Tidak ada masa atau tidak ada keinginan untuk berdiri berjam-jam di dekat dapur untuk menyenangkan mereka yang tersayang dengan pastri yang kaya wangi?
Dalam kes sedemikian, resipi untuk pai kefir tergesa-gesa akan menjadi keselamatan sebenar.
Anda memilih mengisi kek berdasarkan citarasa anda atau bergantung kepada apa yang anda ada di dalam peti sejuk.
Pukul kefir pie - prinsip umum persediaan
Keuntungan dari semua resipi ini adalah set bahan minimum dan kelajuan baking. Ia mengambil maksimum 5 minit untuk menguli doh, untuk menyediakan pengisian dari 1 hingga 5-7 minit dan untuk membakar 20-30 minit.
Bahan utama adunan adalah kefir, tepung dan telur. Agar adunan itu naik dan menjadi soda serbuk sejuk dan lembut atau serbuk penaik. Kefir sesuai untuk apa-apa kandungan lemak, hanya mengambil telur segar, dan ayakan tepung sebelum menguli.
Bergantung kepada jenis pengisian, gula, mentega, mayonis dan produk lain mungkin menjadi bahan tambahan adunan.
Tetapi pengisian itu sendiri adalah ruang untuk imaginasi. Anda boleh menggunakan apa sahaja kehendak hati anda. Pilihan yang paling popular ialah: ayam, ikan kalengan, cendawan, kentang, kubis, telur, sayuran. Dan juga tampalan manis: epal, buah-buahan kering, buah beri, jem dan kesesakan, dan banyak lagi.
Pada dasarnya, separuh doh selesai dibuang ke dalam bentuk yang disediakan, maka pengisian dibentangkan, kemudian ditutup dengan sisa adonan. Tetapi anda juga boleh mencuba: sebagai contoh, biarkan bahagian atas pai itu terbuka atau bagikan doh menjadi dua dan bukan lima bahagian, meletakkannya bercampur dengan pengisian. Dan anda boleh meletakkannya terlebih dahulu, kemudian isi dengan doh. Seperti yang anda suka, tiada preskripsi tepat, perkara utama adalah bahawa doh disediakan mengikut resipi, segala-galanya adalah mengikut budi bicara anda.
Resipi 1: Classic Yogurt Pie Whipped
Ini adalah resipi asas untuk ujian, anda boleh memilih pengisian untuk pai sendiri, berdasarkan keinginan dan keinginan anda. Kue siap boleh disejukkan dengan susu pekat, coklat, jem. Jika anda ingin mempunyai pai tanpa gula, dan dengan pengisi dari ikan, keju atau daging, maka jangan gunakan gula dalam penyediaan kek.
Bahan-bahan
• 500 ml kefir;
• empat telur;
• dua gelas tepung;
• separuh segelas gula;
• satu sudu teh soda;
• sudu cuka;
• garam garam;
• 10 gram mentega.
Kaedah Memasak:
1. Tuang setengah cawan kefir ke dalam mangkuk kecil, tuangkan soda, tambah cuka. Kacau, biarkan campuran selama dua minit.
2. Pukul semua telur hingga rata, tambah sedikit garam dan gula.
3. Baki kefir dibuang ke dalam jisim telur, bercampur-campur.
4. Tuangkan tepung ditapis dalam bahagian kecil, sambil mengaduk adunan sepanjang masa supaya tidak ada ketulan tepung.
5. Campurkan kedua-dua campuran, sekali lagi sekali lagi menguli doh.
6. Anda boleh menyiapkan pie kefir dengan tergesa-gesa dalam oven dan dalam periuk perlahan.
7. Untuk multicooker: pasangkan mangkuk dengan minyak, tuangkan doh, tutup tudung perkakas. Kami memasak di mod "Baking" selama 1 jam, selepas itu kita mematikan multicooker, dan biarkan pai itu sendiri berdiri selama 10-15 minit.
8. Untuk ketuhar: gris pinggan mangkuk dengan minyak, tuangkan doh. Masak pada 180 darjah 30 minit.
Resipi 2: Whipped cream pie pada kefir
Dan cambuk pai ini akan merayu kepada semua orang yang mahukan sesuatu yang enak, tidak enak, tidak terlalu tinggi kalori, tetapi pada masa yang sama terlalu malas untuk berdiri di dekat dapur dan menonjolkan periuk. Rempah-rempah segar, bawang putih, rempah-rempah akan memberi pai tambahan rasa dan rasa.
Bahan-bahan
• segelas kefir (250 ml);
• segelas mayonis;
• tiga telur;
• satu setengah gelas tepung;
• soda slaked;
• untuk merasakan garam, lada;
• minyak sayuran;
• tiga telur rebus;
• 300 gram kubis putih;
• sebilangan besar sayur-sayuran (bulu bawang, daun pasli, dill)
Kaedah Memasak:
1. Tuang kefir ke dalam satu telur yang dicampur dengan garam, tambah mayonis di sini, tambah tepung dalam bahagian kecil.
2. Kukuk doh ke konsistensi krim masam tebal, jika perlu menambah sedikit tepung atau tuangkan kefir.
3. Kami menghilangkan soda dengan cuka di atas adunan dan campuran.
4. Untuk mengisi, kami memotong telur rebus dalam kiub besar, memotong kubis dengan halus dan tipis. Sangat menghancurkan kubis dengan garam dengan tangan anda, supaya ia memberikan jus.
5. Campurkan dua telur cincang halus dan halus dengan kubis dan herba cincang.
6. Pelincir lembaran penaik kecil dengan bahagian tinggi dengan minyak, tuangkan 2/3 adunan.
7. Sebarkan pengisian secara rata ke atas doh, isi dengan jisim kefir yang tersisa.
8. Bakar pada 180 darjah 30 minit.
9. Hidangkan kue yogurt dalam panas, panas atau sejuk dengan krim masam atau yogurt.
Resipi 3: Pai Ikan Yogurt Whipped
Membuat pai ikan dalam tin tidak begitu mudah, tetapi sangat mudah. Anda tidak perlu lebih dari 5 minit untuk menyediakan kek dan pengisian, dan 30 minit untuk membakar produk. Dan sekarang, pai kefir yang enak, wangi dan lezat akan disiapkan.
Bahan-bahan
• 280 ml kefir;
• satu telur;
• segelas tepung;
• satu sudu teh jus lemon;
• garam;
• soda;
• mentega untuk melincirkan acuan;
• kaleng saury;
• sekumpulan besar kehijauan.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan telur dengan kefir dan garam, tuangkan tepung.
2. Tambah soda slak dengan jus lemon, campurkan campuran sehingga rata. Doh tidak boleh menjadi sangat tebal, tetapi tidak cair.
3. Kami mengeluarkan saury dari kaleng, mengalirkan cecair, memotong ikan itu sendiri menjadi kiub kecil.
4. Bilas semua sayuran, goncang dan potong.
5. Campurkan ikan dengan herba, jika perlu, masukkan sedikit garam kepada mengisi dan taburkan dengan lada.
6. Sebarkan separuh adunan dalam bentuk lancar, sediakan pengisian di atas. Isi adunan yang lain.
7. Bakar selama 25 minit pada 200 darjah.
8. Kita juga boleh membuat cawan kefir ini dengan top terbuka, dalam bentuk tart ikan. Dalam kes ini, ia akan menjadi lazat jika anda taburkan keju parut dengan ikan mengisi 7-10 minit sebelum kesediaan.
Resipi 4: Pukul ayam ayam kefir
Pai Kefir boleh disebat dari makanan yang ditinggalkan dari hidangan utama: daging, cendawan, sosej. Kue-kue yang menarik, lazat dan memuaskan pastri dengan ayam.
Bahan-bahan
• 0.5 liter kefir;
• dua gelas tepung;
• tiga telur;
• satu sudu teh gula;
• separuh sudu teh garam;
• 5 gram serbuk penaik;
• mentega untuk pelinciran borang (sayuran, krim atau marjerin biasa);
• 300 gram ayam rebus;
• dua bawang;
• daun pasli;
• garam, rempah, herba;
• dua sudu minyak sayuran untuk mengisi.
Kaedah Memasak:
1. Kupas bawang dan cincang halus, gorengkannya dalam minyak sayuran sehingga lembut, tambah ayam cincang halus, goreng, kacau selama beberapa minit.
2. Biarkan mengisi sedikit, musim dengan herba, herba cincang, perasa, garam.
3. Pukul telur dalam mangkuk yang dalam, tambah gula pasir dan sedikit garam.
4. Tuangkan kefir, tuang tepung ditapis dengan serbuk penaik. Knead adunan tidak terlalu tebal.
5. Sebarkan sepertiga doh dalam bentuk lancar, di atas lapisan nipis yang kemas meletakkan separuh pengisian. Sekali lagi sepertiga adunan, ayam yang tinggal dan sisa adunan.
6. Bakar sehingga coklat keemasan selama 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 195 darjah.
Resipi 5: Whipped Apple Kefir Pie
Pada kefir, anda boleh memasak bukan hanya pai hangat dengan daging, sayuran dan tambalan ikan, tetapi juga kek manis yang lazat. Terima kasih kepada kombinasi epal berair, kayu manis dan adunan lembut, pai yang disediakan mengikut resipi ini ternyata harum, lembut dan enak.
Bahan-bahan
• 250 ml kefir;
• tiga telur;
• satu setengah gelas tepung;
• pek ketiga mentega;
• 150 gram gula;
• 5-7 gram gula vanila;
• sudu (teh) serbuk penaik;
• garam garam;
• tiga epal manis;
• satu sudu jus lemon;
• dua sudu tepung gula;
• Untuk rasa cinnamon.
Kaedah Memasak:
1. Pukul telur dengan gula, garam dan gula vanila, tuang kefir dan mentega cair. Campurkan.
2. Tuang tepung, serbuk penaik, kacau sehingga jisim memperoleh konsistensi seragam.
3. Potong ke dalam kepingan nipis yang dikupas epal dan epal yang dikupas. Taburkan buah dengan jus lemon.
4. Tuang separuh doh ke acuan lancar, letakkan epal, taburkannya dengan kayu manis, dan isi dengan adunan yang lain.
5. Bakar 25-35 minit, bergantung kepada saiz acuan dan, dengan itu, ketebalan kek. Rejim suhu adalah 190 darjah.
6. Sejukkan pie kefir yang sudah siap dan taburkan dengan gula dalam.
Resipi 6: Kefir Pie dengan Jam Jam
Dan resipi ini adalah pilihan yang hebat apabila tidak ada masa untuk menyiapkan pengisian. Bergantung pada jenis jem, kek memperoleh rasa dan aroma yang menarik, serta warna yang tidak biasa.
Bahan-bahan
• segelas kefir;
• 100 gram minyak (cair dalam mandi air);
• dua telur;
• dua setengah cawan tepung;
• separuh segelas gula;
• soda, cuka;
• segelas jem.
Kaedah Memasak:
1. Pandu telur ke dalam mentega pra-cair yang sejuk, tambah gula, kacau.
2. Masukkan jisim tepung. Kukuhkan doh homogen.
3. Tambah soda slaked, kacau sekali lagi.
4. Laraskan acuan dengan minyak. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
5. Sebarkan satu demi satu, bermula dari pusat, dengan satu sudu, terlebih dahulu dua kali doh, kemudian satu jam. Jadi sehingga semua bahan selesai.
6. Bakar produk selama kira-kira setengah jam.
Resipi 7: Kek dengan kismis dan aprikot pada kefir dalam cambuk
Pie kefir dan lembut dengan buah-buahan kering dimasak dengan sangat cepat, ternyata lazat. Jika anda mahu, anda boleh menambah buah-buahan kering lain atau kacang hancur.
Bahan-bahan
• separuh segelas gula;
• telur;
• segelas kefir;
• sudu kecil soda;
• dua gelas tepung;
• 50-70 gram kismis;
• 200 gram aprikot;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• gula tepung.
Kaedah Memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambah gula, kacau.
2. Tuang kefir, tuangkan soda. Campurkan.
3. Tuangkan tepung, campurkan. Kami pastikan tiada benjolan yang tersisa.
4. Tuangkan kismis yang dibasuh selama 10 minit dengan air mendidih, kemudian bilas dan peras sedikit.
5. Bilas aprikot, bawa benih, potong buahnya dengan kiub sederhana.
6. Tuangkan buah-buahan kering yang disiapkan ke dalam adunan, campurkan.
7. Melincirkan lembaran penaik dengan minyak, tuangkan doh dengan kismis dan aprikot, bakar selama 30 minit pada 230 darjah.
8. Sejukkan pie kefir yang sudah siap dan taburkan dengan gula dalam.
Pukul pie kefir - tip berguna
• Kadang-kadang sukar untuk meneka dengan perkadaran ramuan, semuanya bergantung pada kualiti tepung dan kandungan lemak yogurt. Adalah lebih baik untuk campuran semua bahan-bahan cair terlebih dahulu, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung, mencapai konsistensi yang diinginkan adunan.
• Pai dengan pengisian ayam atau cendawan boleh ditaburi dengan keju parut 10 minit sebelum memasak - ini akan memberikan produk jadi rasa istimewa. Kue manis sejuk dan menghiasi dengan gula tepung, kacang cincang, kelapa, beri.
