Ternyata untuk memberi makan kepada keluarga yang enak dan memuaskan, seseorang tidak perlu menghabiskan sepanjang hari di dapur.
Ia cukup untuk menyimpan daging babi, kentang dan mendapatkan periuk.
Ini adalah pembantu liat membantu banyak suri rumah dan menjimatkan banyak masa.
Selain daging dan kentang, mereka boleh menambah pelbagai ramuan, sos, rempah. Dan setiap kali hidangan itu akan dimainkan dengan rasa baru.
Babi dan kentang dalam pasu - prinsip am persediaan
Secara umumnya, untuk memasak hidangan di dalam pasu, anda boleh menggunakan bukan sahaja babi tenderloin, tetapi juga kepingan pada tulang.
Ini dilakukan sebelum ini, apabila periuk tanah liat besar digunakan di dapur Rusia. Tetapi hari ini, peralatan yang paling banyak digunakan, oleh itu meletakkan kepingan besar tidak sesuai.
Terutamanya digunakan tenderloin atau rusuk.
Sebelum memasak buat kali pertama, periuk baru perlu dibakar di dalam ketuhar. Daging dibentangkan mentah, jeruk atau goreng. Kentang hanya dikupas dan dicincang. Ubi muda dan kecil boleh ditanam secara keseluruhan.
Kandungan periuk merana dalam jus mereka atau tambah mengisi yang berbeza. Pada dasarnya ia adalah krim masam, krim, tomato, mayonis dan sos berdasarkan kepada mereka. Anda boleh menambah keju di atas, yang dibakar sehingga perang keemasan.
Sediakan hidangan dalam periuk tanah liat dengan cepat. Biasanya 40-60 minit sudah cukup untuk panggang. Tetapi jika anda melampaui batas, tiada apa yang mengerikan akan berlaku.
Resipi 1: Babi dengan kentang dalam periuk "Juicy"
Resipi hidangan babi yang sangat berair dengan kentang dalam periuk. Anda boleh menggunakan sebarang daging, tetapi ternyata sangat baik dengan tulang rusuk. Hidangan ini disediakan dalam jusnya, tanpa penambahan cecair dan sos.
Bahan-bahannya
• 400 gram tulang rusuk;
• 5 kentang;
• 1 lobak merah;
• rempah, herba;
• 1 bawang;
• 1 sdt paprika.
Memasak
1. Potong rusuk-rusuk itu, goreng dalam kuali pada kedua belah pihak, tetapkan mod maksimum. Oleh kerana daging babi mempunyai lemak sendiri, minyak boleh dihilangkan.
2. Potong kentang menjadi 3 mm, lobak dalam bulatan, cincin bawang atau setengah cincin.
3. Sayur-sayuran dicampur dengan paprika, diletakkan di dalam dua periuk porsi.
4. Letakkan rusuk goreng di atas, taburkan dengan garam dan lada. Anda boleh menambah baki lemak dari kuali di mana mereka digoreng.
5. Tutup dan hantar selama 50 minit di dalam ketuhar. Memasak pada 200 darjah. Kemudian kami mendapatkannya, taburkan dengan herba dan anda selesai!
Resipi 2: Pork Panggang Panggang dengan Kentang
Satu varian hidangan daging babi buatan sendiri yang sangat wangi dengan kentang dalam periuk. Ia amat mudah kerana ia membolehkan anda segera memasak kedua-dua pertama dan kedua.
Bahan-bahannya
• 700 g pulpa daging babi;
• 10 kentang;
• 3 bawang;
• 1 lobak merah;
• 5 sudu minyak;
• sudu tepung;
• 3 ulas bawang putih;
• 500 ml air.
Memasak
1. Potong babi ke dalam kiub kecil atau batang, sedikit lebih halus daripada barbeku. Daging tidak boleh basah, anda boleh kering dengan tuala.
2. Potong roti dalam tepung dan goreng. Minyak di dalam kuali mesti dipanaskan kepada jerebu. Kerak emas akan muncul dengan cepat, dan semua terima kasih kepada tepung. Kami mengeluarkan daging itu.
3. Potong bawang ke cincin separuh. Lobak boleh dicincang menjadi jalur atau parut kasar. Sayur goreng seminit selepas daging dalam minyak yang sama.
4. Kentang yang dikupas dari kulit harus dipotong menjadi irisan sewenang-wenangnya, tetapi lebih baik tidak cukup besar agar lebih sesuai di dalam pot.
5. Sayuran dibentangkan di bahagian bawah periuk, tambahkan daging babi di atas. Letakkan kentang yang terakhir.
6. Campurkan air (anda boleh mengambil sup, lebih baik) dengan rempah dan bawang putih yang dicincang, tuangkan ke dalam periuk.
7. Sekarang anda boleh meletakkan bilet kami di dalam ketuhar dan melupakannya selama satu jam. Masak pada 190 darjah.
Resipi 3: Babi dengan kentang dalam periuk di bawah coklat keemasan
Resipi hidangan daging babi yang lazat dengan kentang dalam periuk dengan kerak keju yang lazat. Jumlah sup boleh disesuaikan mengikut budi bicara anda, menjadikan lebih banyak cair atau panggang yang tebal. Keju yang digunakan adalah produk yang padat, tidak diproses.
Bahan-bahannya
• 500 gram daging;
• 500 gram kentang;
• 150 gram keju;
• 150 gram sup;
• rempah;
• 1 lobak merah;
• 0.5 sudu dill kering;
• 3 ulas bawang putih.
Memasak
1. Potong daging babi ke dalam kubus, juga kupas kentang, musim dengan rempah dan campuran.
2. Potong lobak bulu, letakkan di bahagian bawah periuk.
3. Teratas dengan kentang dan daging
4. Tambah Dill kering, bawang putih dicincang ke sup dan tuangkan ke dalam pasu.
5. Tutup penutup dan keluarkan selama 40 minit di dalam ketuhar.
6. Kami keluarkan penutup, letakkan keju atau goreng keju dan goreng selama 15 minit lagi. Sekiranya ada, maka anda boleh menghidupkan panggangan atas.
Resipi 4: Babi Creamy dan Pot Kentang
Untuk memasak, anda memerlukan krim segar kandungan lemak rendah. 10% sudah cukup. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan pulpa daging babi tanpa lapisan lemak yang berat.
Bahan-bahannya
• 0.4 kg daging babi;
• 0.4 kg kentang;
• 2 bawang;
• 0.25 l krim;
• sudu tepung;
• rempah;
• cengkih bawang putih;
• 3 sudu minyak.
Memasak
1. Minyak perlu dipanaskan dalam kuali, lebih baik menggunakan ghee.
2. Tambah setengah cincin bawang, goreng hingga warna merah muda.
3. Tuangkan tepung, campurkan bersungguh-sungguh, goreng selama satu minit.
4. Tuangkan krim dan panaskannya, tambahkan 100 gram air mendidih, garam, cengkih bawang putih dicincang. Matikan sos itu.
5. Pertama, kami memotong babi ke dalam lapisan dan sedikit memukul dengan tukul. Supaya semburan itu tidak terbang dan menyimpan jus dalam sekeping, anda boleh melakukan ini melalui bungkus plastik. Kemudian lapisan dipotong menjadi kiub.
6. Kupas ubi, potong kepingan kecil.
7. Di bahagian bawah periuk meletakkan sedikit sos, sekitar satu sentimeter. Kemudian sebarkan daging dan kentang dicampur, tuangkan sos krim yang tinggal.
8. Tutup dan simpan dalam ketuhar selama sejam. Jangan tetapkan suhu di atas 200 ° C.
Resipi 5: Babi dengan kentang dan cendawan dalam periuk
Untuk menyediakan daging babi dan kentang seperti itu dalam periuk, kami akan menggunakan champignons segar. Kami memilih cendawan kecil kecil dengan topi tertutup. Dengan mereka, hidangan itu lebih cantik.
Bahan-bahannya
• 0.4 kg daging babi;
• 0.2 kg champignons;
• 0.3 kg kentang;
• 6 sudu krim masam;
• lada, garam;
• Dill;
• 0.15 kg keju;
• 2 bawang.
Memasak
1. Potong bawang dipotong menjadi setengah cincin ke bahagian bawah periuk.
2. Kupas ubi kentang, potong ke dalam kepingan, sebaiknya dalam kiub dan tutup lapisan bawang, tambah garam dan lada ke sayuran.
3. Basuh cendawan, setiap potong menjadi 4 bahagian. Sekiranya champignons besar, maka boleh dibuat 6-8 bahagian. Kami meletakkan di atas kentang, juga garam, lada.
4. Sekarang giliran daging babi. Kami memotongnya menjadi jalur, tidak terlalu kecil, tetapi juga tidak dalam kiub kecil. Campurkan dengan rempah, berselerak dalam periuk.
5. Kami menyebarkan krim masam, di atas keping keju dan anda sudah selesai!
6. Tutup dan bakar dalam ketuhar selama 50 minit. Kemudian keluarkan penutup dan gorengkan hidangan selama 15-20 minit lagi. Sebelum berkhidmat, menghiasi kerak keju dengan semak dill.
Resipi 6: Babi Potted dengan Kentang dan Kubis
Hidangan campuran sayur-sayuran dengan daging, yang sangat mudah untuk disediakan dan membantu jika tidak ada masa atau keinginan untuk berdiri di dapur. Anda boleh menggunakan kubis segar atau jeruk. Tetapi dalam kes kedua, lebih baik untuk membilas dan memerah sayur-sayuran supaya ternyata tidak terlalu berasid di dalam hidangan.
Bahan-bahannya
• 300 gram kubis;
• 300 gram daging;
• 400 gram kentang;
• 150 gram krim masam;
• rempah;
• 1 bawang;
• sekeping minyak;
• 1 sudu tomato.
Memasak
1. Ambil sekeping mentega dan pelincirkan bahagian dalam periuk.
2. Potong kubis ke dalam jalur, campurkan dengan tomato, masukkan ke dalam bekas yang disediakan.
3. Letakkan kentang yang dihiris di atas. Taburkan dengan rempah dan tuangkan bawang cincang halus.
4. Potong daging ke dalam iris, sedikit goreng dalam kuali dan hantar ke seluruh produk. Ia tidak perlu untuk garam, supaya babi tidak mengeluarkan jus dan tetap kering.
5. Campurkan krim masam dengan garam, lada, jangan letakkan banyak. Dan letakkan di atas daging.
6. Ia tetap hanya untuk menutup periuk dan hantar selama 50-60 minit di dalam ketuhar. Memasak pada 180
Resipi 7: Babi dengan Kentang dan Kentang Tomato
Satu lagi variasi panggang buatan sendiri dengan daging babi dan kentang dalam periuk. Bilangan produk direka untuk 5-6 hidangan.
Bahan-bahannya
• 700 gram daging babi;
• 15 kentang;
• 2 bawang;
• 3 tomato;
• 5-6 ulas bawang putih;
• garam, lada;
• mayonis.
Memasak
1. Daging dengan bawang perlu dipotong dan goreng dalam kuali sehingga separuh masak.
2. Potong kentang menjadi kiub, tomato dalam cincin separuh, cincang bawang putih.
3. Di bahagian bawah pot kami meletakkan daging babi, kami melemparkan lada pada kacang.
4. Kemudian letakkan kentang, berlapis dengan tomato. Taburkan dengan garam, bawang putih dicincang.
5. Teratas dengan sudu mayonis. Tutup dan hantar untuk membakar selama satu jam.
Resipi 8: Babi Potted dengan Kentang dan Prun
Satu varian hidangan yang luar biasa dan perayaan, yang memerlukan prun. Terdapat juga satu lagi versi hidangan ini, yang memerlukan cendawan, tetapi kami akan memasak tanpa mereka.
Bahan-bahannya
• 8 kentang;
• 300 gram daging babi;
• 1 bawang;
• 3 sudu krim masam;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 lobak merah;
• 10 keping prun;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong lobak lobak dan bawang, kentang menjadi kepingan.
2. Rendam prun dalam air suam, potong 4 bahagian dan gabungkan dengan sayur-sayuran.
3. Babi dipotong menjadi kiub, campurkan dengan bawang putih yang dicincang.
4. Pertama, kami masukkan ke dalam sayur-sayuran dengan prun, garam dan lada. Kemudian keping daging dengan bawang putih. Taburkan dengan rempah-rempah juga.
5. Letakkan krim masam di atas, tutup dengan penutup dan hantar ke bakar. Daging sedemikian disediakan untuk 50-60 minit pada 190 darjah.
Babi kentang dengan kentang - petua dan tip berguna
• Penggorengan daging segel awal semua jus di dalam dan membuat hidangan lebih lembut. Tetapi untuk meletakkan kepingan yang anda perlukan hanya pada kuali panas dan masak pada api yang tinggi tanpa menutup tudung. Jika tidak, daging babi akan melepaskan jus dan kesan prosedur akan bertentangan.
• Makanan dalam periuk terus memasak walaupun anda mematikan ketuhar. Oleh itu, jika anda perlu segera pergi, tahan hidangan di dalam oven selama sekurang-kurangnya setengah jam pada suhu sekurang-kurangnya 200 darjah. Kemudian anda boleh mengubah semuanya dan pergi ke perniagaan anda, hidangan itu sendiri akan mencapai kesediaan.
• Breading in tepung membolehkan daging menggoreng dengan cepat, memperoleh kerak yang indah dan menyimpan semua jus di dalamnya. Dan zarah tepung akan menjadikan saus lebih tebal dan kaya.
• Jika anda perlu mencurahkan cecair ke dalam periuk, maka parasnya tidak boleh lebih tinggi daripada 2/3 ketinggian. Jika tidak, apabila mendidih, ia akan memercikkan tepi.
• Jika anda suka kentang goreng, letakkannya di atas dan daging di bahagian bawah. Sebaliknya, anda boleh goreng keping daging babi dengan meletakkannya di atas. Dan supaya produk tersebut sama rata tepu dengan jus masing-masing, mereka hanya bercampur sebelum meletakkan.
