Kita semua ingat madu sejak zaman kanak-kanak.
Apabila nenek atau ibu kami membakar kue yang lazat ini, maka seluruh keluarga berkumpul di meja yang sama untuk minum teh dan menikmati pencuci mulut ini.
Kek madu sebenar dengan susu pekat harum, halus, enak dan tidak benar.
Pencuci mulut sedemikian akan merayu kepada mereka yang tidak suka madu.
Kek madu dengan susu pekat - prinsip-prinsip asas memasak
Sama sekali tidak sukar untuk menyediakan kek madu dengan susu pekat, di samping itu, anda memerlukan sedikit bahan. Rahsia utama kue madu yang lazat adalah membakar kue dengan betul.
Produk utama kek adalah madu. Untuk pencuci mulut, madu cair lebih baik, tetapi jika anda mempunyai madu yang tebal, anda boleh mencairkannya dalam mandi air.
Dalam resipi madu klasik, krim masam digunakan, memandangkan krim yang berasaskannya menyerap kek. Tetapi hari ini kami akan mengajar anda cara memasak kek madu dengan susu pekat.
Krim dengan susu pekat disediakan dengan mentega, krim masam, krim, atau ditambah kepada kastard.
Dari tepung, marjerin, madu, gula dan telur, adunan yang cukup curam dimajukan. Untuk membuat kuih meningkat, soda slaked ditambah kepada doh. Kemudian bahagikannya ke bahagian yang sama. Setiap helai doh digulung menjadi kek bulat nipis, ditikam garpu di beberapa tempat dan dibakar selama lima minit pada 180 C.
Krim disediakan mengikut resipi. Kek yang disejukkan secara lisan dilapisi dengan krim, merebak di atas satu sama lain. Sisi kek juga disalut dengan krim. Teratas kek disimbah dengan kacang tanah atau serbuk dari kek.
Resipi 1. Kek madu dengan susu pekat
Bahan-bahannya
Doh
dua gelas tepung yang tidak lengkap;
tiga telur;
des. sudu cuka;
gula - gelas;
madu cair - 50 g.
Krim
satu pek mentega;
270 g susu pekat.
Kaedah memasak
1. Dapatkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk menjadikannya lembut. Hidupkan ketuhar.
2. Campurkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan gula di dalamnya dan gosokkannya dengan spatula kayu sehingga putih. Masukkan madu dan campurkan supaya ia merebak secara merata ke seluruh campuran.
3. Secara beransur-ansur tenggelam tepung yang diayak dan menguli dengan spatula kayu agar tiada bentuk benjolan.
4. Kami memadamkan soda dengan cuka, letakkan di dalam adunan dan kacau sehingga rata. Doh harus seperti krim masam tebal.
5. Adunan dibahagikan kepada empat bahagian. Sebaliknya, tuangkan ke dalam acuan berpecah leper dan arahkan permukaan dengan spatula basah. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama sepuluh minit. Jadi panggang semua kek itu.
6. Masukkan mentega dalam mangkuk dan pukul ke dalam jisim berbulu putih dengan pengadun. Tanpa berhenti sebat, tuangkan susu pekat pada bahagian kecil.
7. Melincirkan kek sejuk dengan krim, menyebarkannya di atas satu sama lain. Di atas dan di sisi kek, dengan banyaknya meliputi krim. Taburkan kek madu dengan serbuk atau kacang hancur. Tinggalkan kek selama enam jam supaya keknya tepu dengan baik.
Resipi 2. Kek madu dengan susu pekat madu
Bahan-bahannya
Kek
segelas tepung;
60 g madu;
5 g soda;
telur;
setengah gelas gula;
mentega - 40 g.
Krim
krim masam - dua gelas;
50 g madu;
150 ml krim 33%;
180 g susu pekat direbus;
10 g gelatin.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan telur dengan gula dan pukul sehingga busa putih muncul di permukaan. Kami meletakkan madu, mentega lembut, soda yang dipotong dengan cuka dalam campuran telur dan campuran semuanya dengan baik. Kami memanaskan dapur sehingga jisim memperoleh warna emas yang gelap. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan tepung dan menguli doh. Bahagikan kepada tujuh bahagian yang sama dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
2. Gulung doh sejuk ke dalam lapisan nipis dan beri bentuk. Sekiranya kek bulat, potong kek dengan diameter hidangan di mana anda akan mengumpulnya. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas, meletakkan kek siap di atasnya dan bakar pada 200 C selama sepuluh minit. Oleh itu panggang semua kek dan biarkan mereka sejuk.
3. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan susu kental rebus dengan krim, madu dan krim masam. Pukul semuanya bersama-sama dengan pengadun sehingga halus. Letakkan sedikit krim. Masukkan gelatin pra-terlarut dan campurkan.
4. Kami menambah kek dalam timbunan dan menyelaraskan sisi, memotong semua yang tidak perlu. Kami meletakkan kek pada gilirannya pada hidangan dan mengoles setiap krim. Tuangkan kek di atas dengan krim gelatin. Kami mengambil bungkus gelembung, tutup dengan bahagian atas kek dan perlahan-lahan tekannya. Kami menghantar kek madu ke dalam peti sejuk selama 20 minit, selepas itu kami mengeluarkan filem itu. Ia harus berubah menjadi sarang lebah.
Resipi 3. Kek madu dengan susu pekat dan krim masam
Bahan-bahannya
Doh
baking soda - 5 g;
tiga telur;
150 g madu cair;
300 gr gula pasir;
600 g tepung;
50 g mentega.
Krim masam
satu setengah gelas gula;
setengah liter krim masam 20%.
Krim susu kental
mentega - 200 g;
360 g susu pekat.
Kaedah memasak
1. Gula gula dengan telur menjadi busa yang subur sehingga ia sepenuhnya larut. Letakkan madu, soda dan mentega lembut dalam jisim telur. Rebus air dalam periuk. Ia harus lebih besar dalam jumlah berbanding dengan hidangan dengan campuran telur. Tetapkan bekas dengan doh di atas dan masak di dalam tab mandi air selama seperempat jam, kacau dengan spatula sehingga perubahan warna jisim. Perhatikan bahawa jisim akan berlipat ganda. Selepas sepuluh minit, tuangkan segelas tepung, kacau dengan spatula dan buatkan adunan.
2. Keluarkan doh dari panas dan secara beransur-ansur tuangkan tepung yang lain, kacau dengan spatula. Apabila ia menjadi cukup tebal, letakkan dalam tepung yang dicurahkan di atas meja dan menguli doh. Bahagikan kepada lapan bahagian yang sama, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. Gulung setiap bola dan potong bulatan mengikut diameter pinggan yang akan dibentuk kek. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan kek di atasnya. Bakar selama tiga minit pada 180 C. Kemudian bakar semua kek dan sejukkannya.
4. Pukul krim masam dengan pengadun, tambah sedikit gula.
5. Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah susu pekat dan masukkan ke dalam jisim yang subur.
6. Tuangkan krim masam pada pinggan dan letakkan kek di atasnya. Jadi ia akan menjadi lebih lembut. Letakkan kek yang tersisa di atas satu sama lain, pelincir mereka seli dengan dua krim. Sisi kek juga disalut dengan krim.
7. Mash scrap dari kek dengan pin bergulir dan taburkan dengan serbuk bahagian atas dan sisi kek madu. Tinggalkan kek untuk merendam semalaman.
Resipi 4. Kek madu dengan susu pekat dan keju krim
Bahan-bahannya
Doh
tepung - setengah kilogram;
dua telur;
gula aising - 75 g;
baking soda - 5 g;
madu - 100 g;
setengah pek marjerin.
Krim dan pengisian
krim lemak - setengah liter;
walnut - 100 g;
keju krim - 200 g;
susu pekat direbus;
gelatin - 15 g;
gula vanila.
Kaedah memasak
1. Masukkan semua bahan untuk doh dalam pemproses makanan dan menguli doh di dalamnya. Ia akan mengambil masa beberapa minit sahaja. Ia perlu doh lembut. Kami membahagikannya dengan separuh dan membakar dua kek pada suhu 180 C selama seperempat jam. Kek selepas baking perlu kekal ringan.
2. Masukkan susu kental rebus dalam mangkuk dan gulung. Whip krim dalam mangkuk yang berasingan dalam buih yang kuat. Tuangkan gelatin dengan air minuman dan letakkan pada api yang rendah untuk sepenuhnya larut. Penyejukan. Dalam mangkuk dengan susu pekat, letakkan empat sudu krim disebat. Campurkan krim yang tinggal dengan keju krim dan kacau hingga rata. Dalam bekas dengan gelatin, letakkan tiga sendok makan campuran krim dan pukul dengan pengadun. Pindahkan campuran gelatin ke jisim berkrim dan kacau dengan baik. Kami menyebarkan semua pengisian pada kek pertama, tingkatkannya dan tutupnya dengan kek kedua.
3. Pukul susu pekat rebus dengan krim dan pasangkan kek dengan krim di bahagian atas dan sekitar tepi. Taburkan segalanya dengan kacang halus yang dicincang dan hantar kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Resipi 5. Kek madu dengan susu dan kacang pekat
Bahan-bahannya
tepung - 600 g;
dua telur;
walnut - setengah cawan;
krim marjerin - 100 g;
baking soda - 5 g;
gula - gelas;
50 g madu cair;
mentega - 150 g;
boleh susu kental rebus.
Kaedah memasak
1. Tuangkan telur dengan madu cair dan gula. Tambah marjerin lembut dan soda untuk campuran ini, campurkan dan hantar ke mandi air. Masak, kacau sentiasa, sehingga campuran berlipat ganda. Percuma, tambah tepung secara beransur-ansur dan aduk adunan lembut. Biarkan selama satu jam.
2. Panaskan oven hingga 200 C. Buat empat kue dari adunan dan bakar sehingga coklat keemasan.
3. Pukul susu pekat dengan mentega, tambah kacang cincang dan kacau. Gulung semua kek, menyusunnya dalam timbunan. Taburkan kacang di atas dan sisi kek.
Resipi 6. Kek madu dengan susu pekat dan jem aprikot
Bahan-bahannya
Doh
80 g madu;
segelas gula pasir;
70 g marjerin;
tiga telur;
30 ml vodka;
tepung - 600 g.
Krim
aprikot jam;
susu pekat direbus - dua bank;
mentega - 300 g;
kacang
30 g madu.
Kaedah memasak
1. Melelehkan marjerin dalam mandi air dan pukul dengan ringan dengan telur, garam ringan, tambahkan gula, tuangkan vodka dan panas dan panas untuk membubarkan sepenuhnya gula. Masukkan soda ke campuran, campurkan dan secara beransur-ansur tuangkan tepung. Kukut doh. Bakar beberapa kek daripadanya.
2. Pukul susu pekat dengan mentega sehingga lembut, letakkan beberapa kacang dan madu. Menyusun kek dalam longgokan, masukkan setiap krim. Selesakan tepi kek dengan krim. Taburkan madu di atas dengan kacang dan hias dengan jem aprikot.
Resipi 7. Kek madu dengan susu pekat dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Doh
sekeping mentega untuk melincirkan bekas;
garam garam;
setengah gelas madu;
baking powder - sachet;
tepung - 350 g;
sedikit lebih separuh segelas gula;
cincang kayu manis;
5 biji telur.
Krim
sejenis koko yang terkondensasi;
mentega - 250 g;
separuh kaleng susu pekat direbus.
Kaedah memasak
1. Panaskan tepung ke dalam mangkuk dan tambah bahan-bahan pukal yang tinggal.
2. Pukul telur dengan gula sehingga membentuk buih putih di permukaan. Tambah madu dan campurkan. Tuangkan tepung secara beransur-ansur, tanpa menghentikan sebat.
3. Masukkan doh dalam bekas multicooker lancar. Kami menghidupkan program Baking. Tetapkan pemasa selama sejam setengah.
4. Masukkan susu pekat rebus dalam mentega lembut dan pukulan dengan baik. Kemudian kita memperkenalkan kakao yang kental dan terus mencambuk menjadi jisim yang subur.
5. Letakkan kek dan potong menjadi 5-6 bahagian. Kami melapisi setiap kek dengan krim dan meletakkannya di atas satu sama lain. Lubricate bahagian atas kek dan sisi. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam. Hiaskan kek madu dengan krim dan gula.
Kek madu dengan susu pekat - petua dan muslihat dari gula-gula
Apabila memilih madu untuk kek, ingat bahawa madu gelap mempunyai rasa dan aroma yang lebih jelas.
Daripada gula, lebih baik menggunakan gula serbuk.
Tuangkan kek dengan banyak krim supaya kek tidak menjadi kering.
Apabila anda mengalahkan telur dengan gula, tambah soda dan setitik cuka, sehingga mereka akan meningkatkan volume lebih cepat.
Krim hanya dari mentega lembut. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan peti sejuk terlebih dahulu.
