Wortel, kerana rasa manis dan juiciness mereka, adalah salah satu ramuan terbaik untuk salad daging.
Di mana lobak - ada bawang, hampir aksiom memasak di rumah, tetapi menambah daging, bagaimana saya boleh menolak rempah?
Apa itu?
Ya, hampir pelbagai masakan kebangsaan Korea!
Walau bagaimanapun, kami akan mempelbagaikannya dengan menambahkan prun jika perlu, menggantikan daging eksotik dengan daging lembu yang lebih biasa dan menghias dengan kacang dan kentang goreng.
Salad wortel dengan daging - prinsip-prinsip asas penyediaan
• Untuk memberi rasa istimewa kepada salad lobak merah dengan daging, pelbagai bahan ditambah kepada mereka, seperti prun, walnut, sayur-sayuran dalam tin, cendawan, keju dan banyak lagi.
• Gunakan lobak merah mentah dan panas - direbus atau digoreng.
• Sering kali, untuk menyediakan salad lobak dengan daging, mereka mengambil siap lobang lobang "Korea".
• Apabila memilih lobak merah, perhatikan warna, lebih cerah tanaman akar, lebih manis dan berkhasiat. Warna tepu menunjukkan kandungan karotena yang tinggi - bahan yang sangat berguna untuk tubuh manusia.
• Ambil tanaman akar pendek, tebal, silinder, mereka adalah yang paling jus.
• Sebelum digunakan, tanaman akar dibasuh dengan baik di bawah air dan memotong kulit, cuba menjadikannya nipis yang mungkin, kerana semua nutrien yang diperlukan terletak betul-betul di bawah lapisan luar. Sekiranya wortel muda dan permukaannya tidak penuh dengan benjolan, cobalah untuk mengikisnya.
• Daging untuk memasak boleh diambil sama ada segar dan asap.
• Segar sebelum digunakan, rebus sekeping keseluruhan, dan kemudian potong. Atau potong pertama dan goreng dengan atau tanpa sayuran.
• Salad wortel baik dengan apa-apa jenis daging, tetapi yang paling pemakanan adalah yang dibuat daripada ayam rebus.
• Minyak wangi seperti minyak sayuran dan mayonis; sesetengah jenis tidak disyorkan untuk berpengalaman sama sekali, contohnya, panas atau pemakanan.
Korea lobak pedas dan salad daging
Bahan-bahan
• satu kilogram wortel;
• 500 gram bawang putih manis;
• 250 ml minyak kacang soya, boleh diganti dengan sayur-sayuran yang disucikan;
• 250 gram susu babi yang kurus;
• 1 sdt gula halus;
• lapan cengkeh bawang putih panas;
• 15 ml cuka 9%.
Untuk rasa, tambahkan:
• lada hitam dan merah;
• garam meja;
• kicap tanpa aditif.
Kaedah Memasak:
1. Parut sayuran dikupas dan dibasahkan dengan sayur sayuran khas "untuk wortel Korea". Sekiranya tidak, anda boleh memotong dengan pisau tajam yang tajam pada jerami panjang, tidak lebih tebal daripada 3 mm. Tambah garam, gula, kacau dan sedikit ingat dengan tangan anda untuk mendapatkan jus.
2. Kacau dengan cuka dengan bawang putih yang dicincang. Untuk menambah rasa, tambah lada hitam dihancurkan dalam mortar, dan untuk ketajaman, lada merah, dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk utama. Campurkan dengan baik sekali lagi dan biarkan ia menyedut sedikit.
3. Selama ini, spasser sehingga telur, bawang cincang dalam minyak kedelai yang dipanaskan dengan baik. Masukkan potongan daging ke dalam jalur nipis dan terus goreng sehingga dimasak.
4. Apabila daging dimasak, alihkan isi kuali ke mangkuk dengan lobak merah, campurkan semua bahan dengan teliti dan letakkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan.
Salad dari wortel dengan daging "Glutton"
Bahan-bahan
• empat lobak besar;
• separuh lemon;
• dua bawang sederhana;
• 300 gr. pulpa daging lembu segar;
• tiga helai bawang putih panas kecil;
• 100 gram minyak sayuran;
• garam dan kacang tanah dihancurkan oleh kilang manual.
Kaedah Memasak:
1. Keringkan daging dengan baik dibasuh di bawah air sejuk, potong ke dalam kepingan nipis dan goreng sehingga kerak emas lembut diperolehi dalam minyak panas.
2. Kemudian tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan simmer sehingga kelembapan telah sepenuhnya menguap dan daging menjadi lembut. Garam, lada sedikit untuk citarasa dan sejuk.
3. Dalam kuali yang bersih, goreng ringan, sehingga coklat muda, bawang cincang menjadi cincin setengah nipis dan campurkan dengan daging.
4. Potong wortel dengan jerami nipis, tuangkan dengan jus yang diperas dari lemon dan biarkan ia berdiri sehingga satu perempat jam.
5. Tuangkan jus yang berlebihan yang telah melepaskan dan tambah bawang putih yang dihancurkan, alihkan daging dengan bawang goreng di sini, tambah sedikit garam, lada dan kacau dengan baik.
6. Biarkan ia berbuih dan rendam selama satu jam hingga dua.
Salad wortel dengan daging "Kegembiraan lelaki"
Bahan-bahan
• 1 kg lobak, jenis berair;
• bawang;
• 350 gr. direbus lembu atau daging rendah lemak;
• minyak sayuran;
• tanah hitam, tangan, lada;
• garam;
• gula ditapis;
• cuka 6%.
Kaedah Memasak:
1. Parut lobak baru dikupas.
2. Potong bawang ke empat bahagian dan potong tidak sangat tipis. Tambah satu sudu kecil garam halus dan gula halus, tuang sedikit air panas supaya ia benar-benar meliputi bawang dan, tambah satu sudu cuka, biarkan untuk mengasinkan selama sepuluh minit. Selepas perapian, longkang, dan letakkan bawang dalam colander.
3. Pra-masak, daging sejuk, potong ke dalam jalur sebagai nipis yang mungkin dan, menggabungkan dengan bawang jerami, biarkan selama setengah jam.
4. Tambah lobak parut, musim untuk citarasa anda dengan lada, garam, dan, tuang sedikit minyak, campurkan.
Salad wortel dengan daging dan cendawan acar "Sunflower"
Bahan-bahan
• 300 gr. daging ayam putih;
• tiga telur rebus yang keras;
• 250 gram champignons jeruk;
• kepala leek kecil;
• 200 gram mayonis 67%.
Untuk hiasan:
• pek cip kecil;
• 400 gram jagung manis dalam tin.
Kaedah Memasak:
1. Dikupas dengan baik lobak dikupas, rebus di dalam air dengan gula sehingga lembut.
2. Sementara itu, potong ayam ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam minyak sehingga bentuk kerak emas lembut. Berhati-hati supaya tidak mengeringkannya.
3. Tuangkan air dari lobak merah, dan letakkan daging ayam siap dalam mangkuk yang berasingan dan sejuk.
4. Cendawan acar dipotong menjadi kiub kecil, keluarkan sekam dari bawang putih dan potong cincin separuh.
5. Masukkan daging ayam sejuk pada hidangan rata hidangan, rebus wortel rebus di atas dan gris dengan membosankan dengan mayonis.
6. Kemudian, hamparkan lapisan nipis dari champignons cincang, setengah cincin bawang, dan, menggosok telur di atas grater kasar, gris dengan mayonis dan garam lagi.
7. Hiaskan hidangan dengan menyebarkan jagung di permukaannya dengan sisi tebal, dan letakkan cip di sekitar. Jagung boleh digantikan dengan zaitun tanpa benih yang dipotong separuh.
Salad wortel Korea dengan keju daging dan krim - "Katil nenek"
Bahan-bahan
• 400 gram dada ayam;
• dua telur;
• 200 gram "Korea" wortel;
• sepasang kepingan oren;
• satu keju diproses "Belanda", "Persahabatan", dan sebagainya;
• mayonis 40%;
• cip untuk berkhidmat.
Kaedah Memasak:
1. Dalam air masin, rebus segelas fillet ayam dan, setelah disejukkan, potong ke dalam kiub bersaiz sederhana.
2. Rebus telur rebus masak atau rebus.
3. Keluarkan filem dari kepingan oren dan potong nipis.
4. Letakkan salad dari bahan-bahan yang disediakan dalam lapisan: ayam rebus, lapisan tipis mayonis, "lobak merah-cha" (cuti sedikit untuk hiasan), oren cincang, lagi mayonis, telur parut, parut keju krim dan mayonis lagi.
5. Hiaskan dengan cip, meletakkannya di tengah, dan meletakkan bersih wortel di sekitar.
Salad wortel dengan daging, prun dan kacang-kacangan "Mekar oren"
Bahan-bahan
• 550 gram lobak segar;
• dua bawang kecil;
• boleh (0.5 liter) cendawan tidak berasid acut;
• 120 gram prunes yang diisi;
• 150-200 gram mayones, tidak berminyak;
• dua ulas bawang putih, saiz kecil;
• separuh segelas biji walnut.
Kaedah Memasak:
1. Dalam kuali yang berlainan dalam minyak panas yang tulen, goreng sehingga tenggelam jerami nipis dan setengah cincin bawang.
2. Letakkan semuanya dalam colander, dan, selepas minyak yang berlebihan keluar, kacampur perlahan-lahan.
3. Tambah cendawan dicincang ke jalur kecil. Mereka perlu digoreng dalam minyak yang tersisa daripada menggoreng sayur-sayuran. Nuts dicincang dengan pisau dan prun yang direndam dalam air dan dipotong menjadi jalur akan pergi ke sana.
4. Setengah jam sebelum disajikan, masukkan bawang putih dalam mortar ke meja dan musim salad dengan mayonis, garam, mengambil sampel.
Salad wortel yang mudah dengan omelet daging dan telur
Bahan-bahan
• 250 gram daging babi rebus;
• tiga lobak besar;
• dua telur;
• dua ulas bawang putih yang ringan;
• mayones tanpa tambahan, untuk salad dressing;
• garam;
• kari;
• lada hitam;
• untuk menggoreng omelettes sedikit bersih bersih. minyak.
Kaedah Memasak:
1. Untuk wortel yang dicincang pada kue kasar, tambahkan lada dan kari pada citarasa anda, tambahkan garam dan biarkan ia berbuih.
2. Semasa dasar salad menyerap aroma rempah-rempah yang ditambah, goreng pancake nipis dalam kuali telur yang terasa, telur sedikit masin. Apabila telur dadar disejukkan, potong ke jalur sempit dan beralih kepada lobak merah.
3. Masukkan potongan daging rebus dalam jalur panjang nipis, bawang putih cincang, mayonis dengan apa cara dan kacau dengan baik.
4. Selepas kira-kira setengah jam, berkhidmat ke meja, di mana masa salad cukup tepu.
Salad Wortel Diet dengan Daging Ayam Daging Ayam dan Kacang Pinggang Nipis
Bahan-bahan
• 250 gram dada ayam yang merokok;
• kacang merah dalam tin;
• 200 gram "Korea" wortel;
• peterseli segar pilihan, Dill.
Kaedah Memasak:
1. Dalam bekas yang disediakan untuk salad, letakkan daging ayam asap diced ke dalam kiub.
2. Masukkan biji kaleng, dikeringkan dari sos atau air garam, sayur-sayuran cincang, beberapa cawangan boleh ditinggalkan untuk hiasan dan lobak jeruk.
3. Kacau, taburkan dengan sayur-sayuran di atas.
4. Salad seperti ini tidak berpengalaman dengan minyak atau mayonis; garam juga tidak diperlukan.
Salad wortel hangat dengan daging
Bahan-bahan
• dua wortel besar;
• 100 gram daging babi tanpa lemak;
• bawang kecil;
• cengkih bawang putih;
• merah lada panas dan hitam (tanah) secukup rasa;
• 50 ml karat. minyak.
Kaedah Memasak:
1. Dihiris dengan jerami nipis pendek (lebih kurang 3 mm). Lemak segar, celupkan dalam air mendidih.
2. Apabila air mula mendidih sekali lagi, mengurangkan haba dan teruskan masak selama tiga minit dengan mendidih sedikit.
3. Mentransfer lobak merah supaya terkelupas dalam cara untuk menyaring air berlebihan.
4. Daging babi, dicincang ke dalam kira-kira saiz jerami yang sama, coklat dengan teliti dalam minyak dan bawa sedikit air mendidih ke dalam periuk sehingga dimasak. Jangan tuangkan banyak air apabila daging sudah siap, cecair tidak perlu kekal.
5. Ganti sedotan bawang sehingga telus dalam kuali yang berasingan dan gabungkan dengan lobak merah dan daging.
6. Tambah, dengan mengambil kira rasa, lada, garam dan suam hangat pada haba terkecil selama kira-kira tiga minit.
7. Hidangkan panas.
Salad wortel dengan Daging - Tips dan Trik
• Jika anda mendapati bahawa bahagian atas mempunyai warna kehijauan apabila membersihkan tanaman akar, potong, kerana ia pahit dan boleh merosakkan rasa salad.
• Untuk mempelbagaikan rasa salad lobak dengan daging, yang dibekalkan dengan minyak, anda boleh menggantikan minyak sayur-sayuran yang tidak berbau halus dengan jenis sayuran atau minyak aromatik yang khusus, misalnya, jagung, zaitun, bijan atau kacang soya.
• Apabila menyediakan salad lobak merah dengan daging, resipi yang mengandungi kacang, cubalah menggantikan walnut dengan cedar atau kacang panggang.
• Letakkan sedikit gula di dalam air untuk melelas, atau apabila lobak mendidih, ia akan menjadi lebih cerah.
• Jika sayur-sayuran dan daging digoreng dalam minyak semasa memasak, tambah mayonis dengan sederhana semasa berpakaian salad, dan jika boleh, buangnya sama sekali. Salad sedemikian agak gemuk dalam diri mereka.
