Salmon merah jambu - ikan yang berguna untuk budidaya ikan salmon.
Contohnya, dari salmon atau trout, salmon merah jambu agak kering, dan jika anda mempersiapkannya dengan tidak betul, anda boleh mendapatkan sesuatu yang tidak masuk akal daripada hidangan yang lazat.
Untuk mengelakkan ini, masak salmon merah jambu dalam kerajang di dalam ketuhar - kaedah rawatan panas produk ini tidak membenarkan ikan kering, meninggalkannya berair, lembut dan enak.
Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar - prinsip-prinsip umum memasak
Untuk memanggang salmon merah jambu dalam foil, kedua-dua ikan segar dan beku sesuai. Anda juga boleh membeli stik atau salmon merah jambu. Ikan beku segar mesti dicairkan terlebih dahulu. Oleh itu, salmon merah jambu tidak kehilangan rasa, ia adalah yang terbaik untuk membuangnya sama ada pada suhu bilik atau di rak bahagian bawah peti sejuk, tetapi tidak dalam gelombang mikro dan lebih-lebih lagi tanpa melepaskannya ke dalam air panas.
Ikan dicairkan dibersihkan, memotong sirip dan ekor, dan kemudian disumbat, atau potong saiz yang tepat, atau memisahkan fillet dari tulang - semuanya bergantung pada keinginan dan resipi anda. Potong salmon merah jambu yang diasinkan, atau hanya garam, taburkan dengan rempah atau tuangkan sos. Ikan dibalut dengan kerajang dan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum dimasak.
Tetapi pendekatan sederhana ini untuk memasak salmon merah jambu dalam foil di dalam ketuhar boleh diubah dengan menambah pelbagai produk ikan: sayuran, cendawan, keju, sos, rempah, krim masam, krim dan banyak lagi.
Ikan dihidangkan terutamanya dengan apa-apa hidangan sampingan klasik - jika tidak ada yang lebih daripada salmon merah jambu itu sendiri sebagai sebahagian daripada hidangan, atau sebagai hidangan bebas sepenuhnya.
Resipi 1. Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
• Satu salmon merah jambu (0.8 - 1 kg);
• 155 g keju lemak (seperti mozzarella);
• Bawang;
• Lobak besar;
• Dua lada manis;
• Tomato ceri (8-10 keping);
• Untuk merasai parsli dan rosemary kering;
• Minyak sayur, garam;
• 220 g pucuk Brussels.
Kaedah Penyediaan:
1. Potong salmon merah jambu menjadi kepingan sederhana, setelah dibersihkan dan dibuang semua tulang, sisik dan sirip.
2. Kupas dan cincang semua sayur-sayuran: potong bawang ke dalam perempat, lada dengan jerami yang luas, bunga kubis dan tomato ceri dipotong separuh, lobak merah atau potong menjadi straw nipis.
3. Potong keju ke dalam kepingan kecil, campurkan herba kering dan garam dengan dua atau tiga sendok makan minyak sayuran.
4. Tutup lembaran pembakar dengan foil, letakkan sayur-sayuran yang disediakan, di atas ikan, sebarkan keju ke atas, tuangkan semua bahan dengan mentega yang dibumbui.
5. Tutup ikan dengan sayur-sayuran dengan sekeping kertas kedua, dengan berhati-hati mengikat kerajang bawah ke atas dengan sisi.
6. Bakar dua puluh lima minit.
Resipi 2. Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan krim masam dan keju
Bahan-bahan:
• 500-600 gram salmon merah jambu;
• 200 g krim masam;
• garam;
• daun pasli;
• 200 g keju Rusia.
Kaedah Penyediaan:
1. Potong fillet salmon merah jambu ke dalam jalur panjang.
2. Campurkan keju dan garam halus dengan krim masam.
3. Bilas dan potong daun pasli, tambah herba ke sos krim keju.
4. Letakkan ikan di dalam sos, biarkan ia menyerap selama 30 minit, kemudian masukkannya ke dalam poket yang diperbuat daripada foil.
5. Tuangkan selebihnya kepada salmon merah jambu, tutupkan kerajang supaya tiada retak tunggal.
6. Bakar selama lima belas minit, kemudian berhati-hati memotong poket atas dan sedikit membuka kerajang.
7. Bakar lagi sepuluh minit sehingga membentuk kerak keju.
Resipi 3. Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan zaitun
Bahan-bahan:
• ikan kilogram;
• 210 g Parmesan;
• 400 g hitam zaitun hitam diadu;
• dua sudu pesto pasta;
• dua sudu mayonis;
• bawang kecil;
• garam, herba pedas.
Kaedah Penyediaan:
1. Kupas ikan, potong stik nipis.
2. Campurkan mayonis dengan sos pesto. Campurkan setiap campuran stik salmon merah jambu dengan campuran yang dihasilkan, marinate ikan di dalam peti sejuk, letakkan di dalam pinggan dan tutup dengan beg, empat puluh minit.
3. Rendam bawang besar, potong zaitun menjadi empat keping.
4. Letakkan stik jeruk di atas kerajang, letakkan bawang dan zaitun di atas, taburkan dengan herba dan garam di atas, perlahan-lahan meletakkan parmesan, disapu dengan cip halus.
5. Balut kerajang dengan berhati-hati, dengan berhati-hati mengikat semua tepi bersama-sama dari semua pihak.
6. Bakar selama tiga puluh minit.
Resipi 4. Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan kentang
Bahan-bahan:
• 1.2 kg salmon merah jambu;
• kilogram kentang muda;
• merasai mayonis;
• 230 g keju;
• garam, minyak sayuran;
• bawang besar.
Kaedah Penyediaan:
1. Potong tisu, tulang dan tulang yang ditaburkan, ikan di kepingan kecil.
2. Kupas kentang muda dan potong ke dalam kepingan nipis, potong bawang ke dalam cincin.
3. Laraskan cetakan dalam dengan kerajang, gosok dengan minyak sayuran.
4. Letakkan cincin bawang, di atas salmon merah jambu, tutupkan ikan dengan sedikit mayonis, letakkan kentang di atas, taburkan dengan garam, berus dengan mayonis.
5. Gosok keju di atas bahan-bahan yang dibentangkan dengan teliti, dengan teliti membaiki kerajang.
6. Bakar selama tiga puluh minit, selepas membuka foil dan masak selama sepuluh minit lagi.
Resipi 5. Pink salmon dalam foil dalam ketuhar dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
• kilogram salmon merah jambu;
• dua wortel besar;
• setengah kilo kacang hijau beku;
• bawang besar;
• garam, rempah ratus;
• 250 g keju separuh keras;
• jus satu limau;
• 80 ml sos soya.
Kaedah Penyediaan:
1. Bersihkan dan bilas ikan dengan teliti, buang tepung salmon merah jambu dari tulang, potong ikan ke dalam bahagian.
2. Taburkan bahagian-bahagian yang disediakan dengan jus lemon dan kicap, biarkan kira-kira sejam di tempat yang sejuk.
3. Kupas sayuran, parut lobak merah, potong bawang ke dalam kepingan kecil.
4. Goreng sayuran hingga keemasan dan lembut.
5. Masukkan kacang hijau dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air sejuk, kemudian longkang.
6. Potong keju ke dalam kepingan nipis.
7. Potong foil ke dalam kotak, letakkan sepotong ikan pada masing-masing, letakkan bawang goreng dan wortel, sekeping keju di atas, letakkan kacang hijau di sisi.
8. Garam beberapa bahan sedikit.
9. Kerangkan dengan teliti.
10. Letakkan semua kepingan pada lembaran penaik, masak selama kira-kira empat puluh minit. Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah.
Resipi 6. Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan cendawan
Bahan-bahan:
• serbuk salmon merah jambu - kira-kira satu kilogram;
• setengah kilo cendawan;
• 300 g krim masam atau krim yang sangat berat;
• bawang;
• garam, safron kering;
• Dill, pasli (segar, daun sahaja);
• 300 gram keju;
• Sudu lemon jus.
Kaedah Penyediaan:
1. Fillet dipotong menjadi kotak dengan sisi kira-kira 6-7 sentimeter. Taburkan setiap jus lemon, bersuara selama setengah jam, ditutup dengan filem berpaut.
2. Kupas bawang, bilas cendawan, potong kedua-dua bahan dalam kepingan kecil.
3. Goreng bawang dahulu, kemudian masukkan cendawan, goreng selama sepuluh minit hingga coklat keemasan.
4. Kupas sekeping keju pada parut sederhana.
5. Aduk separuh keju parut dengan krim masam atau krim, tambah safron dan garam, campurkan lagi.
6. Letakkan ikan di atas foil, dipagari di atas lembaran penaik, letakkan bawang panggang dengan cendawan di atas, tuangkan salmon merah jambu dengan krim masam dan sos pedas.
7. Bakar, tutup rapat dengan kerajang selama dua puluh minit.
8. Keluarkan lapisan atas kerajang, taburkan ikan dengan baki keju, bakar selama sepuluh minit.
Resipi 7. Salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan tomato
Bahan-bahan:
• salmon merah jambu;
• 80 g krim masam;
• empat tomato besar;
• bawang;
• separuh lemon;
• daun pasli;
• wortel;
• merasakan rempah dan garam;
• 175 gram keju.
Kaedah Penyediaan:
1. Goreng bawang merah dan wortel sehingga lembut.
2. Basuh salmon merah jambu, dipotong menjadi stik nipis (kira-kira 1-1.5 cm tebal), taburkan jus dari lemon yang diperah.
3. Basuh tomato, potong asas, potong kepingan 1 cm tebal.
4. Potong keju ke dalam kepingan 0.5 cm.
5. Bilas sayur-sayuran dan goncang.
6. Potong foil ke beberapa kotak - bergantung kepada bilangan stik.
7. Pada setiap persegi, letakkan semua ramuan yang disediakan dalam urutan berikut: sayur-sayuran tumis, sekeping ikan, dua cawan tomato, keju, dan daun daun pasli cincang.
8. Tutup setiap hidangan yang baik dengan kerajang, bakar, disebarkan pada lembaran penaik, dua puluh lima minit.
Resipi 8. Salmon merah jambu dalam foil di dalam ketuhar, disumbat dengan beras
Bahan-bahan:
• ikan besar;
• dua telur;
• garam;
• sebilangan kecil keju (cukup 70-80 gram);
• sekumpulan peterseli;
• beberapa cawangan rosemary;
• 70 gram bijirin beras;
• wortel;
• bawang.
Kaedah Penyediaan:
1. Rebus masak dengan betul sehingga masak, bilas dalam air sejuk.
2. Potong dan goreng bawang.
3. Bilas peterseli dan cincang dengan cara yang sama.
4. Potong lobak yang dibersihkan menjadi jalur nipis.
5. Aduk beras dengan wortel, bawang goreng, pasli, keju parut, telur. Garam dan lada pengisi sesuai dengan keinginan anda.
6. Bilas ikan dengan teliti, potong di tengah dan berhati-hati mengeluarkan rabung. Keluarkan tulang kecil di dalam daging dengan pinset.
7. Pulpa ditinggalkan di rabung, dengan hati-hati memisahkan dari tulang, kacau dalam mengisi beras.
8. Isikan usus salmon merah jambu dengan mengisi, ikat bangkai ikan dengan rentetan.
9. Balut salmon merah jambu dalam beberapa lapisan foil, mengalirkan bahagian atas ikan dan meletakkan rosemary di atasnya.
10. Bakar satu jam pada 180 darjah.
Salmon merah jambu dalam kerajang di dalam ketuhar - petua berguna, helah kecil
• Untuk membuat hidangan lazat, hati-hati memilih ikan semasa membeli. Warna salmon merah jambu mesti seragam, ia sendiri mesti padat, tidak longgar dan tidak beku.
• Selesai salmon merah jambu boleh dihiasi dengan semak rosemary - mereka kelihatan cantik, dan menyampaikan rasa mereka kepada ikan.
• Jika anda suka kombinasi rasa yang menarik dan luar biasa, cuba buat salmon merah jambu dalam foil dalam ketuhar dengan keju salai atau cair.
• Salmon merah jambu digabungkan dengan banyak produk, jadi anda boleh mengubahsuai sebarang resipi dengan mudah, membawa sesuatu yang baru kepada hidangan.
• Anda boleh memotong stik ikan dengan lancar dan indah tanpa banyak usaha jika anda membekukan salmon merah jambu selama setengah jam.
• Jika keju digunakan dalam masakan untuk menjadikannya coklat, lima atau sepuluh minit sebelum hidangan siap, foil mesti dibuka.
• Salmon merah jambu, masak sebelum memasak untuk beberapa waktu dalam minyak zaitun, ternyata berair dan enak.
• Jangan bawa dengan rempah, tambah sedikit, supaya tidak membunuh aroma dan rasa salmon merah jambu.
• Untuk membuat ikan yang disumbat, masukkan mentega bersama dengan pengisi.
• Salmon merah jambu boleh bukan sahaja beras, tetapi juga soba, sayuran panggang dan cendawan, keju, telur, sayur-sayuran. Pilihannya tidak terhad.
• Kerajang hendaklah dibalut dengan ketat supaya jus bahan-bahan tidak bocor semasa memasak. Jika kerangkanya nipis - gunakan beberapa lapisan.
