Sup Korea tidak hanya diseduh dari anjing, kerana banyak orang berfikir!
Malah, terdapat banyak hidangan lazat dari ramuan biasa untuk kami.
Jadi mengapa tidak memasak mereka?
Sup Korea - prinsip am memasak
Sup korea direbus dengan ikan, sayuran, daging, rumpai laut, akar, tahu, cendawan dan pelbagai produk lain. Dan seringkali dalam satu hidangan terdapat beberapa yang berbeza dan, pada pandangan pertama, ramuan yang tidak serasi. Tetapi ia hanya kelihatan begitu. Selain produk biasa, campuran khas atau pasta ditambah.
Apa bahan-bahan luar biasa yang terdapat dalam sup Korea:
• Twendyan (tampalan soya);
• Gochudyan (pes lada);
• tampal bawang putih (anda boleh membuat kentang tumbuk dengan ulas segar);
• kimchi (pedas, acar kubis Beijing);
• dashi (perasa).
Di dalam banyak hidangan sudah biasa kita kocak. Untuk musim sup Korea, bawang hijau, krim masam, dan lada panas sering digunakan.
Resipi 1: Sup Cooky Korea dengan Daging dan Mi
Resipi sup tradisional Korea, juga dipanggil kuksu. Ia disediakan dengan cara yang berbeza dan ini hanya satu pilihan. Anda boleh menggunakan mana-mana, tetapi lebih baik telur, mi.
Bahan-bahannya
• 300 gram daging lembu;
• 80 ml minyak sayuran;
• 200 gram kubis putih;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 gram mi;
• 300 gram timun segar;
• hijau cilantro;
• 2 telur;
• 100 gram lobak;
• cayenne dan lada hitam;
• 1 liter air;
• gula, garam, cuka, kicap.
Memasak
1. Potong daging lembu ke dalam jalur nipis, goreng dalam minyak sayuran selama dua minit.
2. Tambah slaw dan sauté bersama-sama.
3. Masukkan kedua-dua jenis lada, tuangkan sedikit kicap, mengurangkan haba dan reneh selama sepuluh minit. Sekiranya kubis berair dan lembut, maka kurang mungkin.
4. Radish dan timun dipotong menjadi jalur, masukkan cilantro cincang, bawang putih, sedikit cuka dan minyak, kacau.
5. Secara berasingan, rebus mi, minyak dengan minyak.
6. Pukul telur dengan garpu dan panggang dua panci nipis, sejuk, pusing dan potong mi.
7. Bagaimana kuksi berfungsi. Letakkan daging dengan kubis dalam pinggan, tambah mi, letakkan salad timun dengan lobak di sebelahnya, dan mi panggang di atas. Semua dituangkan dengan sup asin dan anda sudah selesai!
Resipi 2: Sup Miyokkuk Korea dengan Rumpai Laut
Resipi sup Korea kebangsaan, yang biasanya dimasak untuk hari lahir. Untuk itu, anda memerlukan rumpai laut yang diikat, lebih baik tanpa bahan tambah yang tidak perlu. Kacang hijau juga digunakan dalam tin.
Bahan-bahannya
• 250 gram rumpai laut;
• 3 kentang;
• 120 gram kacang hijau;
• 1 telur;
• 1 lobak merah;
• 1 kepala bawang kecil;
• 2 liter sup;
• krim masam;
• rempah;
• minyak.
Memasak
1. Bawang bawang halus dicincang, goreng dalam kuali. Selepas satu minit, tambahkan wortel parut.
2. Letakkan kuah di atas tungku, tambahkan garam dan, selepas mendidih, tambah kentang goreng. Memasak sepuluh minit.
3. Semasa mendidih kentang, rebus telur rebus, kupas, potong kutikula kecil.
4. Tambah sayur-sayuran yang digoreng tadi.
5. Seterusnya meletakkan kale laut. Dari sini anda perlu mengalirkan sup. Jika ada rempah, lepaskanlah. Selalunya meletakkan bawang, ia juga perlu dikeluarkan.
6. Setelah mendidih kubis, buang kacang polong.
7. Tambah telur, letakkan rempah untuk rasa dan matikannya.
8. Apabila berkhidmat, letakkan sesudu krim dan herba masam dalam setiap pinggan.
Resipi 3: Suplemen Tauhu Korea
Kursus yang luar biasa, tetapi yang paling terkenal. Untuk sup Korea ini anda perlu tauhu lembut, jumlahnya tidak ditakrifkan dengan ketat. Tambah "oleh mata".
Bahan-bahannya
• 2 liter air padi;
• 1 zucchini;
• tauhu;
• 1 leek;
• 2 sudu daripada Twendyan (pasta soya);
• 1 sudu besar bawang putih dihancurkan;
• 0.5 sudu perasa dasha;
• 200 gram cendawan tiram;
• 3 kentang.
Memasak
1. Memasak air padi. Untuk melakukan ini, ambil beberapa gelas nasi, bilas, longkang air. Isikan dua liter cecair baru dan bilas secara intensif. Anda boleh membiarkannya berdiri selama beberapa minit. Kami menggunakan nasi untuk apa-apa hidangan, dan tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan sup untuk mendidih.
2. Tambah pes soya, perasa dasha, twendyan, bawang putih yang dihancurkan, biarkan ia mendidih.
3. Masukkan kentang goreng, masak selama lima minit.
4. Masukkan zucchini cincang, cendawan dan masak selama kira-kira lima minit.
5. Letakkan tauhu, potong ke dalam kubus dan masak dengan sup. Kami memberi tumpuan kepada kesediaan sayur-sayuran.
6. Pada akhirnya, tambah bawang putih dan matikan, jika perlu, kemudian garam. Selalunya ditambahkan kepada pasta hidangan ini Gochudyan, yang disediakan dari lada merah.
Resipi 4: Sup Kimchi Korea
Setakat ini, orang Korea dan Jepun tidak boleh berkongsi hidangan ini. Dan semua orang menganggapnya kebangsaan mereka. Teknologi memasak di kedua-dua negara adalah sama dan mempunyai banyak kehalusan. Tetapi sekarang ada pilihan mudah, sebagai contoh, yang satu ini. Kimchi - sauerkraut pedas, terutamanya yang digunakan di Beijing.
Bahan-bahannya
• 400 gram daging babi;
• 1 kepala bawang;
• 10 gram sos cili;
• 2 sudu minyak sayuran;
• 250 gram kimchi;
• 2 sudu besar kicap;
• bawang hijau;
• garam, lada hitam;
• 3 ulas bawang putih.
Memasak
1. Potong pinggang menjadi kepingan kecil. Masukkan air dan apabila mendidih mengeluarkan busa.
2. Kami melemparkan kupas, tetapi keseluruhan bawang. Selepas setengah jam, ia perlu dikeluarkan, dan kuah direbus selama tiga puluh minit lagi sehingga roti sudah siap.
3. Fry kimchi dalam periuk selama beberapa minit. Apabila ia menjadi lebih lembut dan lebih telus, anda boleh mematikannya.
4. Campurkan sos cabai panas, bawang putih, secubit lada hitam. Daripada sos cili, anda hanya dapat mengambil puree lada merah dipintal dalam gabungan. Masukkan sos soya dan kacau dengan baik.
5. Letakkan campuran aromatik dalam kuali.
6. Masukkan kubis kimchi goreng.
7. Masak semuanya dengan api yang rendah selama kira-kira lima minit, garam secukup rasa.
8. Apabila berkhidmat, taburkan dengan bawang hijau, anda boleh menambah hirisan tauhu.
Resipi 5: Sup Radish Korea
Lobak putih daikon biasanya digunakan untuk sup Korea ini. Tetapi anda juga boleh mengambil radishes. Anda juga akan memerlukan rumpai laut kering.
Bahan-bahannya
• 800 gram lobak;
• 2 sudu minyak sayuran;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• 20 gram rumpai laut kering;
• 3 ulas bawang putih;
• 60 ml sos soya.
Memasak
1. Kami membersihkan lobak. Jika sayur-sayuran akar muda dan kulit utuh, maka anda hanya boleh mencuci dengan baik. Kami memotong lobak ke kubus, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Masak selama tiga minit.
2. Goreng bawang hijau dalam minyak, hanya sedikit.
3. Masukkan kicap, bawang putih dan rumput laut ke kuali.
4. Masak sup sehingga lobak lembut, pada akhirnya menambah bawang goreng hijau, matikan.
Resipi 6: Sup Ikan Laut Korea
Resipi sup Korea yang ringan, yang memerlukan udang dan ikan dengan daging putih. Anda boleh menggunakan cod.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg ikan fillet;
• 0.5 kg udang;
• 1 sudu teh pasta Kochujang;
• 20 ml demi;
• 1 sudu minyak bijan;
• 2 ulas bawang putih;
• 300 gram daikon;
• 1/3 cawan ikan bilis;
• 2 sudu besar kicap;
• 1 liter air;
• 150 gram tauhu;
• 1 sekumpulan bawang hijau.
Memasak
1. Potong fillet ikan dibasuh menjadi 2 sentimeter, dimasukkan ke dalam periuk dengan minyak bijan, tambah pasta Korea panas, bawang putih dan sos soya. Campurkan dan biarkan selama setengah jam.
2. Kemudian, hidupkan api dan panaskan api selama kurang lebih sepuluh minit. Selalunya kacau tidak perlu supaya tidak merosakkan kepingan fillet.
3. Semasa ikan masak, rebus air dan rebus ikan teri di dalamnya, tiga minit sudah cukup.
4. Letakkan kiub daikon potong ke ikan bilis dan masak sehingga lembut.
5. Tambah udang yang dikupas ke sup dan selepas sebentar meletakkan ikan aromatik dan diced tahu dari stewpan.
6. Masak semua bersama selama empat minit, jangan biarkan ia merenung secara aktif, tambah sake di hujungnya.
7. Matikan dan letakkan di dalam piring, sediakan sup panas dengan bawang hijau.
Sup Korea - tip dan helah
• Hijau bawang dalam sup Korea adalah lebih biasa daripada mana-mana sayur-sayuran lain. Untuk memotong bulu dengan cepat dan tepat, anda boleh menggunakan gunting biasa. Dan anda boleh memotong bawang walaupun di atas pinggan.
• Masakan Korea kaya dengan rempah dan perisa pedas. Tetapi semua ini adalah pilihan. Jika sesetengah bahan tidak sesuai atau tidak hadir, maka ia boleh dikecualikan.
• Tiada rumpai laut kering? Anda boleh mengambil selembar noriya dan hanya dipotong dengan mi. Sudah tentu, ia tidak cukup kubis, tetapi juga tidak buruk.
