Diet, atau sistem pemakanan yang direka khas, adalah salah satu komponen utama rawatan pelbagai penyakit. Yang penting terutamanya untuk memerhatikan penyakit hati, organ pembentuk hempedu, perut, usus. Untuk pemakanan klinikal, penting bukan sahaja pemilihan produk tertentu, tetapi juga kaedah penyediaannya, suhu hidangan yang disajikan, masa dan kekerapan pengambilan makanan, yang bergantung kepada penyakit tertentu. Ciri ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920 telah membangunkan lima belas diet diet terapeutik untuk pelbagai penyakit. Makanan ini masih ditetapkan, dan mereka memberikan hasil yang baik.
Diet nombor 5 - perihalan dan prinsip umum
Diet No. 5 adalah salah satu daripada lima belas diet terapeutik utama, atau, seperti yang kadang-kadang dipanggil, jadual, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, hati, dan saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberi pemakanan yang baik kepada pesakit, menyumbang kepada normalisasi hati, meningkatkan rembesan hempedu, dengan rejimen yang sihat untuk hati itu sendiri. Sebagai mematuhi diet, glikogen terkumpul di hati, membebaskan metabolisme lemak dan kolesterol, merangsang rembesan hempedu dan aktiviti normal keseluruhan saluran gastrointestinal.
Petunjuk untuk menggunakan jadual No. 5 adalah tempoh pemulihan selepas hepatitis akut dan cholecystitis, tanpa eksaserbasi - penyakit gallstone, cholecystitis kronik dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kegagalan hati), serta gastritis kronik (tanpa gangguan yang teruk), kolitis kronik (dengan kecenderungan untuk sembelit), selepas menjalani pembuangan pundi hempedu.
Diet mengandungi makanan dengan kandungan biasa karbohidrat dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (terutamanya refraktori). Hidangan yang mengandungi asid oksalat, minyak pati yang kaya dengan kolesterol, purin, dan produk pengoksidaan lemak yang terbentuk semasa menggoreng dikecualikan daripada diet. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal. Jika anda membuat menu yang seimbang, makan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.
Dalam makanan pemakanan, kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Pemakanan pecahan - lima hingga enam kali sehari. Hidangan terutamanya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak, tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak berlalu. Produk tidak memerlukan pengisaran menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya serat dan daging lembu - mereka adalah tanah. Hidangan sangat sejuk adalah kontraindikasi.
Diet nombor 5 - apa makanan yang boleh dimakan
1) Produk roti: roti rai (pastri semalam), gandum (gred pertama dan kedua), produk dari adunan yang tidak boleh dimakan dengan daging rebus (ikan), dengan epal, keju kotej, biskut kering, kue.
2) Sup: susu dengan pasta, pada sup sayur-sayuran - sayuran dan bijirin, borscht vegetarian (sup kubis), buah, bit. Sekiranya anda perlu menambah tepung untuk sup solekan, ia kering (jangan goreng).
3) Ikan: ikan rendah lemak, rebus, dibakar selepas mendidih, ikan ladu dan bakso ikan, souffle.
4) Daging (ayam): daging tanpa lemak dan tanpa lemak, tanpa tendon dan tisu penghubung (fascia), daging ayam tanpa kulit, daging rendah lemak dan babi, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, daging rebus, dibakar selepas mendidih - , susu sosej, gulung kubis, dengan daging pilaf yang direbus.
5) Produk tenusu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, rendah lemak dan curd berani, casseroles, puding, ladu malas, krim masam (sebagai aditif untuk hidangan dan perasa), rendah lemak, keju ringan.
6) Lemak: minyak sayuran halus, mentega (dalam hidangan dan jenis).
7) Bijirin: pelbagai bijirin, oat dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding dengan keju cottage, wortel, pasta rebus, ubat-ubatan sangat berguna.
8) Telur: omelet protein panggang, rebus, satu kuning telur setiap hari.
9) Sayur-sayuran: pelbagai - dalam bentuk rebus, rebus atau mentah. Sebagai hidangan sampingan, hidangan bebas, salad, kacang hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis bukan masam (jeruk), bawang selepas mendidih.
10) Snek: salad buah-buahan, sayur-sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), kaviar skuasy, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosej - diet,
11) buah-buahan, gula-gula: buah-buahan 9 buah berry), dibakar dan segar (kecuali masam), buah rebus, jeli, buah kering, mousse, jeli, pastille, marmalade, jem, madu, gula bukan coklat, gula (kadang kala diganti dengan sorbitol, xylitol) .
12) Minuman: jus sayuran, dari beri dan buah-buahan, kopi dengan susu, teh hitam, hijau, kuah rosehip, dedak dedak gandum.
13) Sos (rempah): air manis, buah kayu manis, vanillin, pasli, dill, sos - krim masam, sayuran, susu (tepung kering).
Diet nombor 5 - makanan apa yang tidak boleh dimakan
1) Produk roti: pai goreng, pastri, pastri puff, roti yang sangat segar.
2) Sup: cendawan, daging, sup ikan, sup kubis hijau, okroshka.
3) Ikan: spesies ikan berlengan, asin, salai, berlemak.
4) Daging (ayam): daging berlemak, otak, hati, buah pinggang, daging angsa dan itik, daging asap, makanan dalam tin, sosej yang paling.
5) Produk tenusu: dengan sekatan - krim masam, susu dipanggang, krim, keju kotej lemak, keju masin lemak.
6) Lemak: lemak ayam, babi - kambing, daging lembu dan daging babi.
7) Bijirin: kekacang.
8) Telur: goreng dan keras rebus, dengan sekatan cholelithiasis - separuh kuning telur dalam hidangan.
9) Sayur-sayuran: bayam, lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, makanan dalam tin, makanan ringan berlemak dan pedas.
11) Buah, gula-gula: ais krim, coklat, buah beri dan buah-buahan, produk dengan krim.
12) Minuman: minuman sejuk, koko, kopi hitam, mana-mana minuman beralkohol, walaupun alkohol yang rendah.
13) Sos (rempah): lobak, lada, mustard, pengambilan garam terhad (sehingga 10g / hari).
Diet nombor 5 - contoh menu
Isnin
Sarapan pagi (pertama): omelet protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): keseronokan keju casserole, krim masam.
Makan tengah hari: sup kubis vegetarian, lobak rebus, daging rebus, kompos buah kering.
Snek: cookies, teh dengan lemon.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Pada waktu malam: kefir (kaca).
Selasa
Sarapan pagi (pertama): salad epal dan wortel mentah, potong stim (daging) dengan sos susu, kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal segar.
Makan tengah hari: sup mashed (kentang), kubis rebus, ikan rebus, buah (berry) jeli.
Snek: kue, kaldu rosehip.
Makan malam: ubat soba, air mineral.
Pada waktu malam: kefir (kaca).
Rabu
Sarapan pagi (pertama): keju cottage dengan gula dan krim masam, oatmeal susu.
Sarapan pagi (kedua): apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi rebus, sos susu, kompos buah segar.
Snek: jus buah.
Makan malam: kentang lecek, ikan rebus, saus putih, sup rosehip.
Pada waktu malam: kefir (kaca).
Khamis
Sarapan pagi (pertama): mentega, pasta dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): pangsit malas, krim masam.
Makan tengah hari: sup kentang dengan "Hercules", gulung kubis, jeli.
Snek: buah-buahan segar (epal, plum).
Makan malam: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Pada waktu malam: Kefir (kaca).
Jumaat
Sarapan pagi (pertama): bubur soba, mentega, keju kotej (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): apel panggang.
Makan tengah hari: borsch (vegetarian), mi dengan daging (direbus), krim masam, jelly berry.
Snek: cookies, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Pada waktu malam: kefir (kaca).
Sabtu
Sarapan pagi (pertama): potong daging (dikukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): jem epal, puri lobak merah.
Makan tengah hari: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim masam, kompos buah kering.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur semolina dalam susu (dengan prun), air mineral.
Pada waktu malam: kefir (kaca).
Ahad
Sarapan pagi (pertama): kentang rebus, ikan hering, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): apel panggang.
Makan tengah hari: sup kubis vegetarian, bihun, sos susu, potong stim, kompot.
Snek: kue, kaldu rosehip.
Makan malam: penanaman keju kotej dengan krim masam, omelette protein, air mineral.
Pada waktu malam: kefir (kaca).
Diet nombor 5 - contoh resipi
Resipi 1: Sup Kentang Diet
Bahan-bahan
1. kentang - 2 buah.,
2. beras - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc,
5. brokoli - 50 gr.
6. garam secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Kupas dan dadu kentang, dimasukkan ke dalam periuk 2 liter dengan air sejuk.
2. Masukkan nasi di sana, bawang cincang halus dan dibakar.
3. Parut lobak pada parutan halus dan hantar ke sup bersama-sama dengan bunga brokoli.
4. Masak sup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran dan nasi siap, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambah sayur-sayuran dan 1 sudu teh ke dalam pinggan. minyak sayuran.
Resipi 2: Bakso Kaukasia
Bahan-bahan
1. pulpa daging lembu - 150 gr.,
2. susu - 2 sudu besar. l.,
3. aprikot atau prun - 10 gr.,
4. mentega - 1 sudu kecil,
5. telur - 1 pc,
6. krim masam - 20 gr.,
7. garam.
Kaedah Memasak:
1. Setelah membersihkan daging dari tendon dan lemak, kami melewatkannya melalui penggiling daging sebanyak dua kali.
2. Biarkan aprikot atau prun di dalam air dan, setelah dibebaskan dari benih, dipotong menjadi mi tipis.
3. Untuk daging cincang, tambah susu, mentega, telur, aprikot yang disediakan atau prun, garam dan campuran.
4. Membahagikan jisim yang terhasil ke dalam bola, bakar sehingga dimasak, isi dengan krim masam dan hangat.
Resipi 3: Cheesecake dengan Wortel
Bahan-bahan
1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 pc,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung gandum - 30 gr.,
8. garam garam
Kaedah Memasak:
1. Setelah wortel parut pada parutan halus, biarkan di dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit, kemudian, menuangkan semolina, masak, kacau.
2. Biarkan jisim yang dihasilkan dan tambah keju kotej dengan telur, gula, garam dan kebanyakan tepung.
3. Bentuk penkek keju cottage dan, setelah membumikannya dalam tepung yang tersisa, goreng di kedua belah pihak dalam mentega, kemudian bawa ke kesediaan dalam ketuhar.
Diet nombor 5 - tip berguna
Biasanya, diet ditetapkan oleh doktor selari dengan rawatan utama - ubat dan fisioterapi. Jika anda mematuhi sistem kuasa ini untuk masa yang lama, anda boleh melegakan ketegangan, mencapai keadaan remisi stabil, iaitu. kehilangan semua tanda-tanda penyakit, dan juga untuk mewujudkan sistem pencernaan, menormalkan keadaan mereka. Mematuhi diet No. 5 juga melihat kesan sampingan positif yang berlaku dengan badan - berat badan normal (kilogram tambahan hilang), terdapat peningkatan tenaga dan peningkatan kesejahteraan umum. Mengetahui diagnosis yang tepat, anda boleh melekat pada diet anda, tanpa berunding dengan doktor.
Penderitaan dari penyakit hati, organ pembentuk empedu dan ekskresi, walaupun mereka berhenti berdiet dan beralih ke diet biasa, sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan terlarang, terutamanya lemak, merokok, hidangan pedas, semangat, atau meminimumkannya. Jika tidak, terdapat beban pada hati dan organ yang menghasilkan hempedu, yang boleh mencetuskan penyakit, dan rawatan perlu dimulakan semula.
Komen
