Untuk mengesankan pada majlis makan malam keluarga atau perayaan perayaan, tidak perlu berdiri di dapur selama bertahun-tahun, sambil mengasah kemahiran masakan anda.
Roti babi yang dipanggang dengan kentang pastinya akan mempunyai kesan yang menakjubkan pada tasters mereka!
Mudah disediakan, hidangan ini tidak mengehadkan pelayan wanita dalam pilihan ramuan dan kaedah penyediaan.
Mereka boleh disediakan dengan cara yang berbeza: rebus dalam kuali, goreng dalam kuali, panggang pada panggangan.
Rempah-rempah dan rempah-rempah buatan sendiri tidak akan hilang.
Anda boleh menambah madu, buah beri masam, buah-buahan atau sayur-sayuran segar.
Tidak kira bagaimana anda bereksperimen, ciri utama tulang rusuk adalah bahawa setiap kali anda mendapat hidangan rasa yang baru dan luar biasa!
Hari ini kita akan membakar tulang rusuk babi dengan kentang dalam ketuhar. Ia dimasak dalam ketuhar, tulang rusuk menjadi sangat lembut, berair dan mulut. Daging itu mudah dipisahkan dari tulang dan mengeluarkan jusnya sendiri yang luar biasa.
Prinsip prinsip ketuhar untuk membakar tulang rusuk babi dengan kentang dalam ketuhar
1. Perkara utama adalah mencari daging babi yang berkualiti, segar dan baik. Beli rusuk dari penjual yang dipercayai yang membiak babi di ladang mereka sendiri, dan kemudian kejayaan memasak dijamin! Jika tidak, daging babi yang sengit merosakkan seluruh hidangan.
2. Jangan lupa untuk mengambil masa untuk memanggang daging - maka ia akan menjadi lembut, lembut dan enak. Peraturan ini dipinjam dari penyediaan barbeku. Pickling adalah yang terbaik sepanjang malam. Dan jangan lupa tuangkan tulang rusuk yang diperolehi dengan perapian semasa tempoh penaik.
3. Jangan lepaskan rempah-rempah! Ini akan menambah kepintaran dan kecanggihan untuk makan anda. Berdasarkan keutamaan individu, pilih mereka mengikut keinginan anda.
Roti babi ketuhar dengan kentang
Resipi mudah untuk membakar tulang rusuk dengan hidangan sampingan lazat, memuaskan dan tidak perlu menghabiskan banyak masa!
Bahan-bahannya
• Rusa babi - 600 g;
• Kentang - 9 keping;
• Garam, lada;
• Bawang putih - 2 ulas.
Cara memasak
1. Kentang mesti terlebih dahulu dikupas, kemudian parut pada lembaran penaik, sebelum ini dilincirkan dengan minyak sayur-sayuran. Kentang bulat parut yang ditaburi dengan banyak garam, mencampurkan tangan. Kami mengedarkan kentang pada lembaran logam kami.
2. Rusuk dibasuh, membebaskan dari lemak yang berlebihan, dipotong menjadi kepingan sederhana. Garam, lada, tambah bawang putih dan campurkan.
3. Sebarkan rusuk daging babi di atas kentang supaya ia ditutup sepenuhnya. Sebarkan tulang rusuk di atas, kerana mereka berminyak dan akan mencair ketika mereka memasak, dan gris akan melumasi kentang dengan baik. Kami tidak menambah minyak, semuanya akan disediakan dalam jusnya sendiri.
4. Hantar ke ketuhar 180 darjah. Bakar selama 45-60 minit, pastikan anda mengingati tulang rusuk babi di tengah-tengah proses.
Rusa babi dengan kentang dalam lengan
Lengan - gulung polietilena dengan klip khas, yang boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Selalunya ia dilaburkan dalam set rempah ratus. Apa resepi ini bagus untuk? Stim dibentuk di dalam lengan semasa baking, yang memanaskan daging, yang menjadikan rusuk lembut dengan rasa. Juga, menggunakan resipi ini menjadikan proses memasak menyenangkan dan mudah dan meninggalkan ketuhar bersih! Resipi ini sesuai untuk suri rumah yang tidak mempunyai masa untuk merapikan daging.
Bahan-bahannya
• Rusa babi - 800 g;
• Kentang - 80 keping;
• Rempah;
• Bawang;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Garam, lada.
Cara memasak
1. Potong rusuk 2 biji menjadi 1 keping.
2. Tambah rempah ke mata dan biarkan selama setengah jam.
3. Kita mula memulakan lengan dengan kentang, pra-garam dan lada. Sebarkan tulang rusuk di atas. Kencangkan bawang putih untuk rasa.
4. Ikat lengan, hantar ke lembaran penaik dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 190 derajat.
5. Masukkan dalam lembaran pembakar pada kertas penaik kertas supaya lengan tidak melekat pada bahagian bawah. Jika tidak, ia akan merobek, dan jus akan keluar. Tancapkan lengan dengan tusuk gigi dari beberapa pihak.
6. Biarkan masak selama sejam. 15 minit sebelum akhir, potong bahagian atas beg supaya daging dicat.
7. Sebarkan tulang rusuk yang disiapkan dengan kentang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jus yang dihasilkan.
Roti babi pedas dengan kentang di dalam ketuhar
Resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai pencinta pedas dalam keluarga.
Bahan-bahannya
• Rusa babi - 700 g;
• Kentang - 7 keping;
• Adjika kering - 1 sudu teh;
• Bawang - 2 keping;
• Garam - 1 secubit;
• Lada merah tanah - 0.5 sudu teh;
• Bawang putih - 2 ulas.
Cara memasak
1. Bilas rusuk, potong, parut dengan rempah (lada merah tanah, adjika), bawang putih cincang dan cincin bawang cincang yang dicincang. Biarkan berenang selama beberapa jam.
2. Potong kentang, tidak kasar dan halus, ke dalam kepingan sederhana, yang dalam 40-45 minit dapat mencapai kesediaan semasa baking, garam.
3. Letakkan kentang di bahagian bawah hidangan pembakar, letakkan irisan rusuk rusuk di atas dan isi ruang kosong dengan cincin bawang.
4. Bakar pada 190 darjah selama kira-kira satu jam.
5. Hidangkan tulang rusuk panas.
Rusa babi berair dengan kentang goreng
Ruddy, goreng dan tulang rusuk yang lazat!
Bahan-bahannya
• Rusa babi - 500 g;
• Kentang - 10 keping;
• Mentol - 2 keping;
• Garam, campuran lada - secukup rasa;
• Rebus bawang putih secukup rasa.
Cara memasak
1. Kami memotong setiap tulang rusuk di tengah supaya daging yang sama tetap pada setiap tulang di kedua-dua sisi. Letakkan rusuk cincang dalam bekas.
2. Tuangkan bawang ke dalam kiub kecil. Bawang akan memberikan jus, dengan itu menjadikan hidangan lebih berair. Tuangkan rempah, garam dan campurkan dengan tangan. Masukkan peti sejuk selama sehari. Ribs diberi makan dengan rempah dan diasinkan.
3. Kami akan membakar dalam lengan. Kami meletakkan tulang rusuk di dalamnya dan menutupnya dengan penjepit khas, yang, sebagai peraturan, dimasukkan. Campurkan lengan dan hantar ke ketuhar, dipanaskan terlebih dahulu. Sekitar satu jam, secara berkala beralih.
4. Apabila kita melihat bahawa tulang rusuk sudah dalam perjalanan, potong lengan dan biarkan selama 10-15 minit hingga coklat. Tuangkan jus dan bawang dibentuk semasa baking.
Rusa Babi Caramelized
Coklat resipi itu adalah pengadun mustard madu, berkat daging akan menjadi sangat berair, aromatik dan renyah.
Bahan-bahannya
• Rusa babi - 600 g;
• Kentang - 4-5 keping;
• Bawang - 2 keping;
• Pes tomato - 30 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Minyak sayuran (atau zaitun) - 1.5 sudu besar;
• Mustard - 1 sudu besar (jika akut, maka 1 sudu teh);
• Paprika - secubit;
• Lada hitam - secubit;
• Garam - secukup rasa;
• Air - 150 ml;
• Madu - 2 sudu besar.
Cara memasak
1. Untuk perap, anda perlu memotong bawang putih dan bawang dengan cukup halus, tambah garam, lada, tambah mustard, tuangkan tomato, rempah dan air lain. Menggerakkan tangan untuk membentuk jus.
2. Basuh rusuk, terbahagi kepada kepingan sederhana, bebas daripada lemak dan tenggelam dalam campuran yang dihasilkan.
3. Marinate dari jam ke sehari di tempat yang sejuk (peti sejuk, balkoni atau bilik bawah tanah). Terdapat peraturan yang mudah: semakin banyak masa ia tinggal, semakin baik! Untuk pickling terbaik, anda boleh meletakkan tulang rusuk dalam bungkusan, tuangkan perapan di dalamnya, biarkan udara keluar, kencangkan mereka dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk.
4. Selepas jeruk, masukkan tulang rusuk dalam bentuk yang ditutupi dengan kertas atau foil.
5. Kentang, dipotong menjadi 4 bahagian, tersebar di sekitar tulang rusuk.
6. Bungkusan baki dituangkan ke dalam mangkuk refraktori, tambah air masak dan tambah madu. Silap mata ini akan membantu kita mencapai kerak yang sama pada tulang rusuk. Kami menghantarnya ke ketuhar dan tuang daging mendidih pada gas dengan perapuran setiap 20 minit. Kehadiran nota manis boleh dinentralisasi jika dikehendaki dengan jus lemon.
Rusa babi dengan kentang dalam kerajang
Daging dibuat dengan mudah dan berfungsi sebagai alternatif kepada pilihan penaik dalam lengan khas.
Bahan-bahannya
• Ribs - 1 kg;
• Kentang - 10 keping (saiz sederhana);
• Cuka 9% - 1 sudu;
• Lobak;
• Krim masam (mayones) - 1-2 sudu besar;
• Parsley - 100 g;
• Chives - 100 g;
• Perisa (pilihan).
Cara memasak
1. Basuh rusuk, potong, tutup dengan perisa, taburkan dengan cuka dan biarkan selama beberapa jam.
2. Kupas lobak dan kentang, potong cuka dan minyak dengan krim masam, ditaburkan dengan pasli.
3. Masukkan sayur-sayuran pada lembaran penaik, tutup dengan tulang rusuk di atas.
4. Bungkus borang dengan foil dan hantar 200 darjah untuk 1.5-2 jam.
5. Selepas kira-kira satu setengah jam baking, buka foil dan biarkan terbuka sehingga coklat keemasan.
6. Taburkan dengan bawang hijau sebelum disajikan.
Rusa babi dengan kentang dan cendawan
Bahan-bahannya
• Rusa babi - 500 g;
• Kentang - 5 keping;
• Cendawan Champignon - 300 g;
• Bawang - 1 keping;
• Sekumpulan peterseli segar;
• Garam, lada dan perasa secukupnya.
Cara memasak
1. Basuh dan potong rusuk babi ke dalam serpihan seragam dengan pisau.
2. Bawang memotong cincin.
3. Campurkan bawang dengan rusuk, tambah rempah, garam, bawang putih dan bawang putih. Kacau sehingga setiap bahagian disumbat dengan rempah.
4. Biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam atau sejam.
5. Bilas, kering dan potong cendawan segar dengan batang nipis.
6. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan dan garam.
7. Masukkan daging di atas penaik dengan lapisan pertama, cendawan di kedua, dan tutupkan dengan kentang.
8. Tutup dengan kerajang dan hantar untuk membakar selama 60-80 minit. Selepas bersedia mengeluarkan kertas foil dan biarkan selama 10 minit lagi.
9. Hidangan yang disiapkan boleh ditaburi dengan pasli segar atau herba lain.
Roti babi ketuhar dengan kentang - petua dan kiat
Rahsia menyediakan apa-apa hidangan bermula dengan pendekatan yang tepat untuk pemilihan ramuan. Apabila memilih daging, yang merupakan asas hidangan kami, perhatikan rupanya. Ribs harus berwarna merah jambu dengan permukaan halus dan lapisan nipis putih. Bau harus keluar dengan menyenangkan dan manis.
Kesediaan tulang rusuk mudah ditentukan: hanya menembusi garpu dan perhatikan jus telus yang mengalir dari daging. Dalam keadaan tidak perlu kekotoran darah kelihatan. Ini menunjukkan kekurangan kesediaan daging dan makanan yang tidak diingini.
Adalah dinasihatkan untuk merapikan tulang rusuk sepanjang malam di rempah-rempah yang akan digunakan untuk penaik. Jangan takut untuk mengatasi mereka di tempat yang sejuk, ini hanya akan memberi manfaat kepada proses, daging akan menjadi lembut dan lembut.
Agar tidak keterlaluan dengan rasa manis daging, tambah sedikit madu daripada yang ditetapkan dalam resipi. Dan jika anda telah menambah dan rasa manis yang berlebihan, maka jangan risau - jus lemon akan datang untuk menyelamatkan.
Hidangan dengan tulang rusuk babi membuka ruang yang luas untuk imaginasi dan kreativiti! Jangan takut untuk membuat penyesuaian dan kegembiraan anda yang tersayang dengan karya masakan anda.
Masak dengan keseronokan!
