Tidak kira betapa pelbagai dapur kami dengan pelbagai hidangan dan hidangan, kadang-kadang anda hanya mahu daging bersih.
Daging goreng dengan bawang dalam kuali akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk barbeku.
Ia akan menjadi tidak lebih buruk daripada daging dari api, tetapi dengan cepat dan di rumah.
Daging dengan bawang dalam periuk - prinsip asas memasak
Bahan utama adalah pulpa daging dan bawang. Semakin banyak bawang, hidangan yang enak dan juicier akan berubah. Daging dipotong menjadi kepingan kecil atau dalam bentuk daging dan jeruk.
Cuka, mayonis, minyak zaitun, jus lemon, kicap, pasta tomato dan juga bir adalah sesuai untuk pengasam. Bawang biasanya dipotong pada cincin separuh dan dicampur dengan daging. Rempah-rempah dan perasa juga tidak boleh menjadi kecil, dan daun bay sesuai.
Daging dalam pengasam dibiarkan berendam di tempat yang sejuk atau peti sejuk.
Waktu penjerukan bergantung pada berapa banyak yang anda ada. Sekurang-kurangnya setengah jam, maksimum tiga jam.
Kemudian daging dan bawang tersebar di kuali yang dipanaskan dengan baik dengan mentega dan goreng.
Pertama, pada api yang tinggi dengan tudung terbuka, selepas kacau - gas dikurangkan dan terus merayap dengan tudung tertutup.
Resipi unik kami akan membantu mempelbagaikan menu hidangan daging dengan bawang dalam kuali.
Cuba, berani, buat!
Selera makan!
Daging dengan bawang dalam kuali gaya desa
Bahan-bahan
• Pulpa daging babi - enam ratus gram;
• Bawang - 1;
• Lemon;
• Minyak zaitun (satu meja L.);
• Asid asetik;
• Garam, lada.
Kaedah Memasak:
Daging itu dibasuh, dipotong menjadi kepingan.
Bawang itu dicincang ke dalam cincin separuh (jangan memotong bawang dengan halus, jika tidak, ia akan membakar).
Bahan-bahan yang disediakan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, ditaburi dengan perisa, dicurahkan dengan cuka bercampur dengan air, ditaburi dengan jus lemon. Dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk dilarutkan.
Minum minyak dalam kuali, tuangkan daging dengan bawang ke dalamnya dan gorengkannya terlebih dahulu pada gas yang kuat. Kemudian api dikurangkan dan dipadamkan sehingga dimasak dengan api yang rendah.
Daging daging dengan bawang dalam "ceri"
Bahan-bahan
• Veal (pulpa) (tiga ratus lima ratus gram);
• Tiga teh. l mentega;
• Bawang;
• Seratus gram ceri;
• Tepung (dua sudu teh);
• Garam, kayu manis;
• Satu kiub bouillon.
Kaedah Memasak:
Veal dipotong menjadi kepingan bahagian. Berhenti ringan dengan tukul dapur. Daging ditempatkan dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, dituangkan dengan mentega cair, ditaburi dengan kayu manis, bawang cincang dan goreng di kedua belah pihak.
Kemudian tuang tiga puluh gram jus ceri, sup kuih, tambah dua sendok teh tepung dan rebus sehingga dimasak.
Daging dengan bawang dalam kuali "buatan sendiri"
Bahan-bahan
• Separuh kilogram pulpa daging babi;
• Mentol - 3;
• Mayonis (tiga sudu besar);
• Separuh segelas air;
• Minyak sayur halus;
• Rempah untuk daging;
• Lavrushka;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Daging daging babi dibasuh, dibenarkan untuk mengalirkan air, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam kuali.
Kupas bawang, potong setengah cincin dan tuangkan ke dalam daging. Campurkan dengan baik dengan tangan anda (seperti daging untuk barbeku).
Garam, masukkan bumbu, daun bay, mayonis. Biarkan berendam di tempat yang sejuk.
Selepas beberapa ketika, daging dan bawang dibentangkan dalam kuali dengan minyak sayuran. Pertama, goreng dalam gas yang kuat, kemudian mengurangkan dan biarkan goreng sehingga kepingan-kepingan berkulit. Segera tambahkan separuh segelas air panas, tutup tudung dan biarkan sejuk.
Dihidupkan dengan hiasan pada pinggan porsi.
Daging sapi dengan bawang di dalam periuk "Mudah"
Bahan-bahan
• Daging (satu kilogram);
• Empat kepala bawang;
• Lada hitam (tanah);
• Dua daun lavrushka;
• Cengkih bawang putih - 1;
• Tepung (satu jadual L.);
• Krim masam (seratus lima puluh gram).
Kaedah Memasak:
Daging itu dibasuh apabila air mengalir - dipotong menjadi kepingan. Di bahagian bawah kuali dengan minyak yang dipanaskan, cincang bawang cincang (semakin lebih baik) diletakkan, irisan daging lembu, ditaburi dengan lada, daun bay ditambahkan. Jangan garam, tutup tudung dan biarkan pada gas perlahan.
Dalam kuali lain, goreng tepung, tambah krim masam (jika tebal, cair dengan air) dan bawang putih dicincang. Rebus pada gas lemah, garam, lada, taburkan dengan rempah.
Sos ini dituangkan ke dalam daging dalam kuali pertama dan terus mereneh (kira-kira dua puluh minit).
Daging babi panggang dengan bawang dalam kuali asap
Bahan-bahan
• Pulpa daging babi - enam ratus gram;
• Bawang - 2 kepala;
• Minyak halus;
• Lemak;
• garam;
• Perasa - campuran lada.
Kaedah Memasak:
Daging itu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Taburkan dengan garam dan perasa, menggosok sedikit.
Minyak dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan kuat, ia masih dipanaskan dan kepingan lemak dituangkan. Goreng hingga jerebu di atas api yang tinggi, kemudian mengurangkan gas dan lemak babi untuk beberapa minit lagi. Langkah seterusnya ialah menambah keping daging ke kuali. Goreng dengan cara yang sama: pertama pada panas tinggi, maka rendah.
Sementara itu, kupas bawang, potong ke dalam cincin dan isi dengan daging babi. Semua campuran dan tutup kuali dengan tudung.
Diberikan dengan sayur-sayuran, kicap.
Daging dengan bawang dalam kuali "Stewed"
Bahan-bahan
• Satu kilogram daging lembu (pulpa);
• Bawang (lima ratus hingga tujuh ratus gram);
• Garam, lada (tanah);
• Minyak halus - dua hingga tiga jadual. l.;
• Mentega (seratus gram).
Kaedah Memasak:
Daging dipotong (kira-kira empat hingga empat sentimeter), dimasukkan ke dalam kuali dan jus disejat. Selepas penyejatan, tambah minyak bunga matahari dan goreng daging sehingga ditenun. Kemudian garam, lada, tambahkan bawang cincin separuh dan terus goreng.
Langkah seterusnya adalah untuk mencurahkan daging ke dalam kuali, tuang sedikit air dan letakkan pada gas. Biarkan mendidih, kurangkan haba dan biarkan daging mereda di bawah tudung selama empat jam. Daging itu akan diperolehi dalam sos bawang dan akan mempunyai rasa yang enak.
Daging panggang dalam kuali dengan bawang "Cepat"
Bahan-bahan
• Sapi (1200 gram pulpa);
• Bawang - kepala;
• garam;
• Lemak atau minyak.
Kaedah Memasak:
Lemak dan lemak dipotong daripada daging lembu. Daging diletakkan dalam kuali dengan air dan diletakkan pada gas yang kuat.
Panaskan minyak atau lemak dalam kuali. Sementara itu, daging akan mendidih, tunggu beberapa saat dan hantar ke kuali. Tambah gas dan penutup.
Mentol dikupas dan dicincang pada masa ini. Bawang dicincang diletakkan di atas daging dan dicampur. Goreng, kacau. Taburkan dengan garam dan rempah.
Daging sapi goreng dalam kuali dengan bawang dan lingonberi
Bahan-bahan
• Daging (setengah kilogram);
• Dua jadual. l ghee;
• Tiga hingga empat kepala bawang;
• Satu setengah jadual. l tomato puri (boleh digantikan dengan mayonis);
• Tepung (satu jadual L.);
• Satu setengah hingga dua gelas lingonberry;
• Daun Laurel;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Daging lembu dicincang dalam minyak. Tambah bawang cincang, tomato dan goreng selama tujuh hingga sepuluh minit, letakkan tepung pada akhir.
Kemudian tambah lingonberries yang dipanggang secara berasingan, garam, lada, daun bay dan rebus sehingga dimasak. Sekiranya anda tidak mempunyai lingonberry segar, anda boleh mengambil aiskrim atau tin. Dan anda boleh menggantikan cranberry, tetapi kemudian tidak mengambil satu setengah atau dua gelas, tetapi separuh sebanyak. Selera makan!
Daging panggang dengan bawang dalam periuk panik
Bahan-bahan
• Pulpa babi (enam ratus gram);
• Satu teh. l kanji kentang;
• Satu teh setiap teh. l halia tanah dan ketumbar;
• Campuran lada (perasa);
• Sosam - dua meja. l.;
• Minyak sayur halus - enam meja. l.;
• Jus lemon (dua sudu besar);
• Halia akar;
• Bawang putih - tujuh bulu;
• Bawang - 2;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Pulpa babi dipotong menjadi jalur nipis.
Mentol dikupas, dipotong separuh, setiap bahagian disumbat dengan cincin separuh. Campurkan dengan daging dalam mangkuk yang dalam, tambah perasa.
Campuran lada dicampur dengan garam dan kanji. Dan juga menambah daging.
Akar halia dilangkau pada parutan halus, dicampur dengan daging. Biarkan berendam selama tiga puluh minit.
Minyak halus dicampur dengan kicap dan jus lemon. Campuran ini dicurahkan ke dalam daging, dicampur semula dan dibiarkan selama setengah jam lagi.
Selepas beberapa ketika, mereka meletakkan semua pada kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng dalam gas yang kuat sehingga lembut.
Daging dengan bawang dalam "kuali gaya Naples"
Bahan-bahan
• Krim masam;
• Setengah kilogram daging lembu tanpa lemak;
• Bawang - 3;
• tepung;
• Garam.
Kaedah Memasak:
Daging dipotong menjadi kepingan panjang, ditumbuk dengan baik, disapukan dengan garam dan lada tanah. Goreng hingga coklat keemasan, mengurangkan haba dan goreng sehingga dimasak.
Dalam kuali lain, panaskan lemak dan goreng bawang yang dihiriskan dalam bulatan, tuangkan tepung. Goreng tepung, tambah krim masam dan sedikit air. Rebus sehingga bawang melembutkan. Daging sapi goreng yang tersebar di atas pinggan dan tuangkan sos masak.
Daging dengan bawang di dalam periuk Bavaria
Bahan-bahan
• Daging (satu kilogram);
• Satu liter bir;
• Dua bawang;
• Lemak;
• Daun selada (hijau).
Kaedah Memasak:
Basuh daging lembu, saliran air, potong filem dan urat. Dagingnya masin dan lada. Bawang dibuang melalui penggiling daging dan daging digosok dengan campuran ini. Biarkan selama tiga puluh hingga empat puluh minit untuk berendam. Dalam kuali, panaskan lemak dan goreng daging dalam gas yang kuat. Selepas itu, daging lembu dipindahkan ke stewpan dan dituangkan dengan minyak, di mana daging itu digoreng. Tuang bir dan rebus dengan tudung tertutup, beralih dan menuang bir. Diberikan dengan daun segar salad (hijau).
Daging goreng dengan bawang dalam kuali "Pedas"
Bahan-bahan
• Pulp babi - satu kilogram;
• Bawang - 2 kepala;
• Satu gelas air soda;
• Adjika - satu jadual. l.;
• Greens.
Kaedah Memasak:
Daging dicuci dan dipotong serat ke dalam serpihan persegi.
Goreng dalam kuali sehingga ditenun, kacau. Kemudian tuangkan setengah cincin bawang dan tuangkan air mineral panas dengan gas dicampur dengan asid asetik.
Garam, masukkan sudu adjika.
Tinggalkan untuk reneh dengan tudung terbuka. Daging diperoleh - seperti api.
Daging dengan bawang dalam trik dan petua
• Apabila daging digoreng dalam kuali, kehadiran minyak di bahagian bawah perlu dipantau. Jika perlu, tambahkan minyak.
• Pada akhir menggoreng, anda boleh menambah sedikit air rebus.
• Sebelum menggoreng daging, keluarkan semua urat, jika tidak, mereka akan curl semasa menggoreng dan membuat daging tidak berbuih.
• Lemak lemak digoreng dengan sedikit lemak. Sebaliknya, daging tanpa lemak boleh disumbat dengan kepingan daging. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa walaupun daging lama menjadi lembut, dicerna dengan baik dan, di samping itu, ternyata lazat.
