Keindahan sup ini adalah bahawa ia tidak begitu "berat", tetapi pada masa yang sama agak berkhasiat dan berkhasiat.
Hidangan ini sesuai untuk makan malam perniagaan, tidak kira apa kebangsaan yang dijemput tetamu untuk makan.
Digunakan secara meluas dalam menu vegetarian dan diet.
Sup Cendawan Creamy - Prinsip Memasak Umum
Ramuan utama adalah 25% krim dan champignon segar, tetapi cendawan kering juga sesuai.
Bergantung kepada resipi, kentang, wortel, kembang kol, dan bubur jagung ditambah kepada sup.
Untuk membuat hidangan, bawang putih dibuat dari bawang putih dan lada hitam tanah.
Sup sentiasa dihidangkan dengan herba segar yang dicincang.
Sesuai dengan keropok.
Sup Champignon dengan krim "Klasik"
Ini adalah resipi yang paling mudah untuk memasak sup krim cendawan. Sup boleh semulajadi cendawan dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
• Satu liter sup sayur-sayuran atau cendawan;
• Sebanyak paun juara segar;
• Lima puluh gram marjerin atau mentega (mentega);
• Hijau bawang;
• Tiga bulu bawang putih;
• Satu teh. Minum teh atau teh separuh. sudu thyme kering;
• Lima puluh gram tepung;
• Krim - satu gelas;
• Rempah dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Cendawan memotong kepingan kecil.
Panaskan minyak dalam kuali, tambah bawang hijau dicincang (halus), thyme, dan goreng.
Kemudian letakkan cendawan dan rempah. Panggang beberapa minit lagi pada gas yang dikurangkan. Pada akhir menggoreng tuang tepung.
Keluarkan dari dapur, tuangkan kuah dan kacau. Pakai gas dan biarkan mendidih, kacau.
Kemudian api ditolak dan sup dibiarkan masak selama beberapa minit. Pada akhir memasak menambah segelas krim, panaskan, jangan rebus.
Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar dalam plat a la carte.
Sup cendawan dengan krim dan kentang
Selain cendawan, kentang digunakan untuk resipi sup ini. Dan jika anda melangkau bahan masak melalui pengisar, anda akan mendapat sup krim yang lazat.
Bahan-bahan:
• Sebanyak setengah kilo cendawan segar - champignons;
• Separuh kilo kentang sederhana;
• Dua mentol bawang;
• Setengah liter krim rendah lemak;
• Minyak bunga matahari;
• Lada hitam (tanah).
Kaedah Penyediaan:
Kentang dikupas dan dipotong menjadi jalur atau kiub.
Tuang air, sedikit garam. Seterusnya - masak hampir kesediaan. Buang bawang dengan halus. Cendawan dicincang.
Bawang goreng dalam minyak bunga matahari. Tambah cendawan dihancurkan.
Panaskan sehingga air menguap.
Tuangkan air dari kentang rebus dan, bersama-sama dengan cendawan, gosokkannya dalam pengisar.
Sup krim yang dihasilkan dituangkan ke dalam periuk, krim ditambah dan ditaburi dengan rempah. Pemanasan, tetapi tidak dibawa ke mendidih.
Sup Champignon dengan krim dan pala
Nutmeg akan menambah rasa rasa unik ke sup cendawan dengan krim.
Bahan-bahan:
• Tiga ratus gram champignons;
• Leek putih;
• Tiga bulu bawang putih;
• krim;
• Nutmeg ground;
• Tiga ratus ml. air paip;
• Mentega;
• Garam dan rempah - selera anda.
Kaedah Penyediaan:
Sedikit berkrim panas dalam mangkuk yang tinggi dan rebus bawang cincang halus.
Cendawan memotong dan mendidih dalam air mendidih selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian tambah bawang cincang dan rebus selama tiga minit lagi.
Jisim yang terhasil dihancurkan dengan pengadun atau pengadun kepada konsistensi seragam.
Krim dipanaskan dan dituangkan ke dalam periuk, tambah bawang putih yang ditekan. Kemudian - pala tanah, sedikit garam dan rasa - lada.
Sup panas dibuang ke dalam pinggan. Bertabrakan dengan herba segar - disajikan untuk makan malam.
Sup Champignon dengan krim ibu mertua
Bilangan bahan dalam resipi ini dikira untuk memasak sup dalam sebuah syarikat besar. Semua orang boleh meminta suplemen.
Bahan-bahan:
• Tiga liter air larian;
• Empat kentang;
• Lapan ratus gram champignons;
• Tiga ratus ml krim rendah lemak;
• Satu mentol bawang;
• Garam dan rempah (lada yang lebih baik);
• Rumpai segar: dill, pasli.
Kaedah Penyediaan:
Kentang dipotong menjadi kiub. Champignons dibasuh dengan baik dan memotong setiap cendawan pada separuh, dan setiap setengah menjadi kepingan.
Masukkan sayur-sayuran dan cendawan kepada air mendidih dan rebus selama dua puluh minit.
Sementara itu, kocok bawang dan tuangkan ke dalam kuali dengan lemak yang dipanaskan. Gas pemanggang diturunkan, kacau sepanjang masa.
Susu cendawan direbus selama kira-kira lima belas minit, kemudian letakkan bawang, krim, garam dan lada yang sedikit.
Bawa mendidih, tetapi tidak mendidih.
Sup disiram dengan panas, tebal dengan taburan dengan herba segar.
Sup cendawan berkrim dan cauliflower
Mempelbagaikan cara memasak sup cendawan boleh menggunakan kembang kol. Ia akan memberi hidangan rasa baru, menambah nutrien dan kalori.
Bahan-bahan:
• Setengah kilo kembang kol;
• Pound champignons;
• Satu gelas 25% krim;
• Dua bawang;
• Satu setengah liter air;
• Lima puluh gram tepung;
• Lima puluh gram mentega (mentega);
• Garam dan lada (sebaik-baiknya tanah);
• Sayuran segar.
Kaedah Penyediaan:
Cendawan dibasuh dan dipotong menjadi jalur, dan goreng dengan bawang dalam kuali. Pada akhir garam dan lada yang pelindapkejutan.
Dalam periuk, panaskan air dan letakkan panggang di dalamnya, masak sehingga mendidih. Kembang bunga dibahagikan kepada payung, dibasuh dan tersebar di dalam kuah cendawan. Masak kira-kira tujuh minit sehingga kubis dimasak.
Tepung tepung dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dan pasarkannya ke warna coklat muda.
Krim hangat dicurahkan ke dalam kuali dengan tepung, tambah rempah dan garam, rebus, kacau.
Jisim yang dihasilkan ditambah ke sup cendawan dengan kembang kol, campuran dan panas, tidak mendidih.
Sup siap dibumbui dengan mixer atau blender. Hidangkan sup sup panas, sebelum ditaburi dengan herba segar.
Sup champignon berkrim dengan wain putih
Resipi ini adalah untuk para pecinta rasa yang luar biasa dan kursus pertama gourmet istimewa. Masukkan wain putih dan keropok ke sup cendawan.
Bahan-bahan:
• Empat pcs. kentang;
• Satu bawang;
• Empat ratus gram juara-juara segar;
• Dua bulu bawang putih;
• Satu setengah liter kuah sayur;
• Segelas krim;
• Crackers adalah kecil;
• Lima puluh gram mentega (mentega);
• Segelas wain cahaya putih kering;
• Tiga puluh gram minyak zaitun;
• Rempah, garam.
Kaedah Penyediaan:
Kentang dikupas dan direbus. Cendawan dipotong menjadi jalur dan digoreng dalam kuali dalam mentega dan minyak zaitun.
Masukkan bawang cendawan kepada cendawan dan rebus. Kemudian tuangkan wain putih, masukkan bawang putih dan masukkan sup sayur-sayuran.
Semua bahan memadamkan di bawah tudung ditutup sehingga lembut. Kemudian masukkan garam dan lada.
Apabila kentang sudah siap, airnya telah dikeringkan dan cendawan dan bawang rebus dalam wain dibentangkan pada kentang panas.
Tambah krim hangat dan panas, tidak mendidih. Pukul sup dengan pengisar, dihidangkan dengan keropok.
Sup Sup Cendawan Krim dan Carrot
Dengan sup cendawan lobak merah pada krim akan menjadi kaya dengan vitamin dan cantik. Dan, seperti biasa, jangan lupa tentang sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan:
• Tiga ratus gram juara-juara segar;
• Dua kentang (saiz sederhana);
• Satu lobak kecil;
• Satu bawang;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam mengikut budi bicara;
• Satu gelas krim.
Kaedah Penyediaan:
Untuk memasak, anda memerlukan 2 liter periuk.
Cendawan dibasuh di bawah air yang mengalir dan dicincang halus.
Pertama, goreng dalam kuali dengan mentega, kemudian tuangkan air dan rebus selama sepuluh minit. Mulakan kentang diced.
Kemudian masukkan bawang cincang, lobak merah parut, goreng dalam mentega.
Sup masak masak, garam dan lada.
Bawa hingga mendidih, tuang segelas krim dan panaskan.
Biarkan ia menjadi panas dan panas. Hiaskan dengan sayur-sayuran segar.
Sup cendawan di mentega cair dengan krim
Bahan-bahan:
• 400 gram cendawan segar (champignons);
• 30 gram tepung gandum (gred atas);
• 30 gram ghee;
• Separuh segelas krim (25-30%);
• Hijau bawang;
• Garam, rempah ratus.
Kaedah Penyediaan:
Dalam kuali dengan mentega cair, goreng tepung hingga warna kecoklatan. Cendawan dibasuh, dipotong menjadi kepingan rata dan dimasak.
Kemudian menapis sup cendawan. Champignons masak dimasak dengan tepung panggang dan membawa sup untuk mendidih. Pada akhir memasak menambah krim, merana pada gas perlahan dan matikan. Sup disajikan panas, ditaburkan dengan bawang hijau.
Sup krim cendawan "Rumah gaya"
Apabila digunakan dalam perkadaran yang sama dengan cendawan dan kentang, sup akan menjadi benar-benar buatan sendiri. Hijau sesuai dengan yang paling pelbagai.
Bahan-bahan:
• 400-500 gram champignons segar atau kering;
• 6-7 kentang besar;
• Satu bawang besar;
• Empat puluh gram mentega (mentega);
• Garam;
• Lada (tanah);
• Bay daun;
• Sekumpulan leeks;
• Parsley;
• Dill;
• Krim.
Kaedah Penyediaan:
Cendawan dibasuh di bawah air yang mengalir, tidak terlalu besar. Kemudian masukkan dalam kuali dengan mentega, tambah bawang cincang halus dan goreng sehingga selesai.
Apabila mereka siap, mereka diletakkan dalam periuk, menuangkan air panas. Kuah dimasak sedikit lebih panas dan kentang ditambah kepadanya, yang dipelihara dan dipotong menjadi kiub.
Masak sup sehingga kentang masak.
Pada akhir memasak meletakkan lavrushka.
Sebelum berkhidmat, krim dicurahkan ke dalam sup dan ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus.
Sup kentang tumbuk dengan krim "Berguna"
Resipi ini menggunakan jeruk untuk membuat sup cendawan. Hidangan disediakan untuk makan malam dengan roti.
Bahan-bahan:
• Dua ratus gram champignons;
• Lima timun jeruk;
• Tepung;
• Minyak sayuran;
• Satu akar pasli;
• Tumbuhan Dill;
• Enam kentang;
• Satu bawang;
• Setengah segelas barley mutiara;
• Garam;
• Roti;
• Krim.
Kaedah Penyediaan:
Kuah direbus daripada cendawan dan dihancurkan timun jeruk.
Cendawan siap dicincang dan goreng dalam mentega dengan bawang cincang halus. Panggang dimasukkan ke dalam kuah. Tambah tepung, spasserovannuyu dalam minyak, pasli cincang dan pulpa timun, barli.
Masak pada api yang rendah dengan penutup ditutup. Pada akhirnya tambahkan krim. Dihidangkan dengan roti Dill dan roti panggang.
Sup Cendawan Creamy - Trik dan Petua
• Selepas menambah krim ke sup champignon - kuali hanya dipanaskan, tidak mendidih. Apabila memanaskan hidangan juga tidak direbus. Apabila mendidih - krim dalam sup akan menggulung, dan hidangan akan kehilangan penampilan estetik dan rasa yang menyenangkan.
• Cendawan dalam sup lebih baik untuk dipotong menjadi yang lebih kecil.
• Kentang dibasuh di bawah air yang mengalir sebelum menambah sup. Oleh itu, kanji dibasuh, dan busa kanji tidak akan muncul semasa penyediaan.
• Apabila penternak panggang, lebih baik menggunakan dua jenis mentega: mentega krim dimasukkan ke dalam minyak zaitun. Oleh itu, panggang tidak membakar dan mengekalkan rasa.
