Jika anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi, masak sup keju dengan cendawan. Rasa cendawan lembut dan sup cendawan akan merayu kepada semua ahli keluarga.
Sup keju dengan cendawan - prinsip asas memasak
Bahan utama sup: cendawan dan keju. Champignons untuk sup boleh diambil apa-apa, beku, jeruk atau segar. Keju digunakan cair, sosej, durum atau lembut. Better, tentu saja, sesuai cair, atau keju untuk sandwic dalam dulang.
Sediakan sup dengan sayur-sayuran, bijirin, makanan laut, pasta, dan sebagainya. Supaya anda boleh menyajikan hidangan ini dengan pilihan memasak yang berbeza.
Memasak tidak mengambil banyak masa. Cendawan direbus atau digoreng. Kentang dan sayur-sayuran lain dikupas dan tanah. Letakkan kentang dalam sup dalam cendawan, rebus sehingga lembut dan tambah bijirin atau pasta. Wortel, bawang dan cendawan digoreng dan disebar ke dalam sup. Hidangan siap dibancuh dengan sayur-sayuran yang dicincang.
Resipi 1. Sup keju dengan champignons "Lebih mudah tidak berlaku"
Bahan-bahan
perhimpunan daging cincang - 200 g;
dua kentang;
minyak zaitun;
lada dan garam;
bawang;
keju lembut - 100 g;
champignons - 150 g
Kaedah memasak
1. Letakkan air di dalam kuali di atas dapur dan rebus. Bawang yang bersih, hancur menjadi kepingan kecil. Basuh champignons dan mod plat. Dalam wajan, tuangkan minyak sayuran dan goreng daging cincang dengan bawang dan cendawan selama lima minit.
2. Kupas kentang, dan gosokkannya besar. Goreng daging cincang dan cendawan, kentang parut dan keju lembut. Kacau sehingga keju menyebar sepenuhnya. Garam, musim dengan rempah dan masak selama 15 minit. Sup panas dicurahkan ke dalam piring dan ditaburi dengan sayur-sayuran.
Resipi 2. Sup dengan cendawan, keju, dan kacang hijau
Bahan-bahan
bangkai ayam;
sekeping akar saderi;
empat kentang;
rempah;
bawang;
sekumpulan Dill;
lobak;
keju krim "Viola" - dulang besar;
800 g kaleng dikisar champignons;
balak kacang polong dalam tin.
Kaedah memasak
1. Potong ayam ke dalam ketulan besar, keluarkan kulit dan lemak berlebihan. Basuh, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air. Masak sup selama kira-kira sejam. Kemudian ambil ayam, buangnya ke dalam kepingan kecil dan sisihkan. Terikan sup.
2. Bersihkan lobak merah dan saderi, basuh dan potong kecil.
3. Pisahkan bawang sekecil mungkin dan pasarkan minyak sayur sehingga coklat keemasan. Tambah saderi dan wortel dan rebus semua sayur-sayuran sehingga lembut.
4. Kupas kentang dan potongnya menjadi kepingan rawak. Masukkan sup tumis dan masak selama 10 minit.
5. Letakkan sup goreng dalam sup dan masak selama enam minit lagi.
6. Buka balang dengan champignons dan kacang hijau, tuangkan cecair dari kacang. Tambah champignons dengan acar dan kacang polong ke kuali. Letakkan keju cair dalam sup dan campurkan sehingga ia menyebar sepenuhnya. Masak sup selama lima minit lagi. Hancurkan daging ayam. Hidangkan dengan dill dicincang dan crouton.
Resipi 3. Sup keju dengan cendawan dan brokoli
Bahan-bahan
enam champignons;
minyak zaitun;
dua keju diproses;
lobak;
230 g brokoli;
dua kentang.
Kaedah memasak
1. Keluarkan filem dari topi, bilas, dan potong champignons ke dalam kepingan. Kami merebak di kuali panas, dan masak selama sepuluh minit. Di sini kita juga meletakkan wortel berminyak dan terus goreng hingga lembut.
2. Kami menyusun brokoli ke dalam perbungaan, dan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Kentang dikupas dan hancur menjadi kepingan kecil.
3. Masukkan semua bahan dalam periuk air mendidih, garam dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Keju tiga besar, tersebar ke dalam kuali dan terus masak, kacau selama lima minit lagi. Taburkan dengan herba kering, dan sup rebus ke atas api yang rendah selama beberapa minit lagi.
Bahan-bahan
keju empat curd;
50 gram vermicelli halus;
60 gram ham;
lobak;
60 gram sosej;
bawang;
60 g asap bacon.
Kaedah memasak
1. Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas dapur dan rebus.
2. Potong curd keju yang diproses menjadi kiub, masukkannya ke dalam air mendidih, dan kacau hingga disebar sepenuhnya di dalam air.
3. Kupas sayuran, basuh, potong dan gorengkannya dalam minyak zaitun sehingga coklat keemasan. Letakkan goreng dalam pinggan berasingan.
4. Potong bacon, ham dan sosej ke dalam jalur. Pindahkan produk daging ke kuali, di mana sayur-sayuran dipanggang, dan goreng.
5. Tuangkan bihun tersebut ke dalam sup, dan dalam lima minit menambah goreng dan sosis goreng dengan bacon. Garam dan rebus tiga minit lagi. Tuangkan ke dalam piring, taburkan dengan herba dan berkhidmat dengan keropok.
Resipi 5. Sup krim keju dengan champignons dan udang
Bahan-bahan
setengah kilo champignons;
50 g minyak zaitun;
200 g keju diproses;
Udang 500 g;
Dill - sekumpulan kecil;
75 g tepung;
setengah liter krim;
empat helai bawang putih.
Kaedah memasak
1. Kupas cendawan, bilas dan masak dengan halus. Masukkan dalam periuk panas dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Minum masin.
2. Udang udang, kupas dan potong ke dalam kepingan. Sekiranya udang kecil, anda boleh meninggalkannya secara keseluruhan.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan keju yang dihiris ke dalamnya dan gunakan pengisar untuk mengaduk ke dalam campuran homogen. Letakkan periuk di atas dapur dan mendidih. Tuangkan dalam krim dan rebus lagi.
4. Larutkan tepung dalam sedikit tepung. Tuangkan campuran dalam aliran nipis, kacau berterusan, garam dan masak selama tiga minit lagi.
5. Masukkan udang dan cendawan pada sup keju, terus masak selama lima minit lagi. Kencangkan bawang putih terus ke kuali, kacau, dan matikan serta-merta.
Resipi 6. Sup Keju dengan Cendawan dan Mie
Bahan-bahan
tujuh pengkilat besar;
50 ml minyak zaitun;
60 gram vermicelli halus;
5 g paprika;
200 g keju diproses;
cincang lada ketumbar dan hitam;
bawang merah - 1 pc.;
2 tomato;
lobak;
lada loceng merah;
garam dan sayur-sayuran segar.
Kaedah memasak
1. Cendawan dan sayur-sayuran bersih, basuh dan ringan kering. Lada Bulgaria dan bawang dicincang dalam kiub kecil. Potong separuh lobak ke dalam jalur, potong selebihnya ke dalam bulatan. Cendawan memotong ke dalam kepingan nipis. Dengan tomato, keluarkan kulit, pra-menyiram mereka dengan air mendidih. Masukkan daging tomato dalam pengisar, dan putar dalam kentang tumbuk. Masukkan ketumbar dan lada dalam mortar dan menghancurkan.
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, letakkan campuran ketumbar dan lada di dalamnya dan panaskan minyak dengan rempah-rempah. Letakkan bawang, lobak menjadi jalur, dan lada Bulgaria, musim dengan paprika dan pasca sehingga lembut. Kemudian masukkan tomato puri dan tunggu campuran sayur-sayuran hingga mendidih. Tuangkan air, masukkan cendawan, dan masak sup selama sepuluh minit.
3. Selepas masa ini, masukkan vermikelli dalam sup, cincang cair yang dicincang kasar, garam, musim dengan rempah dan masak supaya mi tetap sedikit matang. Matikan api, tegaskan sup selama dua minit.
Resipi 7. Sup dengan champignons, keju, dan daging cincang
Bahan-bahan
sup daging sapi - 2, 5 l;
champignons - 400 g;
var. minyak - 50 ml;
tangkai daun kemangi, dill dan bawang;
bawang;
keju diproses - 2 buah;
lobak;
kentang - lima buah;
daging cincang - 400 g;
Lada Bulgaria;
akar saderi.
Kaedah memasak
1. Tuangkan mentega ke dalam kuali, letakkan di atas dapur, dan goreng daging babi di dalamnya.
2. Bersihkan cendawan, bilas, ringankan keringkan pada serbet, dan kurang kerap dengan plat nipis. Letakkannya dalam kuali dengan daging cincang, tutup dengan tudung, dan simmer bersama selama tiga minit.
3. Sayur-sayuran membersihkan dan basuh di bawah paip. Bilas sayur-sayuran dan obsushivaem. Saderi, bawang dan lobak merah ke dalam jalur nipis. Buang bawang hijau. Keluarkan segalanya ke atas daging cincang dengan cendawan, teruskan rebus selama lima minit lagi.
4. Campurkan campuran daging cincang dengan sayur-sayuran dalam sup mendidih, dan masak sehingga mendidih.
5. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk dan masak selama sepuluh minit lagi.
6. secara beransur-ansur memperkenalkan keju diproses, garam, lada dan letakkan sayur-sayuran cincang. Terus di atas dapur selama satu minit lagi, matikan dan supatkan seketika untuk beberapa waktu.
Resipi 8. Sup keju dengan cendawan dan trout
Bahan-bahan
250 g ikan trout;
30 g mentega;
keju diproses - 150 g;
campuran garam dan lada;
Keju Cheddar - 100 g;
10 g sudu kering;
200 g kentang;
daun bay;
130 g wortel;
kemangi dan dill - dengan balok;
150 g champignons;
90 g bawang;
10 g kanji.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dan basuh sayuran. Kentang dan cendawan dipotong menjadi kiub. Wortel tiga ramuan besar. Potong bawang ke dalam kepingan kecil.
2. Rebus air dalam periuk, tambah kentang dan masak sehingga lembut.
3. Meleleh mentega dalam periuk, masukkan wortel parut, cendawan dan bawang di dalamnya. Goreng campuran sayuran hingga lembut. Kami beralih ke kuali.
4. Keju keras adalah tiga besar, dan kami memotong keju yang diproses menjadi ketulan yang cukup besar. Masukkan sup, musim dengan lada, saderi kering, daun bay dan garam.
5. Potong fillet trout ke dalam kepingan kecil, dan letakkan dalam sup, terus masak selama lima minit lagi.
6. Cairkan kanji dalam air masak, tuangkan ke dalam kuali dalam aliran nipis, tanpa berhenti kacau.
7. Rebus dill dan kemangi, tambah sup, dan rebus selama dua minit lagi. Hidangkan sup dengan crouton.
Resipi 9. Sup krim keju dengan champignons
Bahan-bahan
120 gram Camembert keju lembut;
20 g minyak bunga matahari;
120 g keju kotej dengan sayur-sayuran;
campuran garam dan lada;
dua kentang;
200 g champignons;
lobak merah dan bawang.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dan basuh sayur-sayuran di bawah paip. Potong wortel dan kentang ke dalam kiub kecil yang kemas. Letakkan sayur-sayuran yang dicincang dalam periuk, tuangkan air, dan masak selama 15 minit.
2. Cendawan saya, bersihkan topi dari filem, dan kering ringan. Potong ke dalam kepingan nipis. Bawang bawang cincang separuh. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak, dan letakkan cendawan dan bawang di dalamnya. Goreng hingga kemerah-merahan.
3. Menggunakan pengisar rendaman, ganggu sayur-sayuran yang direbus dalam periuk, bersama dengan cecair sehingga licin. Letakkan periuk api kecil, sebarkan keju kedua-dua jenis ke dalamnya. Kacau sehingga dibubarkan. Kami sekali lagi mengambil pengisar, dan sekali lagi mengganggu massa. Keluarkan cendawan dengan bawang, masak hingga mendidih, garam, musim dengan rempah dan keluarkan kuali dari panas. Biarkan kandungannya berdiri selama 20 minit lagi, dan tuangkan ke dalam piring.
Resipi 10. Sup keju dengan cendawan dan kembang kol
Bahan-bahan
100 g keju yang diproses;
100 g dill;
50 g keju keras dan tajam;
minyak zaitun;
200 g turkey fillet;
lada tanah dan garam;
200 g champignons;
ubi kentang besar;
kepala kol kembang api;
lobak merah dan bawang.
Kaedah memasak
1. Basuh fillet kalkun, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, garam, dan rebus sup selama panas selama kira-kira empat puluh minit. Kami mengambil daging dari sup, kami beralih ke pinggan, dan kami menapis sup.
2. Kepala champignons bersih dari filem, cuci cendawan, ringan kering dan potong.
3. Sayur-sayuran membersihkan, basuh dan potong ke dalam kiub kecil. Cauliflower dibongkar ke dalam perbungaan. Cub mod keju cair, dan tiga keras yang besar.
4. Letakkan periuk di atas dapur dengan sup dan rebus yang tegang. Meletakkan kentang, dan masak sehingga lembut. Masukkan lobak goreng sup dalam minyak zaitun. Bawang passeruem ke ketelusan, dan juga berbaring di dalam kuali.
5. Kemudian letakkan cendawan, masak sup sehingga mendidih dan tambah kembang kol. Masak sup selama tiga minit, letakkan dua jenis keju dan sentiasa kacau mereka, larutkan mereka dalam sup. Matikan api, tuang sup ke dalam pinggan, letakkan sekeping kalkun dan sebilangan kecil keropok buatan sendiri.
Sup keju dengan cendawan - petua dan teknik dari koki profesional
- Goreng cendawan dalam mentega, jadi rasa mereka akan menjadi lebih lembut.
- Cendawan goreng sehingga semua kelembapan disejat.
- Jika anda memasak sup keju dengan cendawan dalam sup daging, maka anda perlu memasaknya daripada daging tanpa lemak. Daging sapi atau unggas paling sesuai untuk ini.
- Jika anda tidak pasti kualiti keju, dan ragu-ragu bahawa ia akan sepenuhnya larut, jangan memotongnya, tetapi sebaliknya parut dengan kasar.
- Tambah keju hanya apabila kentang dimasak sepenuhnya.
- Tambah satu sudu kunyit ke sup champignons keju dan ia akan menjadikan warna kuning yang bagus.
