Salad secara tradisinya dianggap sebagai makanan ringan.
Ini adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk meja perayaan dan setiap hari yang mempelbagaikan menu, mewujudkan mood, memupuk selera makan. Tetapi tidak dalam hal salad yang hangat dengan hati dan kacang, yang memberikan tubuh protein hewani dan sayuran penuh.
Hidangan ini bukan salad, kerana ia boleh menggantikan makan tengah hari atau makan malam sepenuhnya!
Anda boleh menyediakan makanan ringan dari pelbagai jenis hati. Daging sapi, babi, ayam, ayam belanda yang sesuai. Rasa salad akan sangat berbeza, kerana ayam atau daging lembu berbeza dalam rasa dan juiciness.
Hati ayam lebih lembut, berair, mempunyai rasa halus. Keindahan produk sampingan haiwan adalah dalam struktur yang lebih padat, padat.
Warna kacang tidak penting: ia tidak menjejaskan rasa. Tetapi dengan kacang merah salad kelihatan lebih meriah, cerah, cantik. Tidak sesuai kecuali kacang dalam sos tomato: ia mempunyai rasa khusus yang kuat yang boleh merosakkan hidangan.
Salad berpakaian dengan mayonis (biasa atau ringan), krim masam, yogurt, berpakaian mentega lemon. Bawang, lada manis, wortel, masin, jeruk acar atau segar, zaitun, cendawan, kentang boleh dijadikan bahan tambahan.
Salad dengan hati dan kacang - prinsip umum persediaan
Untuk menyediakan salad yang lazat dengan hati dan kacang, sangat penting untuk menyediakan produk sampingan dengan betul dan rebus kacang tersebut. Hati dicairkan hendaklah dibasuh dengan air sejuk, memotong semua saluran, filem. Anda boleh memasak produk dengan beberapa cara: mendidih, memanggang, menyegel mungkin. Memasak digunakan paling kerap untuk salad: ia adalah mudah, cepat, lazat, dan terdapat kalori yang lebih sedikit.
Sekeping hati harus dituangkan air sejuk, masak sehingga mendidih, kemudian masak dengan api yang rendah. Daging lembu dan daging babi cukup untuk menghabiskan dua puluh minit dalam air mendidih (atau dua puluh lima, jika sekeping besar), dan ayam tidak lebih dari sepuluh. Sekiranya hati mencerna, ia akan menghidupkan secukup rasa getah keras. Selepas mengeluarkan hati dari air, ia perlu disejukkan dan dipotong menjadi kayu, plat atau jerami.
Jika anda perlu menggoreng hati dengan preskripsi, maka adalah penting untuk mengingati beberapa peraturan:
• Jangan masukkan makanan sebelum memasukkannya ke dalam kuali;
• hati mesti dikeringkan;
• goreng hanya dalam kuali panas di bahagian kecil.
Semua ini diperlukan untuk memastikan bahawa hati tidak membiarkan jus, dan segera membentuk kerak yang padat. Jika tidak, tidak memanggang, tetapi rebus dalam jus sendiri. Tugas kedua adalah untuk tidak menyembuhkan hati. Hati harus lembut, tetapi tidak mengeluarkan jus merah jambu.
Kacang boleh digunakan dalam tin atau kering. Dalam kes yang kedua, kacang perlu merendam selama sepuluh hingga dua belas jam (kecuali dinyatakan sebaliknya pada pembungkus pengilang tertentu). Kemudian bilas, tuangkan bahagian baru air segar dan masak selepas mendidih selama kira-kira setengah jam atau sedikit lebih. Kacang harus lembut, tetapi jangan rebus lembut.
Bahan-bahan lain yang masih dalam keadaan biasa dan bercampur dengan dua komponen utama.
Salad dengan hati dan kacang "Lidah tajam"
Resipi yang paling popular untuk salad dengan hati dan kacang adalah sangat pedas dan sangat bersyukur terima kasih kepada bawang putih. Hati ayam boleh dengan mudah diganti oleh mana-mana yang lain, contohnya daging babi.
Bahan-bahan:
• Bolehkah kacang tin;
• dua lampu sederhana;
• tiga ratus gram hati ayam;
• dua lobak sederhana atau satu besar;
• beberapa minyak masak untuk menggoreng;
• dua ulas bawang putih;
• lada, garam;
• mayonis (dua atau tiga sudu).
Kaedah Penyediaan:
Hati dipotong menjadi jalur nipis.
Panaskan mentega dan gorengkan hati dengan cepat pada kedua-dua sisi.
Masukkan piring (anda boleh di serbet kertas untuk membuat segelas minyak), garam, jika anda mahu, lada.
Basuh kacang dalam colander.
Potong bawang ke dalam kiub.
Mempunyai minyak wangi dengan baik.
Dalam kuali menggoreng bawang goreng dengan wortel.
Bawang putih melangkau melalui akhbar atau parut.
Campurkan hati, lobak merah dan bawang goreng, bawang putih, kacang.
Salurkan salad dengan mayonis, biarkan ia disiram selama setengah jam.
Salad dengan hati, kacang dan bawang jeruk
Rasa tanpa rasa dapat memberikan bawang jeruk ke dalam hidangan. Dalam sebuah syarikat dengan timun jeruk, ia memberikan sifat segar dari bahan-bahan utama ketajaman dan kekuatan yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
• empat ratus gram hati babi;
• setengah cawan kacang;
• bawang besar;
• sudu teh gula;
• sebanyak garam;
• cuka meja (dua sudu);
• lada hitam;
• timun besar masin atau acar;
• beberapa air;
• mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Masak hati.
Rebus kacang.
Bawang memotong cincin telus.
Marinkan cincin bawang: tuangkan air suam (cecair harus menutupi bawang), garam dan gula, tuangkan cuka. Bawang bawang diiringi selama setengah jam.
Hati sejuk dipotong menjadi kiub.
Potong timun dengan cara yang anda mahu: dengan kiub, setengah kambing, kuarters.
Tuangkan pengasam dengan bawang.
Campurkan semua bahan.
Salad musim dengan mayonis hati dan kacang.
Garam sedikit, jika perlu.
Salad dengan hati, kacang dan keju
Untuk penyediaan salad dengan hati dan kacang untuk resep ini akan memerlukan hati daging lembu, kacang merah, keju Belanda dan beberapa keropok berperisa. Anda boleh membeli beg di kedai, tetapi lebih baik memasak sendiri menggunakan rempah kegemaran anda.
Bahan-bahan:
• satu paun daging lembu;
• segelas kacang merah;
• wortel besar;
• dua lampu sederhana;
• 150 gram Gouda atau keju Belanda;
• beberapa minyak sayuran;
• sekumpulan sayur-sayuran segar;
• mayonis;
• dua buah keropok.
Kaedah Penyediaan:
Kacang rebus.
Wortel dipotong menjadi jalur.
Mentol dipotong menjadi cincin kecil.
Panaskan lobak minyak dan goreng di atasnya terlebih dahulu, kemudian bawang.
Sayur-sayuran harus tetap rangup.
Masak, sejuk dan potong hati ke dalam bar sederhana.
Sekeping keju sederhana.
Pisahkan sayuran dengan pisau.
Campurkan semua dalam mangkuk besar, tambah sedikit garam dan musim dengan mayonis.
Letakkan crouton dalam mangkuk salad sebelum menyusu, jika tidak, ia akan menjadi sudu.
Salad dengan hati, kacang dan lobak merah Korea
Lobak Korea boleh memasak resipi klasik untuk salad dengan hati dan kacang. Hidangan sedemikian boleh menjadi pilihan tugas untuk wanita yang bekerja: mudah, cepat, sangat enak.
Bahan-bahan:
• setengah kilo hati;
• susu susu tidak lengkap;
• tiga ratus gram wortel siap di Korea;
• dua mentol bersaiz sederhana;
• beberapa minyak sayuran;
• garam;
• Bolehkah kacang tin.
Kaedah Penyediaan:
Hati tuang susu selama setengah jam.
Keluarkan produk sampingan, kering dan potong ke dalam kepingan kecil.
Cincin nashinkovat mentol. Untuk menghilangkan kepahitan, anda boleh mengisi dengan setengah cawan air mendidih.
Panaskan minyak, goreng bawang cincin di atasnya.
Bawang mengambil.
Dalam kuali yang sama cepat goreng hati.
Basuh kacang itu.
Campur semua bahan, cuba garam, dan garam jika perlu.
Sekiranya lobak merah di Korea tiada, anda boleh masak sendiri.
Salad dengan hati dan kacang panas "Syarikat Merry"
Salad asli yang hangat, akan merayu kepada pencinta hidangan pedas. Cendawan memberi rasa istimewa kepada hidangan, tetapi kemuncak salad adalah kepingan goreng kentang baru.
Bahan-bahan:
• satu paun hati ayam;
• empat ratus gram kacang;
• satu paun kentang (sebaik-baiknya muda);
• tiga ulas bawang putih;
• empat ratus gram chanterelles segar (atau champignons);
• minyak untuk kuali;
• garam, perasa dan rempah.
Kaedah Penyediaan:
Rebus kuntilan selama sepuluh minit, longkang di colander.
Potong cendawan dan goreng dalam minyak panas.
Jika champignons atau cendawan tiram digunakan, anda boleh menggorengnya.
Rebus kacang.
Fry menyiapkan hati secara berasingan.
Basuh kentang, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.
Goreng kentang hingga garing segar.
Campurkan hati, kacang, cendawan, kentang dalam satu kuali.
Segala musim dengan garam, bumbu kegemaran, bawang putih dihancurkan.
Goreng salad selama tiga hingga empat minit lagi.
Hidangkan salad dengan hati dan kacang yang hangat.
Salad dengan hati dan kacang "Bakul cendawan"
Pilihan yang baik untuk salad dengan hati dan kacang termasuk cendawan jeruk dan krim masam. Sungguh hangat dan enak.
Bahan-bahan:
• Bolehkah kacang tin;
• setengah kilo hati;
• dua biji besar;
• 150 gram cendawan acar;
• dua lobak sederhana;
• garam, lada;
• beberapa minyak sayuran;
• separuh cawan krim masam.
Kaedah Penyediaan:
Rebus hati dan potong ke jalur nipis.
Potong cendawan sekiranya diperlukan.
Bawang bawang cincang kecil.
Lobak lobak sederhana.
Goreng bawang.
Apabila ia menjadi telus, tambahkan wortel.
Panggang masih selama tiga atau empat minit.
Semua komponen campuran salad dan krim masam.
Jika perlu, garam dan campurkan semula.
Salad dengan hati, kacang dan lada bakar
Rasa asli salad dengan hati dan kacang memberikan lada bakar. Hidangan ini boleh disediakan untuk jadual percutian.
Bahan-bahan:
• empat ratus gram hati lembu;
• Bolehkah kacang tin;
• dua lob lada sederhana;
• cengkeh bawang putih (satu besar atau dua medium);
• setengah balang buah zaitun besar;
• sudu minyak sayuran;
• mayonis atau berpakaian minyak lemon.
Kaedah Penyediaan:
Rebus hati dan potong ke jalur nipis.
Kacang lipat dalam colander dan bilas.
Tutup lembaran pembakar dengan kerajang, ringan dan letakkan lada yang dibasuh.
Bakar lada sehingga kulit hitam pertama muncul.
Keluarkan, letakkan dalam beg plastik dan biarkan selama dua puluh minit untuk menyejukkan.
Kupas kulitnya, keluarkan benih dan potong ke jalur tipis.
Potong buah zaitun dalam bahagian atau cincin.
Gosok bawang putih atau skip melalui media.
Campurkan semua bahan.
Salad musim dengan mayonis hati dan kacang.
Daripada mayonis, anda boleh memasak berpakaian. Pukul dua atau tiga sudu mentega dengan sesudu jus lemon yang baru dimasak, garam dan (pilihan) lada dalam bekas (balang mana-mana dengan penutup akan dilakukan).
Salad dengan hati dan kacang - helah dan tip
Hati siap (tidak peduli sama ada goreng atau direbus) lembut, elastik, tidak mengeluarkan jus merah jambu apabila ditikam dengan garpu.
Jika senarai sebelum rawatan haba merendam dalam susu atau air, ia akan lebih lembut dan lebih lembut.
Untuk betul merendam kacang tersebut, ia perlu dituangkan dengan air sejuk "dengan margin." Harus ada air yang cukup untuk menampung kacang buncit. Masa perendaman pada suhu bilik adalah lapan jam. Sekiranya kacang direndam di waktu petang, bekas harus diletakkan di rak peti sejuk.
Sekiranya tidak ada masa untuk merendam, anda boleh merebus biji sedikit lebih lama atau menggunakan kaedah rendam cepat. Untuk melakukan ini, mereka perlu mencurahkan air sejuk, dibakar dan didihkan selama dua minit selepas mendidih. Kemudian biarkan kacang sejuk tanpa mengeluarkan penutup. Selepas satu jam, terikan, tuangkan air dan masak selama sejam hingga dua.
Untuk menjaga kacang dalam bentuk, tidak terpecah, selepas mendidih, anda perlu garam atau masam sedikit (taburkan dengan cuka, tambahkan tomato).
