.
Kaedah memasak
1. Bilas soba untuk membersihkan air. Rebus sehingga bijirin telah menyerap semua kelembapan. Kemudian keluarkan bubur dari panas dan sejuk.
2. Kupas dan kocok bawang kecil. Tuangkan semak kentang yang kupas. Masukkan bawang dan kentang parut ke bubur. Kerosakan keju di sini. Lada dan garam semuanya. Campurkan dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen.
3. Meredakan tangan anda di dalam air, ambil sedikit soba gandum dan hancurkan potongan itu. Gulungkannya dalam tepung.
4. Aktifkan periuk perlahan dalam mod "Membakar". Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, letakkan cengkih bawang putih yang dikupas di dalamnya, memotongnya dengan separuh. Ia akan menjejaskan minyak dengan aroma. Setelah bawang putih ditenun, keluarkannya.
5. Letakkan mangkuk dalam mangkuk dan goreng sehingga coklat keemasan, tutup penutup. Hidangkan potong sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging.
Resipi 2. Roti gandum Buckwheat
Bahan-bahannya
satu setengah gelas soba;
garam;
tiga bawang;
lobak besar;
lada hitam;
bawang putih
dua kentang.
Sos
bawang hijau;
mayonis tanpa lemak.
Kaedah memasak
1. Bilas soba di bawah aliran air dan rebus seperti biasa.
2. Kupas kentang, basuh dan rebus. Potong bawang kupas dengan halus, dan goreng sehingga telus dalam minyak bunga matahari.
3. Kupas wortel, parut dengan kasar dan beralih kepada bawang. Kacau dan goreng bersama selama lima minit.
4. bubur buckwheat, kentang rebus dan menggoreng sayur-sayuran, berpusing melalui penggiling daging. Dalam daging cincang, tambahkan beberapa sendok makan mayonis tanpa lemak, musim dengan lada dan garam. Campurkan dengan baik.
5. Keluarkan tangan anda di dalam air dan potong bujur buta dengan tangan basah. Roti mereka dalam semolina atau serbuk roti. Goreng tepung dalam minyak bunga matahari sehingga coklat keemasan.
6. Bilas bawang hijau, kering dan masak halus. Campurkan dengan mayonis tanpa lemak. Hidangkan tepi dengan menuangkan sos.
Resipi 3. Potong-potong buckwheat dengan daging cincang
Bahan-bahannya
400 g daging babi;
70 ml minyak bunga matahari;
60 g bawang;
120 g tepung;
300 g bubur soba;
lada segar;
dua telur;
3 g garam.
Kaedah memasak
1. Cuci, kering dan potong daging babi ke dalam kepingan. Kupas bawang dan potong dengan kasar. Bawang daging dengan bawang dalam pengisar. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang mendalam. Masukkan garam, telur dan lada hitam. Sekarang campurkan segala-galanya dengan teliti.
2. Dampen tangan anda di dalam air, kipas segenggam jisim cutlet dan membentuk satu cutlet bujur. Persiapan roti dalam tepung.
3. Minyak bunga matahari panas dalam kuali besi tuang. Masukkan potongan soba dalam minyak mendidih dan goreng pada api sederhana selama kira-kira tiga minit. Kemudian putar tepian dan goreng di sisi lain untuk jumlah masa yang sama. Hidangkan potong sebagai tambahan kepada hidangan sayuran.
Resipi 4. Potong gandum dengan cendawan
Bahan-bahannya
soba - setengah cawan;
garam;
30 g minyak bunga matahari;
lobak;
40 g tepung;
100 g champignons;
20 ml minyak bunga matahari;
garam;
lada segar.
Kaedah memasak
1. Buckwheat dibilas untuk membersihkan air dan membuat bubur melekit darinya. Kemudian sejukkannya.
2. Kupas dan basuh lobak dan bawang. Beri lobak merah dengan cip kasar. Potong bawang sekecil mungkin. Kupaskan champignons dari filem itu, basuh dan potong ke dalam piring.
3. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dipanaskan. Goreng bawang sehingga telus, kemudian tambahkan cendawan dan masak, kacau selama sepuluh minit. Keluarkan cendawan cendawan.
4. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan bubur soba dengan wortel dan cendawan goreng. Masukkan tepung, lada hitam segar dan garam. Tuangkan dalam satu sudu minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti.
5. Panaskan kuali dengan menuangkan minyak ke dalamnya, dan letakkan tepinya di dalamnya. Goreng selama beberapa minit dengan api yang rendah, kemudian patties dan goreng di sisi lain untuk jumlah masa yang sama. Hidangkan tepties dengan pinggan sayuran dan adjika.
Resipi 5. Potong Buckwheat dengan hati ayam
Bahan-bahannya
400g hati ayam;
campuran lada;
100 g soba;
garam;
120 g bawang;
ketumbar;
12 g madu;
70 g tepung;
telur.
Kaedah memasak
1. Hancurkan hati ayam, keluarkan tisu penghubung dan kantung hempedu. Urut kering dan gosok dalam pengisar.
2. Susun dan bilas buckwheat. Rebus soba sehingga bijirin telah menyerap semua cecair. Masukkan bubur itu.
3. Kupas dan kocok bawang kecil. Goreng bawang merah dalam minyak bunga matahari sehingga coklat keemasan.
4. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan bubur dengan hati yang dicincang, bawang goreng dan telur. Masukkan tepung, garam, ketumbar baru, campuran lada dan madu pada campuran. Campurkan segalanya dengan baik.
5. Campuran akan menjadi agak cair, jadi bentuk tepung dengan sudu. Letakkan dua sudu di dalam minyak panas pada patty dan goreng sehingga keemasan, kemudian patties ke atas dan goreng di sebelah yang lain.
6. Pindahkan dandang yang telah selesai ke bentuk tahan haba yang mendalam, dan bawa mereka ke kesediaan dalam oven, dipanaskan hingga 180 C. Bakar selama sepuluh minit.
Resipi 6. Potong gandum dengan keju
Bahan-bahannya
segelas soba;
minyak mentega dan minyak bunga matahari;
tiga telur;
krim masam;
bawang;
serbuk roti;
lobak;
perasa;
keju keras;
80 g tepung;
bawang putih - tiga ulas.
Kaedah memasak
1. Bilas dan masak soba dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda. Ia boleh direbus atau dimasak dalam ketuhar atau microwave. Masukkan bubur itu.
2. Kupas sayuran dan bawang putih. Letakkan semua dalam mangkuk pengisar dan potong. Meleleh mentega dalam kuali dan goreng campuran sayuran dengan bawang putih di dalamnya.
3. Pindahkan bubur buckwheat ke dalam mangkuk yang dalam dan mash dengan pengisar tangan. Tambah telur, sayuran panggang, rempah, tepung, herba dan garam. Campurkan segalanya dengan baik.
4. Keju dipotong menjadi bar. Letakkan serbuk roti di telapak tangan anda. Letakkan sesudu daging cincang dan buat tortilla. Letakkan satu blok keju di tengah dan dengan tangan anda yang lain, tutup keju dengan tepi tortilla. Roti semuanya lagi. Goreng tepung dalam minyak panas sehingga coklat di kedua belah pihak. Hidangkan cutlet dengan krim masam dan herba.
Resipi 7. Roti gandum dengan daging ayam belanda
Bahan-bahannya
soba rebus - 650 g;
garam;
bawang;
campuran lada;
dua kentang;
perasa;
telur;
kicap;
ayam belanda ham - 150 g;
dedak;
Suluguni - sembilan bar.
Kaedah memasak
1. Buat bubur likat dari soba. Senyapkannya.
2. Kupas bawang dari sekam, cuci dan cincang halus.
3. Kupas, basuh dan rebus kentang sehingga lembut. Tuangkan sup, dan sejuk sayuran.
4. Melancarkan bubur gandum daging penggiling daging, kentang rebus dan bawang. Tuangkan kicap, telur dan perisa ke dalam jus yang dihasilkan. Bahan daging cincang.
5. Parut ham.
6. Kurangkan tangan anda di dalam air, ambil daging cincang dan buat tortilla. Di tengah, letakkan beberapa ham parut dan sepotong suluguni. Sambungkan tepi dan bentuk potong. Gulungkan mereka di dalam dedak dan letakkan di atas lembaran penaik.
7. Bakar tepung dalam ketuhar selama 20 minit. Selepas sepuluh minit, flipkan tepinya.
Resipi 8. Roti gandum dengan ayam
Bahan-bahannya
70 ml minyak bunga matahari;
600 g dada ayam;
6 g garam;
dua gelas soba
dua telur;
3 g lada hitam;
80 g keju lembut;
3 g nutmeg;
bawang merah.
Kaedah memasak
1. Sediakan soba supaya bubur likat diperolehi.
2. Pindahkan bubur yang disejukkan ke mangkuk pemproses makanan dan pukul menjadi jisim homogen.
3. Tuangkan bawang yang dikupas dalam pengisar juga, tetapi bukan pada keadaan pes, tetapi untuk membuat kepingan kecil. Keju kasar. Gabungkan semua bahan yang hancur dalam satu bekas, pukul dua telur dalam daging cincang, musim dengan pala, garam dan campuran lada. Shuffle.
4. Panaskan dua sudu minyak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan acuan tepung. Letakkannya dalam minyak panas dan goreng sehingga coklat di kedua-dua belah pihak.
Resipi 9. Potong gandum dengan cendawan acar
Bahan-bahannya
soba - satu setengah gelas;
tepung;
minyak bunga matahari;
dua bawang;
lada hitam;
kaleng juara kaleng;
Dill - sekumpulan;
telur - dua buah pcs.
Kaedah memasak
1. Susun, bilas bijirin dan masak sehingga ternyata tidak terlalu kering, tetapi tidak bubur berair. Senyapkannya.
2. Rendam bawang besar, dan tumis dalam mentega hingga keemasan. Letakkan separuh bawang goreng dalam bubur. Rebus dengan bawang dalam penggiling daging, pukul telur dan tambah Dill dicincang, lada dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti. Jika daging cincang itu cair, tambahkan sedikit tepung.
3. Buka balang cendawan. Tuangkan pengasam, cincang halus cendawan dan goreng dengan baki bawang.
4. Buat kek buckwheat, masukkan pengisian sejuk di tengah dan tutup tepi. Potong roti dalam tepung dan gorengkannya dalam minyak panas sehingga coklat keemasan.
Buckwheat cutlets - tips dan trik
Sebelum memasak, soba boleh dikalsin dalam kuali kering.
Masukkan bawang putih dan sayur-sayuran cincang kepada mince gandum untuk menambah potongan piquant.
Telur boleh digantikan dengan tepung, semolina atau roti direndam.
Sekiranya anda memasak stik, jangan mencubanya.
Untuk membuat pinggan tidak terlalu gemuk, jangan goreng mereka, tetapi bakar dalam oven.
