Mahu membuat pancake anda lebih enak dan sihat?
Tambah epal segar ke adunan.
Kue-kue semacam itu sesuai untuk sarapan pagi dan akan merayu kepada orang dewasa dan kanak-kanak.
Pada masa yang sama, mereka memasak dengan cepat.
Pancake dengan epal - prinsip asas memasak
Terdapat banyak resepi untuk goreng dengan epal. Doh untuk mereka disediakan pada kefir, whey, susu, air, dll. Fritters boleh ragi atau bebas yis. Di samping itu, keropok apel boleh dimasak dengan oat, semolina, labu atau lobak merah.
Sekiranya penkek dimasak pada produk susu yang ditapai, soda ditambah kepada doh supaya penaiknya megah. Doh untuk gorengnya diaduk dalam susu atau air, yang dipanaskan.
Epal dikupas, dibuang, dicincang ke dalam kepingan kecil atau digosok. Buah-buahan yang dihancurkan ditambah kepada doh dan dicampur.
Pancake dengan epal boleh dimasak dalam puasa. Mereka menguli doh di atas air, tambah yis, gula dan epal dan panggang minyak sayuran.
Telur ditambah kepada doh untuk goreng-goreng pada produk susu yang ditapai, supaya penaikkan bentuknya lebih baik.
Resipi 1. Kefir goreng dengan epal
Bahan-bahannya
segelas kefir;
garam;
segelas tepung;
beg vanillin;
telur;
5 g baking soda;
50 g gula;
epal - dua buah pcs.
Kaedah memasak
1. Kupas epal dari kulit, potong inti, potong, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan potong.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan tambah vanila, gula dan soda. Pukul telur ringan dengan garpu atau pukul dan masukkan kefir. Shuffle. Tuangkan dalam tepung sedikit dan aduk adunan sehingga menjadi konsistensi krim masam tebal. Sekarang masukkan epal cincang dan campurkan.
3. Letakkan kuali pada api, tuangkan sedikit minyak dan panaskan dengan baik. Ambil doh sedikit dengan sudu dan dimasukkan ke dalam periuk yang dipanaskan. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Letakkan penkek di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung. Hidangkan goreng dengan madu atau krim masam.
Resipi 2. Kefir goreng dengan epal dan kayu manis
Bahan-bahannya
segelas kefir rendah lemak;
5 g tanah kayu manis;
telur;
garam garam;
satu setengah gelas tepung;
50 g gula;
epal besar;
minyak sayuran;
soda dengan cuka.
Kaedah memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan garam secukupnya. Pukul bersama dengan pukul sehingga busa dibentuk.
2. Tuang kefir ke dalam campuran telur. Dalam kes ini, ia mestilah pada suhu bilik. Teruskan untuk mengalahkan telur dengan kefir. Tuangkan minyak sayuran dan campurkan dengan teliti dalam campuran telur-kefir supaya tidak mengelupas dan tidak menempel di dekat dinding.
3. Sekarang tambahkan tepung, selepas menyaringnya, dan tambah kayu manis tanah. Doh tidak boleh tuang secara bebas dari sudu, tetapi cukup tebal.
4. Kupas epal dan keluarkan benih. Kasar buah dan tambah ke adunan. Oleh kerana jus yang menonjol dari epal, doh tidak begitu tebal. Sekarang tambah baking soda, padamkan dengan cuka, dan kacau. Hasilnya harus menjadi adunan yang akan menjadi tebal.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya dengan baik. Dalam minyak panas, letakkan adunan doh dan buat api lebih tenang. Sebaik sahaja doh itu pekat di atas dan lubang-lubang muncul di atasnya, putar lempeng dan goreng sehingga coklat keemasan di sebelah yang lain.
6. Isi penkek di dalam timbunan di atas pinggan dan berkhidmat dengan jem, madu atau krim masam.
Resipi 3. Lenten pancake dengan epal
Bahan-bahannya
dua buah epal;
satu setengah gelas tepung;
minyak sayuran;
7 g yis kering;
garam - dua pinch;
gula - 70 g.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk, kacau gula dengan ragi. Gosok dengan baik dan tuangkan air panas. Kacau sehingga gula larut. Garam.
2. Tuangkan tepung pada bahagian kecil dan kupas adunan tidak begitu tebal.
3. Basuh epal, mengupas kulit dan keluarkan kotak benih. Potong daging epal menjadi kepingan kecil.
4. Tambah epal ke adunan dan aduk dengan baik. Tutup doh dengan serbet dan biarkan hangat selama empat puluh minit untuk doh naik.
5. Sebarkan adunan dengan epal dalam mentega yang dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat muda. Taburkan pancake yang disediakan dengan gula serbuk dan sediakan dengan madu atau jem.
Resipi 4. Pancake lancip dengan epal dan oat
Bahan-bahannya
100 g serpih oat;
50 g tepung;
segelas air masak;
garam;
epal besar;
gula
minyak sayuran;
5 g serbuk penaik.
Kaedah memasak
1. Ukur jumlah yang diperlukan oat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air panas dan biarkan selama beberapa jam. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada sebelah petang untuk mula mencampurkan adunan pada waktu pagi.
2. Tambah tepung ke bengkak dan sejuk. Campurkan segalanya dengan baik sehingga halus dengan pengisar tangan.
3. Kupas epal dari kulit dan potong kotak benih. Tuangkan pulpa daripada epal dan masukkan ke dalam adunan. Garam, tambah gula dan serbuk penaik. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan biarkan doh itu berehat sehingga gelembung muncul di permukaan.
4. Bakar penkek dalam kuali yang panas, masukkan minyak sayuran, di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Anda boleh berkhidmat pancake dengan sos berry atau jem.
Resipi 5. Keropok yang subur dengan epal pada yogurt
Bahan-bahannya
dua gelas tepung;
lemon
segelas yogurt;
50 ml minyak sayuran;
20 g serbuk penaik;
epal;
80 g gula;
dua telur;
garam garam;
secubit vanillin.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk dalam, campurkan semua bahan kering. Basuh lemon, lap dan keluarkan zest daripadanya. Tambahnya kepada bahan kering.
2. Kupas epal dan potong inti. Potong bubur buah ke dalam kepingan kecil.
3. Tuangkan yogurt dan minyak sayuran ke dalam campuran produk kering, tambah telur dan epal. Shuffle. Anda perlu mendapatkan adunan homogen tanpa benjolan.
4. Letakkan doh dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega dan sudu, dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat muda. Letakkan penkek selesai pada serbet untuk membuang kelebihan lemak. Hidangkan penkek dengan krim masam atau susu pekat.
Resipi 6. Keropok yang subur dengan epal
Bahan-bahannya
susu - dua gelas;
minyak sayuran;
dua telur;
baking soda - dua pinch;
tepung - dua gelas;
garam - secubit;
gula - 30 g;
dua buah epal.
Kaedah memasak
1. Keluarkan kulit nipis dari epal, keluarkan inti dengan biji. Pulpa yang dihasilkan adalah tiga besar.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan kering. Pukul telur ke dalam campuran dan campuran ini. Tuangkan susu secara beransur-ansur dan aduk adunan sehingga menjadi konsistensi krim masam tebal. Pada akhirnya, tambahkan epal dan campuran.
3. Letakkan kuali pada api dan minyak haba di dalamnya. Letakkan doh dalam minyak panas dengan sudu dan goreng pancake di atas api sederhana sehingga coklat keemasan. Letakkan penkek selesai di atas pinggan dan taburkan semua dengan gula tepung.
Resipi 7. Fritters dengan epal dan keju cottage
Bahan-bahannya
dua buah epal;
100 ml minyak sayuran;
100 g keju kotej;
secubit soda;
dua telur;
30 ml jus lemon;
80 g tepung;
50 g gula;
30 ml madu cair;
garam adalah secubit.
Kaedah memasak
1. Kupas epal, parut dengan kasar dan taburkan dengan jus lemon.
2. Bahagikan telur ke kuning dan tupai. Letakkannya dalam hidangan yang berbeza. Tuang gula ke dalam kuning dan gosok dengan baik. Tambah madu, keju kotej dan garam. Campurkan tepung dengan soda, dan perlahan-lahan menambahnya ke campuran curd, menguli doh tidak terlalu tebal. Masukkan epal dan campuran.
3. Protein ringan garam dan pukul sehingga puncak stabil. Tambah putih yang dikocok ke dalam adunan dan kacau perlahan dari bawah ke atas. Lakukan ini dengan berhati-hati untuk membuat adunan dengan gelembung udara.
4. Panaskan kuali dengan minyak dan letakkan adunan di dalamnya dengan sudu. Pancake panci pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan di atas api sederhana. Taburkan pancake yang disediakan dengan gula ais dan sediakan dengan krim masam.
Resipi 8. Fritters dengan epal, prun dan wortel
Bahan-bahannya
epal hijau
sebatang serbuk penaik;
dua lobak kecil;
gula - 30 g;
krim masam - 100 g;
30 ml minyak zaitun;
sebilangan prun tanpa batu;
70 ml kefir;
telur;
80 g semolina.
Kaedah memasak
1. Basuh epal dan parut dengan halus dengan kulit.
2. Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama seperti epal.
3. Masukkan wortel dan epal dalam mangkuk. Pukul telur dengan ringan secara berasingan dan masukkannya ke campuran lobak merah dan epal. Tuangkan kefir dan campurkan. Campurkan semolina dengan gula dan serbuk penaik. Tambah campuran produk kering kepada yogurt dan menguli doh tidak terlalu tebal.
4. Basuh prun dan isi dengan air suam dan biarkan selama setengah jam. Tiriskan dan keringkan prun sedikit. Potong ke dalam kepingan kecil dan tambah ke doh.
5. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Letakkan doh dalam minyak panas dengan sudu, memutarkan api dan goreng pancake pada kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Hidangkan mereka dengan susu pekat atau krim masam.
Resipi 9. Fritters dengan epal dan pisang
Bahan-bahannya
dua pisang;
3 ml jus lemon;
segelas kefir;
epal;
telur;
tepung;
garam;
100 g gula.
Kaedah memasak
1. Kupas pisang dan pecahkan ke dalam beberapa kepingan. Untuk goreng, lebih baik mengambil buah-buahan yang terlalu masak. Masukkan pisang dalam mangkuk yang dalam dan mash mereka dengan garpu. Pukul telur di sini dan tuangkan kefir. Tuangkan gula, garam dan pukul semua menjadi jisim homogen dengan pengisar.
2. Letakkan soda dengan jus lemon dan tambah kepada campuran pisang. Tuangkan tepung secara beransur-ansur dan kupas adunan dengan konsisten krim masam tebal.
3. Basuh epal, potong separuh dan keluarkan teras. Potong buah ke dalam kepingan nipis. Masukkan doh dan kacau rata.
4. Dalam kuali panas dengan mentega, letakkan doh dengan sudu dan goreng, mengurangkan haba, sehingga coklat muda. Hidangkan panas dengan krim masam atau madu.
Pancake dengan epal - tip dan cara
Jangan masukkan banyak telur ke dalam doh, jika tidak, adunan akan menjadi terlalu padat.
Untuk mengelakkan goreng dari menjadi rata dan berat, jangan masukkan banyak gula ke adonan.
Pastikan anda menapis tepung sebelum mengaduk adunan untuk membuat pancake lembut.
Epal manis dan masam akan membuat rasa goreng lebih ekspresif.
Jika anda membuat pancake tanpa yis, buat adunan sedikit lebih tebal daripada biasa. Jadi, mereka menjadi cantik.
